Type de riz : Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays et fournit à des milliards de personnes dans le monde une source d’énergie nutritive et peu coûteuse.
Il existe de nombreuses variétés de ce grain populaire qui diffèrent par leur couleur, leur saveur et leur valeur nutritionnelle.
Certains sont abondants en nutriments et en composés végétaux puissants bénéfiques pour la santé, tandis que d’autres ont des profils nutritionnels moins impressionnants.
Cet article traite des types de riz les plus nutritifs et des raisons pour lesquelles vous devriez choisir certaines variétés plutôt que d’autres.
Quel type choisir ?
La recherche montre que la consommation de grains entiers plutôt que de grains raffinés améliore la santé.
Par exemple, une étude menée auprès de plus de 197 000 personnes a révélé que le remplacement de 50 grammes par jour de riz blanc par la même quantité de riz brun était associé à une réduction de 16 % du risque de diabète de type 2 .
sont également liés à un risque réduit de maladie cardiaque, d’obésité et de certains cancers .
Par conséquent, choisir du riz complet à grains entiers brun, rouge, noir ou sauvage est un excellent choix pour la santé.
De plus, ces variétés sont plus riches en antioxydants qui combattent les maladies. Une alimentation riche en aliments riches en antioxydants peut être bénéfique pour la santé à bien des égards.
Des études démontrent que les personnes qui consomment plus d’antioxydants alimentaires, comme ceux du riz brun, rouge, noir ou sauvage, courent moins de risques de développer des maladies comme le syndrome métabolique, la dépression, certains cancers et les maladies cardiaques .
Bien que le riz blanc soit sain avec modération, son remplacement par des variétés à grains entiers fournira certainement plus de nutriments.
Si vous consommez fréquemment des repas de riz prêts à manger ou d’autres produits à base de riz emballés, essayez l’une des variétés les plus saines énumérées ci-dessus.
Préparer votre propre riz vous permet de déterminer quels ingrédients vous souhaitez ajouter ou exclure de votre recette. Cela peut réduire considérablement votre consommation de sodium et d’autres additifs comme les conservateurs et les .
Résumé
Les variétés de riz brun, rouge, noir ou sauvage à grains entiers peuvent apporter des ajouts nutritifs à votre alimentation. Essayez de préparer le vôtre plutôt que d’acheter des produits préfabriqués.
La ligne de fond
Choisir certaines variétés de riz plutôt que d’autres peut être un moyen simple d’améliorer votre alimentation.
Les variétés de riz à grains entiers contiennent le son et le germe, fournissant plus de nutriments spécifiques comme les fibres, les protéines, les antioxydants et certaines vitamines et minéraux.
Le choix peut être bénéfique pour la santé de plusieurs manières et peut même réduire votre risque de diabète de type 2, d’obésité et de maladie cardiaque.
Faire en sorte de choisir du riz plus riche en protéines, fibres, vitamines, minéraux et antioxydants que les produits raffinés est un moyen intelligent et facile d’améliorer la santé.
