Bien que généralement considéré comme un légume, le concombre est en réalité un fruit.

Il est riche en nutriments bénéfiques, ainsi que de certains composés végétaux et antioxydants qui peuvent aider à traiter et même à prévenir certaines conditions.

En outre, les concombres sont faibles en calories et contiennent une bonne quantité d’eau et de fibres solubles, ce qui les rend idéaux pour favoriser l’hydratation et favoriser la perte de poids.

Cet article examine de plus près certains des principaux avantages pour la santé de la consommation de concombre.

1. Il est riche en nutriments

Les concombres sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux importants.

Un concombre cru non pelé de 300 grammes contient les éléments suivants (1):

  • Calories: 45
  • Graisse totale: 0 grammes
  • Glucides: 11 grammes
  • Protéine: 2 grammes
  • Fibre: 2 grammes
  • Vitamine C: 14% du RDI
  • Vitamine K: 62% du RDI
  • Magnésium: 10% du RDI
  • Potassium: 13% du RDI
  • Manganèse: 12% du RDI

Bien que la portion typique représente environ un tiers du concombre, la consommation d’une portion standard fournirait environ un tiers des éléments nutritifs mentionnés ci-dessus.

De plus, les concombres ont une teneur élevée en eau. En fait, les concombres sont composés à environ 96% d’eau (2).

Afin de maximiser leur teneur en éléments nutritifs, les concombres doivent être consommés non pelés. Les peler réduit la quantité de fibres, ainsi que certaines vitamines et minéraux (3).

Résumé: Les concombres sont faibles en calories mais riches en eau et en plusieurs vitamines et minéraux importants. Manger des concombres avec la peau procure le maximum de nutriments.

2. Il contient des antioxydants

Les antioxydants sont des molécules qui bloquent l'oxydation, une réaction chimique qui forme des atomes hautement réactifs avec des électrons non appariés appelés radicaux libres.

L'accumulation de ces radicaux libres nocifs peut entraîner plusieurs types de maladies chroniques (4).

En fait, le stress oxydatif causé par les radicaux libres a été associé au cancer et aux maladies cardiaques, pulmonaires et auto-immunes (4).

Les fruits et les légumes, y compris les concombres, sont particulièrement riches en antioxydants bénéfiques qui peuvent réduire le risque de ces conditions.

Une étude a mesuré le pouvoir antioxydant du concombre en complétant 30 adultes âgés avec de la poudre de concombre.

À la fin de l'étude de 30 jours, la poudre de concombre avait entraîné une augmentation significative de plusieurs marqueurs de l'activité antioxydante et une amélioration du statut antioxydant (5).

Cependant, il est important de noter que la poudre de concombre utilisée dans cette étude contenait probablement une dose d'antioxydants supérieure à celle que vous consommeriez dans une portion typique de concombre.

Une autre étude sur des éprouvettes a porté sur les propriétés antioxydantes des concombres et a révélé qu'ils contiennent des flavonoïdes et des tanins, deux groupes de composés particulièrement efficaces pour bloquer les radicaux libres nocifs (6).

Résumé: Les concombres contiennent des antioxydants, notamment des flavonoïdes et des tanins, qui empêchent l'accumulation de radicaux libres nocifs et peuvent réduire le risque de maladie chronique.

3. Il favorise l'hydratation

L'eau est essentielle au fonctionnement de votre corps et joue de nombreux rôles importants (7).

Il intervient dans des processus tels que la régulation de la température et le transport des déchets et des nutriments (7).

En fait, une bonne hydratation peut affecter tout, de la performance physique au métabolisme (8, 9).

Si vous répondez à la majorité de vos besoins en liquides en buvant de l’eau ou d’autres liquides, certaines personnes peuvent tirer jusqu’à 40% de leur consommation totale d’eau (2).

Les fruits et les légumes, en particulier, peuvent constituer une bonne source d’eau dans votre alimentation.

Dans une étude, l’état d’hydratation a été évalué et des enregistrements de régime ont été recueillis pour 442 enfants. Ils ont constaté que l'augmentation de la consommation de fruits et légumes était associée à une amélioration de l'état d'hydratation (10).

Les concombres étant composés à environ 96% d’eau, ils sont particulièrement efficaces pour favoriser l’hydratation et peuvent vous aider à satisfaire vos besoins quotidiens en liquides (2).

Résumé: Les concombres sont composés d'environ 96% d'eau, ce qui peut augmenter l'hydratation et vous aider à satisfaire vos besoins quotidiens en liquides.

4. Cela peut aider à perdre du poids

Les concombres peuvent éventuellement vous aider à perdre du poids de différentes manières.

Tout d'abord, ils sont faibles en calories.

Chaque portion d'une tasse (104 grammes) ne contient que 16 calories, tandis qu'un concombre de 11 onces (300 grammes) ne contient que 45 calories (1).

Cela signifie que vous pouvez manger beaucoup de concombres sans avoir à manger des calories supplémentaires qui mènent à un gain de poids.

Les concombres peuvent ajouter de la fraîcheur et de la saveur aux salades, aux sandwichs et aux plats d’accompagnement. Ils peuvent également être utilisés en remplacement d’alternatives riches en calories.

En outre, la teneur élevée en eau des concombres pourrait également contribuer à la perte de poids.

Une analyse a porté sur 13 études incluant 3 628 personnes et a révélé que la consommation d'aliments riches en eau et pauvres en calories était associée à une diminution significative du poids corporel (11).

Résumé: Les concombres sont faibles en calories, riches en eau et peuvent être utilisés comme garniture à basses calories pour de nombreux plats. Tout cela peut aider à perdre du poids.

5. Il peut abaisser la glycémie

Plusieurs études sur des animaux et sur des éprouvettes ont montré que les concombres pouvaient aider à réduire le taux de sucre dans le sang et à prévenir certaines complications du diabète.

Une étude animale a examiné les effets de diverses plantes sur la glycémie. Il a été démontré que les concombres réduisaient et contrôlaient efficacement la glycémie (12).

Une autre étude chez l’animal a induit un diabète chez la souris et les a ensuite supplémentées en extrait de zeste de concombre. La peau de concombre a inversé la plupart des changements associés au diabète et a entraîné une diminution de la glycémie (13).

En outre, une étude sur des éprouvettes a montré que les concombres pouvaient être efficaces pour réduire le stress oxydatif et prévenir les complications liées au diabète (14).

Cependant, les preuves actuelles se limitent aux essais sur éprouvettes et sur les animaux. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment les concombres peuvent affecter la glycémie chez l'homme.

Résumé: Des études sur des éprouvettes et sur des animaux montrent que le concombre peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang et à prévenir les complications liées au diabète, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

6. Cela pourrait favoriser la régularité

Manger des concombres peut aider à soutenir les selles.

La déshydratation est un facteur de risque majeur de constipation, car elle peut modifier l'équilibre de votre eau et rendre le passage des selles difficile (15).

Les concombres sont riches en eau et favorisent l'hydratation. Rester hydraté peut améliorer la consistance des selles, prévenir la constipation et aider à maintenir la régularité (16).

De plus, les concombres contiennent des fibres qui aident à réguler les selles.

En particulier, la pectine, le type de fibre soluble que l'on trouve dans les concombres, peut aider à augmenter la fréquence des selles.

Une étude a été complétée à 80 participants avec de la pectine. Il a constaté que la pectine accélérait le mouvement des muscles intestinaux, tout en nourrissant les bactéries bénéfiques de l'intestin qui améliorent la santé digestive (17).

Résumé: Les concombres contiennent une bonne quantité de fibres et d’eau, qui peuvent aider à prévenir la constipation et à augmenter la régularité.

7. Facile à ajouter à votre régime

Doux avec une saveur distincte et rafraîchissante, les concombres sont généralement appréciés frais ou conservés au vinaigre, que ce soit dans des salades ou des sandwichs.

Les concombres sont également souvent consommés crus comme collation hypocalorique ou peuvent être associés à de l'houmous, de l'huile d'olive, du sel ou une vinaigrette pour ajouter un peu plus de saveur.

Avec un peu de créativité, les concombres peuvent être appréciés de nombreuses façons.

Voici quelques recettes pour vous aider à intégrer les concombres dans votre alimentation:

  • Chips de concombre au four
  • Concombres marinés rapidement
  • Salade de concombre thaïlandaise
  • Fraises, citron vert, concombre et eau infusée à la menthe
  • Sorbet au concombre et à la menthe
  • Concombre fromage de chèvre grillé

Résumé: Les concombres peuvent être consommés frais ou marinés. Ils peuvent être consommés comme collation à faible teneur en calories ou utilisés pour ajouter de la saveur à une variété de plats.

Le résultat final

Les concombres sont un complément rafraîchissant, nutritif et incroyablement polyvalent à tout régime alimentaire.

Ils contiennent peu de calories, mais contiennent de nombreuses vitamines et minéraux importants, ainsi qu'une teneur élevée en eau.

La consommation de concombres peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé, notamment une perte de poids, une hydratation équilibrée, une régularité digestive et une baisse du taux de sucre dans le sang.