الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية هل يمكن لمرضى السكر تناول عصير القصب؟

هل يمكن لمرضى السكر تناول عصير قصب السكر؟

7037

Le عصير قصب السكر هو مشروب حلو وسكرى يستهلك عادة في أجزاء من الهند وأفريقيا وآسيا.

ومع تزايد انتشار هذا المشروب، يتم تسويقه على أنه مشروب طبيعي بالكامل يتمتع بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية.

في الطب الشرقي التقليدي يستخدم لعلاج أمراض الكبد والكلى وغيرها ().

قد تتفاجأ عندما تعلم أن البعض يعتقد أنه يمكن أن يكون مفيدًا لمرض السكري.

تشرح هذه المقالة ما هو عصير قصب السكر وما إذا كان خيارًا جيدًا لمرضى السكري – أو أي شخص يراقب نسبة السكر في الدم.

عصير قصب السكر في كوب مع الثلج
عصير قصب السكر

محتويات

ما هو عصير قصب السكر؟

عصير قصب السكر هو سائل حلو المذاق يتم عصره من قصب السكر المقشر. غالبًا ما يتم بيعه من قبل الباعة المتجولين الذين يخلطونه مع الليمون أو العصائر الأخرى ويقدمونه فوق الثلج للحصول على مشروب لذيذ.

تتم معالجته لصنع سكر القصب والسكر البني ودبس السكر و().

يمكن أيضًا استخدام قصب السكر في صنع مشروب الروم، وفي البرازيل يتم تخميره واستخدامه في صنع مشروب كحولي يسمى كاشاكا.

عصير قصب السكر ليس سكرًا نقيًا. ويتكون من حوالي 70-75% ماء، وحوالي 10-15% ألياف، و13-15% سكر على شكل سكروز – مثل سكر المائدة ().

في الواقع، فهو مصدر رئيسي لمعظم سكر المائدة في العالم.

في شكله غير المعالج، فهو أيضًا مصدر جيد لمضادات الأكسدة الفينولية والفلافونويد. مضادات الأكسدة هذه هي السبب الرئيسي الذي يجعل بعض الناس يزعمون أن لها فوائد صحية (،،،).

نظرًا لأنه لا تتم معالجته مثل معظم المشروبات السكرية، يحتفظ عصير قصب السكر بالفيتامينات والمعادن.

نظرًا لأنه يحتوي أيضًا على البوتاسيوم، فقد تمت دراسته لتأثيراته المرطبة. في دراسة أجريت على 15 رياضيًا لركوب الدراجات، وجد أن عصير قصب السكر فعال مثل المشروبات الرياضية في تحسين أداء التمارين الرياضية ومعالجة الجفاف.

ومع ذلك، فقد أدى إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى الرياضيين أثناء ممارسة الرياضة. كانت فوائده مرتبطة إلى حد كبير بمحتواه من الكربوهيدرات وقدرته على استعادة مخازن الطاقة في عضلاتك بعد التمرين ().

فهرس

يتم تحضير عصير قصب السكر عن طريق عصر السائل من قصب السكر. وهو مصدر لمضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى، ولكن معظم الادعاءات حول فوائده الصحية لا أساس لها من الصحة.

 

محتوى السكر

على الرغم من أنه يوفر العديد من العناصر الغذائية، إلا أن عصير قصب السكر لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات.

توفر حصة كوب واحد (1 مل) (،):

  • السعرات الحرارية: 183
  • البروتينات: 0 جرام
  • سمين: 0 جرام
  • سكر: 50 غرام
  • الأساسية: 0 إلى 13 جرام

كما ترون، يحتوي كوب واحد فقط (1 مل) على 240 جرامًا من السكر – أي ما يعادل 50 ملعقة صغيرة.

وهذا أكثر بكثير من 9 ملاعق صغيرة و6 ملاعق صغيرة من إجمالي السكر يوميًا التي توصي بها جمعية القلب الأمريكية للرجال والنساء، على التوالي ().

يحتوي عصير قصب السكر على كميات متفاوتة من. بعض المنتجات لا تحتوي على أي أثر أو مجرد أثر، في حين أن البعض الآخر، بما في ذلك عصير قصب السكر الخام من جزيرة قصب السكر، يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 13 جرامًا لكل كوب (240 مل).

ومع ذلك، فمن الأفضل الحصول على الألياف من الأطعمة النباتية بدلاً من المشروبات السكرية. إذا كنت تريد مشروبًا يحتوي على الألياف، فمن الأفضل اختيار مسحوق مكمل للألياف بدون سكر مضاف وخلطه مع الماء.

السكر هو الكربوهيدرات التي يتحللها جسمك إلى الجلوكوز. يمكن لبعض الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أن ترفع نسبة السكر في الدم بشكل مفرط، خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو معرضًا لخطر الإصابة به. لذلك، يحتاج مرضى السكري إلى مراقبة تناولهم للسكر بعناية.

على الرغم من أن عصير قصب السكر يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI)، إلا أنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم (GL) - مما يعني أنه يرتبط بتأثير كبير على مستويات السكر في الدم (،).

بينما يقيس الجهاز الهضمي مدى سرعة رفع الطعام أو الشراب نسبة السكر في الدم، فإن المؤشر الجلايسيمي يقيس إجمالي كمية الزيادة في نسبة السكر في الدم. وبالتالي، يعطي GL صورة أكثر دقة عن تأثيرات عصير قصب السكر على مستويات السكر في الدم.

فهرس

يحتوي عصير قصب السكر على نسبة عالية جدًا من السكر ويحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم على الرغم من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. ولذلك، فإنه له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم.

هل يجب أن تشربه إذا كنت تعاني من مرض السكري؟

مثل المشروبات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، يعد عصير قصب السكر خيارًا سيئًا إذا كنت تعاني من مرض السكري.

يمكن أن تؤدي الكمية الهائلة من السكر إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل خطير. لذا، عليك تجنب هذا المشروب تماماً.

على الرغم من أن دراسات أنبوبة الاختبار لمستخلص قصب السكر تشير إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه قد تساعد الخلايا في البنكرياس على إنتاج المزيد من الأنسولين - الهرمون الذي ينظم نسبة السكر في الدم - إلا أن هذا البحث أولي ولا يجعله آمنًا للأشخاص المصابين بداء السكري ().

إذا كنت لا تزال تفضل مشروبًا حلوًا، يمكنك استخدام الفاكهة الطازجة لإضفاء الحلاوة الطبيعية على الماء.

فهرس

على الرغم من أن بعض الأبحاث المخبرية تشير إلى تأثيرات محتملة ضد مرض السكري، إلا أن عصير قصب السكر ليس مشروبًا مناسبًا لمرضى السكري.

 

معظم

عصير قصب السكر هو مشروب غير مكرر يتم استخراجه من قصب السكر.

على الرغم من أنه يقدم جرعة صحية من مضادات الأكسدة، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر. وهذا يجعله خيارًا سيئًا لـ.

بدلا من عصير قصب السكر، اختر الشاي غير المحلى أو الماء المملوء بالفواكه. لا يزال طعم هذه المشروبات خفيفًا دون تعريض نسبة السكر في الدم للخطر.

1 تعليق

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا