bonvenon nutrado Kial kokosa oleo estas bona por vi Sana oleo...

Kial kokosa oleo estas bona por vi Sana oleo por kuiri?

578

Kokosa oleo estas bona ekzemplo de polemika manĝaĵo. Ĝi estas ĝenerale laŭdata de la amaskomunikilaro, sed iuj sciencistoj dubas, ke ĝi estas laŭ la ekzaktado.

Ĝi ĉefe ricevis malbonan repon ĉar ĝi estas tre alta en saturita graso. Sed novaj studoj sugestas, ke saturitaj grasoj ne estas tiel malsanaj kiel antaŭe kredite.

Ĉu kokosa oleo estas arterioŝtopiĝanta rubaĵo aŭ tute sana kuiroleo? Ĉi tiu artikolo ekzamenas la pruvojn.

Kokosa oleo havas unikan komponadon de grasaj acidoj

Kial kokosa oleo estas bona por vi?Kunhavigu ĉe Pinterest

Kokosa oleo estas tre malsama de la plej multaj aliaj kuiroleoj kaj enhavas unikan konsiston de grasacidoj.

Grasacidoj estas proksimume 90% saturitaj. Sed kokosa oleo estas eble la plej unika pro sia alta enhavo de saturita grasa laŭra acido, kiu konsistigas ĉirkaŭ 40% de ĝia tuta grasa enhavo (1).

Ĉi tio faras kokosa oleo tre imuna al oksigenado ĉe altaj temperaturoj. Tial ĝi estas ideala por alt-temperaturaj kuirmetodoj kiel fritado (2).

Kokosa oleo estas relative riĉa je mezĉenaj grasacidoj, enhavantaj proksimume 7% kaprilan acidon kaj 5% kaprikan acidon (1).

Epilepsiaj pacientoj sekvantaj ketogenan dieton ofte uzas ĉi tiujn grasojn por indukti ketozon. Tamen, kokosa oleo ne taŭgas por ĉi tiu celo ĉar ĝi havas relative malfortan ketogenan efikon (3, 4).

Dum laŭra acido ofte estas konsiderata mezĉena grasacido, sciencistoj diskutas ĉu ĉi tiu klasifiko taŭgas.

La sekva ĉapitro disponigas detalan diskuton pri laŭra acido.

resumo Kokosa oleo estas riĉa je pluraj specoj de saturitaj grasoj, kiuj alie maloftas. Ĉi tiuj inkluzivas laŭrikan acidon kaj mezĉenajn grasajn acidojn.

Kokosa oleo estas riĉa en laŭra acido

Kokosa oleo enhavas ĉirkaŭ 40% laŭra acido.

Kompare, plej multaj aliaj kuiroleoj enhavas nur spurkvantojn. Escepto estas oleo de palmkerno, kiu provizas 47% laurikan acidon (1).

Laŭra acido estas intermedio inter longaj kaj mezĉenaj grasacidoj.

Kvankam ofte konsiderata mezĉena, ĝi estas digestita kaj metaboligita malsame ol veraj mezĉenaj grasacidoj kaj havas pli komunan kun longĉenaj grasacidoj (4, 5, 6).

Studoj montras, ke laurika acido pliigas sangan kolesterolon, sed ĉi tio estas ĉefe pro pliigo de altdensa lipoproteina (HDL) kolesterolo (7, 8).

Pliiĝo de HDL-kolesterolo rilate al totala kolesterolo estis ligita al malpliigita risko de kormalsano (9).

resumo Kokosa oleo estas escepte riĉa en laŭra acido, malofta saturita graso, kiu ŝajnas plibonigi sangan lipidan komponadon.

Kokosa Oleo Povas Plibonigi Sangajn Lipidojn

Studoj indikas, ke regula konsumo de kokosa oleo plibonigas nivelojn de lipidoj cirkulantaj en la sango, eble reduktante la riskon de kormalsano.

Granda randomigita kontrolita studo de 91 mezaĝaj plenkreskuloj ekzamenis la efikojn de konsumado de 50 gramoj da kokosa oleo, butero aŭ ekstra virga olivoleo ĉiutage dum unu monato (10).

La dieto de kokosa oleo signife pliigis "bonan" HDL-kolesterolon, kompare kun butero kaj ekstra virga olivoleo.

Kiel ekstra virga olivoleo, kokosa oleo ne pliigas "malbona" ​​LDL-kolesterolo (10).

Alia studo en virinoj kun abdomena obezeco trovis, ke kokosa oleo pliigis HDL-kolesterolon kaj reduktis la LDL:HDL-kolesterolo-proporcion, dum sojfaba oleo pliigis totalan kaj LDL-kolesterolon kaj reduktis HDL-kolesterolon (11).

Ĉi tiuj rezultoj estas iom malkongruaj kun pli malnovaj studoj montrantaj, ke kokosa oleo pliigis LDL-kolesterolon kompare kun cártamo oleo, fonto de polinesaturita graso, kvankam ĝi ne aldonis ĝin tiom kiom butero (12, 13).

Kunigitaj, ĉi tiuj studoj indikas, ke kokosa oleo povas havi protektan efikon kontraŭ kormalsano kompare kun iuj aliaj fontoj de saturita graso, kiel butero kaj sojfaba oleo.

Tamen, ekzistas neniu indico ke ĝi influas finpunktojn kiel ekzemple koratakoj aŭ batoj.

resumo Studoj montras, ke kokosa oleo povas pliigi nivelojn de la "bona" ​​HDL-kolesterolo rilate al totala kolesterolo, eble reduktante la riskon de kormalsano.

Kokosa Oleo Povas Helpi Vin Perdi Pezon

Estas iuj evidentecoj, ke kokosa oleo povas helpi vin perdi pezon.

En studo de 40 virinoj kun abdomena obezeco, kokosa oleo reduktis talian cirkonferencon kompare kun sojfaba oleo, plibonigante plurajn aliajn sanajn indikilojn (11).

Alia kontrolita studo kun 15 virinoj trovis, ke virga kokosa oleo reduktis apetiton kompare kun ekstra-virga olivoleo, kiam aldonite al miksita matenmanĝo (14).

Ĉi tiuj avantaĝoj estas probable pro mezĉenaj grasaj acidoj, kiuj eble povas konduki al iomete malpliigo de korpa pezo (15).

Tamen, sciencistoj atentigis, ke la pruvoj pri mezĉenaj grasacidoj ne povas esti aplikitaj al kokosa oleo (16).

Malgraŭ promesplena evidenteco, esplorado ankoraŭ estas limigita kaj iuj esploristoj pridubas la profitojn de pezo-perdo de kokosa oleo (17).

resumo Kelkaj studoj sugestas, ke kokosa oleo povas redukti ventran grason kaj subpremi apetiton. Sed la realaj avantaĝoj por peza perdo estas polemikaj kaj, plej bone, moderaj.

Historiaj populacioj kiuj manĝis multajn kokosojn estis sanaj

Se kokosa graso estas nesana, vi atendus vidi iujn sanproblemojn en loĝantaroj, kiuj manĝas multe da ĝi.

En la pasinteco, indiĝenaj populacioj kiuj akiris signifan procenton de siaj kalorioj de kokosoj estis multe pli sanaj ol multaj homoj en okcidenta socio.

Tokelaŭanoj, ekzemple, ricevis pli ol 50% de siaj kalorioj el kokoso kaj estis la plej altaj konsumantoj de saturita graso en la mondo. Kitavanoj konsumas ĝis 17% de kalorioj en formo de saturita graso, ĉefe el kokoso.

Malgraŭ la alta konsumo de saturita graso, ĉi tiuj du populacioj ŝajnis havi neniujn signojn de kormalsano kaj estis en escepta sano (18, 19).

Tamen, ĉi tiuj indiĝenaj popoloj ĝenerale adoptis sanajn vivstilojn, manĝante multajn marmanĝaĵojn kaj fruktojn, kaj konsumante preskaŭ neniujn procesitajn manĝaĵojn.

Interese, ili dependis de kokosoj, kokosa viando kaj kokosa kremo - ne la prilaborita kokosa oleo, kiun vi aĉetas hodiaŭ en superbazaroj.

Tamen, ĉi tiuj observaj studoj indikas, ke homoj povas resti sanaj per dieto alta en saturitaj grasoj el kokosoj (18, 19).

Memoru, ke la bona sano de ĉi tiuj indiĝenaj Pacifikaj homoj reflektas ilian sanan vivstilon, ne nepre ilian altan kokosan ingestaĵon.

Finfine, la avantaĝoj de kokosa oleo probable dependas de via vivstilo, ekzerco kaj dieto. Se vi manĝas nesanan dieton kaj ne ekzercas, alta konsumo de kokosa oleo ne utilos al vi.

resumo Pacifikaj insulanoj, kiuj sekvas indiĝenan dieton, manĝas multe da kokosoj sen suferi sian sanon. Tamen, ilia bona sano verŝajne reflektis ilian sanan vivstilon prefere ol kokosa oleo en si mem.

La fina rezulto

Kvankam la avantaĝoj de kokosa oleo restas polemikaj, ne ekzistas evidenteco, ke modera konsumado de kokosa oleo estas malutila.

Se io ajn, ĝi eĉ eble plibonigos vian kolesterolan profilon, kvankam ni ne scias ĉu tio havus ian efikon al kormalsano-risko.

Ĉi tiuj avantaĝoj estis atribuitaj al ĝia alta enhavo de laŭra acido, unika saturita graso, kiu estas alie malofta en manĝaĵoj.

Konklude, konsumi kokosa oleo ŝajnas sekura kaj eĉ povus plibonigi vian sanon. Sed kiel kun ĉiuj kuiraj oleoj, nepre uzu ĝin modere.

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie