Yerba mate est une boisson sud-américaine traditionnelle qui gagne en popularité dans le monde entier.
On dit qu’il a la force du café, les bienfaits du thé sur la santé et la joie du chocolat.
Voici le top 8 des avantages pour la santé de yerba mate.
Yerba mate est une tisane à base de feuilles et de brindilles de la Ilex paraguariensis plante.
Les feuilles sont généralement séchées sur un feu, puis trempées dans de l’eau chaude pour préparer le thé.
Le yerba mate est traditionnellement consommé dans un récipient appelé gourde et siroté avec une paille en métal munie d’un filtre à son extrémité inférieure pour filtrer les fragments de feuille.
Le partager avec cette gourde traditionnelle serait un signe d’amitié et de lien.
RÉSUMÉ Yerba mate est un type de thé fabriqué à partir des feuilles et des brindilles séchées du Ilex paraguariensis plante.
Yerba mate contient plusieurs éléments nutritifs utiles pour les plantes, notamment (1):
- Xanthines: Ces composés agissent comme des stimulants. Ils comprennent la caféine et la théobromine, qui se trouvent également dans le thé, le café et le chocolat.
- Dérivés de caféoyle: Ces composés sont les principaux antioxydants bénéfiques pour la santé présents dans le thé.
- Saponines: Ces composés amers ont certaines propriétés anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes.
- Polyphénols: Il s’agit d’un groupe important d’antioxydants, associé à un risque réduit de nombreuses maladies.
Fait intéressant, le pouvoir antioxydant du thé yerba mate semble être légèrement supérieur à celui du thé vert (2).
De plus, le yerba mate peut contenir sept acides aminés essentiels sur neuf, en plus de presque toutes les vitamines et tous les minéraux dont votre corps a besoin (1, 3).
Cependant, le thé contient de très petites quantités de ces nutriments, il est donc peu probable qu’il contribue de manière significative à votre alimentation.
RÉSUMÉ Le maté de Yerba est une centrale antioxydante qui contient de nombreux nutriments bénéfiques pour les plantes.
À 85 mg de caféine par tasse, le yerba mate contient moins de caféine que le café mais plus d’une tasse de thé (4).
Par conséquent, comme pour tout autre aliment ou boisson contenant de la caféine, il peut augmenter votre niveau d’énergie et vous rendre moins fatigué.
La caféine peut également affecter les niveaux de certaines molécules de signalisation dans votre cerveau, ce qui la rend particulièrement bénéfique pour votre concentration mentale (5, 6).
Plusieurs études chez l’humain ont observé une amélioration de la vigilance, du rappel à court terme et du temps de réaction chez les participants ayant pris une dose unique contenant 37,5 à 450 mg de caféine (7).
De plus, ceux qui consomment régulièrement du yerba mate admettent souvent que cela améliore la vigilance comme le café, mais sans les effets secondaires nerveux.
Cependant, ces témoignages n’ont pas encore été scientifiquement prouvés.
RÉSUMÉ Grâce à sa teneur en caféine, le yerba mate peut vous aider à augmenter votre niveau d’énergie et à stimuler votre concentration mentale.
La caféine est également connue pour améliorer les contractions musculaires, réduire la fatigue et améliorer les performances sportives jusqu’à 5% (8, 9, 10, 11).
Puisque le yerba mate contient une quantité modérée de caféine, les personnes qui en boivent peuvent en attendre des avantages similaires en termes de performances physiques.
En fait, dans une étude, ceux qui ont reçu une capsule de 1 gramme de feuilles de yerba mate moulues juste avant l’exercice ont brûlé 24% de plus de graisse pendant un exercice d’intensité modérée (12).
Une plus grande dépendance en carburant pour le carburant pendant l’exercice épargne vos réserves en glucides aux moments critiques d’intensité élevée, tels que monter une colline ou sprinter vers la ligne d’arrivée. Cela pourrait se traduire par de meilleures performances sportives.
La quantité optimale de yerba mate à boire avant l’exercice est actuellement inconnue.
RÉSUMÉ Yerba mate augmente la dépendance de votre corps à la graisse comme carburant lors de vos exercices. Cela peut également améliorer les contractions musculaires et réduire la fatigue, ce qui peut contribuer à de meilleures performances physiques.
Yerba mate peut aider à prévenir les infections causées par des bactéries, des parasites et des champignons.
Une étude en éprouvette a révélé qu’une forte dose d’extrait de yerba mate était désactivée E. coli, une bactérie qui provoque des symptômes d’intoxication alimentaire tels que des crampes d’estomac et la diarrhée (13, 14).
Les composés de yerba mate peuvent également empêcher la croissance de Malassezia furfur, un champignon responsable d’une peau squameuse, de pellicules et de certaines éruptions cutanées (15).
Enfin, les recherches suggèrent que ses composés pourraient fournir une certaine protection contre les parasites intestinaux (1).
Néanmoins, la plupart de ces études ont été réalisées sur des cellules isolées. À l’heure actuelle, on ignore si ces avantages sont les mêmes pour les humains et des recherches supplémentaires sont nécessaires (16, 17).
RÉSUMÉ Yerba mate peut avoir certaines propriétés antibactériennes, antiparasites et antifongiques. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Des études chez l’animal ont montré que le yerba mate pouvait réduire l’appétit et stimuler le métabolisme, ce qui pouvait contribuer à la perte de poids (18).
Il semble diminuer le nombre total de cellules adipeuses et la quantité de graisse qu’elles contiennent (19).
Les recherches humaines suggèrent qu’il peut également augmenter la quantité de graisse stockée qui est brûlée pour l’énergie (12, 20).
En outre, dans le cadre d’une étude de 12 semaines menée auprès de personnes en surpoids, les personnes recevant 3 grammes de poudre de mater de yerba par jour ont perdu en moyenne 1,5 kg (0,7 kg). Ils ont également réduit leur ratio taille-hanches de 2%, ce qui indique une perte de graisse du ventre (21).
En comparaison, les participants recevant un placebo ont pris une moyenne de 2,8 kg (6,2 lb) et augmenté leur ratio taille-hanches de 1% au cours de la même période de 12 semaines (21).
RÉSUMÉ Yerba mate peut réduire l’appétit, stimuler le métabolisme et augmenter la quantité de graisse brûlée comme carburant. Cela pourrait vous aider à perdre du poids.
Yerba mate contient des saponines, des composés naturels aux propriétés anti-inflammatoires (1, 22).
De plus, il fournit de petites quantités de vitamine C, de vitamine E, de sélénium et de zinc. Ces antioxydants peuvent renforcer votre système immunitaire et améliorer votre santé (23, 24).
Cependant, les chercheurs n’ont pas encore étudié les effets directs du yerba mate sur le système immunitaire humain.
RÉSUMÉ Yerba mate a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent renforcer votre système immunitaire.
Yerba mate peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang et à réduire les complications du diabète.
En fait, une étude récente sur les animaux indique que cela pourrait améliorer la signalisation de l’insuline (25).
Cela pourrait également réduire la formation de produits finis de glycation avancée (AGE), qui sont impliqués dans le développement et l’aggravation de nombreuses maladies (26, 27).
Cependant, la recherche sur les personnes fait actuellement défaut.
RÉSUMÉ Yerba mate peut améliorer la signalisation de l’insuline et le contrôle de la glycémie. Cependant, davantage de recherche humaine est nécessaire.
Yerba mate contient des composés antioxydants, tels que les dérivés du caféoyl et les polyphénols, qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques.
Des études sur des cellules et des animaux indiquent également que l’extrait de maté peut fournir une certaine protection contre les maladies du cœur (28, 29).
Chez l’homme, le yerba mate semble réduire les taux de cholestérol.
Au cours d’une étude de 40 jours, les participants qui buvaient 11 oz (330 ml) de compagnon de yerba tous les jours ont réduit leur «mauvais» taux de cholestérol LDL de 8,6 à 13,1% (30).
Cela dit, davantage d’études sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
RÉSUMÉ Les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes de Yerba mate peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques.
Le yerba mate est traditionnellement servi dans un récipient appelé gourde, également appelé calebasse.
Il est généralement aspiré par une paille de métal munie d’un filtre sur son extrémité inférieure pour filtrer les fragments de feuille.
Pour préparer le maté, remplissez le tiers inférieur de la calebasse avec des feuilles de maté séchées ou grillées avant d’ajouter de l’eau chaude.
Si vous ne possédez pas de calebasse, vous pouvez la préparer dans une presse française.
Le thé est souvent servi avec du sucre brûlé, du jus de citron ou du lait et peut être recouvert plusieurs fois d’eau chaude avant d’utiliser de nouvelles feuilles pour constituer un nouveau lot.
Bien que traditionnellement consommé chaud, le yerba mate peut également être servi froid, en particulier dans les climats chauds.
RÉSUMÉ Le maté de yerba peut être consommé chaud ou froid et se prépare de la même manière que les autres thés en vrac. Il est traditionnellement servi dans une gourde ou une calebasse.
Yerba mate est peu susceptible de nuire aux adultes en bonne santé qui en boivent occasionnellement.
Cependant, ceux qui en boivent régulièrement peuvent courir un risque accru de ce qui suit:
Cancer
Des études montrent que boire de grandes quantités de yerba mate pendant une longue période peut augmenter le risque de cancers des voies respiratoires supérieures et du tube digestif (1, 31, 32, 33).
Une explication possible est que le maté contient des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), des cancérogènes connus également présents dans la fumée de tabac et la viande grillée (1).
Il est également souvent consommé à des températures très chaudes. Cela pourrait endommager la muqueuse des voies respiratoires et digestives, augmentant ainsi le risque de formation de cellules cancéreuses (31, 34).
Cependant, certains composés qu’il contient peuvent protéger contre d’autres types de cancer (1, 35).
Effets secondaires liés à la caféine
Yerba mate contient de la caféine. Trop de caféine peut causer des maux de tête, des migraines et une hypertension artérielle chez certaines personnes (36, 37).
Les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de partenaire à un maximum de trois tasses par jour. Trop de caféine peut augmenter le risque de fausse couche et d’insuffisance pondérale à la naissance (38, 39).
Interactions médicamenteuses
Des études ont montré que certains composés du yerba mate ont une activité inhibitrice de la monoamine oxydase (MAOI). Les IMAO sont souvent prescrits comme médicaments contre la dépression et la maladie de Parkinson (1).
Par conséquent, les personnes prenant des médicaments IMAO doivent utiliser yerba mate avec prudence.
Enfin, en raison de sa teneur en caféine, il peut également interagir avec le relaxant musculaire Zanaflex ou l’antidépresseur Luvox. Les personnes prenant ces médicaments doivent éviter le yerba mate, car cela peut en augmenter les effets (40).
RÉSUMÉ La consommation fréquente de yerba mate peut augmenter le risque de certains cancers. Les femmes enceintes et les personnes sensibles à la caféine ou qui prennent certains médicaments sur ordonnance doivent en boire avec prudence.
Le yerba mate peut ne pas convenir à tout le monde, et le boire régulièrement à des températures très élevées peut augmenter le risque de développer certains cancers.
Cependant, cette boisson contient également divers composés bénéfiques liés à des bénéfices impressionnants pour la santé.
Si vous souhaitez essayer yerba mate, commencez lentement et laissez-le refroidir un peu avant de le boire.
