On vous a probablement déjà dit que vous devriez éviter le petit-déjeuner «américain» si vous suivez un régime. Et c’est compréhensible. Bien que non, le pain de mie, les pommes de terre sautées, les saucisses et le bacon ne gélifient pas avec un régime amaigrissant, les œufs ne sont pas le problème. Au contraire, c’est vrai, en fait. En fait, lorsqu’ils sont consommés correctement, les œufs peuvent même augmenter le succès de la perte de poids.
Nous avons demandé aux diététistes de nous expliquer pourquoi l’utilisation des œufs peut faire partie d’un régime équilibré, ce qui peut également entraîner une perte de quelques centimètres dans votre vie.
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Le jaune d’oeuf contient un nutriment essentiel au métabolisme
La choline, qui ne se trouve que dans le jaune d’œuf il faut donc manger l’œuf entier, est une industrie de la nutrition importante que nous pouvons négliger dans notre régime alimentaire habituel, disent les diététiciens. « Le corps peut synthétiser une petite partie de ce nutriment, mais pas assez pour répondre à ses besoins », explique Allison Knott, MS, RDN, CSSD, diététiste basée à Brooklyn, dans l’État de New York. Vous devez donc importer de la nourriture sous forme d’oeufs pour vous assurer que vous avez les bons niveaux. « La choline joue un rôle dans de nombreuses fonctions du corps, notamment le métabolisme, la fonction nerveuse et le développement du cerveau », a déclaré M. Knott.
« Un gros oeuf, avec le jaune d’oeuf, fournit environ 145 milligrammes de choline, soit plus du quart de la valeur quotidienne de 550 milligrammes », a déclaré Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fondatrice de NutritionStarringYou.com et auteur de Le club de petit-déjeuner protéiné Ce n’est donc pas une mauvaise idée que les œufs fassent partie de votre quotidien. un Journal de la cinétique humaine L’étude a même indiqué que la supplémentation en diète en choline contribuait à réduire la masse corporelle chez les athlètes féminines et aurait également contribué à une performance sportive positive.
La vitamine D dans le jaune d’oeuf peut être un gros buste gras
« Les jaunes d’oeufs sont également une source de vitamine D, un nutriment qui joue un rôle dans la santé et l’immunité des os. La vitamine D ne se trouve pas naturellement dans de nombreux aliments et 100% de la vitamine D contenue dans les œufs se trouve dans le jaune d’oeuf. Selon Knott, une étude de 2018 a révélé une corrélation entre l’excès de graisse et la carence en vitamine D chez les personnes obèses et conclu que des niveaux sains de vitamine D dans l’alimentation pourraient potentiellement réduire la graisse.
Une alimentation riche en protéines peut vous aider à perdre du poids
Il n’est pas surprenant que les œufs soient une source saine de protéines, mais une teneur élevée en protéines peut en réalité encourager la perte de poids, selon les experts. « Un gros oeuf contient environ 6 grammes de protéines de haute qualité, ce qui en fait un bon choix dans le cadre d’une alimentation saine », a déclaré Knott. Votre métabolisme évolue rapidement, les niveaux d’énergie sont élevés et vous êtes rassasié pendant longtemps: tous les facteurs de la gestion du poids.
Consommer de la graisse n’est pas ce qui vous fait perdre du poids
Les œufs, même le jaune d’œuf complet, contiennent moins de gras que vous ne le pensez. « Un gros œuf contient environ 5 grammes de graisse, ce qui représente moins de 10% du total des besoins en matière grasse par jour pour une personne qui dépense 2 000 calories par jour », a déclaré M. Knott. De plus, une recherche publiée récemment publiée dans la revue Diabète et endocrinologie a montré que la graisse du consommateur n’est pas l’ennemi. En fait, suivre un régime méditerranéen riche en graisses peut vous aider à maintenir un poids corporel plus bas.
Le cerveau peut aider tout le corps
La choline trouvée dans les œufs est importante pour le développement du cerveau, en particulier avant la naissance et la petite enfance, dit Pincus, mais un autre nutriment présent dans les œufs, la lutéine, possède également un pouvoir cérébral caché. « Il est également présent dans le cerveau et est associé à une cognition optimale chez les adultes plus âgés et à la réussite scolaire des enfants », a déclaré Amanda Baker Lemein, MS, RD, LDN, diététiste à Chicago.
Et il peut exister une corrélation entre le bon fonctionnement du cerveau et le maintien d’un poids santé, puisque Harvard Health, car manger des aliments sucrés et traités exactement ce qui fait votre poids peut être préjudiciable à la santé du cerveau et même contribuer à son aggravation. anxiété ou autres problèmes de santé mentale.
Ils ont des nutriments qui peuvent aider à mieux fonctionner la thyroïde
La science a montré que l’iode et le sélénium, qui sont tous deux présents en quantités significatives dans les œufs, sont essentiels à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Et la glande thyroïde est un organe essentiel à la gestion du poids, car elle régule le métabolisme du corps, selon l’association américaine de la thyroïde.
Bonne humeur = livre tombée
Pour ce qui est non seulement de la santé du cerveau, mais aussi de son humeur positive, la choline est à nouveau le nutriment essentiel. « La choline est impliquée dans la production de cellules qui traitent de la mémoire, de l’humeur, du contrôle musculaire et d’autres fonctions cérébrales », a déclaré Artigues. Des études suggèrent que les troubles de l’humeur tels que l’anxiété et la dépression semblent être associés à un poids et à un métabolisme malsains. De bonnes habitudes de santé mentale qui sont également très proches de la santé intestinale, y compris une alimentation saine, peuvent affecter positivement le métabolisme.
Ils vous donnent de l’énergie avant ou après l’exercice
« Les œufs sont une excellente source de brûlure après l’exercice, car ils sont une source de protéines maigre, essentielle pour la réparation et la reconstruction des muscles après l’effort », a déclaré Lemein. Des recherches ont démontré que si vous ne consommez pas suffisamment de protéines à l’entraînement, vos muscles pourraient en souffrir. Dans une étude, les athlètes se remplissaient avec 25 grammes de protéines, ce qui représenterait environ 3 œufs, ainsi que des noix ou une autre source de protéines. Et comme nous le savons tous, l’entraînement est essentiel au maintien d’un poids santé.
Votre métabolisme peut augmenter
« Un œuf contient les 9 acides aminés essentiels », déclare Lemein, qui joue un rôle clé dans la conversion de l’énergie et qui jouera également un rôle important dans la réussite de votre entraînement. Les acides aminés présents dans les protéines sont une chose sans laquelle nous ne pouvons pas vivre. En gros, nous brûlons toutes nos cellules lors du traitement des protéines et nous les transformons en énergie. La prise de poids est un processus métabolique important qui dépendra en définitive de la présence d’acides aminés.
Ils sont un aliment faible en calories
Si vous comptez des calories, vous pouvez compter des œufs, car ils constituent un aliment solide et riche en calories. Chaque gros oeuf n’a que 72 calories environ. « Lorsque vous réduisez votre consommation de calories pour perdre du poids, vous ne pouvez pas manquer de protéines, de vitamines et de nutriments essentiels, et les œufs sont un excellent moyen de vous assurer de les conserver », a déclaré Artigues. votre régime de perte de poids aussi. « En ce qui concerne le poids, comme les œufs contiennent environ 6 grammes de protéines, chacune des graisses et vitamines dont le corps a besoin, elles aident les gens à être rassasiés ou à être rassasiés plus longtemps, ce qui peut aider à réduire leur apport calorique total. , dit Artigues.
Les protéines et la graisse sont la clé
Pour vous garder rassasié le plus longtemps possible, l’un des plus grands défis de la diète, la combinaison de graisses et de protéines vous appartient, dit Dieters. « Les œufs sont une source de matières grasses et de protéines, deux nutriments qui contribuent à la formation de matières grasses », a déclaré M. Knott. « Lorsque j’inclus des aliments pour aider à perdre du poids ou à maintenir son poids, je recommande de lier des groupes d’aliments pour augmenter la satisfaction », dit-elle. Lemein est d’accord et est capable de prescrire cette combinaison de graisse saine et de protéines à ses patients. « Les protéines mettent longtemps à se décomposer, mais la graisse ralentit la vidange gastrique et, par conséquent, la combinaison des deux nous aide à rester rassasiés pendant longtemps », ajoute Lemein. « Rester rassasié entre les repas est important pour perdre du poids, car cela réduit les grignotages insensés et aide à prévenir les sentiments de privation. »
Les œufs sont riches en antioxydants
Des antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine sont présents dans les jaunes d’œufs, deux caroténoïdes qui, selon les études, s’accumulent dans nos rétines et peuvent favoriser le bon fonctionnement des yeux. En général, on ne peut démontrer que les antioxydants stimulent la perte de poids, mais ils sauvent les cellules du corps en les protégeant des dommages causés par des produits chimiques nocifs appelés radicaux libres, et réduisent le risque de maladie cardiaque et de certains types de cancer. Le même aliment riche en antioxydants: les fruits comme les bleuets et les fraises, et les légumes comme les tomates et le brocoli sont les mêmes aliments qui contribuent également à la gestion saine du poids.
Ils n’ont pas de contenu en sucre
Contrairement à de nombreux autres aliments pour le petit-déjeuner, vous pouvez changer régulièrement, y compris même les céréales « saines », les yaourts, les céréales et les toasts. Les œufs sont presque sans sucre. Des recherches ont montré que le sucre augmentait le poids et la graisse et constituait une cause majeure d’obésité aux États-Unis, sans parler d’une cause probable d’hypertension artérielle et de diabète de type 2. L’Organisation mondiale de la santé a recommandé aux adultes et aux enfants de ne pas utiliser plus de 25 grammes de sucre ajouté par jour. Par conséquent, un petit-déjeuner rempli d’œufs ou un déjeuner ou un dîner est un excellent point de départ.
Manger des œufs peut maintenir la glycémie stable
Parce que les œufs ne contiennent pratiquement pas de glucides, ils peuvent aider à maintenir un taux de sucre dans le sang normal, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2, des études qui vous garderont heureux plus longtemps après le repas. Les pointes de sucre dans le sang après la consommation de glucides peuvent provoquer un accident plus tard, vous obligeant à avoir plus de besoins alimentaires et à vous éloigner de votre régime alimentaire sain. Les œufs ont également un faible indice glycémique, ce qui en fait un choix parfait pour une faible teneur en glucides.
Les œufs sont le substitut idéal des glucides pour le petit-déjeuner
Une étude publiée dans Journal international de l’obésité ont rapporté que les compagnons d’étude qui prenaient un petit déjeuner consistant en œufs ont constaté une réduction de 34% du tour de taille et de 16% de la graisse corporelle, par rapport aux participants à l’étude qui prenaient systématiquement des bagels au petit-déjeuner. « Les personnes qui consomment des œufs au petit-déjeuner comme un bagel ont tendance à montrer moins de faim, plus de nourriture et moins de calories plus tard dans la journée », explique Pincus, une solide perte de poids.
Ils sont l’un des aliments les plus polyvalents
Une des meilleures choses à propos des œufs est que vous pouvez les manger à tout moment de la journée, pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. «Les œufs peuvent être adaptés à tous les goûts. Ils sont faciles à ajouter aux salades, dans les sandwiches et ont pour chaque repas une journée», dit Lemein. Ils peuvent suivre une variété de plans de régime et de programmes de perte de poids, notamment sans gluten et à faible teneur en glucides. 30, et le régime de Keto, qui facilite beaucoup jeter quelques kilos sur la balance.
Ils sont un aliment de perte de poids pas cher
Bien que les prix des œufs aient augmenté au cours de l’année écoulée, ils se situaient toujours en moyenne à un peu plus de 1,10 dollar US aux États-Unis en 2018. Si vous vous en tenez aux recommandations des diététistes de 2 à 3 œufs par jour, vous pouvez obtenir 4 à 3 6 repas riches en protéines sur une douzaine, ce qui représente une grande différence par rapport aux portions offertes par de nombreux plans de nutrition, assortiments de repas et programmes diététiques coûteux. Rendre un régime amaigrissant moins cher est une autre des raisons pour lesquelles les œufs sont un bon aliment pour perdre du poids.
Les oeufs sont essentiels pour le foie
Ce n’est pas une coïncidence si les œufs ont été votre petit-déjeuner de choix, car la choline, nutriments des super-héros contenus dans les œufs, peut aider les cellules du foie à redémarrer et joue un rôle important dans la fonction hépatique, selon des recherches. Les diététiciens conviennent que le métabolisme hépatique ne peut pas se produire sans choline et qu’un foie en bonne santé ajoute un métabolisme sain qui fait fondre les graisses en général.
Ils n’affectent pas le risque de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral
Le mythe des œufs est préjudiciable au taux de cholestérol et, par conséquent, la santé de votre cœur un risque que de nombreuses personnes obèses courent a été réfutée par la science et les diététistes sont du même côté. « Les preuves disponibles indiquent que les œufs, lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’un régime alimentaire généralement sain, n’affectent pas les facteurs de risque de maladie cardiométabolique », déclare Pincus.
Et conserver des œufs dans votre rotation alimentaire hebdomadaire peut même maintenir les niveaux d’une certaine graisse dans le sang potentiellement dangereux en grande quantité, explique Artigues. « Consommer 1 à 2 œufs entiers par jour ne semble pas affecter négativement le taux de cholestérol dans le sang ou les facteurs de maladie cardiaque. En fait, les œufs enrichis en oméga 3 peuvent même aider à réduire les niveaux de triglycérides », explique-t-elle. C’est une bonne nouvelle que les taux élevés de triglycérides soient un problème de santé courant auquel de nombreux Américains obèses sont confrontés.
Les œufs facilitent la consommation de plusieurs murs
Bien qu’ils soient en bonne santé, les œufs sont très peu traités, ce qui en fait une source de matières grasses, de protéines et d’autres vitamines. Sarah Artigues, diététicienne, nutritionniste et formatrice chez All-Inclusive Health, explique à un centre de formation personnelle et de planification d’entreprise à la Nouvelle-Orléans Les œufs dans le régime alimentaire nous aideront également à manger plus de légumes. Pensez: œufs brouillés et omelettes. A Journal de l’American Dietetic Association Une étude a révélé que l’ajout de plus de légumes à votre régime alimentaire était associé à une perte de poids accrue. En plus de commencer la journée avec une omelette aux légumes, vous pouvez également acheter certaines de ces courses de légumes sournois.
