Accueil Tags Regard

Tag: regard

Le syndrome de l’intestin qui fuit est-il une condition réelle  Un regard impartial

0

Un phénomène appelé « leaky gut » a attiré beaucoup d’attention ces derniers temps, en particul ❁´◡`❁:- ╯°□°)╯︵ ┻━┻ier parmi les amateurs de santé naturelle.

Leaky gut, également connu sous le nom d’augmentation de la perméabilité intestinale, est une condition digestive dans laquelle les bactéries et les toxines sont capables de « fuir » à travers la paroi intestinale.

Les professionnels de la santé traditionnels ne reconnaissent pas l’intestin qui fuit comme une condition réelle.

Cependant, il existe de nombreuses preuves scientifiques que l’intestin qui fuit existe et peut être associé à de multiples problèmes de santé.

Cet article jette un regard critique sur les preuves du syndrome de l’intestin qui fuit.

Qu’est-ce qu’un intestin qui fuit ?

Le tube digestif humain est l’endroit où les aliments sont décomposés et les nutriments sont absorbés.

Le système digestif joue également un rôle important dans la protection de votre corps contre les substances nocives. Les parois des intestins agissent comme des barrières, contrôlant ce qui entre dans la circulation sanguine pour être transporté vers vos organes.

De petites lacunes dans la paroi intestinale appelées jonctions serrées permettent à l’eau et aux nutriments de passer à travers, tout en bloquant le passage des substances nocives. La perméabilité intestinale fait référence à la facilité avec laquelle les substances traversent la paroi intestinale.

Lorsque les jonctions serrées des parois intestinales se relâchent, l’intestin devient plus perméable, ce qui peut permettre aux bactéries et aux toxines de passer de l’intestin dans la circulation sanguine. Ce phénomène est communément appelé « leaky gut ».

Lorsque l’intestin est «fuyant» et que des bactéries et des toxines pénètrent dans la circulation sanguine, cela peut provoquer une inflammation généralisée et éventuellement déclencher une réaction du système immunitaire.

Les symptômes supposés du syndrome de l’intestin qui fuit comprennent les ballonnements, les sensibilités alimentaires, la fatigue, les problèmes digestifs et les problèmes de peau 1 .

Cependant, l’intestin qui fuit n’est pas un diagnostic médical reconnu. En fait, certains professionnels de la santé nient même son existence.

Les partisans affirment que c’est la cause sous-jacente de toutes sortes de conditions, y compris le syndrome de fatigue chronique, les migraines, la sclérose en plaques, la fibromyalgie, les sensibilités alimentaires, les anomalies thyroïdiennes, les sautes d’humeur, les affections cutanées et l’autisme.

Le problème est que très peu d’études scientifiques mentionnent le syndrome de l’intestin qui fuit.

Néanmoins, les professionnels de la santé conviennent qu’une perméabilité intestinale accrue, ou hyperperméabilité intestinale, existe dans certaines maladies chroniques 1 , 2 .

Résumé:

Leaky gut, ou hyperperméabilité intestinale, est un phénomène qui se produit lorsque les jonctions serrées de la paroi intestinale se relâchent, permettant à des substances nocives de pénétrer dans la circulation sanguine.

Qu’est-ce qui cause les fuites intestinales ?

Le syndrome de l’intestin qui fuit reste un peu un mystère médical, et les professionnels de la santé essaient toujours de déterminer exactement ce qui le cause.

Une protéine appelée zonuline est le seul régulateur connu de la perméabilité intestinale 3 , 4 .

Lorsqu’il est activé chez des personnes génétiquement prédisposées, il peut entraîner des fuites intestinales. Deux facteurs qui déclenchent la libération de zonuline sont les bactéries dans les intestins et le gluten, qui est une protéine présente dans le blé et d’autres céréales 3 , 4 , 5 .

Cependant, certaines études ont montré que le gluten n’augmente la perméabilité intestinale que chez les personnes atteintes de maladies telles que la maladie coeliaque ou le syndrome du côlon irritable 6 , 7 .

Il existe probablement plusieurs facteurs contributifs au syndrome de l’intestin qui fuit.

Voici quelques facteurs qui sont censés jouer un rôle :

  • Consommation excessive de sucre : Une mauvaise alimentation riche en sucre, en particulier en fructose, nuit à la fonction barrière de la paroi intestinale 8 , 9 .
  • Anti-inflammatoires non stéroïdiens AINS : L’utilisation à long terme d’AINS comme l’ibuprofène peut augmenter la perméabilité intestinale et contribuer aux fuites intestinales dix , 11 , 12 .
  • Consommation excessive d’alcool : Une consommation excessive d’alcool peut augmenter la perméabilité intestinale dix , 13 .
  • Carences nutritionnelles : Les carences en vitamine A, en vitamine D et en zinc ont chacune été impliquées dans une augmentation de la perméabilité intestinale 8 , 14 , 15 .
  • Inflammation: L’inflammation chronique dans tout le corps peut contribuer au syndrome de l’intestin qui fuit 16 .
  • Stress: Le stress chronique est un facteur contributif à de multiples troubles gastro-intestinaux, y compris les fuites intestinales 17 .
  • Mauvaise santé intestinale : Il y a des millions de bactéries dans l’intestin, certaines bénéfiques et d’autres nocives. Lorsque l’équilibre entre les deux est perturbé, cela peut affecter la fonction barrière de la paroi intestinale 1 , 8 .
  • Prolifération de levure : La levure est naturellement présente dans l’intestin, mais une prolifération de levure peut contribuer à une fuite intestinale 18 .

Résumé:

Les professionnels de la santé essaient toujours de déterminer ce qui cause le syndrome de l’intestin qui fuit. Une alimentation malsaine, l’utilisation à long terme d’AINS, le stress et l’inflammation chronique sont des facteurs qui y contribueraient.

Maladies associées aux fuites intestinales

L’affirmation selon laquelle l’intestin qui fuit est à l’origine des problèmes de santé modernes n’a pas encore été prouvée par la science. Cependant, de nombreuses études ont établi un lien entre l’augmentation de la perméabilité intestinale et de multiples maladies chroniques 3 .

Maladie coeliaque

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune caractérisée par une sensibilité sévère au gluten.

Plusieurs études ont montré que la perméabilité intestinale est plus élevée chez les patients atteints de la maladie cœliaque 1 , 6 , 7 .

En fait, une étude a révélé que l’ingestion de gluten augmentait considérablement la perméabilité intestinale chez les patients coeliaques immédiatement après la consommation 6 .

Diabète

Il existe certaines preuves que l’augmentation de la perméabilité intestinale joue un rôle dans le développement du diabète de type 1 1 .

Le diabète de type 1 est causé par une destruction auto-immune des cellules bêta productrices d’insuline dans le pancréas 19 .

Il a été suggéré que la réaction immunitaire responsable de la destruction des cellules bêta pourrait être déclenchée par des substances étrangères qui « fuient » à travers l’intestin 20 , 21 .

Une étude a révélé que 42 % des personnes atteintes de diabète de type 1 présentaient des taux de zonuline significativement élevés. La zonuline est un modérateur connu de la perméabilité intestinale 22 .

Dans une étude animale, des rats ayant développé un diabète présentaient une perméabilité intestinale anormale avant de développer un diabète 23 .

La maladie de Crohn

L’augmentation de la perméabilité intestinale joue un rôle important dans la maladie de Crohn. La maladie de Crohn est un trouble digestif chronique caractérisé par une inflammation persistante du tractus intestinal 1 , 24 , 25 .

Plusieurs études ont observé une augmentation de la perméabilité intestinale chez les patients atteints de la maladie de Crohn 26 , 27 .

Quelques études ont également trouvé une perméabilité intestinale accrue chez les proches des patients de Crohn, qui courent un risque accru de développer la maladie 26 , 28 .

Cela suggère qu’une perméabilité accrue pourrait être liée à la composante génétique de la maladie de Crohn.

Syndrome de l’intestin irritable

Des études ont montré que les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable IBS sont susceptibles d’avoir une perméabilité intestinale accrue 29 , 30 .

Le SCI est un trouble digestif caractérisé à la fois par la diarrhée et la constipation. Une étude a révélé que l’augmentation de la perméabilité intestinale est particulièrement répandue chez les personnes atteintes du SII à prédominance diarrhéique 31 .

Allergies alimentaires

Quelques études ont montré que les personnes souffrant d’allergies alimentaires ont souvent une fonction de barrière intestinale altérée 32 , 33 .

Un intestin qui fuit peut permettre aux protéines alimentaires de traverser la barrière intestinale, stimulant ainsi une réponse immunitaire. Une réponse immunitaire à une protéine alimentaire, connue sous le nom d’antigène, est la définition d’une allergie alimentaire dix .

Résumé:

De multiples études ont démontré qu’une perméabilité intestinale accrue est effectivement présente chez les personnes atteintes de certaines maladies chroniques.

Le Leaky Gut est-il une cause ou un symptôme de maladie?

Les partisans du syndrome de l’intestin qui fuit affirment qu’il s’agit de la cause sous-jacente de la plupart des problèmes de santé modernes.

En effet, de nombreuses études ont montré qu’une perméabilité intestinale accrue est présente dans plusieurs maladies chroniques, en particulier les maladies auto-immunes.

Cependant, il est difficile de prouver que l’intestin qui fuit est le cause de la maladie.

Les sceptiques soutiennent que l’augmentation de la perméabilité intestinale est un symptôme de maladie chronique, plutôt qu’une cause sous-jacente 34 .

Fait intéressant, des études animales sur la maladie coeliaque, le diabète de type 1 et le SII ont identifié une perméabilité intestinale accrue avant l’apparition de la maladie 23 , 34 , 35 .

Cette preuve soutient la théorie selon laquelle l’intestin qui fuit est impliqué dans le développement de la maladie.

D’autre part, une étude a révélé que la perméabilité intestinale chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque est revenue à la normale chez 87 % des personnes qui ont suivi un régime sans gluten pendant plus d’un an. Un régime sans gluten est le traitement standard de la maladie coeliaque 36 .

Cela suggère que la perméabilité intestinale anormale peut être une réponse à l’ingestion de gluten, plutôt que la cause de la maladie coeliaque.

Dans l’ensemble, il n’y a pas encore suffisamment de preuves pour prouver que l’intestin qui fuit est la cause sous-jacente des maladies chroniques.

Résumé:

Des études ont constamment montré qu’une perméabilité intestinale accrue est présente dans plusieurs maladies chroniques. Cependant, il n’y a aucune preuve concluante que l’intestin qui fuit en soit la cause sous-jacente.

Certaines affirmations sur le syndrome de l’intestin qui fuit ne sont pas étayées par la science

Il existe suffisamment de preuves pour démontrer que le syndrome de l’intestin qui fuit existe. Cependant, certaines des affirmations faites ne sont pas étayées par la science.

Les partisans de l’intestin qui fuit ont affirmé qu’il était lié à une grande variété de maladies, notamment l’autisme, l’anxiété, la dépression, l’eczéma et le cancer. La plupart de ces allégations doivent encore être prouvées par des études scientifiques.

Quelques études ont montré qu’une proportion d’enfants autistes avaient une perméabilité intestinale accrue, mais d’autres études ont montré que la perméabilité intestinale était normale 37 , 38 , 39 .

Actuellement, aucune étude ne montre la présence d’intestins qui fuient avant l’apparition de l’autisme, ce qui signifie qu’il n’y a aucune preuve qu’il s’agit d’un facteur causal.

Il existe certaines preuves que les bactéries traversant la paroi intestinale peuvent jouer un rôle dans l’anxiété et la dépression, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ce lien possible 40 , 41 , 42 .

Les résultats des études sur l’eczéma et la perméabilité intestinale ont été incohérents, et il n’y a actuellement aucune base scientifique pour affirmer que l’intestin qui fuit mène au cancer 43 , 44 , 45 .

De plus, certains des traitements proposés pour le syndrome de l’intestin qui fuit ont un faible soutien scientifique.

De nombreux suppléments et remèdes vendus par des sites Web n’ont pas encore prouvé leur efficacité 34 .

Résumé:

Il existe suffisamment de preuves pour démontrer que le syndrome de l’intestin qui fuit existe. Cependant, la science n’a pas encore prouvé que des conditions comme l’autisme ou le cancer sont liées au syndrome de l’intestin qui fuit.

Comment améliorer votre santé intestinale

Le syndrome de l’intestin qui fuit n’est pas un diagnostic médical officiel et il n’y a pas encore de traitement recommandé.

Néanmoins, il existe des mesures que vous pouvez prendre pour améliorer votre santé intestinale. L’une des clés d’un intestin plus sain est d’augmenter le nombre de bactéries bénéfiques qu’il contient.

Voici quelques stratégies pour favoriser un intestin sain :

  • Limitez votre consommation de glucides raffinés : Les bactéries nocives se développent sur le sucre, et une consommation excessive de sucre peut nuire à la fonction de barrière intestinale 8 , 9 , 46 .
  • Prendre un supplément probiotique : Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui peuvent améliorer votre santé intestinale. Il a été démontré que les suppléments probiotiques sont bénéfiques pour les maladies gastro-intestinales 47 , 48 , 49 , 50 , 51 .
  • Mangez des aliments fermentés : Les aliments fermentés, comme le yogourt nature, le kimchi, la choucroute, le kéfir et le kombucha, contiennent des probiotiques qui peuvent améliorer la santé intestinale 49 , 52 , 53 .
  • Mangez beaucoup d’aliments riches en fibres : Les fibres solubles, présentes dans les fruits, les légumes et les légumineuses, nourrissent les bactéries bénéfiques de votre intestin 8 , 54 , 55 .
  • Limitez l’utilisation des AINS : L’utilisation à long terme d’AINS comme l’ibuprofène contribue au syndrome de l’intestin qui fuit dix , 11 , 12 .

Résumé:

L’augmentation des bonnes bactéries dans votre intestin peut améliorer votre santé intestinale et aider à prévenir le syndrome de l’intestin qui fuit.

L’essentiel

Leaky gut, ou augmentation de la perméabilité intestinale, est une condition dans laquelle les bactéries et les toxines sont capables de traverser la paroi intestinale dans la circulation sanguine.

Certains professionnels de la santé nient l’existence de fuites intestinales, mais il existe de nombreuses preuves confirmant que l’augmentation de la perméabilité intestinale est réelle.

Par exemple, le syndrome de l’intestin qui fuit est présent dans plusieurs maladies auto-immunes.

Cependant, il n’y a pas suffisamment de preuves pour conclure que le syndrome de l’intestin qui fuit est la cause sous-jacente de ces maladies.

Pour réduire votre risque de syndrome de l’intestin qui fuit, concentrez-vous sur l’amélioration de votre santé intestinale en adoptant une alimentation saine et en limitant votre utilisation d’AINS.

Les produits laitiers causent-ils ou préviennent-ils le cancer  Un regard objectif

0

Le risque de cancer est fortement influencé par l’alimentation.
De nombreuses études ont examiné la relation entre la consommation de produits laitiers et le cancer.

Certaines études indiquent que les produits laitiers peuvent protéger contre le cancer, tandis que d’autres suggèrent que les produits laitiers peuvent augmenter le risque de cancer.

Les produits laitiers les plus couramment consommés sont , , , crème et .

Cet article passe en revue les preuves liant les produits laitiers au cancer, en examinant les deux côtés de l’argument.


Comment fonctionnent ces études ?

Avant de continuer, il est important de comprendre les limites des études examinant le lien entre l’alimentation et la maladie.

La plupart d’entre elles sont des études dites d’observation. Ces types d’études utilisent des statistiques pour estimer la relation entre l’apport alimentaire et le risque de contracter une maladie.

Les études observationnelles ne peuvent pas prouver qu’un aliment causé une maladie, seulement que ceux qui ont consommé la nourriture étaient plus ou moins probable pour attraper la maladie.

Il existe de nombreuses limites à ces études et leurs hypothèses se sont parfois révélées fausses dans des essais contrôlés, qui sont des études de meilleure qualité.

Pourtant, malgré leurs faiblesses, des études observationnelles bien conçues font partie intégrante de la science de la nutrition. Ils fournissent des indices importants, surtout lorsqu’ils sont associés à des explications biologiques plausibles.

Conclusion :

Pratiquement toutes les études humaines sur le lien entre le lait et le cancer sont de nature observationnelle. Ils ne peuvent pas prouver que les produits laitiers provoquent une maladie, seulement que la consommation de produits laitiers y est associée.

Cancer colorectal

Le cancer colorectal est un cancer du côlon ou du rectum, les parties les plus basses du tube digestif.

C’est l’un des types de cancer les plus répandus dans le monde .

Bien que les preuves soient mitigées, la plupart des études indiquent que manger peut réduire le risque de cancer colorectal .

Certains composants du lait peuvent éventuellement protéger contre le cancer colorectal, notamment :

  • Calcium .
  • Vitamine D .
  • Bactéries lactiquesprésent dans les produits laitiers fermentés comme le yaourt .

Conclusion :

La plupart des études suggèrent que la consommation de produits laitiers est liée à un risque réduit de cancer colorectal.

Cancer de la prostate

La prostate est située juste en dessous de la vessie chez les hommes. Sa fonction principale est de produire du liquide prostatique, qui fait partie du sperme.

En Europe et en Amérique du Nord, le cancer de la prostate est le type de cancer le plus répandu chez les hommes.

La plupart des grandes études indiquent qu’une forte consommation de produits laitiers peut augmenter le risque de cancer de la prostate .

Une étude islandaise indique qu’une consommation élevée de lait au début de la vie peut augmenter le risque de cancer avancé de la prostate plus tard dans la vie .

Le lait est un liquide complexe contenant une grande variété de composés bioactifs. Certains d’entre eux peuvent protéger contre le cancer, tandis que d’autres peuvent avoir des effets indésirables.

Ceux-ci inclus:

  • Calcium: Une étude a établi un lien entre le calcium du lait et les suppléments et un risque accru de cancer de la prostate , alors que certaines études suggèrent fortement qu’il n’a aucun effet .
  • Facteur de croissance analogue à l’insuline 1 IGF-1: IGF-1 a été associé à un risque accru de cancer de la prostate . Cependant, cela peut être une conséquence du cancer plutôt qu’une cause .
  • Hormones œstrogènes : Certains chercheurs craignent que les hormones de reproduction présentes dans le lait des vaches gestantes ne stimulent la croissance du cancer de la prostate .

Conclusion :

La majorité des études suggèrent qu’une forte consommation de produits laitiers peut augmenter le risque de cancer de la prostate. Cela peut être dû à plusieurs composés bioactifs présents dans le lait.

Cancer de l’estomac

Le cancer de l’estomac, également connu sous le nom de cancer gastrique, est le quatrième cancer le plus répandu dans le monde .

De nombreuses études majeures n’ont trouvé aucune association claire entre la consommation de produits laitiers et le cancer de l’estomac .

Les composants protecteurs possibles du lait peuvent inclure et certaines bactéries dans les produits laitiers fermentés .

D’autre part, le facteur de croissance analogue à l’insuline IGF-1 peut favoriser le cancer de l’estomac .

Dans de nombreux cas, ce dont les vaches se nourrissent affecte souvent la qualité nutritionnelle et les propriétés sanitaires de leur lait.

Par exemple, le lait de vaches élevées au pâturage qui se nourrissent de fougères aigles contient du ptaquiloside, un composé végétal toxique qui peut augmenter le risque de cancer de l’estomac .

Conclusion :

En général, il n’existe aucune preuve claire reliant la consommation de produits laitiers au cancer de l’estomac.

Cancer du sein

Le cancer du sein est la forme de cancer la plus répandue chez les femmes .

Dans l’ensemble, les preuves indiquent que les produits laitiers n’ont aucun effet sur le cancer du sein .

En effet, certaines études indiquent que les produits laitiers, hors lait, peuvent avoir des effets protecteurs .

Conclusion :

Il n’existe aucune preuve cohérente sur les produits laitiers affectant le cancer du sein. Certains types de produits laitiers peuvent avoir des effets protecteurs.

Combien de lait pouvez-vous boire en toute sécurité ?

Étant donné que les produits laitiers peuvent en fait augmenter le risque de cancer de la prostate, les hommes doivent éviter d’en consommer des quantités excessives.

Les directives diététiques actuelles pour les produits laitiers recommandent 2 à 3 portions ou tasses par jour .

Le but de ces recommandations est d’assurer un apport adéquat en minéraux, tels que le calcium et le potassium. Ils ne tiennent pas compte d’un éventuel risque de cancer .

Jusqu’à présent, les recommandations officielles n’ont pas fixé de limite maximale à la consommation de produits laitiers. Il n’y a tout simplement pas assez d’informations pour formuler des recommandations fondées sur des données probantes.

Cependant, il peut être judicieux de limiter votre consommation à pas plus de deux portions de produits laitiers par jour, soit l’équivalent de deux verres de lait.

Conclusion :

Évitez la consommation excessive de produits laitiers. Les hommes devraient limiter leur consommation à deux portions de produits laitiers par jour, soit environ deux verres de lait.

Message à emporter

Des études indiquent qu’une consommation élevée de produits laitiers augmente le risque de cancer de la prostate.

Pourtant, en même temps, les produits laitiers peuvent réduire le risque de cancer colorectal.

Pour les autres types de cancer, les résultats sont plus incohérents mais n’indiquent généralement aucun effet indésirable.

Gardez à l’esprit que la plupart des preuves disponibles sont basées sur des études observationnelles, qui fournissent des preuves suggestives mais pas de preuves définitives.

Cependant, il vaut mieux prévenir que guérir. Consommez des produits laitiers avec modération et basez votre alimentation sur une variété d’aliments frais et entiers.

Le gluten est-il mauvais pour vous Un regard critique

0

Passer au sans gluten est peut-être la plus grande tendance en matière de santé de la dernière décennie, mais il existe une confusion quant à savoir si le gluten est problématique pour tout le monde ou uniquement pour ceux qui souffrent de certaines conditions médicales.

Il est clair que certaines personnes doivent l’éviter pour des raisons de santé, comme les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une intolérance.

Cependant, de nombreux acteurs du monde de la santé et du bien-être suggèrent que tout le monde devrait suivre un régime sans gluten, qu’il soit intolérant ou non.

Cela a conduit des millions de personnes à abandonner le gluten dans l’espoir de perdre du poids, d’améliorer leur humeur et d’être en meilleure santé.

Pourtant, vous pouvez vous demander si ces méthodes sont soutenues par la science.

Cet article vous dit si le gluten est vraiment mauvais pour vous.

Le gluten est-il mauvais ?

Qu’est-ce que le gluten?

Bien que souvent considéré comme un composé unique, le gluten est un terme collectif qui fait référence à de nombreux types différents de protéines prolamines présentes dans le blé, l’orge, le seigle et le triticale un croisement entre le blé et le seigle .

Diverses prolamines existent, mais toutes sont apparentées et ont des structures et des propriétés similaires. Les principales prolamines du blé comprennent la gliadine et la gluténine, tandis que la principale de l’orge est l’hordéine .

Les protéines de gluten, telles que la gluténine et la gliadine, sont très élastiques, c’est pourquoi les céréales contenant du gluten conviennent à la fabrication de pain et d’autres produits de boulangerie.

En fait, du gluten supplémentaire sous la forme d’un produit en poudre appelé gluten de blé vital est souvent ajouté aux produits de boulangerie pour augmenter la résistance, la croissance et la durée de conservation du produit fini.

Les céréales et les aliments contenant du gluten représentent une grande partie de , avec un apport estimé dans les régimes occidentaux autour de 5 à 20 grammes par jour .

Les protéines de gluten sont très résistantes aux enzymes protéases qui décomposent les protéines dans votre tube digestif.

La digestion incomplète des protéines permet aux peptides – de grandes unités de , qui sont les éléments constitutifs des protéines – de traverser la paroi de votre intestin grêle dans le reste de votre corps.

Cela peut déclencher des réponses immunitaires qui ont été indiquées dans un certain nombre d’affections liées au gluten, telles que la maladie cœliaque .

Résumé

Le gluten est un terme générique qui désigne une famille de protéines appelées prolamines. Ces protéines sont résistantes à la digestion humaine.

Intolerance au gluten

Le terme fait référence à trois types de conditions .

Bien que les conditions suivantes présentent certaines similitudes, elles diffèrent grandement en termes d’origine, de développement et de gravité.

Maladie coeliaque

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune inflammatoire causée à la fois par des facteurs génétiques et environnementaux. Elle touche environ 1% de la population mondiale.

Cependant, dans des pays comme la Finlande, le Mexique et des populations spécifiques d’Afrique du Nord, la prévalence est estimée être beaucoup plus élevée – environ 2 à 5 % .

C’est une maladie chronique associée à la consommation de céréales contenant du gluten chez les personnes sensibles. Bien que la maladie cœliaque implique de nombreux systèmes dans votre corps, elle est considérée comme un trouble inflammatoire de l’intestin grêle.

L’ingestion de ces grains chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque endommage les entérocytes, qui sont des cellules tapissant votre intestin grêle. Cela entraîne des dommages intestinaux, une malabsorption des nutriments et des symptômes comme la perte de poids et la diarrhée .

D’autres présentations de la maladie cœliaque comprennent l’anémie, l’ostéoporose, les troubles neurologiques et les maladies de la peau, telles que la dermatite. Pourtant, de nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent ne présenter aucun symptôme .

La maladie est diagnostiquée par biopsie intestinale – considérée comme le « gold standard » pour le diagnostic de la maladie cœliaque – ou par des tests sanguins pour des génotypes ou des anticorps spécifiques. Actuellement, le seul remède contre la maladie est l’évitement total du gluten .

Allergie au blé

L’allergie au blé est plus fréquente chez les enfants, mais peut également affecter les adultes. Les personnes allergiques au blé ont une réponse immunitaire anormale à des protéines spécifiques du blé et des produits à base de blé .

Les symptômes peuvent aller d’une légère nausée à une anaphylaxie grave et potentiellement mortelle – qui peut causer des difficultés respiratoires – après avoir ingéré du blé ou inhalé de la farine de blé.

L’allergie au blé est différente de la maladie cœliaque, et il est possible d’avoir les deux conditions.

Les allergies au blé sont généralement diagnostiquées par des allergologues à l’aide de tests sanguins ou cutanés.

Sensibilité au gluten non cœliaque

Une grande population de personnes signale des symptômes après avoir mangé du gluten, même si elles n’ont pas la maladie cœliaque ou une allergie au blé .

Non-cœliaque NCGS est diagnostiqué lorsqu’une personne n’a pas l’une des conditions ci-dessus mais présente encore des symptômes intestinaux et d’autres symptômes – tels que maux de tête, fatigue et douleurs articulaires – lorsqu’elle consomme du gluten .

La maladie cœliaque et l’allergie au blé doivent être exclues pour diagnostiquer la SNGC car les symptômes se chevauchent dans toutes ces conditions.

Comme les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une allergie au blé, les personnes atteintes de SNGC signalent une amélioration des symptômes lorsqu’elles suivent un régime sans gluten.

Résumé

L’intolérance au gluten fait référence à la maladie cœliaque, à l’allergie au blé et à la SNGC. Bien que certains symptômes se chevauchent, ces conditions présentent des différences significatives.

Autres populations pouvant bénéficier d’un régime sans gluten

La recherche a montré que suivre un régime sans gluten est efficace pour réduire les symptômes liés à plusieurs conditions. Certains experts l’ont également lié à la prévention de certaines maladies.

Maladie auto-immune

Il existe plusieurs théories expliquant pourquoi le gluten peut causer ou aggraver des maladies auto-immunes, telles que la thyroïdite de Hashimoto, le diabète de type 1, la maladie de Grave et la polyarthrite rhumatoïde.

La recherche montre que les maladies auto-immunes partagent des gènes et des voies immunitaires communs avec .

Le mimétisme moléculaire est un mécanisme qui a été suggéré comme un moyen par lequel le gluten initie ou aggrave une maladie auto-immune. C’est alors qu’un antigène étranger – une substance qui favorise une réponse immunitaire – partage des similitudes avec les antigènes de votre corps .

Manger des aliments qui contiennent ces antigènes similaires peut conduire à la production d’anticorps qui réagissent à la fois avec l’antigène ingéré et les propres tissus de votre corps .

En fait, la maladie cœliaque est associée à un risque plus élevé d’avoir d’autres maladies auto-immunes et est plus fréquente chez les personnes atteintes d’autres maladies auto-immunes .

Par exemple, la prévalence de la maladie cœliaque est estimée jusqu’à quatre fois plus élevée chez les personnes atteintes de thyroïdite de Hashimoto – une maladie auto-immune – que dans le grand public .

Par conséquent, de nombreuses études montrent qu’un régime sans gluten profite à de nombreuses personnes atteintes de maladies auto-immunes .

D’autres conditions

Le gluten a également été lié à des maladies intestinales, telles que IBS et la maladie inflammatoire de l’intestin IBD, qui comprend la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse .

De plus, il a été démontré qu’il altère les bactéries intestinales et augmente la perméabilité intestinale chez les personnes atteintes d’IBD et d’IBS .

Enfin, la recherche indique que les régimes sans gluten profitent aux personnes atteintes d’autres affections, telles que la fibromyalgie, l’endométriose et la schizophrénie .

Résumé

De nombreuses études établissent un lien entre le gluten et l’initiation et la progression des maladies auto-immunes et montrent que l’éviter peut être bénéfique pour d’autres affections, notamment les MII et le SCI.

Tout le monde devrait-il éviter le gluten ?

Il est clair que de nombreuses personnes, telles que les personnes atteintes de la maladie cœliaque, de la SNGC et des maladies auto-immunes, bénéficient d’un régime sans gluten.

Néanmoins, il n’est pas clair si tout le monde, quel que soit son état de santé, devrait changer ses habitudes alimentaires.

Plusieurs théories se sont développées pour expliquer pourquoi le corps humain peut ne pas être capable de gérer le gluten. Certaines recherches suggèrent que les systèmes digestifs humains n’ont pas évolué pour digérer le type ou la quantité de protéines de céréales qui sont courantes dans les régimes alimentaires modernes.

De plus, certaines études montrent un rôle possible dans d’autres protéines de blé, telles que des types spécifiques de glucides, les inhibiteurs de l’amylase trypsine et les agglutinines de germe de blé, en contribuant aux symptômes liés à la SNGC.

Cela suggère une réponse biologique plus compliquée au blé .

Le nombre de personnes qui évitent le gluten a considérablement augmenté. Par exemple, les données américaines de la National Health and Nutrition Examination Survey NHANES montrent que la prévalence de l’évitement a plus que triplé de 2009 à 2014 .

Chez les personnes dont la SNCG a été signalée et qui subissent des tests contrôlés, le diagnostic n’est confirmé que dans environ 16 à 30 % .

Pourtant, étant donné que les raisons des symptômes du NCGS sont en grande partie inconnues et que les tests pour le NCGS n’ont pas encore été perfectionnés, le nombre de personnes susceptibles de réagir négativement au gluten reste inconnu .

Bien qu’il y ait une pression évidente dans le monde de la santé et du bien-être pour éviter le gluten pour la santé globale – ce qui a un impact sur la popularité du -, il existe également de plus en plus de preuves que la prévalence du NCGS est en augmentation.

Actuellement, la seule façon de savoir si vous bénéficieriez personnellement d’un régime sans gluten après avoir exclu la maladie cœliaque et l’allergie au blé est d’éviter le gluten et de surveiller vos symptômes.

Résumé

Actuellement, des tests fiables pour le NCGS ne sont pas disponibles. La seule façon de voir si vous bénéficieriez d’un régime sans gluten est d’éviter le gluten et de surveiller vos symptômes.

Pourquoi beaucoup de gens se sentent mieux

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles la plupart des gens se sentent mieux avec un régime sans gluten.

Premièrement, éviter le gluten implique généralement de réduire la consommation de gluten, car il se trouve dans un large éventail d’aliments hautement transformés, tels que la restauration rapide, les produits de boulangerie et les céréales sucrées.

Ces aliments contiennent non seulement du gluten, mais sont généralement aussi riches en calories, en sucre et en graisses malsaines.

Beaucoup de gens disent qu’ils perdent du poids et ont moins de douleurs articulaires avec un régime sans gluten. Il est probable que ces avantages soient attribués à l’exclusion des aliments malsains.

Par exemple, les régimes riches en glucides raffinés et en sucres ont été liés à la prise de poids, à la fatigue, aux douleurs articulaires, à la mauvaise humeur et aux problèmes digestifs, tous des symptômes liés à la SNGC .

De plus, les gens remplacent souvent les aliments contenant du gluten par des options plus saines, comme les légumes, les fruits, les graisses saines et les protéines, ce qui peut favoriser la santé et le bien-être.

De plus, les symptômes digestifs peuvent s’améliorer en raison de la réduction de la consommation d’autres ingrédients courants, tels que les FODMAP glucides qui causent généralement des problèmes digestifs tels que ballonnements et gaz .

Bien que l’amélioration des symptômes avec un régime sans gluten puisse être liée au NCGS, ces améliorations pourraient également être dues aux raisons énumérées ci-dessus ou à une combinaison des deux.

Résumé

Supprimer les aliments contenant du gluten peut améliorer la santé pour plusieurs raisons, dont certaines peuvent être sans rapport avec le gluten.

Ce régime est-il sûr ?

Bien que de nombreux professionnels de la santé suggèrent le contraire, il est prudent de suivre un régime sans gluten, même pour les personnes qui n’en ont pas nécessairement besoin.

Couper le blé et d’autres céréales ou produits contenant du gluten n’aura pas d’effets néfastes sur la santé, à condition que ces produits soient remplacés par des aliments nutritifs.

Tous les nutriments contenus dans les céréales contenant du gluten, tels que les vitamines B, les fibres, le zinc, le fer et le potassium, peuvent facilement être remplacés en suivant une formule bien équilibrée composée de légumes, de fruits, de graisses saines et de sources de protéines nutritives.

Les produits sans gluten sont-ils plus sains ?

Il est important de noter que ce n’est pas parce qu’un article est sans gluten qu’il est sain.

De nombreuses entreprises commercialisent des biscuits, gâteaux et autres aliments hautement transformés sans gluten comme étant plus sains que leurs homologues contenant du gluten.

En fait, une étude a révélé que 65% des Américains pensent que les aliments sans gluten sont plus sains, et 27% choisissent de les manger .

Bien que les produits sans gluten se soient avérés bénéfiques pour ceux qui en ont besoin, ils ne sont pas plus sains que ceux qui contiennent du gluten.

Et bien que suivre un régime sans gluten soit sans danger, gardez à l’esprit que tout régime qui repose fortement sur les aliments transformés est peu susceptible d’avoir des effets bénéfiques sur la santé.

De plus, on se demande encore si l’adoption de ce régime est bénéfique pour la santé des personnes sans intolérance.

À mesure que la recherche dans ce domaine évolue, il est probable que la relation entre le gluten et son impact sur la santé globale sera mieux comprise. Jusque-là, vous seul pouvez décider si l’éviter est bénéfique pour vos besoins personnels.

Résumé

Bien qu’il soit sécuritaire de suivre un régime sans gluten, il est important de savoir que les produits transformés sans gluten ne sont pas plus sains que ceux qui en contiennent.

La ligne de fond

Suivre un régime sans gluten est une nécessité pour certains et un choix pour d’autres.

La relation entre le gluten et la santé globale est compliquée et la recherche est en cours.

Le gluten a été lié à des problèmes de santé auto-immuns, digestifs et autres. Bien que les personnes atteintes de ces troubles doivent ou doivent éviter le gluten, il n’est toujours pas clair si un régime sans gluten profite aux personnes sans intolérance.

Étant donné qu’il n’existe actuellement aucun test précis d’intolérance et qu’éviter le gluten ne présente aucun risque pour la santé, vous pouvez l’essayer pour voir s’il vous fait vous sentir mieux.

Block title