wolkom Moarnsbrochje & Brunch Hoe meitsje elke Frittata

Hoe meitsje elke Frittata

14

Mei in frittata, transformearje de oerbliuwsels fan juster yn hjoed sensasjonele en (maklik!) brunch, lunch of ljocht diner.

frittata au four garnie de basilic

Ik tink oan frittatas as de luie kok syn omelet, perfekt foar dy nachten doe't aaien en in pear kânsen en eintsjes binne alles wat jo hawwe yn 'e kuolkast. Se binne sa ienfâldich om te meitsjen sûnder de krekte technyk dy't omeletten nedich binne. (Trouwens, wisten jo dat in protte chefs it meitsjen fan omeletten brûke as test foar takomstige koks?) Mar krekt om't se maklik binne betsjut net dat jo op smaak besparje. Lykas harren omelet-neven, biede frittatas einleaze mooglikheden foar toppings, wêrtroch se ideaal binne foar it brûken fan oerbliuwende grienten, fleis, krûden of tsiis ferburgen yn 'e kuolkast. Se kinne wurde tsjinne foar brunch, lunch, of in ljocht diner, en jo kinne sels meitsje se foarôf. Plus, se binne lekker hyt en by keamertemperatuer, dus ekstra plakjes meitsje in geweldige lunch of gjin picknick-opsje ûnderweis. Hjirûnder sil ik myn technyk en tips diele foar it meitsjen fan de bêste frittata, en ek wat ideeën foar toppings. Salang't jo de basisformule folgje, giet it allegear oer it brûken fan wat jo hawwe en kreatyf wurde - hawwe der wille mei!

couper la frittata dans la poêle

Frittata Filling IDEES

  • Griente: paprika, brokkoli, paddestoelen, zucchini, sipels, asperzjes, ierappels, tomaten, knoflook, prei, aubergine en sjalotten
  • Leafy greens: arugula, spinaazje, kale, collard greens, Switserske chard, andive, en beet greens
  • Krûden: peterselie, bieslook, dille, tijm, basil of Provence krûden
  • Kaas: Gruyère, Cheddar, Switserske of Fontina
  • Fleis / Seafood: spek, pancetta, woarst, salami, ham, kip, kalkoen, gerookte salm en krab fleis
frittata sur assiette

TIPS foar it meitsjen fan de bêste frittata

  • Kieze foar fol-fete suvelprodukten: Foar in romige, gebak-like tekstuer, brûk swiere crème en fol-fette tsiis. Wylst alternativen lykas heal-en-heal of folsleine molke wurkje, kinne se resultearje yn in minder rike, wat wetterige frittata.
  • Brûk in geskikte panne: soargje derfoar dat jo panne non-stick is en oven feilich is. In getten izeren skillet wurket ek goed. As jo ​​​​gjin ien hawwe, sil in 9x9 inch bakfoarm of in 9 inch djippe skûtelplaat wurkje.
  • Add-ins yn lytse stikjes snije: As jo ​​yngrediïnten lykas griente of spek yn blokjes moatte snije, snij se dan yn lytse stikjes. Dit soarget foar even ferdieling troch de frittata en helpt it byinoar te hâlden. Grutte stikken kinne spaasjes yn it aai meitsje, wêrtroch't it wierskynlik brekke kin as it snien wurdt.
  • Seizoen en saute grienten: As jo ​​​​begjinne mei rau griente, foardat se tafoegje oan it aaigemik, seizoen en sauté se. As jo ​​​​foargekocht griente brûke, drainje dan as nedich alle oerstallige flüssigens ôf.
  • Mix de tsiis: Fiel jo frij om twa of mear ferskillende tsiis te mingjen. En kieze foar smelte tsiis lykas Gruyere, Cheddar, Switserske of Fontina, of brûk in diel smelte tsiis en diel Parmigiano Reggiano.
  • Ferspriedje de topping evenredich: Foardat jo de frittata yn 'e oven pleatse, besjoch it om te soargjen dat de grienten evenredich ferdield binne yn' e panne. It doel is om in lykwicht fan grienten yn elke hap te hawwen.
  • Bake op 325 ° F: De measte frittata-resepten neame in oventemperatuer fan 350 ° F, mar dit is te hjit. Krekt as quiche moatte frittatas stadichoan koekje, sadat de aaien in pastry-tekstuer hâlde.
  • Avoid overcooking: fuortsmite de frittata út 'e oven as it krekt set is. Overcooking kin resultearje yn in droege, rubberige tekstuer.
  • Soarch omtinken foar de waarme pannehandgreep: dekke de handgreep fuortendaliks mei in ovenwant nei it fuortheljen fan de frittata. (Fertrou my, it is te maklik om te ferjitten en te ferbaarnen!)
  • Foegje in finish ta: As jo ​​​​in ekstra laach smaak taheakje wolle, foltôgje jo frittata mei gehakte farske krûden, in klup pesto, in dripke hite saus, of waarme salsa. Of boppe dyn frittata mei in lichte seasoned arugula salade.

Wat jo nedich hawwe om in frittata te meitsjen

stap foar stap ynstruksjes

Ferwaarmje de oven oant 325 ° F en set in ovenrek yn 'e middelste posysje.

Heakje oalje yn in 10-inch nonstick getten izer of ovenproof skillet oer middelhehe. Foegje de sjalotten ta.

cuire les échalotes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient ramollies

Koekje sjalotten, faaks rûkt, oant sêft, 3 oant 4 minuten. Net brúnje.

échalotes cuites

Foegje de kocht griente en mingje.

légumes cuits ajoutés à la poêle

Ûnderwilens, yn in grutte kom, foegje de aaien, swiere crème, sâlt en piper.

œufs, crème épaisse, sel et poivre dans un grand bol

Wiskje om te kombinearjen.

fouetter les œufs, la crème épaisse, le sel et le poivre

Foegje it kocht grientegemik en tsiis oan it aaigemik.

légumes et fromage ajoutés au bol avec le mélange d'œufs

Stir om te kombinearjen.

incorporer les légumes et le fromage au mélange d'œufs

Gean it mingsel werom yn 'e pot (net nedich om it te waskjen).

mélange de légumes, fromage et œufs dans la poêle

Folgje de frittata yn 'e oven en bakke oant set, 20 oant 23 minuten.

Plak daliks in ovenwant op 'e stâle fan' e panne om josels te herinnerjen dat it hyt is (it is maklik om jo hân te ferjitten en te ferbaarnen, en it handgreep bliuwt lang waarm). Tsjinje de frittata direkt fan 'e panne of brûk in rubberspatel om de rânen los te meitsjen en de frittata op in servetplaat te skieden.

frittata cuite au four avec poignée de poêle recouverte

Jo kinne ek leuk fine

  • Hoe kinne jo perfekte hurd-boiled aaien meitsje
  • Spinaazje Frittata
  • Hoe meitsje in omelet
  • Hoe meitsje sean aaien
  • Starbucks Copycat Egg Bites
  • Zucchini en cheddar frittata

"Lekker! Ik brûkte in getten izeren skillet krekt as Jenn en tafoege karamelisearre paddestoelen, sterke greens, spek en skerpe cheddar. It sil yn rotaasje wêze, dat is wis. Ik hâld fan dat frittata sawol fiedend as lekker is en in folslein miel is. Tankewol, Jennifer!

jessica

 

Basis frittata-resepsje

Mei in frittata, transformearje de oerbliuwsels fan juster yn hjoed sensasjonele en (maklik!) brunch, lunch of ljocht diner.

Servings: 4
Tarieding tarieding: 15 minuten

 

Itensiederstiid: 20 minuten

 

Totale tiid: 35 minuten

 

  • 2 tbsp ekstra jomfruolivenolje
  • ¾ kopke gemalen sjalotten, 2 oan 3 sjalotten
  • 2 tassen seasoned en cooked grienten of greens
  • 8 grutte aaien
  • ⅓ kopke swiere cream
  • ½ teeleppel oerstreaming
  • ¼ teeleppel freshly gemalen swarte piper
  • 1¼ kopke geraspte tsiis, lykas cheddar of gruyere
  1. Ferwaarmje de oven oant 325 ° Fen set in oven rack yn 'e midden posysje.
  2. Ferwaarmje de oalje yn in 10 inch non-stick getten izer of ovenproof skillet oer middelhehe. Foegje sjalotten ta en koekje, faaks rûzje, oant sêft, 3 oant 4 minuten. Net brúnje. Foegje de kocht griente en mingje.
  3. Yn in grutte kom, mingje aaien, swiere crème, sâlt en piper.
  4. Foegje it kocht grientegemik en tsiis oan it aaigemik en mingje. Gean it mingsel werom yn 'e panne (gjin needsaak om it te waskjen), set it dan yn' e oven en bakke oant set, 20 oant 23 minuten. Plak daliks in ovenwant op 'e stâle fan' e panne om josels te herinnerjen dat it hyt is (it is maklik om jo hân te ferjitten en te ferbaarnen, en it handgreep bliuwt lang waarm). Tsjinje de frittata direkt fan 'e panne of brûk in rubberspatel om de rânen los te meitsjen en de frittata op in servetplaat te skieden.
  5. Freezer-ynstruksjes: Gekookte frittata kin oant 3 moannen beferzen wurde. Ferwiderje de frittata fan 'e friezer sawat 24 oeren foar it tsjinjen en ferwaarmje it yn' e mikrofoave of, bedekt mei folie, yn in 300 ° F oven oant sintrum is waarm.
  6. Opmerking: As jo ​​​​smaaklike tafoegings oan jo frittata taheakje wolle: 1 oant 1½ beker fersnippere kip of fersmoarge woarst is ideaal. In plons fan verkruimeld kocht spek of gerookte salm fereasket sawat ½ beker.
  • Per tsjinje (4 servings)
  • Kalorieën: 491
  • Fet: 37g
  • Saturearre fet: 16g
  • Koalhydraten: 14g
  • Sûker: 4g
  • Tried: 3g
  • Eiwit: 25g
  • Sodium: 566 mg
  • Cholesterol: 435 mg

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn