wolkom Nutrition 11 Foardielen foar sûnens en fieding fan kakaopoeder

11 Foardielen foar sûnens en fieding fan kakaopoeder

2534

It wurdt leaud dat kakao foar it earst brûkt waard troch de Maya-beskaving fan Sintraal-Amearika.

It waard yn 'e 16e ieu yn Jeropa yntrodusearre troch Spaanske feroverers en waard gau populêr as in sûnensbevorderend medisyn.

Kakaopulver wurdt makke troch kakaobannen te slypjen en it kakaofet of bûter te ferwiderjen.

Tsjintwurdich is kakao benammen bekend om syn rol yn sûkeladeproduksje. Modern ûndersyk hat lykwols fûn dat it yndie wichtige ferbiningen befettet dy't jo sûnens kinne profitearje.

Hjir binne 11 sûnens- en fiedingsfoardielen fan kakaopoeder.

Table of Contents

1. Ryk yn polyfenolen dy't ferskate sûnensfoardielen oanbiede

Sosjale fiedingsfoardielen fan kakaopoederDiele op Pinterest

Polyfenolen binne natuerlike anty-oksidanten fûn yn iten lykas fruit, griente, tee, sûkelade en wyn.

Se binne keppele oan in protte sûnensfoardielen, ynklusyf fermindere ûntstekking, ferbettere bloedstream, legere bloeddruk, en ferbettere cholesterol en bloedsûkernivo's (1).

Kakao is ien fan 'e rykste boarnen fan polyfenolen. It is benammen oerfloedich yn flavanolen, dy't krêftige anty-oksidant en anty-inflammatoare effekten hawwe.

It ferwurkjen en ferwaarmjen fan kakao kin lykwols feroarsaakje dat it syn foardielige eigenskippen ferliest. It wurdt ek faak behannele mei alkaline oplossingen om bitterheid te ferminderjen, wat resulteart yn in 60% fermindering fan flavanol-ynhâld (1).

Dus hoewol kakao in poerbêste boarne is fan polyfenolen, biede net alle produkten mei kakao deselde foardielen.

gearfetting Kakao is ryk oan polyfenolen, dy't signifikante sûnensfoardielen hawwe, ynklusyf fermindere ûntstekking en ferbettere cholesterolnivo's. It ferwurkjen fan kakao yn sûkelade of oare produkten kin lykwols de polyphenol-ynhâld signifikant ferminderje.

2. Meie ferminderje hege bloeddruk troch it ferbetterjen fan nitrogenoksydnivo's

Kakao, yn poeder as donkere sûkeladefoarm, kin helpe om bloeddruk te ferleegjen (2).

Dit effekt waard foar it earst waarnomd yn kakao-drinkende eilânbewenners yn Sintraal-Amearika, waans bloeddruk folle leger wie as dy fan har net-kakao-drinkende fêstelân sibben (3).

De flavanolen yn kakao wurde tocht dat it nivo fan stikstofoxide yn it bloed ferbetterje, wat de funksje fan jo bloedfetten ferbetterje kin en bloeddruk ferminderje (2, 3).

Ien resinsje analysearre 35 eksperiminten dy't pasjinten levere mei 0,05 oant 3,7 ounces (1,4 oant 105 gram) kakaoprodukten, of sawat 30 oant 1 mg flavanols. Se fûn dat kakao in lytse, mar signifikante 218 mmHg-reduksje yn bloeddruk feroarsake.

Dêrnjonken wie it effekt grutter yn minsken dy't al hypertensie hienen as yn dyjingen dy't der sûnder en yn âldere minsken yn ferliking mei jongere minsken (3).

It is lykwols wichtich om te betinken dat it ferwurkjen it oantal flavanolen signifikant ferminderet, sadat de meast wierskynlike effekten net wierskynlik foarkomme mei de gemiddelde sûkeladebalke.

gearfetting Stúdzjes litte sjen dat kakao ryk is yn flavanolen, dy't bloeddruk ferleegje troch it ferbetterjen fan stikstofoxidenivo's en bloedfettenfunksje. Kakao mei tusken 30 en 1 mg flavanols kin de bloeddruk troch 218 mmHg yn trochsneed ferminderje.

3. Kin ferminderje jo risiko fan hertoanfal en beroerte

Neist it ferleegjen fan bloeddruk, liket kakao oare eigenskippen te hawwen dy't it risiko fan hertoanfallen en stroke kinne ferminderje (1, 4, 5).

Flavanol-rike kakao ferbettert it nivo fan stikstofoxide yn jo bloed, dy't arterijen en bloedfetten ûntspant en fergruttet en de bloedstream ferbettere (2, 5).

Dêrnjonken fermindert kakao "minne" LDL-cholesterol, hat in bloeddinner effekt fergelykber mei aspirine, ferbetteret bloedsûker en fermindert ûntstekking (2, 4, 6).

Dizze eigenskippen binne keppele oan in legere risiko fan hertoanfal, hertfalen en beroerte (1, 5, 7, 8).

In resinsje fan njoggen stúdzjes mei 157 minsken fûn dat hege sûkelade-konsumpsje ferbûn wie mei in signifikant fermindere risiko fan hert sykte, beroerte en dea (809).

Twa Sweedske stúdzjes lieten sjen dat sûkelade-konsumpsje keppele wie oan in legere taryf fan hertfalen by doses fariearjend fan 19 oant 30 gram sûkelade per dei, mar dit effekt waard net waarnommen by it konsumearjen fan grutte hoemannichten heger (10, 11).

Dizze befinings suggerearje dat faak konsumpsje fan lytse hoemannichten kakao-rike sûkelade beskermjende foardielen foar jo hert hawwe kin.

gearfetting Kakao kin de bloedsirkulaasje ferbetterje en cholesterol ferleegje. It konsumearjen fan maksimaal ien tsjinje sûkelade per dei kin it risiko fan hertoanfal, hertfalen en beroerte ferminderje.

4. Polyphenols ferbetterje bloedstream nei jo harsens en harsensfunksje

Ferskate stúdzjes hawwe oantoand dat polyfenolen, lykas dy yn kakao, it risiko fan neurodegenerative sykten ferminderje kinne troch it ferbetterjen fan harsensfunksje en bloedstream.

Flavanols kinne de bloed-harsensbarriêre oerstekke en binne belutsen by biogemyske paden dy't neuroanen en molekulen produsearje dy't wichtich binne foar de funksje fan jo harsens.

Dêrnjonken beynfloedzje flavanolen de produksje fan stikstofoxide, dy't de spieren yn jo bloedfetten ûntspant, it ferbetterjen fan bloedstream en bloedfoarsjenning nei jo harsens (12, 13).

In stúdzje fan twa wiken yn 34 âldere folwoeksenen dy't kakao mei hege flavanol namen, liet sjen dat de bloedstream nei it harsens tanommen mei 8% nei ien wike en 10% nei twa wiken (14).

Oare ûndersiken suggerearje dat deistich konsumpsje fan kakaoflavanolen mentale prestaasjes ferbetterje kin yn minsken mei en sûnder geastlike beheining (15, 16, 17).

Dizze stúdzjes jouwe oan op in positive rol fan kakao op harsens sûnens en mooglik positive effekten op neurodegenerative sykten lykas de sykte fan Alzheimer en de sykte fan Parkinson. Fierder ûndersyk is lykwols nedich.

gearfetting Flavanols yn kakao kinne neuronproduksje, harsensfunksje befoarderje en bloedstream en levering oan harsensweefsel ferbetterje. Se kinne in rol spylje by it foarkommen fan leeftyd-relatearre harsensdegeneraasje, lykas by de sykte fan Alzheimer, mar mear ûndersyk is nedich.

5. Meie ferbetterje stimming en symptomen fan depresje troch ferskate middels

Njonken syn positive ynfloed op leeftyd-relatearre mentale degeneraasje, kin kakao ek stimming en symptomen fan depresje ferbetterje (2).

De positive effekten op 'e stimming kinne wêze troch kakao's flavanolen, de konverzje fan tryptofan nei serotonine, in natuerlike stimmingsstabilisator, har kafee-ynhâld, of gewoan it sintúchlike wille fan it iten fan sûkelade (12, 18, 19).

In stúdzje oer sûkelade-konsumpsje en stressnivo's yn swangere froulju liet sjen dat faker sûkelade-konsumpsje ferbûn wie mei fermindere stress en ferbettere stimming yn poppen (20).

Derneist fûn in oare stúdzje dat it konsumearjen fan kakao mei hege polyphenol ferbettere kalmte en tefredenens (12).

Dêrnjonken liet in stúdzje ûnder âldere manlju sjen dat sûkelade-konsumpsje ferbûn wie mei ferbettere algemiene sûnens en better psychologysk wolwêzen (21).

Hoewol de resultaten fan dizze earste ûndersiken tasizzend binne, is mear ûndersyk nei de effekten fan kakao op stimming en depresje nedich foardat mear krekte konklúzjes lutsen wurde kinne.

gearfetting Kakao kin positive effekten hawwe op stimming en symptomen fan depresje troch it ferminderjen fan stressnivo's en it ferbetterjen fan rêst, tefredenens en algemien psychologysk wolwêzen. Fierder ûndersyk is lykwols nedich.

6. Flavanols kinne Symptomen fan Type 2 Diabetes ferbetterje

Hoewol oerkonsumpsje fan sûkelade wis net goed is foar bloedsûkerkontrôle, hat kakao wol wat antidiabetyske effekten.

Test-tube-stúdzjes jouwe oan dat kakaoflavanolen de spiisfertarring en absorption fan koalhydraten yn 'e darm kinne fertrage, ynsulinesekresje ferbetterje, ûntstekking ferminderje en de opname fan sûker yn spieren troch it bloed stimulearje (22).

Guon stúdzjes hawwe oantoand dat hegere konsumpsje fan flavanolen, ynklusyf dy fan kakao, it risiko fan type 2-diabetes kinne ferminderje (22, 23).

Dêrnjonken hat in resinsje fan minsklike stúdzjes oantoand dat it konsumearjen fan flavanol-rike donkere sûkelade of kakao de insulinsensibiliteit kin ferminderje, bloedsûkerkontrôle ferbetterje en ûntstekking ferminderje yn minsken mei diabetes. en net-diabetika (22).

Nettsjinsteande dizze kânsrike resultaten binne d'r inkonsistinsjes yn it ûndersyk, mei guon stúdzjes dy't allinich in beheind effekt sjen litte, wat slimmer diabeteskontrôle, of hielendal gjin effekt (22, 24, 25).

Dochs jouwe dizze resultaten, kombineare mei de mear konkrete positive effekten op hertsûnens, oan dat kakaopolyfenolen in positive ynfloed hawwe kinne op 'e previnsje en kontrôle fan diabetes, hoewol mear ûndersyk nedich is.

gearfetting Kakao en donkere sûkelade kinne jo risiko op diabetes ferminderje en sûne bloedsûkernivo's behâlde. D'r binne lykwols tsjinstridige resultaten yn 'e wittenskiplike bewiis, dus mear ûndersyk is nedich.

7. Kin helpe om gewicht te kontrolearjen op in protte ferrassende manieren

Wat paradoksaal kin it konsumearjen fan kakao, sels yn 'e foarm fan sûkelade, jo helpe om jo gewicht te kontrolearjen.

It wurdt tocht dat kakao kin helpe om enerzjygebrûk te regeljen, appetit en ûntstekking te ferminderjen, en fetoksidaasje en gefoelens fan folsleinens te ferheegjen (26, 27).

Ien befolkingstúdzje fûn dat minsken dy't sûkelade konsumeare faker in legere BMI hienen as minsken dy't minder sûkelade ieten, wylst de eardere groep ek mear kaloaren en fet konsumearre (28).

Dêrnjonken fûn in gewichtsverliesstúdzje mei help fan leech-carb-dieten dat in groep dy't 42 gram of sawat 1,5 ounces fan 81% kakao-sûkelade per dei krige, rapper gewicht ferlern as de dieetgroep. normaal (29).

Oare stúdzjes hawwe lykwols oantoand dat sûkelade-konsumpsje it gewicht fergruttet. Dochs meitsje in protte net ûnderskied tusken de soarten sûkelade konsumearre - wyt en molke sûkelade jouwe net deselde foardielen as donkere sûkelade (30, 31).

Oer it algemien liket it dat kakao en kakaoprodukten nuttich wêze kinne by it ferliezen of behâlden fan gewicht, mar mear stúdzje is nedich.

gearfetting Kakaoprodukten wurde ferbûn mei legere gewicht, en it tafoegjen fan kakao oan jo dieet kin helpe om flugger gewichtsverlies te berikken. Mear ûndersyk is lykwols nedich oer dit ûnderwerp om krekt te bepalen hokker type en hoemannichte kakao ideaal is.

8. Kin hawwe beskermjende eigenskippen tsjin kanker

Flavanols fûn yn fruchten, grienten en oare iten hawwe in soad belangstelling lutsen fanwegen har antykanker-eigenskippen, lege toxisiteit en in pear neidielige effekten.

Kakao hat de heechste konsintraasje fan flavanols fan elk iten troch gewicht en kin signifikant bydrage oan har bedrach yn jo dieet (32).

Testbuisûndersiken fan kakao-komponinten hawwe oantoand dat se anty-oksidant-effekten hawwe, sellen beskermje tsjin skea troch reaktive molekulen, ûntstekking bestride, selgroei ynhibearje, kankerseldea stimulearje, en helpe om de fersprieding fan kankersellen te foarkommen (32, 33).

Dierstúdzjes mei help fan in kakao-ryk dieet of kakao-ekstrakten hawwe positive resultaten sjen litten yn it ferminderjen fan boarst-, pankoaze-, prostaat-, lever- en kolonkanker, lykas leukemy (32).

Stúdzjes yn minsken hawwe sjen litten dat dieet ryk oan flavanols wurde assosjearre mei in fermindere risiko op kanker. De bewiis foar kakao is lykwols spesifyk tsjinstridich, mei guon proeven dy't gjin foardiel fine en guon sels in ferhege risiko opmerke (34, 35, 36).

Lytse minsklike stúdzjes fan kakao en kanker suggerearje dat it in krêftige antioxidant kin wêze en in rol kin spylje yn kankerprevinsje. Der is lykwols folle mear ûndersyk nedich (37).

gearfetting Flavanolen yn kakao hawwe bliken dien te hawwen tasizzende antykanker-eigenskippen yn testbuis- en dierstúdzjes, mar gegevens fan minsklike proeven ûntbrekke.

9. Theobromine en theophylline ynhâld kin helpe minsken mei astma

Astma is in chronike inflammatoire sykte dy't luchtwei obstruksje en ûntstekking feroarsaket en kin libbensbedreigend wêze (38, 39).

It wurdt leaud dat kakao kin profitearje fan astma's, om't it anty-astma-ferbiningen befettet, lykas theobromine en theophylline.

Theobromine is fergelykber mei kafee en kin helpe mei oanhâldende hoesten. Kakaopulver befettet sawat 1,9 gram fan dizze ferbining per 100 gram of 3,75 ounces (38, 39, 40).

Theophylline helpt jo longen útwreidzje, jo luchtwegen ûntspanne, en ferminderet ûntstekking (39).

Dierstúdzjes hawwe oantoand dat kakao-ekstrakt sawol luchtweikonstriktion en weefseldikte kin ferminderje (38).

Dizze resultaten binne lykwols noch net klinysk hifke yn minsken, en it is ûndúdlik oft kakao feilich brûkt wurde kin mei oare astma-medikaasjes.

Dêrom, hoewol dit in nijsgjirrich gebiet fan ûntwikkeling is, is it te betiid om te sizzen hoe kakao kin wurde brûkt yn 'e behanneling fan astma.

gearfetting Kakao-ekstrakt hat wat anty-astmatyske eigenskippen oantoand yn bistestúdzjes. Minske proeven binne lykwols nedich foardat it kin wurde oanrikkemandearre as behanneling.

Ferskate ûndersiken hawwe de beskermjende effekten fan kakao ûndersocht op dentale cariës en tandvleessykte.

Kakao befettet in protte ferbiningen mei antibakteriële, anty-enzymatyske en ymmúnfersterkende eigenskippen dy't kinne bydrage oan syn effekten op mûnlinge sûnens.

Yn ien stúdzje hienen ratten ynfekteare mei mûnlinge baktearjes dy't kakao-ekstrakt krigen in signifikante reduksje fan toskkariës, yn ferliking mei dyjingen dy't allinich wetter krigen (2).

D'r binne lykwols gjin signifikante stúdzjes yn 'e minske, en de mearderheid fan kakaoprodukten dy't troch minsken konsumeare binne befetsje ek sûker. As gefolch, nije produkten sille moatte wurde ûntwikkele om te profitearjen fan de mûnlinge sûnens foardielen fan kakao.

Nettsjinsteande populêre miening is sûkelade kakao gjin oarsaak fan akne. Yn 't feit binne kakaopolyfenolen oantoand om wichtige foardielen te leverjen oan jo hûd (2).

Lange-termyn ynname fan kakao is oantoand by te dragen oan sinnebeskerming, bloedsirkulaasje fan 'e hûd, en ferbettere oerflaktekstuer en hydratisaasje fan' e hûd (41, 42, 43).

gearfetting Kakao kin de sûnens fan 'e tosken stypje troch baktearjes te bestriden dy't holtes feroarsaakje, hoewol dit net jildt foar produkten dy't sûker befetsje. It befoarderet ek sûne hûd troch it te beskermjen fan 'e sinnestrielen en it ferbetterjen fan sirkulaasje, hûdoerflak en hydrataasje.

11. Maklik op te nimmen yn jo dieet

De krekte hoemannichte kakao dy't jo moatte opnimme yn jo dieet om jo sûnens te ferbetterjen is ûndúdlik.

De European Food Safety Authority advisearret it brûken fan 2,5 gram heechflavanol kakaopulver of 10 gram hege flavanol donkere sûkelade dy't op syn minst 200 mg flavanols per dei befetsje om kardiovaskulêre sûnens te ferbetterjen (44).

Dit oantal is lykwols te leech achte troch oare ûndersikers, dy't beweare dat hegere hoemannichten flavanolen nedich binne om foardielen te heljen (1, 45).

Oer it algemien is it wichtich om boarnen fan kakao te selektearjen ryk oan flavanolen - hoe minder ferwurke, hoe better.

Hjir binne wat leuke manieren om kakao ta te foegjen oan jo dieet:

  • Eat donkere sûkelade: Soargje derfoar dat it fan goede kwaliteit is en op syn minst 70% kakao befettet. Besjoch dizze hantlieding foar it kiezen fan donkere sûkelade fan hege kwaliteit.
  • Warm/kâld kakao: Mix kakao mei jo favorite molke of molke sûnder molke om in sûkelade milkshake te meitsjen.
  • Smoothies: Kakao kin wurde tafoege oan jo favorite sûne smoothie-resepsje om it in rikere, sûkelade smaak te jaan.
  • Puddings: Jo kinne rau (net-Nederlânsk) kakaopoeder tafoegje oan selsmakke puddings, lykas chia-brochjepuddings of ryspudding.
  • Vegan sûkelademousse: Mix avokado's, kakao, amandelmolke en in zoetstof lykas dadels om in dikke fegane sûkelademousse te meitsjen.
  • Sprinkle op fruit: Kakao is benammen lekker besprinkele mei bananen of aardbeien.
  • Granola bars: Foegje kakao ta oan jo favorite granolabarmix om de sûnensfoardielen te fergrutsjen en de smaak te ferrykjen.

gearfetting Foar hertsûnens, foegje 0,1 ounce (2,5 gram) kakaopoeder mei hege flavanol of 0,4 ounce (10 gram) sûkelade mei hege flavanol ta oan jo dieet. It tafoegjen fan kakao kin in lekkere sûkelade smaak jaan oan jo gerjochten.

It einresultaat

Kakao hat de wrâld foar tûzenen jierren fassinearre en is in yntegraal ûnderdiel fan moderne keuken yn 'e foarm fan sûkelade.

De sûnensfoardielen fan kakao omfetsje fermindere ûntstekking, ferbettere hert- en harsensûnens, bloedsûker en gewichtskontrôle, en sûne tosken en hûd.

It is voedzaam en maklik om op kreative manieren oan jo dieet ta te foegjen. Wês der lykwols wis fan dat jo net-alkalisearre kakaopoeder of donkere sûkelade brûke mei mear dan 70% kakao as jo de sûnensfoardielen maksimalisearje wolle.

Unthâld dat sûkelade noch wichtige hoemannichten sûker en fet befettet. As jo ​​​​fan plan binne it te brûken, beheine jo dan ta ridlike dielen en kombinearje it mei in sûn en lykwichtich dieet.

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn