Le secret est sorti! La graisse ne fait pas grossir-Ne pas en bonne santé en quantités saines. En fait, la graisse sert un objectif très important dans le corps: elle nous donne l’énergie nécessaire pour suivre nos enfants, danser nos bottillons ou effectuer d’autres fonctions dans notre vie quotidienne.

Nous l'avons déjà entendu, mais je le répète: les graisses insaturées sont vos amis. S'en tenir à ceux-ci pour une vie heureuse et saine. Mais quel genre de graisse sont-ils exactement? Eh bien, les acides gras oméga, bien sûr. Les oméga-3 sont quelque chose dont nous ne prenons pas assez. Mais oméga 6 est dans tous ces jours. Et WTF, c'est Omega 9! Nous avons tout décomposé pour vous afin que vous sachiez quoi et qui est qui en matière de graisse!

Les bases

Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides gras – plus spécifiquement, ce sont des acides gras essentiels. Qu'est-ce qui les rend si crucial? Les acides gras oméga 3 et oméga 6 ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme et doivent donc être obtenus par l'alimentation. Le principal membre d'Oméga 3 est l'acide linolénique à partir duquel l'acide eicosapentaonoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) peuvent être préparés. Vous avez peut-être entendu parler de ces gars. Le principal membre d'Oméga 6 est l'acide linoléique à partir duquel il peut fabriquer de l'acide aridonique.

Les sources alimentaires

Où pouvez-vous obtenir ces graisses si essentielles que vous pourriez demander? La réponse est simple:

Oméga 6

  • l'acide linoléique
    • Huiles végétales (maïs, tournesol, carthame, soja)
    • Graisse de volaille
    • Noix, graines
  • arachidonique
    • viande
    • volaille
    • œufs

Oméga 3

  • l'acide linolénique
    • Huiles (graines de lin, canola, noix, germe de blé, soja)
    • Noix et graines
  • EPA et DHA
    • Le lait humain
    • huître
    • poisson

Conditions recommandées

anthropologique recherche suggère que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs ont consommé de la graisse oméga-6 et oméga-3 dans un rapport d'environ 1: 1. indique les chasseurs-cueilleurs anciens et modernes étaient exempts des maladies inflammatoires modernes, telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète, qui sont aujourd'hui les principales causes de mortalité et de morbidité.

Atteindre le bon équilibre entre les oméga-6 et les oméga-3 est essentiel pour une santé optimale. Un équilibre incorrect entre ces deux facteurs peut entraîner une inflammation et un risque accru de maladie cardiaque.

Les Américains obtiennent près de 20% de leurs calories d'une seule source alimentaire – l'huile de soja – et près de 9% de toutes les calories provenant d'acides gras oméga-6! Cela montre que notre consommation moyenne d’acides gras oméga-6 est 10 à 25 fois plus élevée que la norme évolutive. Les conséquences de ce changement dramatique ne peuvent être surestimées.

Pour équilibrer les niveaux d'oméga-3 et d'oméga-6, visez un ratio de 4: 1 (O-6: O-3). Essayez de le relever en faisant le rapport 2: 1 (O-6: O-3)!

Voici un guide simple pour optimiser votre équilibre en acides gras oméga:

  • Évitez les huiles végétales riches en oméga-6 (et les aliments transformés qui en contiennent).
  • Mangez beaucoup d'animaux riches en oméga-3, y compris quelque chose de l'océan au moins une ou deux fois par semaine.

Avantages pour la santé

Une alimentation riche en oméga 3 peut réduire le risque de maladie cardiaque, de cancer et d'accident vasculaire cérébral. L'EPA et le DHA contribuent spécifiquement à la croissance et au développement du cerveau et des yeux.

Oméga 9 est? Qu'est-ce qu'ils sont

Oméga 9 est une autre graisse monoinsaturée dont le membre principal est l'acide oléique. La grande différence entre les oméga 3 et les oméga 6 est que le corps peut le rendre oméga 9. Comme c'est pratique! Cela ne veut pas dire que se procurer des sources d'oméga 9 dans les aliments n'est pas très bon!

Les sources alimentaires

  • Acide oléique: huile de canola, huile de tournesol, huile d'olive et amandes

Avantages pour la santé

Comme les oméga 3, il a également été démontré que les oméga 9 réduisaient le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral en augmentant le cholestérol HDL (aliment) et en abaissant le cholestérol LDL (les mauvais médicaments).

Embrassez les graisses saines!

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