الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية 8 فوائد صحية للسفرجل (وكيفية تناوله)

8 فوائد صحية للسفرجل (وكيفية تناوله)

1596

سفرجل (سيدونيا أوبونجا) هي فاكهة قديمة موطنها مناطق مختلفة من آسيا والبحر الأبيض المتوسط.

وتعود ثقافتها إلى اليونان القديمة وروما، حيث كانت بمثابة رمز للحب والخصوبة. على الرغم من أن السفرجل أقل شيوعًا اليوم، إلا أنه من أقرباء الفواكه المشهورة مثل التفاح والكمثرى (1).

لقد تم استخدامها في الطب التقليدي لعقود من الزمن، لكن البحث العلمي عن فوائدها لا يزال في مراحله الأولى (2).

فيما يلي 8 فوائد ناشئة للسفرجل، إلى جانب بعض النصائح البسيطة لإدراجه في نظامك الغذائي.

لا يزال السفرجل ملتصقًا بقطعة فرع
1. غنية بالمواد المغذية

يحتوي السفرجل على الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله إضافة مغذية لأي نظام غذائي تقريبًا.

يوفر سفرجل واحد 3,2 أونصة (92 جرامًا) ما يلي (3):

  • السعرات الحرارية: 52
  • سمين: 0 غرام
  • البروتينات: 0,3 غرام
  • الكربوهيدرات: 14 غرام
  • الأساسية: 1,75 غرام
  • فيتامين C: 15% من القيمة اليومية
  • الثيامين (فيتامين ب1): 1,5% من القيمة اليومية
  • فيتامين B6: 2% من القيمة اليومية
  • نحاس: 13% من القيمة اليومية
  • الحديد: 3,6% من القيمة اليومية
  • البوتاسيوم: 4% من القيمة اليومية
  • المغنيسيوم: 2% من القيمة اليومية

كما ترون، توفر هذه الفاكهة كميات معتدلة من فيتامين C والنحاس، بالإضافة إلى كميات صغيرة من فيتامينات B والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

على الرغم من أنه ليس غنيًا بشكل غير عادي بمركبات محددة، إلا أن السفرجل يقدم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية مقابل سعرات حرارية قليلة جدًا.

ملخص

السفرجل منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله ثمرة مغذية.

2. يحتوي على مضادات الأكسدة القوية

يمكن أن تعزى العديد من الفوائد المرتبطة بالسفرجل إلى إمداد الفاكهة الغني بمضادات الأكسدة.

تعمل مضادات الأكسدة على تقليل الإجهاد الأيضي وتقليل الالتهابات وحماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة (4).

تشير بعض الأبحاث إلى أن بعض مضادات الأكسدة الموجودة في السفرجل، بما في ذلك مركبات الفلافونول مثل كيرسيتين وكيمبفيرول، تقلل الالتهاب وتحمي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب (5، 6).

ملخص

يقدم السفرجل كمية غنية من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من الإجهاد الأيضي والالتهابات مع حماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة.

3. قد يساعد في إدارة الغثيان الناجم عن الحمل

بعض الأعراض الأكثر شيوعًا خلال فترة الحمل المبكرة هي الغثيان والقيء.

تشير بعض الأبحاث إلى أن السفرجل قد يساعد في تخفيف هذه الأعراض.

أظهرت دراسة أجريت على 76 امرأة حامل أن ملعقة كبيرة (1 مل) من شراب السفرجل كانت أكثر فعالية بشكل ملحوظ من 15 ملغ من فيتامين ب 20 في الحد من الغثيان الناجم عن الحمل (6).

وعلى الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

ملخص

أظهرت دراسة حديثة أن شراب السفرجل كان أكثر فعالية بشكل ملحوظ من فيتامين ب6 في الحد من الغثيان والقيء الناجم عن الحمل. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

4. قد يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي

لقد استخدم السفرجل منذ فترة طويلة في الطب الشعبي والتقليدي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة (2).

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مستخلص السفرجل قد يحمي الأنسجة المعوية من الأضرار المرتبطة بأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD)، مثل التهاب القولون التقرحي.

في دراسة أجريت على الفئران المصابة بالتهاب القولون التقرحي، فإن أولئك الذين أعطوا مستخلص السفرجل وعصيره قد قللوا بشكل كبير من تلف أنسجة القولون مقارنة بالمجموعة الضابطة (8).

ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات بشرية.

ملخص

على الرغم من الحاجة إلى إجراء أبحاث على البشر، تشير إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن السفرجل قد يحمي من تلف الأمعاء المرتبط بمرض التهاب الأمعاء.

5. قد يعالج قرحة المعدة

تشير الأبحاث المبكرة إلى أن المركبات النباتية الموجودة في السفرجل قد تساعد في الوقاية من قرحة المعدة وعلاجها.

في دراسة أنبوبة الاختبار، أدى عصير السفرجل إلى تثبيط نمو H. بيلوري، وهي بكتيريا معروفة بأنها تسبب قرحة المعدة (2).

وفي الوقت نفسه، وجدت دراسة أجريت على الفئران أن مستخلص السفرجل يحمي من قرحة المعدة الناجمة عن الكحول (9).

وعلى الرغم من أن هذه النتائج مشجعة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

ملخص

وتشير الأبحاث التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن السفرجل قد يحمي من قرحة المعدة، ولكن هناك حاجة إلى دراسات بشرية.

6. قد يقلل من أعراض الارتجاع الحمضي

تشير العديد من الدراسات إلى أن شراب السفرجل قد يساعد في إدارة أعراض مرض الجزر المعدي المريئي (GERD)، المعروف باسم الارتجاع الحمضي.

أظهرت دراسة استمرت 7 أسابيع على 80 طفلاً يعانون من الارتجاع الحمضي أن مكملات شراب السفرجل اليومية كانت فعالة مثل الأدوية المستخدمة تقليديًا لتخفيف أعراض هذه الحالة (XNUMX).

في دراسة أجريت على 137 امرأة حامل، وجد أن جرعة 10 ملغ من شراب السفرجل بعد الوجبات فعالة مثل العلاج التقليدي لأعراض الارتجاع الحمضي (11).

بالإضافة إلى ذلك، في دراسة استمرت أربعة أسابيع على 96 طفلاً يعانون من الارتجاع الحمضي، أدى استخدام مركز السفرجل مع الطب التقليدي إلى تحسين الأعراض - مثل القيء، والنفور من الطعام، والتقلب، وآلام البطن - إلى حد أكبر من تناول الدواء. وحده (12).

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

ملخص

تشير مجموعة من الدراسات إلى أن شراب السفرجل فعال مثل الأدوية التقليدية المستخدمة لعلاج أعراض الارتجاع الحمضي.

7. قد يحمي من بعض ردود الفعل التحسسية

قد يخفف السفرجل أعراض الحساسية المختلفة عن طريق قمع نشاط بعض الخلايا المناعية المسؤولة عن تفاعلات الحساسية (2).

جينسيدو، دواء حساسية تجاري، يجمع بين عصير الليمون ومستخلص فاكهة السفرجل. تدعم بعض الدراسات الصغيرة قدرته على منع وعلاج الحساسية الخفيفة، مثل سيلان الأنف والربو (2).

بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن مستخلصات فاكهة السفرجل وبذوره يمكن أن تمنع وتعالج التهاب الجلد التحسسي الناتج عن الحساسية. ومع ذلك، من غير المعروف ما إذا كان سيكون لها نفس التأثير على البشر (2، 13).

على الرغم من أن بعض الخبراء يعتقدون أن السفرجل يمكن أن يكون بديلاً آمنًا للأدوية التقليدية المضادة للحساسية، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

ملخص

قد تكافح مركبات السفرجل ردود الفعل التحسسية الشائعة والخفيفة، مثل التهاب الجلد وسيلان الأنف والربو. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

8. قد يدعم وظيفة المناعة المناسبة

يمكن أن يدعم السفرجل نظام المناعة لديك.

كشفت العديد من الدراسات المخبرية عن خصائص مضادة للبكتيريا قد تساعد في منع نمو بعض البكتيريا الضارة، مثل E. كولاي et س. الذهبية (2).

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي سفرجل واحد فقط على 15% من القيمة اليومية لفيتامين C، وهو ضروري لأداء الجهاز المناعي بشكل سليم (3، 14).

توفر ثمرة واحدة أيضًا 6 إلى 8 بالمائة من الألياف اليومية الموصى بها. الحصول على ما يكفي من الألياف يدعم البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي، والتي تسمى مجتمعة ميكروبيوم الأمعاء (3، 15).

إن الحفاظ على ميكروبيوم أمعاء صحي يمكن أن يقلل الالتهاب ويحسن مقاومة العدوى التي تسببها البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي (15).

ملخص

يحتوي السفرجل على فيتامين C والألياف، وهما عنصران غذائيان ضروريان لأداء الجهاز المناعي بشكل سليم. قد يكون لديهم أيضًا خصائص مضادة للجراثيم.

كيف تأكلهم

على عكس الفواكه الأكثر شعبية، نادرا ما يؤكل السفرجل نيئا. حتى عندما ينضج السفرجل الخام، يكون لحمه قاسيًا جدًا ونكهة حامضة قابضة.

وهكذا، يتفق معظم محبي السفرجل على أن من الأفضل تناول الفاكهة مطبوخة.

بعد تقطيع السفرجل، ضعيه في قدر مع الماء وكمية قليلة من السكر، واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. يمكنك أيضًا تجربة إضافة التوابل مثل الفانيليا والقرفة والزنجبيل واليانسون.

يمكنك تناول السفرجل المطبوخ بمفرده أو استخدامه فوق دقيق الشوفان أو الزبادي أو لحم الخنزير المشوي. كما أنه يقدم إضافة لذيذة للفطائر وفطائر الفاكهة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع مربى السفرجل. ومع ذلك، ضع في اعتبارك محتوى السكر، حيث أن المربى يحتوي على الكثير من السكر المضاف وسهل الأكل.

ملخص

بسبب لحمها القاسي وطعمها الحامض، من الأفضل تناول السفرجل مطبوخًا. يمكنك استخدام السفرجل المطبوخ لتزيين دقيق الشوفان أو الزبادي أو اللحوم المشوية.

الخط السفلي

السفرجل هو فاكهة قديمة ذات نكهة فريدة والعديد من الفوائد المحتملة.

قد تساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، والحساسية، وارتفاع نسبة السكر في الدم، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

على عكس الفواكه الأخرى، السفرجل ليس خامًا. بدلا من ذلك، من الأفضل طهيها أو تحويلها إلى مربى.

إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة مميزة على روتين الفاكهة الخاص بك، فجرّب ذلك.

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا