Même si vous n’avez peut-être jamais entendu parler du sélénium, cet incroyable nutriment est essentiel à votre santé.
Le sélénium est un minéral essentiel, ce qui signifie qu’il doit être obtenu par le biais de votre régime alimentaire.
Il n’est nécessaire que dans de petites quantités, mais joue un rôle majeur dans des processus corporels importants tels que le métabolisme et la fonction thyroïdienne.
Cet article présente 7 avantages du sélénium pour la santé, tous étayés par la science.
Table of Contents
1. Agit comme un antioxydant puissant
Les antioxydants sont des composés dans les aliments qui empêchent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Les radicaux libres sont des sous-produits normaux de processus tels que le métabolisme, qui se produisent quotidiennement dans votre corps.
Ils ont souvent une mauvaise réputation, mais les radicaux libres sont en réalité essentiels à la santé. Ils remplissent des fonctions importantes, notamment la protection du corps contre les maladies.
Cependant, des choses comme le tabagisme, la consommation d’alcool et le stress peuvent causer un excès de radicaux libres. Cela conduit à un stress oxydatif, qui endommage les cellules saines 1.
Le stress oxydatif a été associé à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et le cancer, ainsi qu’au vieillissement prématuré et au risque d’accident vasculaire cérébral 2, 3, 4, 5, 6.
Les antioxydants comme le sélénium aident à réduire le stress oxydatif en contrôlant le nombre de radicaux libres.
Ils agissent en neutralisant les radicaux libres en excès et en protégeant les cellules des dommages causés par le stress oxydatif.
Résumé Le sélénium est un puissant antioxydant qui combat le stress oxydatif et aide le corps à se défendre contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.
2. Peut réduire le risque de certains cancers
En plus de réduire le stress oxydatif dans l’organisme, le sélénium peut aider à réduire le risque de certains cancers.
Cela a été attribué à la capacité du sélénium à réduire les dommages causés à l’ADN et le stress oxydatif, à renforcer le système immunitaire et à détruire les cellules cancéreuses 7.
Un examen de 69 études portant sur plus de 350 000 personnes a révélé que le taux élevé de sélénium dans le sang était protégé contre certains types de cancer, notamment les cancers du sein, du poumon, du côlon et de la prostate 8.
Il est important de noter que cet effet était associé uniquement au sélénium obtenu par le biais d’aliments, et non de suppléments.
Cependant, certaines recherches suggèrent qu’une supplémentation en sélénium pourrait réduire les effets secondaires chez les personnes sous radiothérapie.
Par exemple, une étude a montré que les suppléments de sélénium par voie orale amélioraient la qualité de vie en général et réduisaient la diarrhée radio-induite chez les femmes atteintes d’un cancer du col de l’utérus et de l’utérus 9.
Résumé Des taux sanguins plus élevés de sélénium peuvent protéger contre certains cancers, tandis qu’une supplémentation en sélénium peut aider à améliorer la qualité de vie des personnes sous radiothérapie.
3. Peut protéger contre les maladies du coeur
Une alimentation riche en sélénium peut aider à garder votre cœur en bonne santé, car de faibles niveaux de sélénium ont été associés à un risque accru de maladie coronarienne.
Dans une analyse de 25 études observationnelles, une augmentation de 50% des taux de sélénium dans le sang était associée à une réduction de 24% de la maladie coronarienne 10.
Le sélénium peut également abaisser les marqueurs de l’inflammation dans le corps, l’un des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque.
Par exemple, un examen de 16 études contrôlées portant sur plus de 433 000 personnes atteintes de coronaropathie a montré que la prise de suppléments de sélénium diminuait les niveaux du marqueur inflammatoire CRP.
En outre, il a augmenté les niveaux de glutathion peroxydase, un puissant antioxydant 11.
Cela indique que le sélénium peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif dans le corps. Le stress oxydatif et l’inflammation ont été liés à l’athérosclérose ou à l’accumulation de plaque dans les artères.
L’athérosclérose peut entraîner de graves problèmes de santé, tels que les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et les maladies coronariennes 12.
Incorporer des aliments riches en sélénium à votre alimentation est un excellent moyen de réduire au minimum les niveaux de stress oxydatif et d’inflammation.
Résumé Le sélénium peut aider à garder votre cœur en bonne santé en contrôlant le stress oxydatif et en réduisant le risque de maladie coronarienne.
4. aide à prévenir le déclin mental
La maladie d’Alzheimer est une maladie dévastatrice qui entraîne une perte de mémoire et une incidence négative sur la pensée et le comportement. C’est la sixième cause de décès aux États-Unis.
Le nombre de personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer est en augmentation. Il est donc impératif de trouver des moyens de prévenir cette maladie dégénérative.
On pense que le stress oxydatif est impliqué à la fois dans l’apparition et la progression de maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques et la maladie d’Alzheimer 13.
Plusieurs études ont montré que les patients atteints de la maladie d’Alzheimer avaient des taux sanguins moins élevés de sélénium 14, 15.
De plus, certaines études ont montré que le sélénium présent dans les aliments et les suppléments pouvait améliorer la mémoire chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer 16.
Une petite étude a montré qu’une supplémentation quotidienne en une noix du Brésil riche en sélénium améliorait la fluidité verbale et d’autres fonctions mentales chez les patients présentant une déficience cognitive légère 17.
De plus, le régime méditerranéen, riche en aliments riches en sélénium comme les fruits de mer et les noix, a été associé à un risque moins élevé de développer la maladie d’Alzheimer 18, 19.
Résumé Une alimentation riche en sélénium peut aider à prévenir le dépérissement mental et à améliorer la perte de mémoire chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
5. est important pour la santé thyroïdienne
Le sélénium est important pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde. En fait, le tissu thyroïdien contient une plus grande quantité de sélénium que tout autre organe du corps humain 20.
Ce minéral puissant aide à protéger la thyroïde contre les dommages oxydatifs et joue également un rôle essentiel dans la production d’hormones thyroïdiennes.
Une thyroïde en bonne santé est importante car elle régule le métabolisme et contrôle la croissance et le développement du corps 21.
La carence en sélénium a été associée à des affections thyroïdiennes telles que la thyroïdite de Hashimoto, un type d’hypothyroïdie dans lequel le système immunitaire attaque la glande thyroïde.
Une étude observationnelle portant sur plus de 6 000 personnes a montré que les faibles taux sériques de sélénium étaient associés à un risque accru de thyroïdite auto-immune et d’hypothyroïdie 22.
De plus, certaines études ont montré que les suppléments de sélénium pouvaient être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Une revue a révélé que la prise de suppléments de sélénium par jour pendant trois mois entraînait une diminution des anticorps de la thyroïde. Elle a également entraîné une amélioration de l’humeur et du bien-être général des patients atteints de la maladie de Hashimoto 23.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de recommander des suppléments de sélénium aux personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Résumé Le sélénium protège la glande thyroïde du stress oxydatif et est nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes. Le sélénium peut être utile pour les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto et d’autres types de maladies de la thyroïde, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
6. renforce le système immunitaire
Le système immunitaire maintient le corps en bonne santé en identifiant et en combattant les menaces potentielles. Ceux-ci incluent des bactéries, des virus et des parasites.
Le sélénium joue un rôle important dans la santé du système immunitaire. Cet antioxydant aide à réduire le stress oxydatif dans le corps, ce qui réduit l’inflammation et renforce l’immunité.
Des études ont démontré qu’une augmentation des taux sanguins de sélénium est associée à une réponse immunitaire accrue.
D’autre part, il a été démontré que la carence avait un impact négatif sur les cellules immunitaires et pouvait entraîner une réponse immunitaire plus lente 24.
Des études ont également associé une carence à un risque accru de décès et de progression de la maladie chez les personnes vivant avec le VIH, tandis que les suppléments entraînaient une réduction du nombre d’hospitalisations et une amélioration des symptômes chez ces patients 25.
De plus, les suppléments de sélénium peuvent aider à renforcer le système immunitaire chez les patients atteints de grippe, de tuberculose et d’hépatite C 26.
Résumé Le sélénium est crucial pour la santé et le bon fonctionnement du système immunitaire. Des niveaux plus élevés de sélénium peuvent être bénéfiques pour renforcer le système immunitaire chez les patients atteints du VIH, de la grippe, de la tuberculose et de l’hépatite C.
7. Peut aider à réduire les symptômes d’asthme
L’asthme est une maladie chronique qui affecte les voies respiratoires qui transportent l’air dans les poumons.
Ces voies respiratoires deviennent enflammées et commencent à se rétrécir, provoquant des symptômes tels que respiration sifflante, essoufflement, oppression de la poitrine et toux 27.
L’asthme a été associé à des niveaux accrus de stress oxydatif et d’inflammation dans le corps 28.
En raison de la capacité du sélénium à réduire l’inflammation dans le corps, certaines études suggèrent que ce minéral pourrait être efficace pour réduire les symptômes liés à l’asthme.
Les recherches suggèrent que les personnes asthmatiques ont des taux sanguins moins élevés de sélénium.
En fait, une étude a montré que les patients asthmatiques présentant des taux élevés de sélénium dans le sang avaient une meilleure fonction pulmonaire que ceux présentant des taux plus faibles 29.
Les suppléments de sélénium peuvent également être utiles pour réduire les symptômes liés à l’asthme.
Par exemple, une étude a révélé que les patients asthmatiques recevant 200 µg de sélénium par jour réduisaient leur utilisation des médicaments à base de corticostéroïde utilisés pour contrôler leurs symptômes 30.
Cependant, les recherches dans ce domaine sont contradictoires et de vastes études sont nécessaires pour bien comprendre le rôle du sélénium dans le développement et le traitement de l’asthme 31.
Résumé Le sélénium peut être bénéfique pour les personnes asthmatiques en raison de sa capacité à réduire l’inflammation dans le corps. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Meilleures sources alimentaires de sélénium
Heureusement, il existe de nombreux aliments sains riches en sélénium.
Les aliments suivants sont d’excellentes sources:
- Noix du Brésil: 137% du RDI dans une noix 5 grammes
- Flétan: 106% du RDI dans 6 oz 159 grammes
- Thon à nageoires jaunes: 77% du RDI dans 85 grammes
- Huîtres: 77% du RDI dans 85 grammes
- Graines de tournesol: 62% du RDI dans 2 oz 56 grammes
- Champignons shiitake: 51% du RDI dans 1 tasse 145 grammes
- Poulet: 50% du RDI dans 5 oz 140 grammes
- Des œufs: 44% du RDI dans 2 gros œufs 100 grammes
- Sardines: 36% dans 4 sardines 48 grammes
La quantité de sélénium dans les aliments à base de plantes peut varier en fonction de la teneur en sélénium du sol dans lequel ils ont été cultivés.
Ainsi, les concentrations de sélénium dans les cultures dépendent en grande partie de l’endroit où elles sont cultivées.
Par exemple, une étude a montré que la concentration de sélénium dans les noix du Brésil variait considérablement selon les régions. Alors qu’une seule noix du Brésil d’une région fournissait jusqu’à 288% de l’apport recommandé, les autres n’en fournissaient que 11% 32.
C’est pourquoi il est important de consommer une alimentation variée comprenant plus d’une bonne source de ce minéral important.
Résumé Les aliments riches en sélénium comprennent les fruits de mer, les noix et les champignons. Il est important de consommer une variété d’aliments contenant ce minéral car la teneur en sélénium peut varier en fonction des conditions de croissance.
Dangers de l’apport excessif de sélénium
Bien que le sélénium soit nécessaire à la santé, en consommer trop peut être dangereux. En fait, consommer de fortes doses de sélénium peut être toxique, voire mortel.
Bien que la toxicité du sélénium soit rare, il est important de rester proche de la quantité recommandée de 55 mcg par jour et de ne jamais dépasser la limite maximale tolérable de 400 mcg par jour 33.
Les noix du Brésil contiennent une très grande quantité de sélénium. Consommer trop pourrait entraîner une toxicité de sélénium.
Cependant, la prise de suppléments est plus susceptible de provoquer une toxicité que la consommation d’aliments contenant du sélénium.
Les signes de toxicité au sélénium comprennent:
- Chute de cheveux
- Vertiges
- La nausée
- Vomissement
- Rinçage du visage
- Tremblements
- Douleur musculaire
Dans les cas graves, une toxicité aiguë au sélénium peut entraîner de graves symptômes intestinaux et neurologiques, une crise cardiaque, une insuffisance rénale et la mort 34.
Résumé Bien que la toxicité du sélénium soit rare, la surconsommation de ce minéral par le biais d’un régime ou de suppléments peut avoir des effets secondaires dangereux.
Le résultat final
Le sélénium est un minéral puissant indispensable au bon fonctionnement du corps.
Pour commencer, il joue un rôle essentiel dans le métabolisme et la fonction thyroïdienne. Il aide également à protéger le corps contre les dommages causés par le stress oxydatif.
Le sélénium est non seulement nécessaire à la santé, mais il peut également aider à renforcer le système immunitaire, à ralentir le déclin mental lié à l’âge et même à réduire le risque de maladie cardiaque.
Ce micronutriment se trouve dans une grande variété d’aliments, des huîtres aux champignons.
Ajouter plus d’aliments riches en sélénium à votre régime alimentaire est un excellent moyen de rester en bonne santé.
