Beaucoup de gens considèrent les poivrons de Cayenne comme le roi des herbes médicinales.

En fait, ces poivrons sont utilisés depuis des milliers d'années pour traiter de nombreux problèmes de santé.

Non seulement ils ont des propriétés médicinales, mais les poivrons de Cayenne sont également parfaits pour la cuisson et contiennent plusieurs nutriments bénéfiques.

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Que sont les poivrons de Cayenne?

Les poivrons de Cayenne sont un type de piment. Ils appartiennent à la famille des solanacées des plantes à fleurs et sont étroitement liés aux poivrons et aux jalapeños.

Ils ont été cultivés à l'origine en Amérique centrale et en Amérique du Sud, mais ont été introduits en Europe au 15ème siècle par Christophe Colomb.

Les poivrons de Cayenne sont une épice populaire utilisée dans de nombreux styles de cuisine régionaux et ils sont utilisés en médecine depuis des milliers d'années.

Ces poivrons ont un profil nutritionnel impressionnant, qui comprend une variété d’antioxydants bénéfiques pour la santé.

Une cuillère à soupe (5 grammes) de poivre de Cayenne contient les éléments suivants (1):

  • Calories: 17
  • Graisse: 1 gramme
  • Glucides: 3 grammes
  • Fibre: 1,4 grammes
  • Protéine: 0,6 grammes
  • Vitamine A: 44% du RDI
  • Vitamine E: 8% du RDI
  • Vitamine C: 7% du RDI
  • Vitamine B6: 6% du RDI
  • Vitamine K: 5% du RDI
  • Manganèse: 5% du RDI
  • Potassium: 3% du RDI
  • Riboflavine: 3% du RDI

La capsaïcine, l'ingrédient actif des poivrons de Cayenne, est ce qui leur confère leurs propriétés médicinales.

Cela leur donne aussi leur goût piquant. En fait, la température d'un piment de Cayenne dépend de sa teneur en capsaïcine. Plus elle contient de capsaïcine, plus il fait chaud.

Voici 8 avantages scientifiques du piment de Cayenne.

1. Peut stimuler votre métabolisme

La capsaïcine dans les poivrons de Cayenne a des propriétés stimulant le métabolisme.

Il aide à augmenter la quantité de chaleur produite par votre corps, ce qui vous permet de brûler plus de calories par jour (2).

Pour ce faire, il utilise un processus appelé thermogenèse induite par un régime alimentaire, qui entraîne une augmentation de votre métabolisme.

Dans une étude, les personnes prenant un petit-déjeuner contenant de la capsaïcine et de l'huile de triglycéride à chaîne moyenne ont brûlé 51% de calories en plus au cours de ce repas, par rapport aux personnes n'ayant pris ni l'un ni l'autre petit-déjeuner (3).

Mais alors que la capsaïcine aide à stimuler le métabolisme, l'effet global est faible.

Dans une autre étude, les personnes qui mangeaient 1 gramme de poivre de Cayenne rouge ne brûlaient que 10 calories de plus en quatre heures et demie, par rapport à celles qui ne mangeaient pas de poivre de Cayenne (4).

Il est également important de savoir que les personnes qui consomment régulièrement des poivrons de Cayenne ne continuent pas à en retirer les mêmes avantages au fil du temps, leur corps s'adaptant aux effets (4).

Résumé: La capsaïcine dans les poivrons de Cayenne peut aider à stimuler votre métabolisme. Cependant, son effet est faible et vous pouvez créer une tolérance.

2. Peut aider à réduire la faim

Fait intéressant, les poivrons de Cayenne peuvent réduire votre faim, vous aider à manger moins et à vous sentir rassasié plus longtemps.

De nombreuses études montrent que la capsaïcine dans les poivrons de Cayenne contribue à réduire la faim (5, 6, 7, 8).

On ignore comment cela fonctionne, mais une étude a montré qu’il réduit la production de ghréline, une hormone de la faim (9).

Une étude a montré que les personnes prenant de la capsaïcine mangeaient moins de nourriture pendant la journée que celles qui n'en prenaient pas. Plus précisément, ceux qui prenaient des suppléments de capsaïcine consommaient 10% de moins, tandis que ceux qui buvaient une boisson contenant de la capsaïcine en consommaient 16% de moins (10).

Les personnes participant à la même étude ont également déclaré se sentir rassasiées tout en consommant moins de calories (10).

Résumé: La capsaïcine dans les poivrons de Cayenne peut aider à réduire votre faim, vous aidant à manger moins toute la journée.

3. Peut abaisser la tension artérielle

L'hypertension artérielle est un risque énorme pour la santé dans le monde entier. En fait, plus de 40% des adultes de plus de 25 ans ont une pression artérielle élevée (11).

Fait intéressant, des études chez l'animal ont montré que la capsaïcine dans les poivrons de Cayenne pouvait réduire l'hypertension artérielle.

Une étude chez des souris présentant une hypertension artérielle a montré que la consommation à long terme d'épices diététiques contenant de la capsaïcine contribuait à réduire la pression artérielle (12).

Une autre étude a montré que la capsaïcine aidait à détendre les vaisseaux sanguins chez les porcs, entraînant une baisse de la pression artérielle (13).

Il est important de noter que les résultats ci-dessus sont basés sur des animaux et que les effets de la capsaïcine peuvent différer chez l'homme. Il est préférable de prendre ces résultats avec un grain de sel.

Résumé: La capsaïcine a semblé réduire la pression artérielle chez l'animal. Des études humaines sont nécessaires avant de faire une recommandation.

4. May Aid Digestive Health

Les épices alimentaires et leurs composants actifs peuvent apporter de nombreux avantages à votre estomac.

Par exemple, le poivre de Cayenne peut aider à renforcer la défense de l'estomac contre les infections, augmenter la production de liquide digestif et aider à administrer des enzymes à l'estomac, facilitant ainsi la digestion (14).

Pour ce faire, il stimule les nerfs de l’estomac qui signalent une protection contre les blessures (15).

Bien que certains pensent que les aliments épicés peuvent causer des ulcères d'estomac, un article de synthèse a montré que la capsaïcine dans les poivrons de Cayenne pouvait en réalité contribuer à réduire le risque d'ulcères d'estomac (15).

Résumé: Les poivrons de Cayenne peuvent aider à améliorer votre santé digestive et à réduire votre risque d'ulcères d'estomac.

5. Peut aider à soulager la douleur

La capsaïcine a de puissantes propriétés analgésiques lorsqu'elle est appliquée sur la peau dans une crème.

En effet, la capsaïcine aide à réduire la quantité de substance P, un neuropeptide produit par le corps qui se rend au cerveau pour signaler la douleur (16).

Lorsque moins de substance P est produite, les signaux de douleur ne peuvent plus atteindre le cerveau et les sensations de douleur diminuent (17).

La capsaïcine est disponible en tant que crème pour la peau et est souvent recommandée dans les conditions suivantes (18, 19):

  • Douleurs articulaires et musculaires
  • Douleur dans le bas du dos
  • Douleur après la chirurgie
  • Douleur provenant de maladies nerveuses telles que le zona

De plus, il est important de noter que la crème à la capsaïcine ne doit pas être appliquée sur une plaie ouverte ou une peau brisée.

Résumé: La capsaïcine a de puissantes propriétés anti-douleur. Il soulage la douleur en réduisant la quantité de substance P produite par votre corps.

6. Peut améliorer le psoriasis

Les maladies auto-immunes sont des conditions dans lesquelles votre corps s’attaque.

Le psoriasis est un exemple de maladie auto-immune qui se présente sous la forme de plaques de peau rouge, démangeaisons et squameuses.

Il n’existe actuellement aucun traitement curatif du psoriasis. Cependant, les crèmes à la capsaïcine peuvent aider à soulager les démangeaisons et à améliorer l'apparence des zones touchées par le psoriasis (20, 21).

Une étude a montré que les patients atteints de psoriasis traités avec la crème à la capsaïcine présentaient une desquamation, des rougeurs et une rougeur moins importantes que les patients ayant reçu une crème placebo (22).

On pense que la substance P joue un rôle dans le psoriasis. Comme mentionné précédemment, la capsaïcine aide à réduire la quantité de substance P produite par votre corps (23).

Résumé: Les crèmes à la capsaïcine peuvent aider à atténuer les symptômes du psoriasis en aidant à réduire la quantité de substance P produite par votre corps.

7. Peut réduire le risque de cancer

Le cancer est une maladie caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlable.

La capsaïcine dans les poivrons de Cayenne est prometteuse pour réduire le risque de cancer. Pour ce faire, il peut s'attaquer à différentes voies du processus de croissance des cellules cancéreuses (24, 25).

En fait, des études ont montré que la capsaïcine peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et même causer la mort cellulaire de nombreux types de cancer, notamment les cancers de la prostate, du pancréas et de la peau (26).

Bien que les effets de la capsaïcine sur les cellules cancéreuses semblent prometteurs, il est important de noter que les résultats actuels reposent sur des études de laboratoire et sur des animaux.

Les effets de la capsaïcine sur le cancer chez l'homme n'ont pas encore été étudiés. Il est donc sage de prendre cette information avec un grain de sel.

Résumé: La capsaïcine a montré des résultats prometteurs dans la recherche sur le cancer, bien que des études humaines soient nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.

8. Facile à ajouter à votre régime

Le poivre de Cayenne est facile à intégrer à votre alimentation. Il se présente sous différentes formes, notamment en tant qu'aliment complet, épice et supplément.

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Vous pouvez ajouter une pincée d'épice de piment de Cayenne à plusieurs de vos aliments préférés, tels que les œufs, les frites maison et même les marinades.

Alternativement, vous pouvez trancher les poivrons de Cayenne entiers et les ajouter aux salades.

Si vous n'avez jamais mangé de poivre de Cayenne, faites un petit test de goût pour savoir si vous pouvez tolérer la chaleur car ils sont très épicés.

Résumé: Les poivrons de Cayenne sont faciles à intégrer à votre alimentation. Essayez d’en ajouter une pincée à certains de vos plats préférés.

Risques et précautions

Les poivrons de Cayenne sont généralement reconnus comme étant sûrs à manger (27).

Cependant, manger trop de piment de Cayenne en une seule séance peut vous donner mal au ventre et vous faire sentir malade (28).

Si vous prenez des médicaments pour l'hypertension artérielle, tels que les inhibiteurs de l'ECA, consultez votre médecin avant d'essayer la crème à la capsaïcine, car cela pourrait provoquer une toux (29).

En outre, si vous prenez un anticoagulant comme la warfarine, consultez votre médecin avant d'essayer les poivrons de Cayenne, car ils pourraient augmenter votre risque de saignement (30).

Enfin, lorsque vous appliquez de la crème à la capsaïcine sur votre peau, ne l'appliquez pas sur une plaie ouverte ou une peau brisée.

Résumé: Les poivrons de Cayenne sont généralement sans danger pour la santé. Toutefois, si vous prenez des anticoagulants ou des médicaments contre l'hypertension, consultez votre médecin avant d'essayer les poivrons de Cayenne ou la crème de capsaïcine.

Le résultat final

Les poivrons de Cayenne peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé grâce à leur composant actif, la capsaïcine.

Ils peuvent réduire votre appétit et aider à réduire votre tension artérielle, parmi de nombreux autres avantages.

Si vous craignez que les poivrons de Cayenne puissent interagir avec vos médicaments actuels, il est préférable de consulter votre médecin.

Pour la plupart des gens, les poivrons de Cayenne sont un excellent moyen de donner un coup de fouet à votre alimentation.

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