Cancer et alimentation 101: En quoi votre alimentation peut-elle influer sur le cancer?

Le cancer est l’une des principales causes de décès dans le monde (1).

Mais des études suggèrent que de simples changements de mode de vie, tels que suivre un régime alimentaire sain, pourraient prévenir 30 à 50% de tous les cancers (2, 3).

De plus en plus de preuves indiquent que certaines habitudes alimentaires augmentent ou diminuent le risque de cancer.

De plus, on pense que la nutrition joue un rôle important dans le traitement et le traitement du cancer.

Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur le lien entre l’alimentation et le cancer.

Cancer et alimentation

Manger trop de certains aliments peut augmenter le risque de cancer

Il est difficile de prouver que certains aliments provoquent le cancer.

Cependant, des études observationnelles ont indiqué à plusieurs reprises qu’une consommation élevée de certains aliments peut augmenter le risque de développer un cancer.

Sucre et glucides raffinés

Les aliments transformés riches en sucre et pauvres en fibres et en nutriments ont été associés à un risque de cancer plus élevé (2).

Des chercheurs ont notamment découvert qu’un régime alimentaire qui fait monter la glycémie est associé à un risque accru de plusieurs cancers, notamment des cancers de l’estomac, du sein et du cancer colorectal (4, 5, 6, 7).

Une étude portant sur plus de 47 000 adultes a révélé que ceux qui consommaient une alimentation riche en glucides raffinés étaient presque deux fois plus susceptibles de mourir du cancer du côlon que ceux qui consommaient une alimentation pauvre en glucides raffinés (8).

On pense que des taux plus élevés de glucose dans le sang et d’insuline sont des facteurs de risque de cancer. Il a été démontré que l’insuline stimule la division cellulaire, favorise la croissance et la propagation des cellules cancéreuses et les rend plus difficiles à éliminer (9, 10, 11).

En outre, des taux élevés d’insuline et de glucose dans le sang peuvent contribuer à l’inflammation de votre corps. À long terme, cela peut entraîner la croissance de cellules anormales et éventuellement contribuer au cancer (9).

C’est peut-être pour cette raison que les personnes atteintes de diabète – une maladie caractérisée par des taux élevés de glucose dans le sang et d’insuline – ont un risque accru de développer certains types de cancer (12).

Par exemple, votre risque de cancer colorectal est de 122% plus élevé si vous êtes diabétique (13).

Pour vous protéger contre le cancer, limitez ou évitez les aliments qui augmentent les niveaux d’insuline, tels que les aliments riches en sucre et en glucides raffinés (14).

Viande transformée

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) considère que la viande transformée est un cancérigène – une substance qui cause le cancer (15).

La viande transformée est une viande qui a été traitée pour préserver la saveur en la salant, la salant ou en la fumant. Il comprend des hot-dogs, du jambon, du bacon, du chorizo, du salami et de la charcuterie.

Des études observationnelles ont montré un lien entre la consommation de viande transformée et un risque accru de cancer, en particulier le cancer colorectal (16).

Une vaste revue d’études a révélé que les personnes consommant de grandes quantités de viande transformée présentaient un risque accru de cancer colorectal de 20 à 50% par rapport à celles qui n’en consommaient que très peu, voire aucune (17).

Un autre examen de plus de 800 études a révélé que la consommation quotidienne de seulement 50 grammes de viande transformée – environ quatre tranches de bacon ou un hot dog – augmentait le risque de cancer colorectal de 18% (15, 18).

Certaines études observationnelles ont également établi un lien entre la consommation de viande rouge et un risque accru de cancer (19, 20, 21).

Cependant, ces études ne font souvent pas la distinction entre viande transformée et viande rouge non transformée, ce qui biaise les résultats.

Plusieurs études combinant les résultats de plusieurs études ont montré que les preuves établissant un lien entre la viande rouge non transformée et le cancer étaient faibles et incohérentes (22, 23, 24).

Nourriture trop cuite

La cuisson de certains aliments à des températures élevées, telles que les grillades, la friture, les sautés, le grillage et le barbecue, peut produire des composés nocifs tels que les amines hétérocycliques (HA) et les produits finis de glycation avancée (AGE) (25).

L’accumulation excessive de ces composés nocifs peut contribuer à l’inflammation et peut jouer un rôle dans le développement du cancer et d’autres maladies (26, 27).

Certains aliments, tels que les aliments pour animaux riches en graisses et en protéines, ainsi que les aliments hautement transformés, sont les plus susceptibles de produire ces composés nocifs lorsqu’ils sont soumis à des températures élevées.

Ceux-ci incluent la viande – en particulier la viande rouge – certains fromages, les œufs au plat, le beurre, la margarine, le fromage à la crème, la mayonnaise, les huiles et les noix.

Pour minimiser les risques de cancer, évitez de brûler les aliments et choisissez des méthodes de cuisson plus douces, en particulier lors de la cuisson de la viande, telle que la cuisson à la vapeur, la cuisson à l’étouffée ou la cuisson à ébullition. Faire mariner les aliments peut aussi aider (28).

Laitier

Plusieurs études observationnelles ont indiqué qu’une consommation élevée de produits laitiers peut augmenter votre risque de cancer de la prostate (29, 30, 31).

Une étude a suivi près de 4 000 hommes atteints d’un cancer de la prostate. Les résultats ont montré que des apports élevés en lait entier augmentaient le risque de progression de la maladie et de décès (32).

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les causes et les effets possibles.

Selon ces théories, ces résultats pourraient être dus à une augmentation de l’apport en calcium, en facteur de croissance analogue à l’insuline (IGF-1) ou en hormones œstrogènes de vaches gestantes, toutes liées faiblement au cancer de la prostate (33, 34, 35). .

Résumé Une consommation plus élevée d’aliments riches en sucre et en glucides raffinés, ainsi que de la viande transformée et trop cuite, peut augmenter votre risque de cancer. En outre, la consommation accrue de produits laitiers a été liée au cancer de la prostate.

L’embonpoint ou l’obésité est liée à un risque accru de cancer

À part le tabagisme et l’infection, l’obésité est le principal facteur de risque de cancer dans le monde (36).

Cela augmente votre risque de 13 types de cancer, y compris ceux de l’œsophage, du colon, du pancréas et du rein, ainsi que du cancer du sein après la ménopause (37).

Aux États-Unis, on estime que les problèmes de poids représentent respectivement 14% et 20% de tous les décès par cancer chez les hommes et les femmes (38).

L’obésité peut augmenter le risque de cancer de trois manières principales:

  • L’excès de graisse corporelle peut contribuer à la résistance à l’insuline. En conséquence, vos cellules ne peuvent pas absorber correctement le glucose, ce qui les encourage à se diviser plus rapidement.
  • Les personnes obèses ont tendance à avoir des taux plus élevés de cytokines inflammatoires dans le sang, ce qui provoque une inflammation chronique et encourage les cellules à se diviser (39).
  • Les cellules adipeuses contribuent à l’augmentation des taux d’œstrogènes, ce qui augmente le risque de cancer du sein et de l’ovaire chez les femmes ménopausées (40).

La bonne nouvelle est que plusieurs études ont montré que la perte de poids chez les personnes en surpoids et obèses était susceptible de réduire le risque de cancer (41, 42, 43).

Résumé L’embonpoint ou l’obésité est l’un des principaux facteurs de risque de plusieurs types de cancer. Atteindre un poids santé peut aider à se protéger contre le développement du cancer.

Certains aliments ont des propriétés anticancéreuses

Il n’y a pas un seul super-aliment capable de prévenir le cancer. Au lieu de cela, une approche alimentaire holistique sera probablement la plus bénéfique.

Les scientifiques estiment que le régime alimentaire optimal contre le cancer peut réduire votre risque de 70% et contribuerait également au rétablissement du cancer (2).

Ils croient que certains aliments peuvent combattre le cancer en bloquant les vaisseaux sanguins qui alimentent le cancer selon un processus appelé anti-angiogenèse (44).

Cependant, la nutrition est complexe et l’efficacité de certains aliments dans la lutte contre le cancer varie en fonction de la manière dont ils sont cultivés, transformés, stockés et cuits.

Parmi les principaux groupes d’aliments anticancéreux figurent:

Des légumes

Des études observationnelles ont établi un lien entre une consommation plus élevée de légumes et un risque moins élevé de cancer (45, 46, 47).

De nombreux légumes contiennent des antioxydants et des composés phytochimiques anticancéreux.

Par exemple, les légumes crucifères, y compris le brocoli, le chou-fleur et le chou, contiennent du sulforaphane, une substance qui réduit de plus de 50% la taille de la tumeur chez la souris (48).

D’autres légumes, tels que les tomates et les carottes, sont associés à une diminution du risque de cancer de la prostate, de l’estomac et du poumon (49, 50, 51, 52).

Fruit

Comme les légumes, les fruits contiennent des antioxydants et d’autres composés phytochimiques susceptibles de contribuer à la prévention du cancer (53, 54).

Une revue a révélé qu’au moins trois portions d’agrumes par semaine réduisaient le risque de cancer de l’estomac de 28% (55).

Graines de lin

Les graines de lin ont été associées à des effets protecteurs contre certains cancers et peuvent même réduire la propagation des cellules cancéreuses (56, 57).

Par exemple, une étude a révélé que les hommes atteints de cancer de la prostate prenant quotidiennement 30 grammes – ou environ 4 1/4 cuillerée à soupe – de graines de lin moulues présentaient une croissance et une propagation du cancer plus lentes que le groupe témoin (58).

Des résultats similaires ont été trouvés chez les femmes atteintes d’un cancer du sein (59).

Épices

Certaines études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que la cannelle pouvait avoir des propriétés anticancéreuses et empêcher la propagation des cellules cancéreuses (60).

De plus, la curcumine, présente dans le curcuma, peut aider à lutter contre le cancer. Une étude de 30 jours a révélé que 4 grammes de curcumine par jour réduisaient de 40% les lésions potentiellement cancéreuses du côlon chez 44 personnes non traitées (61).

Haricots et Légumineuses

Les haricots et les légumineuses sont riches en fibres, et certaines études suggèrent qu’une consommation plus élevée de ce nutriment pourrait protéger contre le cancer colorectal (56, 62).

Une étude portant sur plus de 3 500 personnes a révélé que les personnes consommant le plus de légumineuses présentaient un risque de développer certains types de cancers jusqu’à 50% inférieur (63).

Des noisettes

La consommation régulière de noix peut être liée à un risque moins élevé de certains types de cancer (64, 65).

Par exemple, une étude portant sur plus de 19 000 personnes a révélé que ceux qui mangeaient plus de noix avaient un risque réduit de mourir du cancer (66).

Huile d’olive

De nombreuses études montrent un lien entre l’huile d’olive et un risque de cancer réduit (67).

Une vaste revue d’études observationnelles a révélé que le risque de cancer était 42% plus faible chez les personnes qui consommaient la plus grande quantité d’huile d’olive, par rapport au groupe témoin (68).

Ail

L’ail contient de l’allicine, qui s’est avérée avoir des propriétés anticancéreuses lors d’études sur éprouvettes (69, 70).

D’autres études ont mis en évidence un lien entre la consommation d’ail et un risque moindre de cancers spécifiques, notamment les cancers de l’estomac et de la prostate (71, 72).

Poisson

Il est prouvé que la consommation de poisson frais peut aider à se protéger du cancer, probablement en raison de la présence de graisses saines pouvant réduire l’inflammation.

Une vaste revue de 41 études a révélé que la consommation régulière de poisson réduisait le risque de cancer colorectal de 12% (73).

Laitier

La majorité des preuves suggèrent que la consommation de certains produits laitiers pourrait réduire le risque de cancer colorectal (74, 75).

Le type et la quantité de produits laitiers consommés sont importants.

Par exemple, une consommation modérée de produits laitiers de haute qualité, tels que le lait cru, les produits à base de lait fermenté et le lait de vaches nourries à l’herbe, peut avoir un effet protecteur.

Cela est probablement dû aux niveaux plus élevés d’acides gras bénéfiques, d’acide linoléique conjugué et de vitamines liposolubles (76, 77, 78).

Par ailleurs, une consommation élevée de produits laitiers de masse et transformés est associée à un risque accru de certaines maladies, notamment le cancer (29, 30, 31).

Les raisons derrière ces résultats ne sont pas entièrement comprises, mais peuvent être dues aux hormones présentes dans le lait de vaches gravides ou à IGF-1.

Résumé Aucun aliment ne peut protéger contre le cancer. Cependant, une alimentation riche en aliments complets, tels que fruits, légumes, grains entiers, légumineuses, épices, graisses saines, poisson frais et produits laitiers de haute qualité peut réduire le risque de cancer.

Les régimes à base de plantes peuvent aider à protéger contre le cancer

Une consommation accrue d’aliments à base de plantes a été associée à une réduction du risque de cancer.

Des études ont montré que les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien ont un risque réduit de développer un cancer ou de mourir d’un cancer (79).

En fait, une vaste revue de 96 études a montré que les végétariens et les végétaliens pouvaient présenter un risque de cancer 8% et 15% inférieur, respectivement (80).

Cependant, ces résultats sont basés sur des études observationnelles, ce qui rend difficile l’identification des raisons possibles.

Il est probable que les végétariens et végétariens mangent plus de légumes, de fruits, de soja et de grains entiers, ce qui pourrait protéger du cancer (81, 82).

De plus, ils sont moins susceptibles de consommer des aliments transformés ou trop cuits, deux facteurs liés à un risque de cancer plus élevé (83, 84, 85).

Résumé Les personnes qui suivent un régime à base de plantes, comme les végétariens et les végétaliens, peuvent avoir un risque réduit de cancer. Cela est probablement dû à une consommation élevée de fruits, de légumes et de grains entiers, ainsi qu’à une consommation réduite d’aliments transformés.

Le bon régime peut avoir des effets bénéfiques pour les personnes atteintes de cancer

La malnutrition et la perte musculaire sont courantes chez les personnes atteintes de cancer et ont un impact négatif sur la santé et la survie (1).

Bien qu’aucun régime alimentaire ne guérisse le cancer, une nutrition adéquate est indispensable pour compléter les traitements anticancéreux traditionnels, favoriser la récupération, minimiser les symptômes désagréables et améliorer la qualité de vie.

La plupart des personnes atteintes de cancer sont invitées à suivre un régime alimentaire sain et équilibré comprenant beaucoup de protéines maigres, de graisses saines, de fruits, de légumes et de grains entiers, ainsi qu’un régime limitant le sucre, la caféine, le sel, les aliments transformés et l’alcool.

Une alimentation riche en protéines et en calories de haute qualité peut aider à réduire l’atrophie musculaire (86).

Les bonnes sources de protéines incluent la viande maigre, le poulet, le poisson, les œufs, les haricots, les noix, les graines et les produits laitiers.

Les effets secondaires du cancer et de son traitement peuvent parfois rendre l’alimentation difficile. Ceux-ci comprennent les nausées, les maladies, les changements de goût, la perte d’appétit, les difficultés à avaler, la diarrhée et la constipation.

Si vous ressentez l’un de ces symptômes, il est important de consulter un diététicien agréé ou un autre professionnel de la santé qui pourra vous recommander la façon de gérer ces symptômes et d’assurer une nutrition optimale.

De plus, les personnes atteintes d’un cancer devraient éviter de prendre des vitamines trop, car elles agissent en tant qu’antioxydants et peuvent interférer avec la chimiothérapie si elles sont prises à fortes doses.

Résumé Une nutrition optimale peut améliorer la qualité de vie et le traitement des personnes atteintes de cancer et aider à prévenir la malnutrition. Une alimentation saine et équilibrée avec suffisamment de protéines et de calories est préférable.

Un régime cétogène semble prometteur pour le traitement du cancer, mais il est évident
Faible

Les études chez l’animal et les premières recherches chez l’homme suggèrent qu’un régime cétogène faible en glucides et riche en graisses pourrait aider à prévenir et à traiter le cancer.

Une glycémie élevée et des taux d’insuline élevés sont des facteurs de risque de développement du cancer.

Un régime cétogène abaisse le taux de sucre dans le sang et le taux d’insuline, ce qui peut entraîner l’affamement des cellules cancéreuses ou leur croissance plus lente (87, 88, 89).

En fait, des recherches ont montré qu’un régime cétogène peut réduire la croissance tumorale et améliorer les taux de survie tant chez l’animal que chez les éprouvettes (90, 91, 92, 93).

Plusieurs études pilotes et études de cas chez l’homme ont également montré certains avantages d’un régime cétogène, notamment l’absence d’effets secondaires indésirables graves et, dans certains cas, l’amélioration de la qualité de vie (94, 95, 96, 97).

Il semble y avoir également une tendance à l’amélioration des résultats du cancer.

Par exemple, une étude de 14 jours menée auprès de 27 personnes atteintes de cancer a comparé les effets d’un régime à base de glucose à ceux d’un régime cétogène à base de graisse.

La croissance tumorale a augmenté de 32% chez les personnes sous régime à base de glucose mais a diminué de 24% chez celles sous régime cétogène. Cependant, les preuves ne sont pas assez solides pour prouver la corrélation (98).

Une étude récente sur le rôle d’un régime cétogène dans la gestion des tumeurs cérébrales a conclu qu’il pourrait être efficace pour renforcer les effets d’autres traitements, tels que la chimiothérapie et la radiothérapie (99).

Pourtant, aucune étude clinique ne montre actuellement les avantages définitifs d’un régime cétogène chez les personnes atteintes de cancer.

Il est important de noter qu’un régime cétogène ne doit jamais remplacer un traitement conseillé par des professionnels de la santé.

Si vous décidez d’essayer un régime cétogène parallèlement à un autre traitement, assurez-vous de consulter votre médecin ou un diététicien agréé, car le non-respect de règles diététiques strictes peut entraîner la malnutrition et avoir une incidence négative sur les résultats pour la santé (100).

Résumé Les premières recherches suggèrent qu’un régime cétogène peut réduire la croissance des tumeurs cancéreuses et améliorer la qualité de vie sans effets secondaires indésirables graves. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Le résultat final

Bien qu’il n’existe aucun super aliment miracle capable de prévenir le cancer, certaines preuves suggèrent que les habitudes alimentaires peuvent offrir une protection.

Une alimentation riche en aliments entiers comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les graisses saines et les protéines maigres peut prévenir le cancer.

À l’inverse, les viandes transformées, les glucides raffinés, le sel et l’alcool peuvent augmenter vos risques.

Bien qu’aucun régime n’ait prouvé son efficacité contre le cancer, les régimes à base de plantes et de céto peuvent réduire votre risque ou votre traitement.

En règle générale, les personnes atteintes de cancer sont encouragées à suivre un régime alimentaire sain et équilibré afin de préserver leur qualité de vie et de favoriser une issue optimale pour la santé.

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