الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية كل ما تحتاج لمعرفته حول أرونيا بيري

كل ما تحتاج لمعرفته حول أرونيا بيري

2935
توت أروا (أرونيا melanocarpa) هي ثمار التوت الأسود الصغيرة التي أصبحت شائعة بين المستهلكين المهتمين بالصحة، وتعتبر واحدة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة النباتية، والتي يقال إنها تقدم العديد من الخصائص المعززة للصحة.

تستعرض هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول توت الأرونيا، بما في ذلك التغذية والفوائد والأضرار.

التوت أرونيا

 

 

ما هي التوت أرونيا؟

توت أرونيا، أو توت أرونيا، عبارة عن ثمار سوداء صغيرة تنمو على الشجيرات في ورديات عائلة ().

هم مواطنون في أمريكا الشمالية ولكنهم ينموون في أجزاء أخرى من العالم، بما في ذلك عبر أوروبا ().

تقليديا، تم استخدامها من قبل الأمريكيين الأصليين ().

التوت له تأثير تجفيف قوي على الفم، لذلك يتم استخدامه بشكل أساسي لصنع العصائر والهريس والمربيات والجيلي والعصائر والشاي والنبيذ (،).

ومع ذلك، فهي متوفرة أيضًا طازجة ومجففة وعلى شكل مسحوق.

ملخص تنفيذي توت أرونيا عبارة عن ثمار صغيرة تترك شعوراً بالجفاف في الفم. يتم إضافتها إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، ولكنها متاحة أيضًا كمكمل غذائي.

 

أرونيا بيري التغذية

توت أرونيا ليس سوى عنصر غذائي، فهو غني بالألياف وفيتامين C والمنغنيز.

فقط 1 أونصة (28 جرامًا) من توت الأرونيا توفر العناصر الغذائية التالية ():

    • السعرات الحرارية: 13
    • البروتينات: 2 غرام
    • سمين: 0 جرام
    • الكربوهيدرات: 12 غرام
  • الأساسية: 2 غرام
  • فيتامين C: 10% من القيمة اليومية
  • المنغنيز: 9% من القيمة اليومية
  • فيتامين ك: 5% من القيمة اليومية

كما يوفر التوت حمض الفوليك والحديد والفيتامينات A وE.

بالإضافة إلى أنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة المفيدة.

تساعد هذه المركبات على حماية خلاياك من الجزيئات الضارة المحتملة التي تسمى الجذور الحرة. الثمار غنية بشكل خاص بالأنثوسيانين، الذي يعطي التوت لونه الأسود ().

ملخص تنفيذي توت أرونيا غني بالعناصر الغذائية مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. فهي مصدر ممتاز للألياف وفيتامين C والمنغنيز ومضادات الأكسدة.

 

 

الفوائد الصحية المحتملة لتوت أرونيا

توت أرونيا له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة (،).

هذا يمكن أن يحمي خلاياك من التلف ويحسن صحتك بعدة طرق.

تحتوي على مضادات الأكسدة القوية

علبة توت أرونيا (، ).

تدافع هذه المركبات عن خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. تراكم الجذور الحرة يمكن أن يسبب الإجهاد التأكسدي، والذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان ().

يعتبر توت أرونيا مصدرًا ممتازًا لمجموعة مضادات الأكسدة التي تشمل الأحماض الفينولية والأنثوسيانين والفلافانول (،،،).

تشير دراسات أنبوبة الاختبار إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في توت الأرونيا يمكن أن تمنع نشاط الجذور الحرة (،).

كما أظهر التوت نفسه نشاطًا مضادًا للأكسدة أعلى، مقارنة بخمس أنواع أخرى من التوت (،).

بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أجريت على 30 شخصًا أصحاء أن مستخلصات توت الأرونيا تقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الأدوية المضادة للذهان خلال 24 ساعة.

بالإضافة إلى ذلك، ربطت دراسات أنبوبة الاختبار مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة بفوائد صحية أخرى مثيرة للإعجاب، مثل انخفاض الالتهاب، وكذلك تقليل نمو البكتيريا والخلايا السرطانية.

قد يكون لها آثار مضادة للسرطان

يمكن التوت أرونيا ().

تظهر الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن الأنثوسيانين الموجود في توت الأرونيا يمكن أن يوقف نمو خلايا سرطان القولون (،،،).

وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن 50 ملغ من مستخلص الأرونيا يقلل من نمو خلايا سرطان القولون بنسبة 60% بعد 24 ساعة. يُعتقد أن النشاط المضاد للأكسدة القوي للأنثوسيانين هو المسؤول عن هذا التأثير المثبط للسرطان ().

وبالمثل، فإن المستخلصات من التوت قد تقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط بسرطان الثدي.

وفي إحدى الدراسات، خفضت هذه المستخلصات عدد الجذور الحرة للأكسيد الفائق الضارة في عينات الدم المأخوذة من النساء المصابات بسرطان الثدي (،).

ومع ذلك، فإن الأبحاث الحالية محدودة وهناك حاجة إلى دراسات بشرية لتقييم العلاقة بين توت الأرونيا والحماية من السرطان.

قد يفيد صحة القلب

بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، يمكن أن يتحسن توت الأرونيا (،).

على وجه الخصوص، قد تساعد الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات - بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية - التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري (،).

لاحظت دراسة استمرت شهرين على 2 شخصًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن المكملات اليومية التي تحتوي على 38 ملغ من مستخلص الأرونيا تقلل بشكل كبير من الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) و().

وجدت دراسة مماثلة لمدة شهرين أجريت على 2 شخصًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن تناول 25 ملغ من مستخلص الأرونيا يوميًا يقلل بشكل كبير من نفس العلامات الصحية، وكذلك ضغط الدم.

هناك حاجة إلى أبحاث بشرية إضافية لتحديد الدور الذي قد يلعبه توت الأرونيا في صحة القلب.

قد توفر الدعم المناعي

يمكن لتوت أرونيا أن يقوي ويدعم جهاز المناعة لديك ().

وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن مستخلصات توت الأرونيا أظهرت نشاطًا قويًا مضادًا للبكتيريا ضد البكتيريا الضارة المحتملة كولاي et بكتيريا سيريوس العصويه. لقد حقق هذا التأثير عن طريق تقليل إنتاج البكتيريا لدرع واقي يسمى الأغشية الحيوية ().

بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة لمدة 3 أشهر للمقيمين في 6 دور رعاية أن أولئك الذين شربوا 5,3 أو 3 أونصات (156 أو 89 مل) من عصير توت أرونيا يوميًا شهدوا انخفاضًا بنسبة 55% و38% على التوالي ().

قد يمنع توت أرونيا أيضًا إطلاق المواد المسببة للالتهابات، مثل عامل نخر الورم ألفا (TNF-E') والإنترلوكين 6 (IL-6)، مما قد يعزز صحة المناعة (،).

وأخيرا، قد يكون للتوت تأثيرات مضادة للفيروسات.

توصلت دراسة أجريت على الفئران إلى أن حمض الإيلاجيك والميريستين الموجودين في مستخلص توت أرونيا قد يحميان من فيروس الأنفلونزا ().

ملخص تنفيذي يوفر توت أرونيا مضادات الأكسدة. قد تحتوي هذه المركبات على خصائص مضادة للسرطان وتدعم صحة القلب والمناعة.

 

العيوب المحتملة

تشير الدراسات إلى أن توت الأرونيا آمن للأكل وليس له أي آثار جانبية خطيرة (،).

ومع ذلك، هناك حاجة إلى بحث طويل الأمد للتحقق من ذلك.

ضع في اعتبارك أن توت الأرونيا قابض جدًا. يمكن أن يترك ذلك شعورًا جافًا يشبه ورق الصنفرة في فمك. ولذلك، قد لا ترغب في تناولها وحدها (،).

بدلا من ذلك، يمكنك إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات، مثل العصائر والعصائر.

ملخص تنفيذي توت أرونيا آمن للأكل دون آثار جانبية خطيرة. العيب الوحيد هو تأثيرها القابض والتجفيف.

 

 

كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي

على الرغم من أنك لن تجد توت الأرونيا في متجر البقالة المحلي، إلا أنها متاحة على نطاق واسع في متاجر الصحة والغذاء.

غالبًا ما يتم تحويلها إلى عصير ومكون رئيسي في المربيات والهريس والشراب والشاي والنبيذ (،).

فيما يلي بعض الطرق لإضافة توت الأرونيا إلى نظامك الغذائي:

  • بروت. يمكن تناولها طازجة أو مجففة كوجبة خفيفة، لكن آثارها المجففة قد لا تكون مناسبة للجميع.
  • العصائر والعصائر. يمكن دمج توت أرونيا أو عصيره مع الفواكه الأخرى، مثل الأناناس أو الفراولة، لصنع مشروب منعش.
  • طبخ. يمكنك إضافتها بسهولة إلى الكعك والكعك والفطائر.
  • المربيات والحلويات. امزج توت الأرونيا مع السكر لصنع مربيات مختلفة وحلويات لذيذة.
  • الشاي والقهوة والنبيذ. يمكن العثور على توت أرونيا كعنصر في الشاي والنبيذ.

يمكن أيضًا تناول التوت كمكمل في شكل مسحوق أو كبسولة، مع اختلاف توصيات التقديم والجرعة حسب العلامة التجارية.

اقتراح التقديم النموذجي هو إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق توت الأرونيا إلى العصير أو الزبادي أو العصير.

يمكن صنع الكبسولات من التوت المجفف بالتجميد أو المستخلصات. ولذلك، فإن معنى التوصيات يختلف بشكل كبير.

استخدمت دراستان بشريتان حول تأثيرات التوت على صحة القلب 300 ملغ من المستخلص يوميًا (،).

ومع ذلك، نظرًا لعدم تنظيم المكملات الغذائية، فمن الصعب تحديد الجرعة العلاجية الموصى بها والآمنة.

ومع ذلك، لم يُظهر توت الأرونيا أي آثار جانبية، حتى عند تناوله بجرعات مركزة (،).

إذا كنت مهتمًا بتجربة مكملات توت الأرونيا، فتحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك أولاً.

ملخص تنفيذي يمكن بسهولة إضافة توت أرونيا إلى العديد من الأطعمة والمشروبات. ويمكن أيضًا شراؤها على شكل مسحوق أو كبسولة.

 

معظم

ينمو توت أرونيا، أو التوت الأسود، على الشجيرات في ورديات أسرة.

هذه هي فيتامين C ومضادات الأكسدة القوية التي قد تكون لها خصائص صحية للقلب وتعزز المناعة ومضادة للسرطان.

يمكنك إضافة توت الأرونيا الطازج إلى العديد من الوصفات، أو تجربته مع العصائر والمربيات والشراب، أو استخدامه كمكمل غذائي.

 

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا