bonvenon nutrado Whey Protein Isolato vs Koncentraĵo: Kio Estas la Diferenco

Whey Protein Isolato vs Koncentraĵo: Kio Estas la Diferenco

1075

Proteinaj pulvoroj, trinkaĵoj kaj trinkejoj estas iuj el la plej popularaj dietaj suplementoj.

Unu el la plej oftaj specoj de proteino trovitaj en ĉi tiuj produktoj estas selakto, kiu venas de laktaĵoj.

Estas malsamaj specoj de selaktoproteino, inkluzive de lakto-izolo kaj selaktokoncentraĵo.

Ĉi tiu artikolo klarigas la diferencojn inter ĉi tiuj du komunaj formoj de laktoproteino kaj ĉu ili estas plej bone uzi.

Selaktoproteino izolita vs koncentraĵoKunhavigu ĉe Pinterest

Enhavo

Kio estas selaktoproteino?

Granda parto de la proteino trovita en proteinaj trinkejoj, trinkaĵoj kaj pulvoroj venas de lakto. Kiam lakto estas transformita en fromaĝon aŭ jogurton, la restanta likvaĵo nomiĝas selakto (1).

Ĉi tiu likvaĵo enhavas la rapiddigestajn proteinojn ofte konatajn kiel selaktoproteinoj.

Antaŭ prilaborado, ĉirkaŭ 20% de laktoproteino estas selakto kaj 80% estas malrapide digesta kazeina proteino (2).

Ambaŭ lakto kaj kazeino estas konsiderataj altkvalitaj proteinoj ĉar ili enhavas ĉiujn aminoacidojn, kiujn via korpo bezonas (3).

Tamen, selakto estas konsiderata aparte utila por pliigi la produktadon de novaj proteinoj en muskoloj (3).

Estas pluraj specoj de laktoproteino uzataj en suplementoj. Du el la plej oftaj formoj estas selak-izolita kaj selak-koncentraĵo.

Tiuj formoj estas produktitaj uzante malsamajn pretigteknikojn kaj varias iomete en nutra enhavo.

resumo Laktoproteino estas la plej digestebla parto de laktoproteinoj. Malsamaj formoj de selak-proteinaj suplementoj estas haveblaj, la du plej oftaj estas selak-izolita kaj selak-koncentraĵo.

Kio estas la diferenco inter whey-izolita kaj selak-koncentraĵo?

Estas pluraj nutraj diferencoj inter whey-izolo kaj koncentriĝo. Ĉi tiuj diferencoj estas kaŭzitaj de pretigaj metodoj.

Kiam likva selakto estas kolektita kiel kromprodukto de produktado de fromaĝo aŭ jogurto, ĝi spertas plurajn pretigajn paŝojn por pliigi sian proteinan enhavon (1).

Post atingi sufiĉan proteinkoncentriĝon, la likvaĵo povas esti sekigita por formi selak-koncentraĵon pulvoron enhavantan ĝis 80% da proteino laŭ pezo. La ceteraj 20% de pulvora selaktokoncentraĵo enhavas karbonhidratojn kaj grasojn.

Se malsamaj pretigaj paŝoj estas uzataj por redukti la grasan kaj karbonhidratan enhavon de selakto, selak-izolita pulvoro enhavanta 90% aŭ pli da proteino laŭ pezo povas esti produktita (1).

Ĝenerale, la pretigaj paŝoj uzataj en selak-izolita produktado rezultigas pli altan proteinan enhavon kaj pli malaltan grasan kaj karbonhidratan enhavon per porcio.

Tamen, la specoj de aminoacidoj trovitaj en ambaŭ formoj de selakto estas preskaŭ identaj ĉar ili estas derivitaj de la samaj proteinoj.

La suba tabelo montras la ĉefajn diferencojn inter norma selak-izolita kaj selak-koncentra suplemento por 100 kaloria porcio:

Izolaĵo de selakto Koncentraĵo de selakto
Prilaborado plus Malpli
Proteino 23-gramoj 18-gramoj
Karbonhidratoj 1 gramo 3,5-gramoj
graso 0-gramoj 1,5-gramoj
Laktozo Ĝis 1 gramo Ĝis 3,5 gramoj
kosto Pli alta Malsupera

Krom havi pli malaltan totalan karbonhidratan enhavon, selaktoizo ankaŭ havas pli malaltan laktozon. Ĉi tio signifas, ke ĝi povus esti pli bona elekto por homoj kun laktozomaltoleremo.

Tamen, la kvanto de laktozo en ambaŭ formoj de whey-proteino verŝajne estos sufiĉe malalta por homoj kun laktozo-maltoleremo (4).

Krom iliaj nutraj diferencoj, ekzistas kostdiferencoj inter ĉi tiuj du specoj de selakto. Tipe, selak-izolita estas pli multekosta ol selak-koncentraĵo.

Dum ĉi tio havas sencon pro la pli granda pureco de selaksizolita, preni pli grandan kvanton da selakskoncentraĵo povas doni al vi la saman dozon da proteino, ofte je pli malalta kosto.

resumo La ĉefa diferenco inter selak-izolita kaj koncentriĝo estas, ke selak-izolita spertas pli da pretigo, rezultigante pli altan proteinenhavon kun malpli da karbonhidratoj, laktozo kaj graso. Selak-izolita estas ĝenerale pli multekosta ol selak-koncentraĵo.

Ambaŭ formoj havas similajn avantaĝojn

Multaj studoj konfirmas la utilajn efikojn de whey-proteino sur aktivaj homoj (5).

Studo de 192 ekzercantoj trovis, ke preni selak-proteinajn suplementojn, inkluzive de selak-izolita aŭ koncentrita, kondukis al plibonigita malgrasa maso kaj forto (6).

Tamen, malgraŭ la malgrandaj diferencoj en nutra enhavo, ne ekzistas forta indico por sugesti, ke selakto izolita kaj koncentrita havas malsamajn efikojn al via korpo.

Kiam temas pri proteino, via tuta ĉiutaga konsumo estas unu el la plej gravaj faktoroj. Aldone, oni ofte rekomendas, ke la plimulto de la ĉiutaga proteina ingestaĵo venas de altkvalitaj fontoj kiel laktaĵoj, ovoj kaj kokaĵoj (5).

Ambaŭ whey-izolita kaj koncentrita estas altkvalitaj proteinoj kaj estas racie atendi, ke ili produktos similajn efikojn se ekvivalenta dozo de proteino estas prenita (3).

Dirite, tiuj, kiuj limigas sian konsumadon de graso, karbonhidratoj aŭ laktozo, eble preferas selak-izolon, ĉar ĝi estas pli malalta ol selak-koncentraĵo en ĉiuj tri komponentoj.

Ankaŭ indas rimarki, ke multaj suplementoj enhavas proteinan miksaĵon, kiu inkluzivas ambaŭ selak-izolon kaj selakkoncentraĵon.

resumo Kvankam esplorado subtenas la utilajn efikojn de selaktoproteino sur aktivaj homoj, ne ekzistas klaraj evidentecoj pri diferencoj inter la efikoj de selakto-izolo kaj selaktokoncentraĵo.

La fina rezulto

Selaktoproteino konsistas el pluraj rapide digestantaj proteinoj kaj estas ofta ingredienco en dietaj suplementoj. Selak-izoloj kaj selaktokoncentraĵo estas du oftaj formoj.

Selakto-izolita spertas malsaman pretigon ol selaktokoncentraĵo, kiu donas al la izolaĵo pli da proteino kun malpli da karbonhidratoj kaj graso por porcio.

Tamen, ĉi tiuj nutraj diferencoj estas minimumaj kaj ne ekzistas evidenteco por sugesti, ke ĉi tiuj du specoj de selaktaj proteinoj havas malsamajn efikojn.

Selaktoizo povas esti bona elekto por tiuj, kiuj zorge limigas sian konsumadon de graso, karbonhidratoj aŭ laktozo, kvankam ĉi tiu formo de selakto estas ĝenerale pli multekosta.

Preni iomete pli altan dozon de selaktokoncentraĵo povas disponigi la saman totalan kvanton de proteino kiel selak-izolita produkto, ofte je pli malalta kosto.

Sendepende de kia tipo vi uzas, selakto estas altkvalita proteino, kiu povas helpi vin atingi viajn proteinajn konsumajn celojn.

LASU KOMENTON

Bonvolu eniri vian komenton!
Bonvolu enmeti vian nomon ĉi tie