Une consommation d’eau optimale est essentielle à votre santé.
Chaque cellule de votre corps a besoin d’eau pour fonctionner correctement. C’est pourquoi vous devez vous hydrater en permanence tout au long de la journée.
La plupart des gens savent à quel point la consommation d’eau est importante, mais certains sont confus quant au meilleur type d’eau à boire.
Cet article examine les différences entre une eau purifiée, distillée et une eau ordinaire afin de déterminer laquelle est le meilleur choix pour l’hydratation.
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Qu’est-ce que l’eau purifiée?
L’eau purifiée est une eau qui a été filtrée ou traitée pour éliminer les impuretés telles que les produits chimiques et autres contaminants.
Il est généralement produit à l’aide d’eaux souterraines ou d’eau du robinet.
Par purification, de nombreux types d’impuretés sont éliminés, notamment 1:
- Les bactéries
- Algues
- Champignons
- Parasites
- Des métaux comme le cuivre et le plomb
- Polluants chimiques
Plusieurs méthodes sont utilisées pour purifier l’eau dans le commerce et à la maison.
Dans la plupart des pays occidentaux, l’eau potable publique est purifiée afin de rendre l’eau potable pour la consommation humaine.
Cependant, les normes relatives à l’eau potable varient d’un pays à l’autre et sont généralement basées sur des réglementations gouvernementales ou des normes internationales.
En fait, l’Organisation mondiale de la santé estime que plus de 2,1 milliards de personnes n’ont pas accès à de l’eau potable 2.
Dans les pays qui épurent l’eau potable publique, diverses méthodes de traitement sont utilisées pour rendre l’eau potable, notamment 3:
- Coagulation et floculation: Les produits chimiques chargés positivement sont ajoutés à l’eau pour se lier aux particules chargées négativement afin de pouvoir les filtrer. Cela forme des particules plus grosses appelées floc.
- Sédimentation: En raison de sa taille supérieure, le floc se dépose au fond de l’alimentation en eau, séparé de l’eau propre.
- Filtration: L’eau propre au-dessus de l’alimentation passe ensuite par de nombreux systèmes de filtration constitués de sable, de charbon de bois et de gravier. Cela élimine les contaminants comme la poussière, les bactéries, les produits chimiques et les virus.
- Désinfection: Au cours de cette étape, des désinfectants chimiques tels que le chlore sont ajoutés à l’eau pour éliminer toutes les bactéries ou virus restants ayant survécu aux premières étapes.
Il est important de noter que l’eau peut être traitée différemment selon la région et la qualité de l’eau locale.
Résumé: L’eau purifiée est une eau qui a été traitée pour éliminer les contaminants tels que la saleté et les produits chimiques. Dans de nombreux pays, l’eau du robinet est purifiée pour la rendre sans danger pour la consommation humaine.
Avantages pour la santé de l’eau purifiée
Bien que l’eau du robinet soit potable dans de nombreuses régions, elle peut toujours contenir des traces de contaminants.
Par exemple, la US Environmental Protection Agency EPA définit des limites légales considérées comme sûres pour les consommateurs pour plus de 90 contaminants dans l’eau de boisson 4.
Cependant, la Safe Water Drinking Act donne aux États la possibilité de réglementer leurs propres normes relatives à l’eau potable, à condition qu’elles respectent les exigences minimales de l’EPA en matière de contaminants 5.
Cela signifie que certains États ont des réglementations plus strictes en matière d’eau potable que d’autres.
Bien que des mesures soient prises pour assurer la consommation sans danger de l’eau potable publique, elle peut contenir des traces de contaminants pouvant avoir des effets néfastes sur la santé.
Par exemple, les métaux lourds comme le plomb et le cuivre sont extrêmement toxiques pour la santé. Ils peuvent provoquer des troubles gastriques et des lésions cérébrales lorsqu’ils sont ingérés au fil du temps 6, 7.
On sait que ces métaux lourds s’infiltrent dans l’eau potable, même dans les pays où les sources d’eau publiques sont étroitement réglementées 8.
En utilisant des filtres à eau à domicile ou en buvant de l’eau embouteillée purifiée, l’eau potable subit un autre niveau de purification qui peut éliminer les métaux, les produits chimiques et d’autres contaminants, en fonction du type de système de purification utilisé.
Les systèmes de purification d’eau tels que les filtres à charbon éliminent le chlore, un produit chimique couramment ajouté à l’alimentation en eau publique comme désinfectant.
Plusieurs études ont associé l’eau chlorée à un risque accru de certains cancers, notamment le cancer colorectal 9, 10.
Un autre avantage de la purification de l’eau est qu’elle supprime les goûts désagréables liés aux traitements chimiques, aux matières organiques ou à la plomberie en métal, vous laissant ainsi une eau de boisson fraîche et au goût pur.
Résumé: La purification de l’eau élimine les contaminants pouvant rester dans l’eau de boisson et améliore la qualité et le goût de l’eau.
Chutes potentielles d’eau purifiée
L’eau purifiée présente de nombreux avantages pour la santé, mais présente également certains inconvénients potentiels.
Par exemple, le fluorure est un minéral ajouté à l’alimentation en eau potable de certains pays pour améliorer la santé dentaire et réduire les caries dentaires 11.
Bien que cette pratique ait entraîné une diminution de la carie dentaire chez les enfants, en particulier dans les zones à risque, certains affirment que l’eau fluorée ne vaut pas les risques potentiels pour la santé associés à son utilisation.
Des niveaux excessifs de fluor peuvent être toxiques à la fois pour les cellules cérébrales et nerveuses, et l’exposition à long terme à des niveaux élevés de fluorure a été liée à des déficits d’apprentissage, de mémoire et cognitifs 12.
Cependant, les experts font valoir que le niveau de fluorure présent dans l’eau de boisson est sans danger et bénéfique pour réduire la carie dentaire, en particulier chez les enfants qui ne sont exposés au fluorure que par l’eau de boisson 13.
Des recherches sur la sécurité et l’efficacité de l’eau fluorée sont en cours, mais ceux qui boivent de l’eau purifiée doivent savoir que certains systèmes de purification éliminent le fluorure de l’eau de boisson.
Certains autres inconvénients de l’eau purifiée comprennent:
- Entretien: Les systèmes de purification de l’eau doivent être entretenus régulièrement. S’ils ne sont pas correctement entretenus, les filtres usés peuvent s’accumuler et contaminer les eaux usées.
- Peut ne pas éliminer certains contaminants: Bien que les systèmes de purification d’eau éliminent de nombreux contaminants, certains pesticides et produits chimiques peuvent rester dans de l’eau purifiée en fonction du type de purification utilisé.
- Coût: L’installation d’un système de purification d’eau à domicile et l’achat d’eau embouteillée purifiée peuvent être coûteux, certains systèmes coûtant des centaines de dollars.
- Déchets: L’achat d’eau purifiée dans des bouteilles en plastique génère une grande quantité de déchets, de même que l’élimination des filtres usés des systèmes de purification à domicile.
Résumé: La purification de l’eau peut ne pas éliminer tous les contaminants de l’eau de boisson et certains systèmes de purification peuvent être coûteux et nécessiter un entretien. Certaines méthodes de purification éliminent le fluorure, un minéral ajouté à l’eau de boisson pour améliorer la santé dentaire.
L’eau distillée est un type d’eau purifiée
L’eau distillée a été soumise au processus de distillation pour éliminer les impuretés.
La distillation implique de faire bouillir de l’eau et de collecter la vapeur qui retourne à l’eau lors du refroidissement.
Ce processus est très efficace pour éliminer les contaminants tels que les bactéries, les virus, les protozoaires tels que la giardia et les produits chimiques tels que le plomb et le sulfate 14.
Étant donné que l’eau distillée est exceptionnellement pure, elle est couramment utilisée dans les installations médicales et les laboratoires.
Bien que boire de l’eau distillée ne soit pas aussi courant que d’autres types d’eau purifiée, certaines personnes choisissent de la boire car elle ne contient pas de contaminants.
Avantages de l’eau distillée
La distillation de l’eau est un moyen efficace d’éliminer les contaminants de l’eau potable.
Les niveaux de pesticides et autres produits chimiques présents dans les sources d’eau publiques, telles que l’eau du robinet, dépendent de votre situation géographique et des agences qui réglementent la sécurité de l’eau potable dans votre pays.
L’eau distillée est essentiellement exempte de contaminants tels que pesticides et bactéries, ce qui pourrait être particulièrement utile pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Par exemple, les personnes atteintes du VIH / sida et de certains cancers courent un risque accru de devenir malades à cause des impuretés présentes dans la nourriture et l’eau et peuvent tirer avantage de la consommation d’eau distillée 15.
De plus, comme d’autres méthodes de purification, l’eau distillée élimine efficacement le chlore de l’eau de boisson, ce qui peut en améliorer le goût tout en réduisant votre exposition au chlore.
Risques potentiels de l’eau distillée
Bien que l’eau distillée soit le type d’eau la plus pure, elle n’est pas nécessairement la plus saine.
Le processus de distillation est très efficace pour éliminer les contaminants potentiellement nocifs, mais il élimine également les minéraux naturels et les électrolytes présents dans l’eau.
Outre les impuretés indésirables, des minéraux bénéfiques tels que le calcium et le magnésium sont également laissés lorsque la vapeur augmente pendant le processus de distillation.
En fait, la distillation élimine généralement environ 99,9% de tous les minéraux présents dans l’eau du robinet 16.
Bien que l’eau ne soit généralement pas considérée comme une source de minéraux, tout facteur entraînant une diminution de l’apport en micronutriments essentiels pourrait avoir des effets néfastes sur votre santé.
Par exemple, l’eau potable pauvre en calcium et en magnésium a été associée à un risque accru de fracture, de naissance prématurée et de maladie cardiaque 17, 18.
Cependant, il est important de noter que l’eau du robinet n’est pas une source majeure d’apport en minéraux pour la plupart des gens et que la consommation d’eau distillée devrait être relativement sûre si un régime alimentaire équilibré est suivi.
Comme pour d’autres méthodes de purification, la distillation élimine le fluorure de l’eau de boisson, ce qui peut accroître le risque de carie chez ceux qui choisissent de boire de l’eau distillée.
Il est donc important pour ceux qui boivent de l’eau distillée de maintenir une bonne hygiène dentaire.
Résumé: L’eau distillée est un type d’eau purifiée essentiellement dépourvue de contaminants. Le processus de distillation élimine le fluorure et les minéraux naturels présents dans l’eau de boisson.
Devez-vous choisir de l’eau purifiée plutôt que de l’eau ordinaire?
Dans la plupart des cas, les sources d’eau potable publiques telles que l’eau du robinet sont sûres en raison des limites strictes en matière de contaminants fixées par les organismes de réglementation.
Cependant, l’eau potable peut être contaminée par des sources naturelles ou par l’activité humaine, affectant ainsi la qualité de l’eau 19.
Pour cette raison, il peut être judicieux d’investir dans un système de purification de l’eau à domicile, en particulier pour les personnes immunodéprimées et plus susceptibles de tomber malades à cause d’une eau contaminée.
Dans les pays où la contamination de l’eau est un problème, en particulier dans les pays en développement dépourvus d’installations sanitaires adéquates, le choix d’une eau embouteillée ou purifiée est toujours l’option la plus sûre.
De nombreux types de systèmes de purification sont disponibles, notamment les filtres à charbon et UV, qui éliminent les impuretés pouvant survivre au processus de purification initial à grande échelle auquel la plupart de l’eau du robinet est soumise.
Cela dit, dans les pays où la qualité et la sécurité de l’eau potable sont réglementées, l’eau du robinet est relativement sûre.
Si vous vous interrogez sur la qualité de votre eau du robinet, vous pouvez la tester en achetant un kit de test à domicile ou en contactant une agence de test de l’eau de votre région.
Résumé: Bien que la consommation d’eau du robinet soit sans danger dans les pays où l’eau potable est réglementée, la purification de l’eau peut s’avérer nécessaire dans les zones où la contamination de l’eau est un problème.
Comment purifier votre eau potable
La sécurité de la plupart des sources d’eau potable publiques est réglementée, mais certaines personnes choisissent d’utiliser des purificateurs d’eau domestiques pour améliorer encore la qualité de l’eau.
Les unités de traitement de l’eau des ménages peuvent améliorer le goût ou l’odeur de l’eau du robinet et éliminer des contaminants spécifiques.
Les systèmes de traitement au point d’utilisation POU ne purifient que l’eau utilisée pour la consommation boisson et cuisson. Les systèmes de traitement au point d’entrée traitent généralement toute l’eau entrant dans une maison 20.
Les systèmes de POU sont moins coûteux et donc plus couramment utilisés dans les ménages.
Ces systèmes de filtration se fixent au robinet ou s’assoient sous l’évier et sont également livrés avec des pichets d’eau autonomes avec filtres intégrés, comme le célèbre filtre à eau Brita.
Certains réfrigérateurs sont également livrés avec des systèmes de purification d’eau intégrés.
La plupart des systèmes de filtration d’eau à domicile utilisent les techniques de purification suivantes 21:
- Filtration: Les systèmes de filtration retiennent les impuretés indésirables dans la surface ou les pores d’un milieu absorbant. Les filtres à charbon appartiennent à cette catégorie.
- Osmose inverse: Ces systèmes utilisent une membrane semi-perméable qui élimine les impuretés.
- Lumière UV: Les systèmes de filtration à la lumière ultraviolette utilisent la lumière ultraviolette pour désinfecter l’eau en éliminant les bactéries et les virus potentiellement dangereux.
Selon le type et le modèle, les prix peuvent aller de 20 dollars à des centaines de dollars.
Quel que soit le type de filtre que vous choisissez, veillez à rechercher des marques certifiées par des organismes de réglementation tels que l’ANSI American National Standards Institute et NSF International.
Ces agences certifient que les systèmes de purification d’eau des maisons respectent ou dépassent les normes nationales en matière d’eau potable 22.
Les systèmes de purification d’eau à domicile doivent être entretenus correctement. Par conséquent, il est important de suivre les recommandations du fabricant en matière d’entretien, y compris le remplacement du filtre, afin de s’assurer que votre eau est correctement purifiée.
Résumé: Il existe de nombreuses façons de purifier votre eau potable, notamment les filtres à charbon, les systèmes de filtration à ultraviolets et les systèmes à osmose inverse.
Le résultat final
L’accès à de l’eau potable est essentiel à la santé.
Alors que la plupart des sources d’eau potable publique sont étroitement réglementées et sûres, de nombreuses personnes préfèrent boire de l’eau purifiée.
L’eau purifiée est relativement sûre et peut réduire l’exposition à certains contaminants présents dans l’eau du robinet.
N’oubliez pas que la qualité de l’eau peut varier selon l’endroit où vous vivez. Cela devrait être le facteur déterminant lorsque vous choisissez de boire de l’eau purifiée ou de l’eau du robinet.
