الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية قشر الليمون: 9 فوائد واستخدامات

قشر الليمون: 9 فوائد واستخدامات

1308
ليمونة (ليمون ليمون) هي فاكهة حمضية شائعة، إلى جانب الجريب فروت والليمون الحامض والبرتقال (). في حين أن اللب والعصير هما الأكثر استخدامًا، إلا أن القشرة تميل إلى التخلص منها. ومع ذلك، فقد حددت الدراسات أن قشر الليمون مليء بالمركبات النشطة بيولوجيًا التي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية. فوائد.

فيما يلي 9 فوائد واستخدامات محتملة لقشر الليمون.

قشر الليمون
قشر الليمون

1. قيمة غذائية عالية

على الرغم من استهلاكها بكميات صغيرة، فإن قشور الليمون مغذية للغاية. ملعقة كبيرة (6 جرام) توفر ():

  • السعرات الحرارية: 3
  • الكربوهيدرات: 1 جرام
  • الأساسية: 1 جرام
  • البروتينات: 0 جرام
  • سمين: 0 جرام
  • فيتامين C: 9% من القيمة اليومية

يحتوي قشر الليمون على كمية عالية من الألياف ويوفر 9% من القيمة اليومية في ملعقة كبيرة واحدة فقط (1 جرام).

بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

يوجد أيضًا مركب D-limonene، وهو المركب الذي يعطي الليمون رائحته المميزة، في القشرة وقد يكون مسؤولاً عن العديد من هذه الفاكهة.

ملخص تنفيذي قشر الليمون منخفض جدًا في السعرات الحرارية بينما يحتوي على نسبة عالية من الألياف وفيتامين C وD-ليمونين. كما أنه يحتوي على العديد من المعادن.

2. قد يدعم صحة الفم

والتهابات اللثة من أمراض الفم المنتشرة والتي تسببها البكتيريا مثل العقدية الطافرة ().

يحتوي قشر الليمون على مواد مضادة للجراثيم يمكن أن تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة.

في إحدى الدراسات، حدد الباحثون أربعة مركبات في قشر الليمون لها خصائص مضادة للجراثيم قوية وتكافح بشكل فعال البكتيريا الشائعة التي تسبب أمراض الفم.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أنبوبية الاختبار أن مستخلص قشر الليمون يحارب العقدية الطافرة مع الجرعات الأعلى أكثر فعالية ().

ملخص تنفيذي يمتلك قشر الليمون خصائص مضادة للبكتيريا يمكنها أن تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب أمراض الفم.

3. غني بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مركبات نباتية تمنع تلف الخلايا عن طريق محاربة الجذور الحرة في جسمك ().

يحتوي قشر الليمون على د-ليمونين وفيتامين ج (،،،،).

يرتبط تناول مضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل د-ليمونين بانخفاض خطر الإصابة بحالات معينة، مثل أمراض القلب و(،).

حددت دراسة أنبوبة الاختبار أن قشر الليمون يحتوي على نشاط مضاد للأكسدة أقوى من قشر الجريب فروت أو قشر اليوسفي ().

تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن D-limonene يزيد من نشاط الإنزيم الذي يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بتلف الأنسجة وتسارع الشيخوخة (،،،).

بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين C الموجود في قشر الليمون كمضاد قوي للأكسدة ويدعم أيضًا صحة المناعة.

ملخص تنفيذي يوفر قشر الليمون العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك د-ليمونين وفيتامين C، التي تحمي جهازك المناعي وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

4. قد يكون له خصائص مضادة للميكروبات والفطريات

قد يحتوي قشر الليمون على العديد من الخصائص المضادة للميكروبات والفطريات (،).

والجدير بالذكر أنه في دراسة أجريت على أنبوب الاختبار، ألحق ضررًا كبيرًا وقلل من نمو البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية ().

وأظهرت دراسة أخرى على أنبوبة الاختبار أن مستخلص قشر الليمون حارب الفطريات المقاومة للأدوية التي تسبب ().

وعلى الرغم من هذه النتائج الواعدة، هناك حاجة لدراسات بشرية.

ملخص تنفيذي قد يكون لقشر الليمون تأثيرات مضادة للميكروبات والفطريات، حتى ضد السلالات المقاومة للمضادات الحيوية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

5. قد يقوي جهاز المناعة لديك

يمكن لمستخلص قشر الليمون أن يعزز جهاز المناعة لديك بسبب محتواه من الفلافونويد وفيتامين C (،).

أظهرت دراسة استمرت 15 يومًا والتي أعطت قشر الليمون المجفف استجابات مناعية محسنة ().

بالإضافة إلى ذلك، وجدت مراجعة لـ 82 دراسة أن تناول 1 إلى 2 جرام من فيتامين C يوميًا يقلل من شدة المرض ومدته بنسبة 8% عند البالغين و14% عند الأطفال.

يتراكم فيتامين C أيضًا في الخلايا البالعة، وهي نوع من الخلايا التي تبتلع المركبات الضارة ().

ملخص تنفيذي يحتوي قشر الليمون على مركبات الفلافونويد وفيتامين C، والتي يمكن أن تعزز جهاز المناعة في الجسم لحماية صحتك.

6. قد يدعم صحة القلب

ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة كلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة ().

تشير الأبحاث إلى أن مركبات مثل الفلافونويد وفيتامين C والبكتين - الألياف الرئيسية في قشر الليمون - يمكن أن تفعل ذلك.

وجدت مراجعة لـ 14 دراسة شملت 344488 شخصًا أن متوسط ​​زيادة قدرها 10 ملغ من الفلافونويد يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 5٪ ().

بالإضافة إلى ذلك، في دراسة أجريت على الفئران السمينة، أدى الليمونين D إلى خفض نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL)، مع زيادة الكولسترول الجيد (HDL).

أشارت دراسة استمرت 4 أسابيع على 60 طفلاً يعانون من زيادة الوزن إلى أن تناول مسحوق الليمون (الذي يحتوي على نكهة) أدى إلى انخفاض ضغط الدم والكوليسترول الضار (LDL).

قد يزيد البكتين الموجود في قشور الليمون أيضًا من زيادة إفراز الأحماض الصفراوية، التي ينتجها الكبد وترتبط بالكوليسترول.

ملخص تنفيذي قد تدعم مركبات الفلافونويد وفيتامين C والبكتين الموجودة في قشر الليمون صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم وعوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب.

7. قد يكون له خصائص مضادة للسرطان

نكهة الليمون يمكن أن يكون لها عدة.

على سبيل المثال، يرتبط تناول الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، وقد يحفز فيتامين C نمو خلايا الدم البيضاء، مما يساعد في القضاء على الخلايا السرطانية المتحورة (،،،).

قد يكون لـ D-limonene أيضًا خصائص مضادة للسرطان، خاصة ضد سرطان المعدة ().

ووجدت دراسة أنبوبة الاختبار أن هذا المركب ساعد في قتل خلايا سرطان المعدة. وبالمثل، لاحظت دراسة استمرت 52 أسبوعًا على الفئران أن التركيزات المختلفة من د-ليمونين تمنع سرطان المعدة عن طريق زيادة معدل موت الخلايا المتحولة (،).

ومع ذلك، لا ينبغي اعتبار قشر الليمون علاجًا أو علاجًا. البحوث البشرية ضرورية.

ملخص تنفيذي قد يكون لبعض المركبات الموجودة في قشر الليمون إمكانات مضادة للسرطان. ومع ذلك، هناك حاجة لدراسات بشرية لتأكيد هذه النتائج.

8. يمكن علاج حصوات المرارة

تشير بعض الدراسات إلى أن د-ليمونين قد يساعد في علاج حصوات المرارة – وهي رواسب صلبة يمكن أن تتكون في المرارة ().

في دراسة أجريت على 200 شخص مصاب بحصوات المرارة، شهد 48% من الأشخاص الذين تم حقنهم بمذيب د-ليمونين اختفاء تام للحصوات المرارية، مما يشير إلى أن هذا العلاج يمكن أن يكون بديلاً فعالاً للجراحة (، ).

ومع ذلك، فإن متابعة البحوث ضرورية.

ملخص تنفيذي على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، إلا أن د-ليمونين الموجود في قشر الليمون قد يذيب حصوات المرارة.

9. استخدامات أخرى

لقشر الليمون أيضًا العديد من التطبيقات كعنصر تجميلي أو منزلي. وتشمل بعض استخداماته الأكثر شعبية ما يلي:

  • جميع نظافة الغرض. املأ وعاءً محكم الإغلاق بقشور الليمون واتركه لعدة أسابيع. قم بإزالة القشور واخلط المحلول المتبقي مع كميات متساوية من الماء.
  • الثلاجة وسلة القمامة مزيل الروائح الكريهة. ضع بعض قشر الليمون في الثلاجة أو في قاع سلة المهملات لامتصاص الروائح.
  • منظف ​​الفولاذ المقاوم للصدأ. انثري القليل من الملح على القطعة التي تريدين تنظيفها، وافركي البقع بقشور الليمون. ولا تنسى أن تشطف بعد ذلك.
  • منظف ​​الغلاية. املأ الغلاية بالماء وقشر الليمون واتركها حتى تغلي لإزالة الرواسب المعدنية. اترك الماء لمدة ساعة قبل الشطف.
  • فرك الجسم. اخلطي السكر وقشر الليمون المفروم جيدًا ثم دلكي البشرة الرطبة. تأكد من شطفه جيدًا بمجرد الانتهاء.
  • قناع. اخلطي دقيق الأرز ومسحوق قشر الليمون والحليب البارد للحصول على قناع تقشير وتنظيف البشرة.

ملخص تنفيذي لقشر الليمون تطبيقات مختلفة كمنظف منزلي أو منتج تجميل.

هل لقشر الليمون أي آثار جانبية؟

لم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية لقشر الليمون. وهو معترف به على أنه آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA).

على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات تربط الجرعات العالية من د-ليمونين بالتأثيرات المسببة للسرطان، إلا أن هذه النتيجة غير ذات صلة لأن البشر يفتقرون إلى البروتين المسؤول عن هذا الارتباط (،).

ومع ذلك، قد يحتوي نكهة الليمون على بعض منها. تأكد من فرك الفاكهة جيدًا أو غسلها لإزالة البقايا ().

ملخص تنفيذي لم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية لقشر الليمون، وقد تم الاعتراف به من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أنه آمن للاستهلاك البشري.

كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي

يمكنك زيادة تناول قشر الليمون بعدة طرق مختلفة، مثل:

  • أضف نكهة الليمون إلى المخبوزات أو السلطات أو
  • ابشري قشر الليمون المجمد ورشيه على الحساء والمشروبات والمخللات
  • قم بتجفيف القشور عن طريق تقطيعها إلى شرائح وطهيها على درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية)، ثم إضافتها إلى الشاي.
  • اقطع القشور المجففة واخلطها مع الملح والفلفل للحصول على توابل منزلية الصنع
  • أضف بشرة طازجة إلى الشاي الساخن أو الكوكتيل المفضل لديك

يمكنك أيضًا شراء هذا القشر على شكل مسحوق أو مربى.

إذا كنت لا ترغب في بشر الفاكهة بنفسك، يمكنك شراء منتجات قشر الليمون.

ملخص تنفيذي يمكن تناول قشر الليمون طازجًا أو مجففًا أو مجمدًا أو مسحوقًا أو مغطى بالسكر، مما يجعل من السهل جدًا إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

معظم

على الرغم من أنه يتم عادة التخلص من قشر الليمون، إلا أن الأبحاث تظهر أن له العديد من الفوائد الصحية.

يمكن لمحتواه من الفيتامينات ومضادات الأكسدة أن يدعم صحة الفم والمناعة والقلب. بل قد يكون لها العديد من الخصائص المضادة للسرطان.

في المرة القادمة التي تتطلب فيها وصفتك المزيد، أمسك بالجلد واستخدمه.

 

 

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا