Chaud à la sortie du four, le meilleur pain à l’ail commence par une ciabatta imbibée de riche beurre à l’ail moucheté d’herbes.
Il y a toujours du bonheur chez moi lorsque le pain à l’ail est au menu, cette recette facile est donc dans la rotation régulière. J’utilise une ciabatta italienne du commerce prononcée cha-bah-tah car elle a une croûte croustillante et une texture douce et poreuse, idéale pour absorber des quantités indécentes de beurre à l’ail. Pour adoucir la saveur de l’ail cru, je fais cuire le beurre à l’ail sur la cuisinière avant de le verser sur le pain. Le pain à l’ail devrait avoir du punch, mais il ne devrait pas vous assommer !
Table des matières
ce dont vous aurez besoin pour faire du pain à l’ail
Instructions étape par étape
Préchauffer le four à 400°F et placer une grille de four en position médiane. Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile et le beurre à feu doux.
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et parfumé mais pas doré, 1 à 2 minutes.
Hors du feu, incorporez le sel, le poivre et le persil.
Coupez la ciabatta en deux horizontalement.
Badigeonner ou verser le mélange de beurre à l’ail sur les côtés coupés du pain, en les recouvrant complètement.
Remettez les moitiés ensemble.
Enveloppez le pain dans du papier aluminium.
Placer directement sur la grille du four et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 10 minutes. Déballez le pain et remettez-le au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit grillé et croustillant.
Couper en tranches et servir.
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Pain à l’ail
Portions : 4 à 6
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
- 6 cuillères à soupe Beurre sans sel
- 3 Gousses d’ail emincées
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
- 2 cuillères à soupe persil frais finement haché
- 1 1 livre miche de pain ciabatta
- Préchauffer le four à 400°F et placez une grille de four en position médiane.
- Dans une petite poêle, faites chauffer l’huile et le beurre à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et parfumé mais pas doré, 1 à 2 minutes. Hors du feu, incorporez le sel, le poivre et le persil.
- Coupez la ciabatta en deux horizontalement. Badigeonner ou verser le mélange de beurre à l’ail sur les côtés coupés du pain, en les recouvrant complètement. Remettez les moitiés ensemble et enveloppez-les dans du papier aluminium. Placer directement sur la grille du four et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 10 minutes. Déballez le pain et remettez-le au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit grillé et croustillant. Couper en tranches et servir.
Nutrition
- Par portion 6 portions
- Calories : 346
- Graisse: 18g
- Gras saturé: 9g
- Les glucides: 37g
- Sucre: 5g
- Fibre: 3g
- Protéine: 8g
- Sodium: 387 mg
- Cholestérol: 31mg
