La restauration rapide a la réputation d'être malsain et riche en calories, en sel et en gras.

Heureusement, il y a des exceptions. Bien que de nombreux fast-foods aient été transformés, raffinés ou frits, certains restaurants à service rapide offrent maintenant des options santé.

Pour faire une sélection plus saine, recherchez des produits comprenant des légumes, des sources de protéines maigres ou des grains entiers. De plus, opter pour des aliments grillés ou cuits au four plutôt que frits peut réduire considérablement les calories et les matières grasses de votre repas.

Voici 18 fast foods sains que vous pouvez déguster sans culpabilité. Certains restaurants ont plus de choix santé que d’autres, ils apparaîtront donc plus d’une fois.

1. Saladworks: Salade De Ferme

Cette salade contient un large assortiment de légumes riches en fibres, notamment du chou frisé, de la courge musquée et du chou de Bruxelles.

La fibre se déplace lentement dans le corps sans être digérée. Le fait de le manger aide à favoriser la sensation de plénitude tout en favorisant la régularité et en réduisant le risque de certaines affections, telles que les maladies cardiaques et le diabète (1).

Cette salade fournit une quantité impressionnante de 5 grammes de fibres pouvant répondre à 20% de vos besoins quotidiens.

Garnissez cette salade de vinaigrette de votre choix pour la garder légère et délicieuse.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'une salade de campagne avec vinaigrette italienne (2):

  • Calories: 420
  • Graisse: 28 grammes
  • Protéines: 14 grammes
  • Glucides: 30 grammes
  • Fibre: 5 grammes

2. Panera: Salade De Pavot Et De Fraise Au Poulet

Cette salade est faible en calories, en sodium et en gras, mais riche en protéines et en fibres.

Il contient également une variété de fruits et de légumes qui fournissent des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Il s'agit notamment de la laitue romaine, des mandarines, des bleuets, des fraises et des ananas.

Panera propose cette salade en une portion ou une demi-portion. Une demi-portion constitue un plat d'accompagnement parfait lorsqu'elle est associée à une soupe ou à un sandwich, tandis qu'une portion entière peut constituer un repas copieux en soi.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'une portion entière de salade de graines de pavot et de fraise au poulet (3):

  • Calories: 340
  • Graisse: 12 grammes
  • Protéines: 30 grammes
  • Glucides: 32 grammes
  • Fibre: 6 grammes

3. Pret A Manger: Coffret d'équilibre de patates douces au poulet et à la noix de coco

Le poulet grillé au four, les patates douces au miso, les avocats, les grenades et un mélange de graines à base d'épinards, de riz brun, de pois chiches et de quinoa rouge figurent parmi les ingrédients vedettes de ce repas riche en nutriments.

Ce repas répond aux critères pour un repas rapide sain, car il est riche en protéines et en fibres, pauvre en calories et comprend un bon mélange de grains entiers, de légumes et de graisses saines.

Le poulet à la noix de coco, les pois chiches et le quinoa génèrent jusqu'à 30 grammes de protéines par portion. Pendant ce temps, l'avocat fournit des acides gras monoinsaturés sains pour le cœur.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'une portion de 14,4 onces (409 grammes) de poulet à la noix de coco et de miso de patates douces (4):

  • Calories: 500
  • Graisse: 26 grammes
  • Protéines: 30 grammes
  • Glucides: 58 grammes
  • Fibre: 13 grammes

4. Starbucks: morsures d'oeufs sous vide

Si vous recherchez un petit-déjeuner nutritif à emporter, ces bouchées aux œufs sont un choix santé et délicieux.

Le sous vide est une technique de cuisson dans laquelle les aliments sont emballés sous vide dans un sachet, puis cuits au bain-marie pour obtenir un degré de cuisson précis.

Outre les blancs d'œufs, ces bouchées contiennent du fromage Monterey Jack, des épinards et des poivrons rouges rôtis au feu. Chaque portion contient 13 grammes de protéines.

Certaines études ont montré qu'un petit-déjeuner riche en protéines peut aider à perdre du poids.

Une étude menée en 2015 a comparé 57 jeunes adultes qui ont soit sauté le petit-déjeuner, soit pris un petit-déjeuner riche en protéines ou normal.

Le groupe de petit-déjeuner riche en protéines a connu une réduction de la faim et de la consommation de nourriture tout au long de la journée et a gagné moins de graisse corporelle par rapport aux groupes de petit-déjeuner sans protéines et de protéines normales (5).

Savourez ces bouchées d'œufs seules pour un petit-déjeuner léger ou associez-les à un autre aliment sain pour le petit-déjeuner, comme du yaourt à la grecque ou des flocons d'avoine, pour un repas riche en protéines.

Voici la teneur en éléments nutritifs de deux bouchées aux œufs sous vide avec œuf blanc et poivron rouge (6):

  • Calories: 170
  • Graisse: 7 grammes
  • Protéines: 13 grammes
  • Glucides: 13 grammes
  • Fibre: 1 gramme

5. Chick-fil-A: Pépites grillées et côté superaliments

Ces pépites grillées sont saines et riches en protéines. Elles sont idéales pour les déplacements.

Choisir des pépites grillées plutôt que frites fait une énorme différence en termes de nutrition.

Par exemple, par rapport aux pépites de poulet traditionnelles de Chick-fil-A, les pépites grillées contiennent près de la moitié des calories, un tiers de la quantité de graisse et moins de la moitié du sodium (7).

Associez-les au Superfood Side, qui comprend du broccolini, du chou frisé, des cerises séchées et un mélange de noix avec une vinaigrette à l'érable. Cela ajoute des fibres, des vitamines et des minéraux à votre déjeuner.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'une portion de 12 morceaux de pépites grillées et d'une portion du côté Superfood (8, 9):

  • Calories: 400
  • Graisse: 14 grammes
  • Protéines: 42 grammes
  • Glucides: 28 grammes
  • Fibre: 3 grammes

6. McDonald's: Salade de poulet grillé du sud-ouest

Bien que vous ne puissiez pas associer McDonald's à des aliments sains, ils ont quelques options saines au menu.

La salade de poulet grillé du sud-ouest se démarque en particulier par le fait qu'elle contient 37 grammes de protéines par portion, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps (10, 11).

En plus d'être riche en protéines, il contient également quelques ingrédients qui le rendent particulièrement nutritif, notamment le poulet grillé, les haricots noirs, le maïs, les tomates, les poivrons poblano, le chou frisé, les épinards et la laitue frisée.

Arrosez-le avec juste une petite quantité de votre vinaigrette préférée pour éviter de surcharger vos calories et optez pour des fruits frais plutôt que des frites.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'une commande de salade de poulet grillé du sud-ouest, garnie d'une vinaigrette à l'italienne (12, 13):

  • Calories: 400
  • Graisse: 13,5 grammes
  • Protéines: 37 grammes
  • Glucides: 35 grammes
  • Fibre: 7 grammes

Le Boston Market est un restaurant à la fois rapide et décontracté qui prépare des repas de style maison et propose un menu proposant plusieurs choix santé.

Les bols du marché sont une bonne option, en particulier. Ils viennent avec votre choix de protéines ainsi que des accompagnements et des sauces facultatifs.

La dinde de poitrine de dinde est riche en protéines pour vous garder rassasié, mais elle est également faible en calories et vous aide à perdre du poids. Commandez-le avec un côté de légumes cuits à la vapeur et de pommes de terre à la rôtissoire pour augmenter la teneur en fibres, ainsi que des quantités supplémentaires de vitamines et de minéraux.

Parmi les autres plats santé qui accompagnent bien le bol de dinde, citons le maïs sucré, la salade César ou les pommes à la cannelle.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'un bol de poitrine de dinde, d'un saucisson de volaille et d'un côté de légumes cuits à la vapeur et de pommes de terre à la rôtissoire (14):

  • Calories: 320
  • Graisse: 10 grammes
  • Protéines: 30 grammes
  • Glucides: 31 grammes
  • Fibre: 7 grammes

8. Chipotle: bol à burrito avec poulet, riz brun, haricots noirs et légumes

Chipotle propose un menu hautement personnalisable, ce qui en fait une excellente option de restauration pour une alimentation saine.

En sélectionnant le bol à burrito au lieu du burrito, vous éliminez les calories et les glucides raffinés de la tortilla à la farine.

En choisissant du poulet, vous ajoutez des protéines contenant moins de matières grasses, de sodium et de calories que certains autres types de viande, comme le chorizo.

Les légumes fajita, le riz brun et les haricots noirs contribuent tous à améliorer la teneur en fibres pour en faire un repas copieux et bien garni.

N'oubliez pas que l'ajout de sauces et de vinaigrettes à votre bol à burrito peut permettre d'accumuler les calories très rapidement, utilisez-les avec parcimonie.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'un bol à burrito avec poulet, riz brun, haricots noirs, laitue, légumes fajita et pico de gallo (15):

  • Calories: 570
  • Graisse: 14,5 grammes
  • Protéines: 45 grammes
  • Glucides: 65 grammes
  • Fibre: 12 grammes

9. Wendy’s: Salade de poulet méditerranéenne puissante

Du poulet grillé, de la feta, de l'houmous et un mélange de quinoa aux tomates séchées au soleil sont au sommet d'un lit de laitue dans cette salade saine.

Ce plat nutritif contient du quinoa, une graine riche en nutriments et en antioxydants. Il est particulièrement riche en antioxydants, la quercétine et le kaempférol (16).

Certaines études animales ont montré que ces antioxydants pouvaient avoir des effets anticancéreux, anti-inflammatoires et antiviraux dans le corps (17, 18, 19).

En plus de son contenu antioxydant impressionnant, cette salade est également riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent choix de restauration rapide.

Cette salade est offerte en portion complète ou en portion réduite. Commandez-en une pleine taille et faites-en un repas, ou obtenez une petite portion comme plat d'accompagnement nutritif.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'une portion complète de Salade de poulet méditerranéenne puissante avec vinaigrette (20):

  • Calories: 480
  • Graisse: 16 grammes
  • Protéines: 43 grammes
  • Glucides: 42 grammes
  • Fibre: 8 grammes

10. Starbucks: bol de salade copieux avec légumes et riz brun

Ce saladier nutritif comprend du chou frisé, des betteraves, du chou rouge, du brocoli, des tomates et de la courge musquée servie sur un lit de riz brun.

En plus de combler une partie importante de vos besoins en protéines et en fibres, ce plat contient également beaucoup de vitamines et de minéraux.

Chaque portion fournit 180% de votre apport quotidien en vitamine A, 130% de votre apport quotidien en vitamine C et 25% de votre apport quotidien en fer.

Arrosez de vinaigrette au tahini au citron et savourez cette salade délicieuse.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'une portion de 31 oz (11 onces) de Bol à salade Hearty Veggie & Riz brun avec vinaigrette (21):

  • Calories: 430
  • Graisse: 22 grammes
  • Protéines: 10 grammes
  • Glucides: 50 grammes
  • Fibre: 8 grammes

11. Poulet-Fil-A: Salade Du Marché Grillée

Avec du poulet grillé, de la laitue romaine, du fromage bleu, des pommes, des fraises et des bleuets, cette salade est un excellent exemple de la rapidité avec laquelle une nourriture rapide peut être saine.

Il contient 25 grammes de protéines, ainsi que 4 grammes de fibres, pour vous aider à combattre la faim et à vous satisfaire.

Vous pouvez ajouter votre choix de vinaigrette pour rehausser le goût de cette salade. La vinaigrette au cidre de pomme ajoute juste la bonne quantité de zing.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'une commande de salade de marché grillée avec vinaigrette au cidre de pomme piquante (22):

  • Calories: 430
  • Graisse: 25 grammes
  • Protéines: 25 grammes
  • Glucides: 31 grammes
  • Fibre: 4 grammes

12. Pret A Manger: casserole au saumon et à l'avocat

Cette marmite contient du saumon poché, de l'avocat, du citron et un mélange de quinoa et de riz.

Non seulement il est riche en protéines et peu calorique, mais il contient également des graisses saines pour le cœur grâce à l’ajout d’avocat et de saumon.

L'avocat est riche en graisses monoinsaturées, qui ont un effet protecteur du cœur et réduisent le risque de maladie cardiaque (23, 24).

Le saumon, en revanche, contient des acides gras oméga-3 bénéfiques qui peuvent également réduire le risque de maladie cardiaque et réduire l'inflammation (25).

Le saumon est également une excellente source de protéines pour stimuler votre plénitude. Il fournit 19 grammes de protéines dans une portion de 85 grammes (26 onces).

Profitez de ce délicieux plat seul ou à consommer dans le cadre d'un repas équilibré.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'un pot puissant au saumon et à l'avocat (27):

  • Calories: 310
  • Graisse: 18 grammes
  • Protéines: 20 grammes
  • Glucides: 16 grammes
  • Fibre: 4 grammes

13. Saladworks: Salade Méditerranéenne

Les ingrédients de cette salade méditerranéenne comprennent de la laitue romaine et iceberg hachée, un mélange de printemps, du poulet, du quinoa, des olives noires, des tomates, des graines de féta et de tournesol.

Ce plat contient un peu de tout, y compris une bonne source de protéines, de grains entiers et beaucoup de légumes.

Arrosez d'une vinaigrette à base d'huile d'olive pour ajouter des acides gras monoinsaturés sains, et obtenez un repas équilibré et nutritif.

Voici la teneur en éléments nutritifs d’une salade méditerranéenne avec vinaigrette balsamique (28):

  • Calories: 500
  • Graisse: 41 grammes
  • Protéines: 20 grammes
  • Glucides: 20 grammes
  • Fibre: 5 grammes

14. Au Bon Pain: Chili végétarien

Le pinto et les haricots rouges constituent la base de cette soupe. Il n’est donc pas surprenant qu’elle soit riche en fibres et en protéines.

Même une petite tasse de soupe contient 16 grammes de fibres.

Vous pouvez également le commander en grand format pour répondre à tous vos besoins quotidiens en fibres, avec 32 grammes de fibres par portion.

Les haricots étant riches en fibres et en protéines, ils ont été associés à des bénéfices pour la santé, comme un meilleur contrôle de la glycémie et une perte de poids (29, 30).

Commandez une grande taille pour un repas copieux, ou prenez une petite tasse de ce piment et dégustez-le en accompagnement délicieux.

Voici la teneur en éléments nutritifs de 480 onces de chili végétarien Au Bon Pain (31):

  • Calories: 340
  • Graisse: 2,5 grammes
  • Protéines: 19 grammes
  • Glucides: 61 grammes
  • Fibre: 32 grammes

15. KFC: Poitrine de poulet grillée avec haricots verts et purée de pommes de terre

Bien que le KFC soit surtout connu pour ses seaux de poulet frit, il offre quelques options saines.

La poitrine de poulet grillée est une alternative saine.

Par rapport à la poitrine de poulet extra croustillante, une portion de poitrine de poulet grillée contient plus de protéines, moins de la moitié des calories et cinq fois moins de gras.

Complétez votre repas en optant pour un plat d'accompagnement sain, comme des haricots verts, de la purée de pommes de terre ou du maïs en épi.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'un morceau de poitrine de poulet grillé avec un côté haricots verts et purée de pommes de terre (32):

  • Calories: 330
  • Graisse: 10 grammes
  • Protéines: 41 grammes
  • Glucides: 19 grammes
  • Fibre: 4 grammes

Pour un repas de restauration rapide sain et à faible teneur en glucides, le sandwich club de poulet grillé au Carl’s Jr. est une très bonne option.

Carl’s Jr. vous permet de remplacer le pain par une enveloppe de laitue sur l’un de leurs hamburgers ou sandwichs, ce qui peut réduire considérablement les glucides et les calories raffinés de votre repas.

De plus, ce sandwich contient 30 grammes de protéines, ce qui peut augmenter le sentiment de satiété et vous rassasier entre les repas.

Au lieu des frites ou des rondelles d'oignon, optez pour la salade pour obtenir plus de légumes et de fibres dans votre repas.

Voici la teneur en éléments nutritifs d'un sandwich club de poulet grillé avec une enveloppe de laitue au lieu d'un pain et d'une salade (33):

  • Calories: 520
  • Graisse: 32 grammes
  • Protéines: 36 grammes
  • Glucides: 23 grammes
  • Fibre: 3 grammes

17. Panda Express: Poulet Teriyaki grillé avec mélange de légumes

Évitez le poulet orange et essayez le poulet teriyaki grillé plus sain la prochaine fois que vous irez à Panda Express.

Associé à un mélange de légumes, il est riche en protéines et en fibres, mais faible en gras et en calories.

Le poulet teriyaki grillé contient presque trois fois plus de protéines que le poulet orange, mais contient moins de calories et cinq fois moins de glucides.

De plus, choisir des légumes mélangés plutôt que du riz frit ou des nouilles peut réduire considérablement les calories et les glucides de votre repas, tout en ajoutant des fibres.

Ceci est la teneur en éléments nutritifs pour une commande de Poulet Teriyaki Grillé avec une commande parallèle de Mélange de Légumes (34):

  • Calories: 380
  • Graisse: 13,5 grammes
  • Protéines: 40 grammes
  • Glucides: 24 grammes
  • Fibre: 5 grammes

18. Qdoba Mexican Eats: Saladier à tacos et poulet à la lime et à la lime

Qdoba est un restaurant rapide et décontracté qui vous permet de personnaliser vos propres burritos, tacos ou bols à salade tacos, ce qui vous donne la souplesse nécessaire pour créer un repas plus sain.

Choisissez la salade de tacos et choisissez le bol au lieu de la coquille pour réduire les calories et les glucides.

Le poulet à la lime Tequila fournit une bonne quantité de protéines, et l'ajout de légumes de fajita grillés, de haricots noirs et de riz brun peut augmenter encore plus la teneur en protéines et en fibres de votre repas.

Soyez prudent lorsque vous ajoutez des extras, car le chargement de la sauce, de la crème sure et du fromage peut augmenter considérablement la teneur en calories et en matières grasses de votre repas.

Voici le contenu nutritif d'un bol à salade Taco au poulet et à la lime avec des légumes de fajita grillés, du riz brun, des haricots noirs, de la laitue déchiquetée et du pico de gallo (35):

  • Calories: 445
  • Graisse: 9 grammes
  • Protéines: 24 grammes
  • Glucides: 78 grammes
  • Fibre: 21 grammes

Le résultat final

Bien qu’il soit idéal de suivre un régime avec un minimum de produits transformés, raffinés et de restauration rapide, vous ne pourrez peut-être pas toujours éviter de manger rapidement.

Dans ces cas, vous pouvez toujours faire des choix plus judicieux en sélectionnant des options saines.

Bien que cela puisse demander un peu d'effort supplémentaire, il est tout à fait possible de trouver des produits sains dans de nombreux restaurants à service rapide populaires.

Recherchez des aliments qui incluent une bonne source de protéines, des graisses saines pour le cœur, des grains entiers et des légumes pour vous assurer de préparer un repas bien équilibré et nutritif.

Vous apprécierez votre repas sans culpabilité et votre corps vous en remerciera.