De nombreuses personnes suivent un régime pauvre en glucides en raison des avantages impressionnants pour la santé associés à cette façon de manger.

Par exemple, les régimes pauvres en glucides peuvent favoriser la perte de poids, ainsi qu’améliorer le contrôle de la glycémie et le (bon) cholestérol HDL (, ).

Cependant, il peut être difficile de trouver des collations à faible teneur en glucides, car de nombreuses collations courantes sont riches en ce nutriment.

Pourtant, vous pouvez facilement préparer des collations savoureuses et créatives qui correspondent à votre style de vie à faible teneur en glucides.

Voici 27 collations faciles à faible teneur en glucides, à la fois délicieuses et nutritives.

1. Tapenade d’olives avec des craquelins à faible teneur en glucides

La tapenade d’olives se compose d’olives hachées, de câpres et d’huile d’olive.

Les olives sont une excellente source de vitamine E à faible teneur en glucides, qui agit comme un puissant antioxydant dans votre corps, protégeant les cellules contre les dommages causés par les molécules réactives appelées radicaux libres ().

Vous pouvez facilement faire de la tapenade d’olives à la maison en combinant des olives hachées, des câpres, de l’ail et de l’ail. Associez-le à un craquelin à faible teneur en glucides – comme ceux à base de farine d’amande – pour une collation croustillante à faible teneur en glucides.

 

2. Mélange montagnard fait maison

Le mélange montagnard contient souvent des ingrédients riches en glucides comme des raisins secs, des bonbons et des fruits secs.

Cependant, vous pouvez préparer une version à faible teneur en glucides en combinant une variété de graines et d’autres ingrédients à faible teneur en glucides comme la noix de coco non sucrée. Pour une recette de mélange montagnard facile, combinez les éléments suivants :

  • 1 tasse (112 grammes) de moitiés de noix de pécan
  • 1 tasse (112 grammes) de haché
    noix
  • 1/2 tasse (30 grammes) de rôti
    graines de citrouille
  • 1/2 tasse (43
    grammes) de flocons de noix de coco non sucrés

 

3. Chips au cheddar

Le fromage cheddar est une collation polyvalente à faible teneur en glucides contenant moins de 1 gramme de glucides par portion de 1 once (28 grammes).

Pour une délicieuse alternative croustillante, essayez les chips de cheddar maison.

Couper de fines tranches de fromage cheddar en petits carrés individuels. Placer les carrés sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 300 °F (150 °C) pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

 

4. eggsufs farcis

Un gros œuf contient moins d’un gramme de glucides.

Les œufs sont également riches en vitamine B12 et en choline, qui sont des nutriments essentiels à la santé du cerveau (, ).

Pour faire des œufs à la diable, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes d’œufs et mélangez-les avec de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Ensuite, remettez une cuillerée du mélange de jaunes d’œufs dans le blanc d’œuf et recouvrez d’un trait de paprika.

 

5. Wraps de laitue à la salade de thon

Trois onces (85 grammes) de conserve ne contiennent pas de glucides et près de 20 grammes de protéines.

Pour préparer une salade de thon, mélangez une boîte de 85 grammes (3 onces) de thon avec 1/4 tasse (55 grammes) de mayonnaise et 1/4 tasse (25 grammes) de céleri coupé en dés. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût.

Pour une option de wrap à faible teneur en glucides, versez une salade de thon dans une feuille de laitue au beurre.

 

6. Baies et chantilly

Les baies sont non seulement très nutritives, mais aussi un choix. Par exemple, les myrtilles ne fournissent que 11 grammes de glucides dans 1/2 tasse (74 grammes).

Pour une délicieuse collation à faible teneur en glucides, combinez 1/2 tasse (74 grammes) de myrtilles avec 2 cuillères à soupe de crème à fouetter épaisse.

 

7. Avocat farci

Un avocat moyen contient 12 grammes de glucides. Cependant, 9 grammes de ces glucides sont dérivés de fibres, un nutriment non digestible que votre corps n’absorbe pas, faisant de l’avocat une excellente option pour les régimes pauvres en glucides.

Pour faire une farce, coupez-la en deux et retirez le noyau. Ensuite, versez la farce à faible teneur en glucides de votre choix au centre de l’avocat.

Essayez de remplir l’avocat de salade de thon, de crevettes hachées ou d’œufs brouillés et de fromage.

 

8. Chocolat noir au beurre de noix de cajou

Le chocolat noir est une collation à faible teneur en glucides parfaite lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Une once (28 grammes) d’au moins 70 % de chocolat noir fournit 12 grammes de glucides et 9 grammes de fibres.

Essayez d’associer 1 once (28 grammes) de avec 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre de noix de cajou pour une source supplémentaire de protéines et de matières grasses.

Assurez-vous de sélectionner au moins 70 % de chocolat noir, car des pourcentages inférieurs peuvent contenir plus de glucides par portion.

 

9. Bâtonnets de carottes avec aïoli maison

Les carottes contiennent moins de glucides que vous ne le pensez, avec 10 mini carottes fournissant seulement 8 grammes.

Pour une collation savoureuse, associez des mini-carottes à une trempette à faible teneur en glucides, comme de l’aïoli maison.

Pour faire de l’aïoli, mélangez 1/4 tasse (55 grammes) de mayonnaise, 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron et 1 clou de girofle émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

 

10. Smoothie aux fraises à faible teneur en glucides

Vous pouvez facilement préparer un smoothie à faible teneur en glucides avec les bons ingrédients.

Par exemple, les fraises sont un délicieux fruit à faible teneur en glucides. Une demi-tasse (83 grammes) de fraises tranchées fournit seulement 6 grammes de glucides. Pour préparer un smoothie à la fraise à faible teneur en glucides, mélangez les ingrédients suivants :

  • 1 tasse (240 ml)
    de lait d’amande non sucré
  • 1/2 tasse (83 grammes) de frais
    des fraises
  • 1/4 tasse (24 grammes) d’un
  • 1 cuillère à soupe (15 grammes) de chia
    des graines
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
  • quelques glaçons

 

11. Wrap de laitue BLT

Les sandwichs BLT sont un repas populaire pour le déjeuner, généralement riche en glucides. Cependant, vous pouvez facilement préparer un enveloppement BLT à faible teneur en glucides pour une délicieuse collation.

Placer trois tranches de tomate et deux tranches de dans une grande feuille de laitue romaine. Pour plus de saveur et de sensation en bouche, ajoutez quelques tranches d’avocat et une petite poignée de fromage râpé.

 

12. Poivrons doux et guacamole

Bien que leur nom puisse impliquer une teneur élevée en sucre et donc en glucides, les poivrons doux sont un légume à faible teneur en glucides fournissant seulement 3 grammes de ce nutriment dans 1/2 tasse (46 grammes).

Ils sont également riches en vitamine C, qui est un nutriment essentiel pour votre cœur, votre système immunitaire et votre peau. En fait, un poivron vert fournit ().

Préparez une trempette rapide au guacamole à faible teneur en glucides pour vos tranches de poivron en écrasant l’avocat, l’oignon, l’ail, le jus de citron vert et le sel dans un bol.

 

13. Chips de chou frisé

Le chou frisé est un légume populaire à faible teneur en glucides qui regorge de nutriments comme la vitamine A, la vitamine K et le folate. Une tasse (21 grammes) de chou frisé contient moins de 1 gramme de glucides.

Si vous n’êtes pas un fan de cru ou de sauté, essayez de grignoter des chips de chou frisé.

Pour les faire, déchirez les feuilles de chou frisé en morceaux de la taille d’une bouchée et posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Arroser le chou frisé d’huile d’olive, de poudre d’ail et de sel. Cuire au four à 350 °F (177 °C) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des feuilles soient bruns et croustillants.

 

14. Légumes frais avec trempette tzatziki

Le tzatziki est une sauce grecque à base de nature, d’ail et de concombre. Des herbes fraîches comme l’aneth et le persil sont également souvent ajoutées.

Deux cuillères à soupe (30 grammes) de trempette tzatziki ne fournissent que 2 grammes de glucides, ce qui en fait un excellent choix à faible teneur en glucides.

Associez la trempette à des légumes frais à faible teneur en glucides comme le brocoli, les bâtonnets de céleri ou les carottes miniatures.

 

15. Bâtonnets de carottes et beurre de cacahuète

Tremper des bâtonnets de carottes dans de la crème est une collation étonnamment délicieuse à faible teneur en glucides.

Une portion de 1/2 tasse (61 grammes) de bâtonnets de carottes avec 2 cuillères à soupe (35 grammes) de beurre d’arachide ne fournit que 13 grammes de glucides totaux.

De nombreuses marques de beurre d’arachide contiennent du sucre ajouté, il est donc préférable de choisir une variété naturelle composée uniquement d’arachides et d’un peu de sel.

 

16. Boîte à bento à faible teneur en glucides

Une boîte à bento est un contenant compartimenté qui peut contenir de nombreux aliments différents.

Pour créer votre propre boîte à bento à faible teneur en glucides, remplissez-la d’une variété de collations à faible teneur en glucides, telles que :

  • Protéine: Cottage cheese,
    oeufs durs, poulet grillé, carrés de fromage
  • Des noisettes: amandes, noix de macadamia, cacahuètes
  • Légumes frais : bâtonnets de céleri,
    concombre tranché, tranches de poivron, brocoli
  • Fruits à faible teneur en glucides : baies,
    cantaloup, tranches d’avocat, olives

 

17. Graines de citrouille grillées à la cannelle

Un quart de tasse (16 grammes) de graines de citrouille contient 9 grammes de glucides et 3 grammes de fibres.

De plus, sont riches en zinc, un minéral essentiel nécessaire à une santé immunitaire et un métabolisme optimaux ().

Pour faire des graines de citrouille grillées, mélangez 1/2 tasse (32 grammes) de graines de citrouille avec 1/2 cuillère à café de cannelle et 2 cuillères à café (10 ml) d’huile d’olive. Étaler les graines sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 300 °F (150 °C) pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

 

18. Fromage cottage salé

Une demi-tasse (113 grammes) de fromage cottage contient 5 grammes de glucides et 12 grammes de protéines. Il est également riche en minéraux qui renforcent les os comme le calcium et le phosphore.

Bien que les fruits soient un ajout courant à , vous pouvez également les rendre savoureux et moins riches en glucides en ajoutant des tranches d’avocat ou des tomates cerises, des oignons verts hachés et de la sauce piquante.

 

19. Edamame à la vapeur

Les edamame sont des graines de soja vertes et non mûres qui regorgent de nutriments. Une portion de 1/2 tasse (78 grammes) d’edamame contient seulement 7 grammes de glucides et plus de 9 grammes de protéines végétales.

Pour une collation simple à faible teneur en glucides, mélangez le cru décortiqué dans un bol avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau. Couvrir d’un essuie-tout et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner légèrement avec du sel de mer et déguster.

 

20. Yaourt nature aux noix

Le yaourt aromatisé traditionnel est souvent riche en sucre ajouté. La sélection de yaourt nature non sucré élimine tout le sucre ajouté, ce qui minimise la teneur en glucides.

Par exemple, une portion de 170 grammes (6 onces) de yogourt au lait entier nature, non sucré, ne contient que 8 grammes de glucides.

Pour en faire une collation à faible teneur en glucides, associez du yogourt nature à une poignée de noix. Rehaussez la saveur en ajoutant un trait de , une petite quantité d’extrait de vanille ou un édulcorant naturel sans glucides comme Stevia.

 

21. Salade d’oeufs à l’avocat

Utilisez une purée d’avocat à la place de la mayonnaise pour une version unique de la salade aux œufs.

Pour faire une salade d’œufs d’avocat, écrasez simplement 1/2 avocat avec 1 œuf dur et assaisonnez légèrement avec du sel et . Dégustez une salade d’œufs d’avocat seule, étalée sur des craquelins à faible teneur en glucides ou étalée dans un wrap de laitue.

 

22. Fromage à ficelle

Le fromage à cordes est une collation à faible teneur en glucides facile et portable. Une once (28 grammes) de fromage mozzarella fournit moins de 1 gramme de glucides mais 6 grammes de protéines.

Le fromage est également une excellente source de , qui est un minéral essentiel nécessaire à la santé des os, à la fonction musculaire et à votre système nerveux ().

 

23. Abricots farcis au fromage bleu

Contrairement aux variétés en conserve, qui ont tendance à être riches en sucre et en glucides, les abricots frais sont faibles en glucides, avec un fruit (35 grammes) contenant seulement 4 grammes.

Pour faire un abricot farci, coupez le fruit en deux et retirez le noyau. Mélangez 1/4 tasse (34 grammes) de fromage bleu émietté avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive. Verser le mélange au centre de chaque moitié d’abricot. Faire griller sur une plaque de cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient grillés.

 

24. Bouchées de concombre au saumon fumé

Le saumon est une excellente source à faible teneur en glucides des acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA et DHA. Ces graisses saines ont été associées à de nombreux avantages, notamment une réduction de l’inflammation et une amélioration de la santé cardiaque ().

Pour une collation savoureuse et nutritive à faible teneur en glucides, étalez du fromage à la crème nature sur des tranches de concombre, puis pliez des lanières de fumé sur les tranches et garnissez de poivre frais concassé.

 

25. Feuilles d’algues

Les feuilles d’algues séchées sont une collation croustillante, portable et à faible teneur en glucides.

est l’une des meilleures sources alimentaires naturelles d’iode, un minéral qui favorise la santé de la thyroïde. Votre glande thyroïde fabrique les hormones essentielles nécessaires au métabolisme, à la croissance et au développement ().

Une feuille d’algues (5 grammes) contient seulement 1 gramme de glucides et peut être dégustée seule ou associée à des tranches d’avocat, des œufs brouillés ou coupées en salade.

 

26. Salade Caprese

La salade Caprese est un plat italien à faible teneur en glucides préparé en combinant du fromage mozzarella, des tomates, des feuilles et de l’huile d’olive.

Pour faire une petite salade caprese, mélangez 1/2 tasse (122 grammes) de tomates cerises, 1 once (28 grammes) de boules de mozzarella de la taille d’une bouchée et 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais hachées. Mélanger avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel marin.

Versez 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique sur la salade pour une touche supplémentaire de saveur.

 

27. Sardines sur crackers aux graines

Les sardines sont petites, grasses et riches en nutriments.

Une boîte (92 grammes) de sardines ne contient aucun glucide et 23 grammes de protéines. Ces poissons sont également une excellente source de calcium, fournissant 27% de l’apport journalier de référence (RDI) pour ce minéral.

Essayez d’associer des sardines à des craquelins de chia et de graines de lin à faible teneur en glucides pour une collation croustillante et nutritive à faible teneur en glucides.

 

La ligne de fond

Si vous suivez un , c’est une bonne idée de garder de nombreuses collations saines à portée de main.

Les collations à faible teneur en glucides ci-dessus offrent des nutriments bénéfiques comme des protéines, des graisses saines et des fibres. De plus, ils sont délicieux et peuvent aider à satisfaire votre faim entre les repas.

Toutes les informations nutritionnelles pour les aliments énumérés dans cet article proviennent du .

 

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