Depuis l’Antiquité, le miel est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament.
Il est très riche en composés végétaux bénéfiques et offre plusieurs avantages pour la santé. Le miel est particulièrement sain lorsqu’il est utilisé à la place du sucre raffiné, qui contient 100% de calories vides.
Voici le top 10 des bienfaits du miel sur la santé.
Table of Contents
1. Le miel contient des nutriments
Le miel est un liquide sucré et épais fabriqué par les abeilles.
Les abeilles récupèrent le sucre – principalement le nectar de fleurs riche en sucre – de leur environnement 1.
Une fois à l’intérieur de la ruche, ils consomment, digèrent et régurgitent le nectar à plusieurs reprises.
Le produit final est le miel, un liquide qui sert de nourriture pour les abeilles. L’odeur, la couleur et le goût dépendent des types de fleurs visitées.
Sur le plan nutritionnel, 1 cuillère à soupe de miel 21 grammes contient 64 calories et 17 grammes de sucre, y compris le fructose, le glucose, le maltose et le saccharose.
Il ne contient pratiquement aucune fibre, graisse ou protéine 2.
Il contient également des traces – moins de 1% du RDI – de plusieurs vitamines et minéraux, mais vous devrez manger plusieurs kilos pour répondre à vos besoins quotidiens.
Où miel brille se trouve dans sa teneur en composés végétaux bioactifs et en antioxydants. Les types plus foncés ont tendance à être encore plus élevés dans ces composés que les types plus légers 3, 4.
Résumé Le miel est un liquide épais et sucré fabriqué par les abeilles. Il contient peu de vitamines et de minéraux, mais peut contenir beaucoup de composés végétaux.
2. Le miel de haute qualité est riche en antioxydants
Le miel de haute qualité contient de nombreux antioxydants importants. Ceux-ci comprennent des acides organiques et des composés phénoliques tels que les flavonoïdes 5.
Les scientifiques pensent que la combinaison de ces composés confère au miel son pouvoir antioxydant 5.
Fait intéressant, deux études ont montré que le miel de sarrasin augmente la valeur antioxydante de votre sang 6, 7.
Les antioxydants ont été associés à une réduction du risque de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de certains types de cancer. Ils peuvent également favoriser la santé oculaire 8.
Résumé Le miel contient un certain nombre d’antioxydants, notamment des composés phénoliques tels que les flavonoïdes.
3. Le miel est « moins mauvais » que le sucre
pour les diabétiques
Les données sur le miel et le diabète sont mitigées.
D’une part, il peut réduire plusieurs facteurs de risque de cardiopathie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Par exemple, il peut réduire le «mauvais» cholestérol LDL, les triglycérides et l’inflammation tout en augmentant le «bon» cholestérol HDL 9, 10, 11.
Toutefois, certaines études ont montré qu’il pouvait également augmenter le taux de sucre dans le sang, mais pas autant que le sucre raffiné 10.
Bien que le miel soit légèrement meilleur que le sucre raffiné pour les diabétiques, il doit tout de même être consommé avec prudence.
En fait, les personnes atteintes de diabète pourraient mieux faire en minimisant tous les aliments riches en glucides 12.
N’oubliez pas non plus que certains types de miel peuvent être adultérés avec du sirop ordinaire. Bien que la falsification du miel soit illégale dans la plupart des pays, elle reste un problème répandu 13.
Résumé Certaines études montrent que le miel améliore les facteurs de risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, il augmente également la glycémie – il ne peut donc pas être considéré comme sain pour les personnes atteintes de diabète.
4. Les antioxydants peuvent aider à réduire
Tension artérielle
La tension artérielle est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques et le miel peut aider à la réduire.
En effet, il contient des composés antioxydants liés à une baisse de la pression artérielle 14.
Des études chez le rat et chez l’homme ont montré une réduction modeste de la pression artérielle liée à la consommation de miel 15, 16.
Résumé Manger du miel peut entraîner une réduction modeste de la pression artérielle, un facteur de risque important des maladies cardiaques.
5. Le miel aide également à améliorer le cholestérol
Un taux élevé de cholestérol LDL est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques.
Ce type de cholestérol joue un rôle majeur dans l’athérosclérose, l’accumulation de graisses dans les artères pouvant entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Fait intéressant, plusieurs études montrent que le miel peut améliorer votre taux de cholestérol.
Il réduit le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol LDL tout en augmentant considérablement le «bon» cholestérol HDL 9, 10, 11, 17.
Par exemple, une étude portant sur 55 patients a comparé le miel au sucre de table et a montré que le miel entraînait une réduction de 5,8% des LDL et une augmentation de 3,3% du cholestérol HDL. Cela a également entraîné une perte de poids modeste de 1,3% 18.
Résumé Le miel semble avoir un effet positif sur le taux de cholestérol. Cela conduit à des réductions modestes du «mauvais» cholestérol total et du «mauvais» cholestérol LDL tout en augmentant le «bon» cholestérol HDL.
6. Le miel peut abaisser les triglycérides
Les triglycérides dans le sang sont un autre facteur de risque de maladie cardiaque.
Ils sont également associés à la résistance à l’insuline, l’un des principaux facteurs du diabète de type 2.
Les taux de triglycérides ont tendance à augmenter avec un régime riche en sucre et en glucides raffinés.
Il est intéressant de noter que de nombreuses études ont établi un lien entre la consommation régulière de miel et des niveaux de triglycérides plus bas, en particulier lorsqu’il est utilisé pour remplacer le sucre 9, 10, 11, 17.
Par exemple, une étude comparant le miel et le sucre a révélé des niveaux de triglycérides inférieurs de 11 à 19% dans le groupe miel 18.
Résumé Les triglycérides élevés sont un facteur de risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Plusieurs études montrent que le miel peut réduire les taux de triglycérides, en particulier lorsqu’il est utilisé comme substitut du sucre.
7. Les antioxydants sont liés à d’autres
Effets bénéfiques sur la santé cardiaque
Encore une fois, le miel est une source riche en phénols et autres composés antioxydants. Beaucoup d’entre eux ont été associés à une réduction du risque de maladie cardiaque 8.
Ils peuvent aider les artères de votre cœur à se dilater, augmentant ainsi le flux sanguin vers votre cœur. Ils peuvent également aider à prévenir la formation de caillots sanguins, pouvant entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux 8.
De plus, une étude chez le rat a montré que le miel protégeait le cœur du stress oxydatif 19.
En tout et pour tout, il n’ya pas d’étude humaine à long terme sur le miel et la santé cardiaque. Prenez ces résultats avec un grain de sel.
Résumé Les antioxydants contenus dans le miel ont été associés à des effets bénéfiques sur la santé cardiaque, notamment une augmentation du flux sanguin vers votre cœur et une réduction du risque de formation de caillots sanguins.
8. Le miel favorise la guérison des brûlures et des blessures
Le traitement topique au miel a été utilisé pour soigner les plaies et les brûlures depuis l’Égypte ancienne et est encore courant aujourd’hui.
Un examen de 26 études sur le miel et les soins des plaies a révélé que le miel était le plus efficace pour guérir les brûlures et les plaies d’épaisseur partielle infectées après une chirurgie 20.
Le miel est également un traitement efficace contre les ulcères du pied diabétique, complications graves pouvant conduire à une amputation 21, 22.
Une étude a rapporté un taux de réussite de 43,3% avec le miel comme traitement des plaies. Dans une autre étude, le miel topique a guéri 97% des ulcères diabétiques des patients 22, 23.
Les chercheurs pensent que le pouvoir de guérison du miel provient de ses effets antibactériens et anti-inflammatoires, ainsi que de sa capacité à nourrir les tissus environnants 24.
De plus, il peut aider à traiter d’autres affections cutanées, notamment le psoriasis et les lésions herpétiques 25, 27.
Le miel de manuka est considéré comme particulièrement efficace pour traiter les brûlures 28.
Résumé Lorsqu’il est appliqué sur la peau, le miel peut faire partie d’un plan de traitement efficace des brûlures, des plaies et de nombreuses autres affections cutanées. Il est particulièrement efficace contre les ulcères du pied diabétique.
9. Le miel peut aider à supprimer la toux chez les enfants
La toux est un problème fréquent chez les enfants atteints d’infections des voies respiratoires supérieures.
Ces infections peuvent affecter le sommeil et la qualité de vie des enfants et des parents.
Cependant, les médicaments traditionnels contre la toux ne sont pas toujours efficaces et peuvent avoir des effets secondaires. Fait intéressant, le miel pourrait être un meilleur choix et les preuves indiquent qu’il est très efficace 28, 29.
Une étude a révélé que le miel fonctionnait mieux que deux médicaments antitussifs courants 30.
Une autre étude a montré que les symptômes de la toux et le sommeil étaient plus atténués que les médicaments contre la toux 29.
Néanmoins, le miel ne devrait jamais être administré aux enfants de moins d’un an en raison du risque de botulisme 31.
Résumé Pour les enfants de plus d’un an, le miel peut agir comme antitussif naturel et sans danger. Certaines études montrent qu’il est encore plus efficace qu’un médicament contre la toux.
10. C’est délicieux, mais toujours haut dans
Calories et sucre
Le miel est une alternative délicieuse et plus saine au sucre.
Assurez-vous de choisir une marque de haute qualité, car certaines marques de moindre qualité peuvent être mélangées avec du sirop.
N’oubliez pas que le miel ne doit être consommé qu’avec modération, car il contient encore beaucoup de calories et de sucre.
Les avantages du miel sont plus prononcés lorsqu’il remplace un autre édulcorant malsain.
À la fin de la journée, le miel est tout simplement un édulcorant « moins nocif » que le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
