7 Avantages pour la santé et utilisations de graines d’anis

Anis, aussi appelé anis ou Pimpinella anisum, est une plante qui appartient à la même famille que les carottes, le céleri et le persil.

Il peut atteindre jusqu’à 1 mètre de haut et produit des fleurs et un petit fruit blanc appelé graine d’anis.

L’anis a un goût distinct de réglisse et est souvent utilisé pour donner du goût aux desserts et aux boissons.

Il est également connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé et agit comme un remède naturel contre une grande variété de maux.

Voici 7 avantages et utilisations de la graine d’anis, soutenue par la science.

Anis

1. Riche en éléments nutritifs

Bien que la graine d’anis soit utilisée en quantités relativement faibles, elle contient une bonne quantité de plusieurs micronutriments importants dans chaque portion.

En particulier, les graines d’anis sont riches en fer, ce qui est vital pour la production de cellules sanguines saines dans votre corps (1).

Il contient également une petite quantité de manganèse, un minéral clé qui agit comme antioxydant et est nécessaire au métabolisme et au développement (2).

Une cuillère à soupe (7 grammes) de graines d’anis fournit environ (3):

  • Calories: 23
  • Protéine: 1 gramme
  • Graisse: 1 gramme
  • Glucides: 3 grammes
  • Fibre: 1 gramme
  • Le fer: 13% de la dose journalière de référence (RDI)
  • Manganèse: 7% du RDI
  • Calcium: 4% du RDI
  • Magnésium: 3% du RDI
  • Phosphore: 3% du RDI
  • Potassium: 3% du RDI
  • Cuivre: 3% du RDI

Cependant, gardez à l’esprit que la plupart des recettes nécessiteront moins qu’une cuillère à soupe.

Résumé La graine d’anis est faible en calories mais contient une bonne quantité de plusieurs minéraux importants, dont le fer, le manganèse et le calcium.

2. Peut réduire les symptômes de la dépression

La dépression est une affection courante mais débilitante qui affecte jusqu’à 25% des femmes et 12% des hommes dans le monde (4).

Fait intéressant, certaines recherches ont montré que les graines d’anis peuvent aider à traiter la dépression.

Une étude a montré que l’extrait de graine d’anis présentait des propriétés antidépressives puissantes chez la souris et était aussi efficace qu’un médicament sur ordonnance couramment utilisé pour traiter la dépression (5).

De plus, dans une autre étude portant sur 107 personnes, la prise de 3 grammes de poudre de graines d’anis trois fois par jour était efficace pour réduire les symptômes de dépression postpartum (6).

De même, dans le cadre d’une étude de quatre semaines menée auprès de 120 personnes, la prise d’une gélule contenant 200 mg d’huile d’anis trois fois par jour a permis de réduire considérablement les symptômes de dépression légère à modérée, par rapport à un groupe témoin (7).

Résumé Des études chez l’homme et chez l’animal ont révélé que les graines d’anis peuvent aider à réduire les symptômes de la dépression et peuvent être aussi efficaces que certains types d’antidépresseurs.

3. pourrait protéger contre les ulcères d’estomac

Les ulcères d’estomac, également appelés ulcères gastriques, sont une plaie douloureuse qui se forme dans la muqueuse de l’estomac et provoque des symptômes tels qu’une indigestion, des nausées et une sensation de brûlure à la poitrine.

Bien que le traitement traditionnel implique généralement l’utilisation de médicaments pour réduire la production d’acide gastrique, des recherches préliminaires suggèrent que les graines d’anis pourraient aider à prévenir les ulcères d’estomac et à réduire les symptômes.

Par exemple, une étude animale a montré que l’anis réduisait la sécrétion d’acide gastrique, aidant ainsi à prévenir la formation d’ulcères d’estomac et protégeant les cellules contre les dommages (8).

Cependant, les recherches sur les effets de la graine d’anis sur les ulcères d’estomac sont encore très limitées.

Des études supplémentaires sont nécessaires pour comprendre son incidence éventuelle sur la formation d’ulcère et les symptômes chez l’homme.

Résumé Bien que la recherche soit extrêmement limitée, la graine d’anis a réduit la sécrétion d’acide gastrique et la protection contre la formation d’ulcères d’estomac dans une étude animale.

4. Empêche la croissance des champignons et des bactéries

Des études en éprouvette montrent que les graines d’anis et leurs composés possèdent de puissantes propriétés antimicrobiennes qui empêchent les infections et bloquent la croissance des champignons et des bactéries.

Une étude au tube à essai a démontré que les graines d’anis et l’huile essentielle d’anis étaient particulièrement efficaces contre certaines souches de champignons, notamment les levures et les dermatophytes, un type de champignon pouvant provoquer des maladies de la peau (9).

L’anéthole, l’ingrédient actif des graines d’anis, inhibe également la croissance bactérienne.

Dans une étude sur éprouvette, l’anéthole a bloqué la croissance d’une souche spécifique de bactérie qui cause le choléra, une infection caractérisée par une diarrhée sévère et une déshydratation (10).

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner l’impact potentiel de la graine d’anis sur la croissance des champignons et des bactéries chez l’homme.

Résumé Des études en éprouvette montrent que les graines d’anis et leurs composants peuvent ralentir la croissance de certaines souches de champignons et de bactéries.

5. Peut aider à soulager les symptômes de la ménopause

La ménopause est le déclin naturel des hormones de reproduction des femmes au cours du vieillissement, entraînant des symptômes tels que bouffées de chaleur, fatigue et peau sèche.

On pense que les graines d’anis imitent les effets de l’œstrogène sur votre corps, réduisant potentiellement les symptômes de la ménopause (11).

Dans une étude de quatre semaines, 72 femmes souffrant de bouffées de chaleur ont pris un placebo ou une gélule contenant 330 mg de graine d’anis trois fois par jour. Ceux qui prenaient de l’anis ont vu leur intensité et leur fréquence de bouffées de chaleur diminuer de près de 75% (12).

Certains des composants de la graine d’anis peuvent également aider à prévenir la perte osseuse, l’un des symptômes caractéristiques de la ménopause résultant de la baisse des taux d’œstrogènes dans votre corps (13).

Une étude a révélé qu’une huile essentielle composée à 81% d’anéthole, l’ingrédient actif de l’anis, permettait de prévenir la perte osseuse et de protéger contre l’ostéoporose chez le rat (14).

En dépit de ces résultats prometteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer dans quelle mesure les graines d’anis peuvent affecter les symptômes de la ménopause chez les femmes.

Résumé La graine d’anis et ses composés peuvent réduire les bouffées de chaleur et prévenir la perte osseuse, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

6. Peut équilibrer les niveaux de sucre dans le sang

Certaines recherches indiquent que l’anéthole, l’ingrédient actif de la graine d’anis, peut contrôler le taux de sucre dans le sang s’il est associé à un régime alimentaire sain.

Dans une étude de 45 jours chez des rats diabétiques, l’anéthole a contribué à réduire l’hyperglycémie en modifiant le taux de plusieurs enzymes clés. L’anéthole a également amélioré la fonction des cellules du pancréas produisant de l’insuline (15).

Une autre étude chez l’animal a également rapporté que l’anéthole améliorait la glycémie chez les rats diabétiques (16).

Gardez à l’esprit que ces études utilisent une dose concentrée d’anéthole – beaucoup plus élevée que celle trouvée dans une portion typique de graine d’anis.

Davantage d’études sont nécessaires pour évaluer l’impact potentiel de la graine d’anis sur la glycémie chez l’homme.

Résumé Les études chez l’animal montrent que l’anéthole peut abaisser le taux de sucre dans le sang et améliorer le fonctionnement des cellules productrices d’insuline.

7. Peut réduire l’inflammation

Dans de nombreux cas, l’inflammation est considérée comme une réaction normale de votre système immunitaire pour vous protéger des blessures et des infections.

Cependant, des niveaux élevés d’inflammation à long terme sont liés à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète (17).

Des études effectuées sur des animaux et sur des éprouvettes suggèrent que les graines d’anis pourraient réduire l’inflammation, améliorer la santé et prévenir les maladies.

Par exemple, une étude chez la souris a montré que l’huile de graine d’anis réduisait le gonflement et la douleur (18).

D’autres recherches indiquent que les graines d’anis sont riches en antioxydants, ce qui peut réduire l’inflammation et prévenir les dommages oxydatifs causant des maladies (19).

Résumé Des études sur des animaux et sur des éprouvettes ont montré que les graines d’anis sont riches en antioxydants et peuvent réduire l’inflammation pour aider à prévenir les maladies chroniques.

Les effets secondaires possibles

La plupart des gens peuvent consommer de l’anis en toute sécurité sans risque d’effets secondaires.

Cependant, cela pourrait déclencher une réaction allergique, en particulier si vous êtes allergique à des plantes de la même famille, telles que le fenouil, le céleri, le persil ou l’aneth.

De plus, les propriétés imitant l’œstrogène de l’anis pourraient aggraver les symptômes de maladies sensibles aux hormones, comme le cancer du sein ou l’endométriose (11, 20).

Si vous avez des antécédents de ces affections, maintenez votre consommation de drogue avec modération et parlez-en à votre médecin si vous avez des inquiétudes.

Résumé Certaines personnes peuvent être allergiques aux graines d’anis. L’anis peut également imiter les effets de l’œstrogène sur votre corps, ce qui pourrait aggraver les symptômes de certaines affections sensibles aux hormones.

Posologie et suppléments

Bien que généralement acheté sous forme de graines séchées, l’anis est également disponible sous forme d’huile, de poudre et d’extrait.

La graine d’anis, l’huile et l’extrait peuvent tous apporter une touche de saveur aux pâtisseries et aux bonbons, ou encore renforcer l’arôme des savons et des crèmes pour la peau.

La plupart des recettes demandent quelques cuillerées à thé (4–13 grammes ou 5–15 ml) de graines, d’huile ou d’extraits d’anis moulu.

N’oubliez pas que chaque forme contient des concentrations variables d’anis. Il est donc important de modifier votre recette en fonction de la forme que vous utilisez.

Par exemple, si une recette nécessite 1 cuillerée à thé (5 ml) d’extrait d’anis, vous pouvez remplacer 1/4 c. À thé (1 ml) d’huile d’anis ou 2 cuillerées à thé (8 g) de graines d’anis moulues.

Pour un usage médical, des doses d’anis allant de 600 mg à 9 grammes par jour se sont révélées efficaces dans le traitement de maladies telles que la dépression (6, 7).

Des doses allant jusqu’à 20 grammes par jour de poudre de graines d’anis sont considérées comme sûres pour les adultes en bonne santé (6).

Résumé L’anis est disponible en poudre, extrait, huile et graine. La plupart des recettes réclament de petites quantités de graines d’anis, d’huile ou d’extrait, ce qui est très long.

Le résultat final

La graine d’anis est une plante puissante riche en nombreux nutriments et offrant de nombreux avantages pour la santé.

Il possède des propriétés antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires et peut combattre les ulcères d’estomac, contrôler la glycémie et réduire les symptômes de dépression et de ménopause.

Combinée à un régime alimentaire nutritif et à un mode de vie sain, la graine d’anis pourrait améliorer plusieurs aspects de votre santé.

Add Comment