الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية ما هو زيت الطحالب ولماذا يستهلكه الناس؟

ما هو زيت الطحالب ولماذا يستهلكه الناس؟

2294
عندما تفكر في الطحالب، فإنك تتخيل الطبقة الخضراء التي تنمو أحيانًا على البرك والبحيرات.لكن قد لا تعلم أن هذا الكائن البحري يتم زراعته أيضًا في المختبرات بسبب زيته الفريد الغني بأحماض أوميجا 3 الدهنية. وترتبط هذه الدهون بالعديد من الفوائد الصحية.

بينما يوفر زيت السمك أيضًا أوميغا 3، يمكن أن يكون زيت الطحالب بديلاً نباتيًا رائعًا إذا كنت لا تأكل المأكولات البحرية أو لا تستطيع تحمل زيت السمك.

تشتمل الطحالب نفسها على 40 ألف نوع تتراوح من كائنات مجهرية وحيدة الخلية تسمى الطحالب الدقيقة إلى الطحالب وعشب البحر. تعتمد جميع الأنواع على الطاقة من الشمس أو الأشعة فوق البنفسجية وثاني أكسيد الكربون ().

تشرح هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول زيت الطحالب، بما في ذلك العناصر الغذائية والفوائد والجرعات والآثار الجانبية.

كبسولات زيت الطحالب وكوب من الماء

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في زيت الطحالب؟

بعض أنواع الطحالب الدقيقة غنية بشكل خاص بحمضين: حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). وعلى هذا النحو، تتم زراعة هذه الأنواع للحصول على زيتها.

وجدت إحدى الدراسات أن نسبة أوميغا 3 في الطحالب الدقيقة مماثلة لتلك الموجودة في الأسماك المختلفة ().

ومع ذلك فمن السهل زيادة كمية أوميغا 3 في الطحالب عن طريق التحكم في تعرضها للأشعة فوق البنفسجية والأكسجين والصوديوم والجلوكوز ودرجة الحرارة ().

ويتم استخراج زيتها وتنقيته واستخدامه بعدة طرق، بما في ذلك إثراء أغذية الحيوانات والدواجن والأسماك. عندما تأكل البيض أو الدجاج أو الأطعمة المدعمة بالأوميجا 3، فمن المحتمل أن تأتي هذه الدهون من زيت الطحالب (،).

بالإضافة إلى ذلك، يعمل هذا الزيت كمصدر للأوميغا 3 في حليب الأطفال والأطعمة الأخرى، وكذلك في الفيتامينات العشبية ومكملات أوميغا 3 ().

مستويات أوميغا 3 في زيت الطحالب

فيما يلي المعلومات الغذائية للعديد من العلامات التجارية الشهيرة لمكملات زيت الطحالب (،،،،).

ماركة/
جزء
الإجمالي
أوميغا 3
الدهون (ملغ)
وكالة حماية البيئة
(ملغ)
DHA
(ملغ)
المواد الطبيعية الشمالية الطحالب أوميغا
(2 المواد الهلامية الناعمة)
715195390
المصدر نباتي أوميغا 3
(2 المواد الهلامية الناعمة)
600180360
أوفيجا-3
(1 جل ناعم)
500135270
علوم الطبيعة نباتي أوميغا 3
(2 المواد الهلامية الناعمة)
22060120
طريق الطبيعة NutraVege السائل أوميغا 3
(1 ملعقة صغيرة – 5 مل)
500200300

مثل مكملات زيت السمك، تختلف تلك المصنوعة من زيت الطحالب في كمياتها وأنواع دهون أوميجا 3، بالإضافة إلى أحجام الحصص. لذلك من الأفضل مقارنة الملصقات عند التسوق.

يمكنك أيضًا شراء زيت الطحالب مثل. نكهته المحايدة ونقطة دخانه العالية جدًا تجعله مثاليًا للقلي أو التحميص في درجات حرارة عالية.

ومع ذلك، على الرغم من كونه مصدرًا ممتازًا لزيت طحالب الطهي، إلا أنه لا يحتوي على أي أوميغا 3 لأن هذه الدهون ليست مستقرة للحرارة.

ملخص تنفيذي

الزيت المستخرج من الطحالب غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية EPA وDHA، على الرغم من اختلاف الكميات المحددة بين العلامات التجارية. لا يستخدم فقط كمكمل غذائي ولكن أيضًا لإثراء حليب الأطفال والأعلاف الحيوانية.

ما هي أوميغا 3؟

الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي عائلة من النباتات والأسماك. فهي توفر الدهون الأساسية التي لا يستطيع جسمك إنتاجها بمفرده، لذلك تحتاج إلى الابتعاد عن نظامك الغذائي.

توجد عدة أنواع، لكن معظم الأبحاث تركز على EPA وDHA وحمض ألفا لينولينيك (ALA).

يُعرف ALA بأنه حمض دهني أصلي لأن جسمك يمكنه إنتاج EPA وDHA من هذا المركب. ومع ذلك، فإن العملية ليست فعالة جدًا، لذا فمن الأفضل الحصول على الثلاثة من نظامك الغذائي (،،،).

تعتبر أوميغا 3 ضرورية لبنية ووظيفة أغشية الخلايا في جميع أنحاء الجسم. تحتوي عيناك ودماغك على مستويات عالية بشكل خاص من DHA ().

كما أنها تصنع مركبات تسمى جزيئات الإشارة، والتي تساعد وتساعد أجزاء مختلفة من الجسم، بما في ذلك القلب والجهاز المناعي (،).

أفضل المصادر

تم العثور على ALA بشكل رئيسي في. أفضل المصادر الغذائية هي بذور الكتان وزيتها، وبذور الشيا، والجوز، وزيت الكانولا وفول الصويا.

تم العثور على EPA وDHA في الأسماك والأطعمة البحرية. الرنجة والسلمون والأنشوجة والسردين وغيرها من الأسماك الدهنية هي أغنى المصادر الغذائية لهذه الدهون ().

وتوفر الطحالب أيضًا EPA وDHA. نظرًا لأن الأسماك غير قادرة على إنتاج EPA وDHA، فإنها تحصل عليها عن طريق تناول الطحالب الدقيقة. وبالتالي فإن الطحالب هي مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك (،،).

ملخص تنفيذي

هناك حاجة إلى أوميغا 3 لعمليات مختلفة في جسمك. يمكنك الحصول على ALA من العديد من الأطعمة النباتية، بينما يوجد EPA وDHA في الأسماك والنباتات البحرية مثل الأعشاب البحرية والطحالب.

زيت الطحالب مقابل زيت السمك

تعتبر الطحالب مصدراً أساسياً لدهون الأوميجا 3، وجميع الأسماك – سواء البرية أو المستزرعة – تحصل على محتواها من الأوميجا 3 عن طريق تناول الطحالب (،).

في إحدى الدراسات، وجد أن مكملات زيت الطحالب تعادل من الناحية الغذائية سمك السلمون المطبوخ وتعمل بشكل مشابه لزيت السمك في جسمك.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة استمرت أسبوعين على 2 شخصًا أن تناول 31 ملغ من DHA من زيت الطحالب يوميًا أدى إلى زيادة مستويات الدم بنفس النسبة المئوية مثل تناول كمية مساوية من DHA في زيت الأسماك - حتى في مجموعة ذات مستويات منخفضة من DHA. المستويات في بداية الدراسة ().

مثلما يعتمد تكوين الأحماض الدهنية في الأسماك على نظامها الغذائي واحتياطي الدهون، فإن دهون الطحالب يختلف باختلاف النوع ومرحلة النمو والتغيرات الموسمية والعوامل البيئية ().

ومع ذلك، فإن العلماء قادرون على اختيار وزراعة سلالات معينة أكثر ثراءً بالأوميغا 3. نظرًا لأن الطحالب تنمو بسرعة كبيرة ولا تساهم في الصيد الجائر، فقد تكون أكثر استدامة من مكملات زيت السمك ().

بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأنه يتم زراعته تحت ظروف خاضعة للرقابة وتنقيته، فإن زيت الطحالب خالي من السموم التي قد تكون موجودة في الأسماك وزيوت الأسماك.

ويبدو أيضًا أنها تشكل مخاطر أقل و- نظرًا لنكهتها المحايدة - تميل إلى الارتباط بعدد أقل من شكاوى الذوق ().

ملخص تنفيذي

يشبه زيت الطحالب زيت السمك من الناحية الغذائية، وقد أكدت الدراسات أنها تمارس نفس التأثيرات على جسمك. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيت الطحالب نباتي، ويمكن الحصول عليه من مصادر أكثر استدامة، ومن المحتمل أن يؤدي إلى عدد أقل من شكاوى التذوق.

الفوائد الصحية المحتملة

تكشف الأبحاث أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من أحماض أوميجا 3 الدهنية لديهم خطر أقل للإصابة ببعض الحالات الصحية.

ويبدو هذا الارتباط أقوى بين الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بدلاً من أولئك الذين يتناولون المكملات الغذائية. ومع ذلك، تشير الأدلة إلى أن المكملات الغذائية يمكن أن تكون مفيدة.

تنظر معظم الدراسات إلى زيت السمك بدلاً من زيت الطحالب. ومع ذلك، تكشف الدراسات التي تستخدم الأخير عن زيادة كبيرة في مستويات DHA في الدم، حتى لدى النباتيين أو أولئك الذين لا يأكلون الأسماك - لذا فمن المحتمل أن يكون بنفس الفعالية (،).

قد يدعم صحة القلب

يمكن لمكملات أوميغا 3 أن تخفض ضغط الدم وتحسن وظيفة الأوعية الدموية، مما قد يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

كما ثبت أن أوميغا 3 تقلل.

أظهرت الدراسات التي استخدمت زيت الطحالب الغني بـ DHA أن تناول 1 إلى 000 ملغ يوميًا يقلل من مستويات الدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 1٪ وأيضًا ().

بالإضافة إلى ذلك، أشارت مراجعة حديثة لـ 13 تجربة سريرية شملت أكثر من 127 شخص إلى أن تناول مكملات أوميغا 000 من مصادر بحرية مختلفة يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وجميع أمراض القلب، وكذلك الوفاة.

قد يقلل من الاكتئاب

غالبًا ما يكون لدى الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالاكتئاب مستويات أقل من EPA وDHA في دمائهم.

وبالمثل، وجد تحليل للدراسات التي شملت أكثر من 150 ألف شخص أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الأسماك كانوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب. قد يرجع انخفاض المخاطر جزئيًا إلى (،).

غالبًا ما يلاحظ الأشخاص المصابون بالاكتئاب والذين يتلقون مكملات EPA وDHA أ. ومن المثير للاهتمام أن تحليل 35 دراسة أجريت على 6665 شخصًا حدد أن EPA أكثر فعالية من DHA في علاج هذه الحالة ().

قد يفيد صحة العين

إذا كنت تعاني من جفاف العين أو إرهاق العين، فإن تناول مكملات أوميجا 3 قد يقلل من الأعراض عن طريق تقليل معدل تبخر الدموع.

في الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين واجهوا مشاكل في ارتداء العدسات اللاصقة أو العمل على أجهزة الكمبيوتر لأكثر من 3 ساعات يوميًا، أدى تناول 600 إلى 1 ملغ من EPA وDHA إلى تخفيف الأعراض في كلتا الحالتين.

قد يكون لأوميجا 3 أيضًا فوائد أخرى، مثل مكافحة الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهي حالة يمكن أن تؤدي إلى فقدان البصر - على الرغم من أن الأبحاث مختلطة.

أشارت دراسة أجريت على ما يقرب من 115 من كبار السن إلى أن تناول كميات أكبر من الطعام من EPA وDHA يمكن أن يمنع أو يؤخر AMD المتوسط ​​ولكن غير المتقدم.

قد يقلل الالتهاب

يمكن أن تمنع أوميغا 3 المركبات التي تسبب الالتهاب. لذلك، يمكنها المساعدة في مكافحة بعض الحالات الالتهابية.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مكملات أوميغا 3 قد تساعد في السيطرة على أمراض مثل التهاب القولون والربو.

في دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 60 امرأة مصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA)، أدى تناول 5 ملغ من أوميغا 000 في زيت السمك يوميًا إلى تقليل شدة الأعراض. كان لدى النساء أيضًا تقارير أقل عن الألم وألم المفاصل، مقارنة بأولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي ().

ومع ذلك، فإن الأبحاث البشرية مختلطة. وبالتالي، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات (،).

ملخص تنفيذي

يمكن أن تساعد مكملات زيت الطحالب على صحة القلب والدماغ والعين، فضلاً عن مكافحة الالتهابات. تشير الدراسات إلى أن زيت السمك والطحالب يزيد من مستويات أوميغا 3 في جسمك.

الجرعة وكيفية تناولها

تنصح المنظمات الصحية بالحصول على 250 إلى 1 ملغ من EPA وDHA مجتمعين يوميًا (،).

إذا لم تقم بذلك مرتين على الأقل في الأسبوع، فقد تكون نسبة هذه الدهون لديك منخفضة. لذلك يمكن أن يساعد الملحق في التعويض.

ضع في اعتبارك أن مكملات زيت الطحالب توفر كميات متفاوتة من هذه الأحماض الدهنية. حاول اختيار منتج يوفر ما لا يقل عن 250 ملجم من EPA وDHA مجتمعين في كل وجبة. يمكن العثور عليها في المتاجر المتخصصة و.

إذا كان لديك الدهون الثلاثية أو ارتفاع ضغط الدم، فكر في سؤال أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك إذا كان يجب عليك تناول جرعة أعلى.

على الرغم من أنه يمكنك تناوله في أي وقت من اليوم، إلا أن معظم الشركات المصنعة توصي بتكميله بوجبة – خاصة وجبة واحدة، لأن هذه المغذيات الكبيرة تساعد على الامتصاص.

تذكر أن الدهون غير المشبعة الموجودة في مكملات زيت الطحالب يمكن أن تتأكسد بمرور الوقت وتصبح زنخة. تأكد من تخزين المواد الهلامية أو الكبسولات في مكان بارد وجاف، وقم بتبريد المكملات الغذائية السائلة، والتخلص من أي رائحة كريهة.

ملخص تنفيذي

يجب عليك اختيار مكمل زيت الطحالب الذي يحتوي على 250 مجم على الأقل من EPA وDHA معًا ما لم يوصي أخصائي الرعاية الصحية بجرعة أعلى. من الأفضل تناوله مع الطعام وتخزينه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

الآثار الجانبية المحتملة

تعتبر مكملات أوميغا 3 آمنة بشكل عام. لديهم آثار جانبية ضئيلة إلا إذا تناولت جرعات عالية جدًا.

لا يوجد حد أعلى محدد، لكن هيئة سلامة الأغذية الأوروبية تقول إن تناول جرعة يومية مجمعة تبلغ 5 ملغ من EPA وDHA يبدو آمنًا ().

على الرغم من أن زيت السمك يمكن أن يسبب مذاقًا مريبًا، وتجشؤًا، واضطرابًا في الجهاز الهضمي، وغثيانًا، فقد تم الإبلاغ عن القليل من هذه الآثار الجانبية مع زيت الطحالب.

يمكن أن تتفاعل مكملات أوميغا 3 أيضًا مع بعض الأدوية، لذلك من الجيد دائمًا التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك مسبقًا.

على وجه الخصوص، قد يكون لأوميجا 3 تأثيرات تسييل الدم وقد تؤثر على أدوية تسييل الدم مثل الوارفارين، مما يزيد من خطر النزيف.

ملخص تنفيذي

يعتبر زيت الطحالب آمنًا بالنسبة لمعظم الناس وله تأثيرات هضمية أقل من زيت السمك. من الأفضل دائمًا استشارة أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك فيما يتعلق بالجرعة والتفاعلات المحتملة مع أدويتك.

معظم

زيت الطحالب هو مصدر نباتي لـ EPA وDHA، وهما من أحماض أوميجا 3 الدهنية الضرورية لصحتك.

إنه يقدم نفس فوائد زيت السمك، ولكنه خيار أفضل إذا كنت لا تأكل السمك، أو لا تتبعه، أو لا تستطيع تحمل طعم زيت السمك أو آثاره اللاحقة.

إن تناول زيت الطحالب يمكن أن يقلل من المخاطر ويحارب الالتهاب ويدعم صحة الدماغ والعين.

 

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا