Les régimes à faible teneur en glucides sont incroyablement puissants.
Ils peuvent aider à inverser de nombreuses maladies graves, notamment l’obésité, le diabète de type 2 et le syndrome métabolique.

Cependant, certains mythes sur ce régime sont perpétués par la communauté à faible teneur en glucides. Beaucoup de ces notions ne sont pas soutenues par la science.

Voici 10 mythes courants sur les régimes faibles en glucides.

1. Les régimes faibles en glucides fonctionnent pour tout le monde

Des études selon lesquelles les régimes pauvres en glucides favorisent la perte de poids et améliorent la plupart des facteurs de risque de maladie (, , ).

Cela dit, ce mode d’alimentation ne convient pas à tout le monde.

Certaines personnes peuvent simplement ne pas se sentir bien avec le régime, tandis que d’autres n’obtiennent pas les résultats escomptés.

Notamment, les athlètes et les personnes qui en ont besoin ont besoin de beaucoup plus de glucides que ce régime ne peut en fournir.

SOMMAIRE Les régimes pauvres en glucides peuvent favoriser la perte de poids et améliorer la santé de nombreuses personnes. Cependant, cela peut ne pas s’appliquer à tout le monde, en particulier aux athlètes.

2. Les glucides font grossir par nature

Une consommation élevée de sucre et nuit à votre santé.

Pourtant, les glucides ne font grossir que s’ils sont raffinés et inclus dans des aliments très appétissants et faciles à trop manger.

Par exemple, les pommes de terre au four contiennent beaucoup de fibres et vous aident à vous sentir rassasié, tandis que les croustilles sont frites dans de l’huile de maïs et assaisonnées de sel, ce qui les rend fortement transformées et addictives.

Gardez à l’esprit que de nombreuses populations à travers le monde, comme les habitants de l’île japonaise de , maintiennent une bonne santé grâce à un régime riche en glucides qui comprend des aliments entiers et non transformés.

SOMMAIRE Bien que la surconsommation de tout nutriment riche en calories entraîne une prise de poids, les glucides eux-mêmes ne font pas grossir s’ils sont inclus dans une alimentation équilibrée basée sur des aliments entiers.

3. Les carottes, les fruits et les pommes de terre sont mauvais pour la santé à cause des glucides

De nombreux vrais aliments traditionnels sont diabolisés par les personnes à faible teneur en glucides en raison de leur .

Ceux-ci incluent des aliments comme les fruits, les pommes de terre entières et les carottes.

Il est essentiel de limiter ces aliments à un régime cétogène à très faible teneur en glucides, mais cela ne signifie pas qu’il y a quelque chose qui ne va pas avec ces aliments.

En science nutritionnelle, comme dans la plupart des disciplines, le contexte est important.

Par exemple, ce serait une amélioration de la santé de remplacer toute malbouffe dans votre alimentation par des bananes mûres riches en glucides. Cependant, pour les personnes atteintes de diabète qui essaient de réduire leurs glucides, en ajouter à leur alimentation peut être nocif.

SOMMAIRE Bien que vous deviez limiter votre consommation de fruits et légumes entiers riches en glucides avec un régime pauvre en glucides, ces aliments peuvent toujours être un élément sain d’une alimentation équilibrée.

4. Les régimes faibles en glucides doivent toujours être cétogènes

A est un régime très pauvre en glucides, composé généralement de moins de 50 grammes de glucides par jour et d’un apport très élevé en matières grasses (60 à 85 % des calories).

La cétose peut être un état métabolique très bénéfique, en particulier pour les personnes atteintes de certaines maladies comme le diabète, le syndrome métabolique, l’épilepsie ou l’obésité (, , ).

Cependant, ce n’est pas la seule façon de suivre un régime pauvre en glucides.

Ce modèle alimentaire peut inclure 100 à 150 grammes de – et peut-être plus.

Dans cette fourchette, vous pouvez facilement manger plusieurs morceaux de fruits par jour et même de petites quantités de féculents entiers comme des pommes de terre.

Bien qu’un régime cétogène à très faible teneur en glucides puisse être le plus efficace pour une perte de poids rapide et plusieurs symptômes de maladie, il ne fonctionne pas pour tout le monde.

SOMMAIRE Un régime pauvre en glucides ne doit pas nécessairement être cétogène. Pour ceux qui n’ont pas envie de céto, un régime général à faible teneur en glucides peut toujours offrir de nombreux avantages.

5. Tous les glucides sont du sucre

Affirmer que tous les glucides sont décomposés en sucre dans le système digestif est en partie vrai, mais trompeur.

Le mot « sucre » s’applique à divers sucres simples comme le glucose, le fructose et le galactose. Le sucre de table (saccharose) est constitué d’une molécule de glucose reliée au fructose.

, qui se trouve dans les céréales et les pommes de terre, est une longue chaîne de molécules de glucose. Les enzymes digestives décomposent l’amidon en glucose avant absorption.

En fin de compte, tous les glucides (à l’exception des fibres) se transforment en sucre.

Bien qu’ils soient facilement digestibles et provoquent une augmentation significative de la glycémie, les amidons et autres glucides contenus dans les aliments entiers n’ont pas tendance à augmenter autant la glycémie que ceux des desserts et des aliments raffinés ou transformés.

Par conséquent, il est important de faire la distinction entre les aliments entiers et les glucides raffinés. Sinon, vous pourriez croire qu’il n’y a pas de différence nutritionnelle entre une pomme de terre et une barre chocolatée.

SOMMAIRE Tous les glucides digestibles sont absorbés dans votre circulation sanguine sous forme de glucides simples ou de sucre. Cependant, la digestion des glucides complexes prend du temps, ce qui entraîne une augmentation plus lente et plus faible du taux de sucre dans le sang.

6. Il est impossible de prendre du poids avec un régime pauvre en glucides

Certaines personnes pensent que la prise de poids est impossible tant que l’apport en glucides et les niveaux d’insuline sont maintenus bas.

Pourtant, il est tout à fait possible de prendre du poids avec un régime pauvre en glucides.

De nombreux aliments à faible teneur en glucides peuvent faire grossir, en particulier pour ceux qui ont tendance à manger de façon excessive.

Ceux-ci incluent le fromage, les arachides et la crème épaisse.

Bien que de nombreuses personnes puissent manger ces aliments sans aucun problème, d’autres doivent modérer leur consommation si elles veulent perdre du poids sans .

SOMMAIRE Bien que suivre un régime pauvre en glucides favorise généralement la perte de poids, certaines personnes peuvent néanmoins avoir besoin de modérer leur consommation d’aliments riches en graisses.

7. Boire du beurre et de l’huile de noix de coco est une bonne idée

Malgré des décennies de propagande anti-graisse, des études suggèrent que ce n’est pas aussi nocif qu’on le supposait auparavant (, , ).

Il n’y a aucune raison d’éviter les produits laitiers riches en matières grasses, les morceaux de viande gras, l’huile de noix de coco ou le beurre. Avec modération, ce sont des aliments sains.

Cependant, la surconsommation peut être dangereuse.

Bien qu’il puisse être à la mode d’ajouter des tas de beurre et d’huile de noix de coco à votre alimentation, cela vous donne moins de latitude pour inclure d’autres aliments sains et riches en nutriments dans votre alimentation.

SOMMAIRE Bien que manger des aliments riches en graisses saturées soit acceptable avec modération, évitez d’en inclure trop dans votre alimentation. Au lieu de cela, choisissez beaucoup d’aliments entiers riches en protéines et en fibres.

8. Les calories n’ont pas d’importance

Certains défenseurs des faibles teneurs en glucides affirment que cela n’a pas d’importance.

Les calories sont une mesure de l’énergie, et la graisse corporelle est simplement de l’énergie stockée.

Si votre corps absorbe plus d’énergie que vous ne pouvez en brûler, vous la stockez sous forme de graisse corporelle. Si votre corps dépense plus d’énergie que vous n’en absorbez, vous brûlez les graisses pour obtenir de l’énergie.

Les régimes faibles en glucides agissent en partie en réduisant l’appétit. Comme ils incitent les gens à manger automatiquement moins de calories, il n’est pas nécessaire de compter les calories ou de contrôler les portions (, ).

Bien que les calories soient importantes dans de nombreux cas, elles sont largement inutiles dans un régime pauvre en glucides.

SOMMAIRE Les régimes faibles en glucides favorisent la perte de poids en partie en réduisant l’appétit et l’apport calorique. Pourtant, les calories sont toujours importantes pour de nombreux autres régimes.

9. Les fibres ne sont généralement pas pertinentes pour la santé humaine

Les glucides non digestibles sont collectivement appelés fibres alimentaires.

Les humains n’ont pas les enzymes pour digérer, mais ce nutriment est loin d’être sans rapport avec votre santé.

Il est vital pour vos bactéries intestinales, qui transforment les fibres en composés bénéfiques comme le butyrate d’acide gras ().

En fait, de nombreuses études montrent que les fibres – en particulier les fibres solubles – entraînent divers avantages, tels que la perte de poids et l’amélioration du cholestérol (, , ).

Ainsi, il est non seulement simple mais sain de suivre un régime pauvre en glucides.

SOMMAIRE Les fibres sont un élément très important d’une alimentation saine. Vous pouvez facilement manger beaucoup d’aliments végétaux riches en fibres avec un régime pauvre en glucides.

10. Les glucides causent des maladies

De nombreuses personnes dont le métabolisme est sain peuvent manger sans danger, à condition de se concentrer sur des aliments complets.

Cependant, pour les personnes souffrant d’obésité ou d’obésité, les règles métaboliques du corps semblent changer.

Les personnes qui présentent un dysfonctionnement métabolique devront peut-être éviter tous les aliments riches en glucides.

Gardez à l’esprit que même si l’élimination de la plupart des glucides peut être nécessaire pour inverser une maladie, cela ne signifie pas que les glucides eux-mêmes ont causé la maladie.

Si vous n’avez pas de dysfonctionnement métabolique, vous pouvez manger des aliments riches en glucides, à condition de vous en tenir à des aliments entiers non transformés et de faire de l’exercice régulièrement.

SOMMAIRE Bien que suivre un régime pauvre en glucides aide de nombreuses personnes à perdre du poids et à améliorer leur santé, cela ne signifie pas qu’un mode de vie riche en glucides ne peut pas être aussi sain. Cela dépend de l’individu, ainsi que du contexte.

La ligne de fond

Bien qu’il puisse favoriser la perte de poids et aider à de nombreux problèmes de santé, de nombreux mythes à leur sujet abondent.

Dans l’ensemble, ces régimes ne sont pas destinés à tout le monde.

Si vous voulez aider à contrôler une condition métabolique ou à perdre du poids rapidement, essayez un régime pauvre en glucides. Dans le même temps, ce mode d’alimentation n’est pas nécessairement plus sain qu’un mode de vie qui se combine avec suffisamment d’exercice.