الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية هل يمكن لمرضى السكر تناول فاكهة الجاك فروت؟

هل يمكن لمرضى السكر تناول فاكهة الجاك فروت؟

2286
جاكفروت هي فاكهة فريدة موطنها جنوب الهند، ولكنها تكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم كبديل للحوم. وهي فاكهة كبيرة الحجم - تنمو بانتظام حتى 44 رطلاً (20 كجم) - ذات قشرة خضراء خشنة ولحم أصفر. اللحم حلو قليلاً وله ملمس اللحم المبشور، ولهذا السبب يشيع استخدامه كبديل للحوم بين النباتيين ().

ومع ذلك، يؤثر الجاك فروت على مستويات السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكري أن يكونوا على دراية بهذا قبل إضافته إلى نظامهم الغذائي.

تتناول هذه المقالة المحتوى الغذائي للجاك فروت، وكيفية تأثيره على مستويات السكر في الدم، وما إذا كان خيارًا جيدًا لمرضى السكري.

جاكفروت على الشجرة

التغذية جاكفروت

يعتبر الجاك فروت مصدرًا غنيًا بالفيتامينات ويحتوي أيضًا على كمية عالية من السكر الطبيعي.

يحتوي كوب واحد (150 جرام) من قطع الجاك فروت على ما يلي ():

  • السعرات الحرارية: 143
  • سمين: 1 جرام
  • البروتينات: 3 غرام
  • الكربوهيدرات: 35 غرام
  • الأساسية: 2 غرام
  • فيتامين B6: 29% من القيمة اليومية
  • فيتامين C: 23% من القيمة اليومية

يعتبر جاكفروت مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب6 وفيتامين سي المضاد للأكسدة.

تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا حيويًا في إنتاج الطاقة والمناعة ويمكن أن تساعد في الوقاية مما قد يؤدي إلى أمراض مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني (،).

من حيث المغذيات الكبيرة، يتكون الجاك فروت بشكل رئيسي من الكربوهيدرات. تأتي هذه الكربوهيدرات على شكل سكريات طبيعية، مما يزيد من نسبة السكر في الدم.

ومع ذلك، فإن العناصر الغذائية والمركبات الأخرى الموجودة في الكاكايا قد تؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل أكثر إيجابية.

ملخص تنفيذي

يحتوي الجاكفروت على السكريات الطبيعية التي تزيد من نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على البروتين والألياف.

 

قد يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم

يبلغ متوسط ​​​​(GI) لـ Jackfruit حوالي 50 إلى 60 على مقياس 100 (،).

GI هو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم. يحتوي الجلوكوز - أو السكر النقي - على مؤشر جلايسيمي يبلغ 100 ويسبب أسرع زيادة في نسبة السكر في الدم. للسياق، الخبز الأبيض لديه مؤشر جلايسيمي 75 ().

يحتوي الجاكفروت على البروتين والألياف، مما يساهم في انخفاض الجهاز الهضمي للجاكفروت لأنه يساعد على إبطاء عملية الهضم ومنع مستويات السكر في الدم من الارتفاع بسرعة ().

يحتوي Jackfruit أيضًا على حمولة متوسطة من نسبة السكر في الدم (GL). يأخذ GL في الاعتبار عدد الكربوهيدرات في حصة الطعام، بالإضافة إلى المؤشر الجلايسيمي الخاص بها.

وعلى هذا النحو، فهي طريقة أكثر دقة لتقييم تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم. يعتبر المؤشر الجلايسيمي الذي يتراوح بين 0-10 منخفضًا، بينما يحتوي الكاكايا على مؤشر جلايسيمي معتدل يتراوح بين 13-18. يعتبر GL من 20 أو أكثر مرتفعًا ().

بالإضافة إلى ذلك، فإن الكاكايا غنية بمضادات الأكسدة الفلافونويد، وهي مركبات ربطتها بعض الدراسات بالصحة على المدى الطويل.

في بعض الدراسات، تبين أن مستخلصات الجاك فروت تعمل على خفض مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فقد تم إجراء معظم هذه الأبحاث على الحيوانات واستخدمت مقتطفات من أوراق وسيقان الكاكايا (،،،،).

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية تأثير الجاكفروت على مستويات السكر في الدم لدى البشر بشكل كامل.

ملخص تنفيذي

يحتوي جاكفروت على متوسط ​​GI يتراوح بين 50-60 ومتوسط ​​GL يتراوح بين 13-18. كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد والمواد المغذية الأخرى التي قد تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم على المدى الطويل.

يمكن تناولها باعتدال

إذا كنت تعاني من مرض السكري، يمكنك تناول الكاكايا باعتدال.

ومع ذلك، نظرًا لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ونسبة عالية من الكربوهيدرات التي ستؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، فمن المهم اختيار حجم الحصة المناسب، مثل نصف كوب (1 جرامًا) - والذي سيوفر 2 جرامًا من الكربوهيدرات.

يحتوي على مؤشر جلايسيمي متوسط، مما يعني أنه لن يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة، مقارنة بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعدك على إدارة مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، كن بديلاً أفضل للحوم إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا مصابًا بمرض السكري.

تحتوي البقوليات، مثل الحمص والعدس والفاصوليا، عادةً على مؤشر جلايسيمي يتراوح بين 20 إلى 30 وتحتوي على ألياف وبروتين أكثر من الجاك فروت ().

ملخص تنفيذي

يمكن لمرضى السكر تناول الجوز فروت باعتدال. ومع ذلك، تعد البقوليات بديلاً أفضل للحوم لأنها تحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل وبروتين أكثر وألياف أكثر.

معظم

جاكفروت هي فاكهة فريدة من نوعها تستخدم عادة كبديل للحوم.

على الرغم من أنه يرفع نسبة السكر في الدم، إلا أنه يحتوي على نسبة GI وGL معتدلة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في التحكم في مستويات السكر في الدم على المدى الطويل.

ومع ذلك، قد تكون البقوليات بديلاً أفضل للحوم للنباتيين والنباتيين المصابين بداء السكري لأنها تحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل من الكاكايا.

ومع ذلك، يعتبر الكاكايا خيارًا صحيًا يمكن لمرضى السكري الاستمتاع به باعتدال.

 

 

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا