الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية 6 أطعمة منخفضة الكربوهيدرات تخفي الكربوهيدرات فعليًا

6 أطعمة منخفضة الكربوهيدرات تخفي الكربوهيدرات فعليًا

740

آه، النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. يحتوي هذا الخيار الغذائي الشائع على الكثير من الاختلافات أو أسماء "البرامج" التي يجب ذكرها، ولكن الدافع وراء اختيار واحد غالبًا ما يكون هو نفسه: يسعى الشخص إلى إنقاص الوزن.

الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات

الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات
الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات

في حين أنه يمكننا إجراء مناقشة رائعة حول ما إذا كانت هذه هي الطريقة الأفضل والأكثر فعالية لتحسين الصحة على المدى الطويل، إلا أن هذا نقاش ليوم آخر! بدلاً من ذلك، دعونا نلقي نظرة على سبب نجاح الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وكيف يمكن لفهم الفرق بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة أن يؤثر بشكل إيجابي على الخيارات الغذائية اليومية لأي شخص، بما في ذلك أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن عن طريق تجنب الكربوهيدرات.

بشكل أساسي، يؤدي استبعاد الكربوهيدرات من نظامك الغذائي إلى تقليل استهلاك السكر بشكل كبير. ومع ذلك، ليس كل السكر سيئًا، وبالتأكيد ليس إذا كان يأتي من الأطعمة الطازجة الكاملة. السكريات هي أيضًا مجرد واحد من ثلاثة أنواع رئيسية من الكربوهيدرات؛ وهناك أيضًا النشويات والألياف. يتم امتصاص السكريات في النهاية بمعدلات مختلفة وبطرق مختلفة في الجسم. بعضها مثالي للوقود! آخرون، ليس كثيرا. لهذا السبب من المفيد معرفة الأطعمة الشائعة التي تحتوي على "الكربوهيدرات السيئة" (الكربوهيدرات المكررة والمعالجة التي يتم امتصاصها بسرعة، وترفع مستويات السكر في الدم، ولا تحتوي على الألياف) مقابل "الكربوهيدرات الصحية". (الحبوب الكاملة عالية الألياف و الخضروات التي يتم امتصاصها ببطء، تعمل في الواقع على تحسين صحتك العامة!). يستغرق الأمر وقتًا لتعلم الفروق الدقيقة، ولكن إذا كنت تحاول اتخاذ الخيارات الصحيحة وتقييم الكربوهيدرات في الطعام، فلا تنخدع بالخيارات الشائعة "منخفضة الكربوهيدرات" مثل هذه!

بدائل الحليب المنكهة

إذا استبدلت مكونات الصويا أو اللوز بمنتجات الألبان لتجنب بعض الكربوهيدرات، فهذا أمر رائع. ومع ذلك، فإن اختيار الحليب الخاص بك لا يهم بالضرورة. العامل الأكثر أهمية هو محتوى السكر. عند اختيار حليب الصويا أو اللوز، تأكد من اختيار خيار "صفر سكر مضاف". على سبيل المثال، يحتوي الحليب الخالي من الدسم على أربعة جرامات أقل من السكر وجرام واحد من البروتين أكثر من حليب اللوز بالفانيليا. إذا كان هذا لا يبدو كثيرًا، فاضرب هذه الأرقام في سبعة أيام؛ ستوفر أكثر من 100 سعرة حرارية في الأسبوع!

قضبان البروتين

نحن نحبها، ونريدها، لكن هل نحتاج حقًا إلى ألواح البروتين؟ قد تستهلك الكثير من السكر أكثر مما تعتقد أو تريده إذا فعلت ذلك. فكر في تناول أونصة واحدة من البروتين بخلاف الألواح، مثل الفول السوداني غير المنكه. وهذا يشمل أقل من 5 جرام من الكربوهيدرات. لكن ألواح البروتين المريحة هذه تحتوي في المتوسط ​​على 23 جرامًا من الكربوهيدرات (وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية). هذا فرق كبير! قد لا يحتوي الفول السوداني على قدر كبير من البروتين مثل الألواح، لكنك ستحصل على دهون غذائية صحية والمزيد من العناصر الغذائية التي ستساعدك على تناول المزيد من الطعام وتكون أكثر توازناً.

الصلصات

الشوي هو الأفضل! الشمس مشرقة، والطيور تغرد، وعلى الأرجح سيكون لديك مجموعة من البرغر والهوت دوج والنقانق والمزيد في القائمة. يمكن أن تكون هذه الأطعمة مصدرًا رائعًا للبروتين، لكن كن حذرًا عند تناول الصلصة أو الغموس. يمكن لأشياء مثل الكاتشب والمذاق وصلصة الشواء أن تضيف المزيد بسرعة كبيرة وتزيد من تناولك للكربوهيدرات. لا تحتاج إلى تجنبها تمامًا، لكن تأكد من مراقبة الكميات إذا كنت تضيف نكهة بهذه الطريقة. التوابل أفضل!

لحم مقدد

نعم، يمكن أن يحتوي لحم الخنزير المقدد على بروتين جيد ودهون غذائية. ومع ذلك، قد تحتوي بعض أنواع لحم الخنزير المقدد على كربوهيدرات إضافية في كل حصة، مما لا يظهر على ملصق التغذية! هنا تكمن المشكلة: عملية المعالجة ستنتج كربوهيدرات مثل الشراب أو أي نوع آخر من السكر المكرر. وتتطلب معظم ملصقات التغذية إدراج جرام واحد فقط من الكربوهيدرات على ملصق التغذية. إذا كان حجم الحصة عبارة عن قطعة من لحم الخنزير المقدد وتحتوي على 0,5 جرام من الكربوهيدرات أو أقل، فلا يتعين عليهم تسمية الكربوهيدرات. لمعرفة ما إذا كان لحم الخنزير المقدد يحتوي على كربوهيدرات مخفية، انظر إلى المكونات. إذا كانت هناك مكونات مثل "الشراب" أو "دكستروز"، فإن لحم الخنزير المقدد يحتوي بالتأكيد على الكربوهيدرات.

Yaourt

على الرغم من أن البعض يدعي أن الزبادي هو غذاء خارق يجب أن نستهلكه كل يوم، إلا أن هذه النظرية بها بعض العيوب. ذلك يعتمد بشكل رئيسي على الاختيار. إذا كنت تتناول الزبادي المنكه كل يوم، فتأكد من التحقق من الملصق الغذائي قبل مغادرة المتجر. تحتوي بعض أنواع الزبادي على القليل جدًا من البروتين، بينما تحتوي الكربوهيدرات على نسبة عالية جدًا بفضل السكريات المضافة.

مشروب البروتين

مستويات الكربوهيدرات في معظم المشروبات الجاهزة للشرب المنكهة المعبأة مسبقًا مرتفعة جدًا. إذا كنت تحصل بالفعل على ما يكفي من الكربوهيدرات في طعامك، فليست هناك حاجة لاستهلاك مخفوق البروتين المحمل بالكربوهيدرات بعد التمرين. بالطبع، يعد تجديد جسمك بالكربوهيدرات أمرًا رائعًا للمساعدة في وقت تعافيك. ومع ذلك، يمكن لمعظم الناس ببساطة استهلاك الكربوهيدرات من مصادر غذائية حقيقية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكربوهيدرات الموجودة في بعض مشروبات RTD المنكهة ستزيد من شهيتك في أي وقت من الأوقات.

معادلة مفيدة

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن الكربوهيدرات ولا تعرف ما الذي تبحث عنه عند التسوق، فإليك نصيحة مفيدة. وهذا ما يسمى بنسبة 5 إلى 1. وهذا يعني أنه لكل 5 جرام من الكربوهيدرات التي تتناولها، يجب أن يكون هناك 1 جرام على الأقل من الألياف الغذائية. إن اتباع هذه النسبة الموصى بها (مايكل جريجر، دكتوراه في الطب من موقع Nutritionfacts.org) سيضمن لك البحث عن أطعمة أكثر طبيعية وأكثر تعقيدًا تعتمد على الكربوهيدرات. سيكون من الأسهل تحديد ذلك على الأطعمة المعبأة أو الموسومة. ابحث عن العدد الإجمالي للكربوهيدرات، ولكن بعد ذلك استكشف نوع الكربوهيدرات المحدد بشكل أكبر، وابحث عن الألياف.

يمكن أن يكون من الصعب تحديد الأطعمة الأخرى مثل الخضروات، ولكن لا داعي لإخفاء هذه الكربوهيدرات! يعد هذا خيارًا رائعًا لتحقيق نسبة 5 إلى 1 والحفاظ على كمية الألياف الغذائية التي تتناولها. وإليك كيف يعمل:

  • بروكلي: 1 كوب مقطع يحتوي على 6 جرام من الكربوهيدرات و 2,4 جرام من الألياف. إنها نسبة 3 إلى 1.
  • قرنبيط: 1 كوب مقطع يحتوي على 5 جرام كربوهيدرات و 2 جرام ألياف. وهي نسبة تقارب 3 إلى 1.
  • نبات الهليون: 1 كوب يحتوي على 5 جرام من الكربوهيدرات و 2,8 جرام من الألياف. هذه نسبة 2 إلى 1 تقريبًا!

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا