الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية ما هو عشب الشعير كل ما تحتاجه...

ما هو عشب الشعير كل ما تحتاج إلى معرفته

1131
عشبة الشعير هو عنصر شائع في محلات العصائر ومتاجر الأطعمة الصحية، ويظهر بشكل متكرر بجانب الخضروات الخضراء الأخرى مثل اللفت والسبانخ وعشب القمح، وغالبًا ما يطلق عليه اسم الأطعمة الفائقة ويستخدم كمكمل لتحفيز فقدان الوزن وتحسين وظائف المناعة ودعم الصحة العامة.

تستعرض هذه المقالة الفوائد والاستخدامات والآثار الجانبية المحتملة لعشب الشعير.

عشبة الشعير ومسحوق عشبة الشعير

ما هو عشب الشعير؟

هو نوع من الحبوب يعتبر رابع أهم محصول حبوب في العالم ().

المعروف أيضًا باسم الشعير الأخضر وأوراق الشعير، عشب الشعير هو ورقة نبات الشعير. وقد تمت دراسته على نطاق واسع لمعرفة فوائده الصحية، وغالباً ما يوجد في العصائر الخضراء والمكملات الغذائية.

على الرغم من صعوبة العثور على عشب الشعير الطازج، إلا أنه متوفر بأشكال أخرى، بما في ذلك المساحيق والعصائر والأقراص والعلكة.

غالبًا ما يتم دمجه مع مكونات أخرى في الخلطات الخضراء، بما في ذلك اللفت والسبيرولينا وعشب القمح.

ملخص تنفيذي

عشبة الشعير هي ورقة نبات الشعير، وهي متوفرة بعدة أشكال، منها المساحيق والعصائر والأقراص والعلكة.

العناصر الغذائية

عشب الشعير غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة.

يعد عشب الشعير المجفف، على وجه الخصوص، مصدرًا ممتازًا للألياف، حيث يحتوي على ما يقرب من 3 جرام لكل ملعقة كبيرة (10 جرام).

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كل حصة من عشبة الشعير على كمية جيدة من فيتامين أ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ينظم وظيفة المناعة ونمو الخلايا والرؤية.

كما أنه غني بفيتامين C، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في كل شيء بدءًا من صحة الجلد وحتى التئام الجروح وحتى صحة الفم.

كما أنه يوفر فيتامين K، وهو من المغذيات الدقيقة الأساسية اللازمة لتخثر الدم، وتكوين العظام، وصحة القلب، وأكثر من ذلك. ().

وأخيرًا، فهو غني بالبوليفينول والفلافونويد. تعمل هذه المركبات على تقليل الإجهاد التأكسدي والحماية من الأمراض المزمنة (،).

ملخص تنفيذي

يعد عشب الشعير مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والبوليفينول والفلافونويد والفيتامينات A وC وK.

الفوائد الصحية

تم ربط عشبة الشعير بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة.

قد يوازن نسبة السكر في الدم

تشير بعض الدراسات إلى أن عشبة الشعير قد تساعدك في الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم.

وقد يكون ذلك بسبب محتواه، وهو نوع من الألياف لا يذوب في الماء. من المفترض أن زيادة تناول الألياف يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين، مما يسهل على جسمك استخدام الأنسولين بكفاءة (،،،).

ومع ذلك، فإن الدراسات حول تأثيرات عشبة الشعير على وجه الخصوص محدودة والعديد منها قديم. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى تأثير تناول هذه العشبة على مستويات السكر في الدم.

قد يدعم صحة القلب

تعد إضافة عشب الشعير إلى نظامك الغذائي طريقة رائعة لدعم صحة القلب.

وفقًا لدراسة قديمة أجريت على 36 شخصًا مصابًا بداء السكري، فإن تناول 15 جرامًا من مستخلص أوراق الشعير لمدة 4 أسابيع يقلل من أكسدة LDL (الكوليسترول السيئ)، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب ().

بالإضافة إلى ذلك، في دراسة أجريت على الحيوانات القديمة، أظهرت الأرانب التي تغذت على زيت أوراق الشعير انخفاضًا في مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية مقارنة بمجموعة التحكم.

يحتوي عشب الشعير أيضًا على مركبات مثل السابونارين، وحمض جاما أمينوبوتيريك (GABA)، وكلها مرتبطة بانخفاض ضغط الدم، وتقليل الالتهاب، وتحسين صحة القلب.

ومع ذلك، فإن معظم الأبحاث المتاحة قديمة وقد أسفرت بعض الدراسات عن نتائج متضاربة. بالإضافة إلى ذلك، استخدمت العديد من الدراسات مستخلصات مسحوق عشب الشعير المركزة، والتي قد لا تنتج نفس نتائج إضافة عشب الشعير إلى نظامك الغذائي.

ولذلك، ينبغي إجراء دراسات ذات جودة أعلى لفحص أفضل لكيفية تأثير استهلاك عشبة الشعير على صحة القلب لدى البشر.

قد يعزز فقدان الوزن

عشب الشعير منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف، مما يجعله إضافة صحية رائعة.

تتحرك الألياف ببطء عبر الجسم، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول للحد من الرغبة الشديدة وتقليل الجوع. في الواقع، أظهرت العديد من الدراسات أن زيادة تناول الألياف يمكن أن يعزز فقدان الوزن.

على سبيل المثال، ربطت دراسة أجريت على 252 امرأة أن كل جرام من الألياف يتم استهلاكه يوميًا يؤدي إلى فقدان الوزن بمقدار 0,5 رطل (0,25 كجم) وانخفاض الدهون في الجسم بنسبة 0,25% على مدار 20 شهرًا ().

وبالمثل، أظهرت دراسة استمرت 6 أشهر على 345 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الألياف فقدوا وزنًا أكبر ووجدوا أنه من الأسهل الالتزام بنظامهم الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أجريت على الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون أن شرب عصير عشب الشعير يقلل من وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI) بشكل أكثر فعالية من شرب عصير الشعير.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر لتقييم آثار عشب الشعير على فقدان الوزن.

ملخص تنفيذي

على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، تشير بعض الدراسات البشرية والحيوانية إلى أن عشب الشعير قد يعزز فقدان الوزن، ويحسن مستويات السكر في الدم، ويدعم صحة القلب.

العيوب المحتملة

على الرغم من أن عشب الشعير آمن بشكل عام بالنسبة لمعظم الناس، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية والاحتياطات التي يجب اتخاذها.

أولاً، لا تنظم إدارة الغذاء والدواء (FDA) سلامة أو فعالية مكملات عشبة الشعير بنفس الطريقة التي تراقب بها الأدوية.

عند شراء المكملات الغذائية، تأكد من الشراء من بائع تجزئة حسن السمعة وابحث عن المنتجات التي خضعت لاختبارات الجهات الخارجية وتكون خالية من المواد المالئة والمواد المضافة والمكونات الاصطناعية.

بالإضافة إلى ذلك، لاحظ أن بعض منتجات عشبة الشعير قد تحتوي على كميات عالية من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين K أو البوتاسيوم.

يجب على أولئك الذين يتناولون مخففات الدم مثل الوارفارين أن يحافظوا على تناول فيتامين K بشكل ثابت لتجنب التدخل في تأثيرات هذه الأدوية.

بالإضافة إلى ذلك، قد يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي بالحد من تناول البوتاسيوم للمساعدة في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم في الدم ضمن المعدل الطبيعي ().

لذا، إذا كنت تتناول أدوية أو تعاني من ظروف صحية أساسية، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام مكملات عشبة الشعير.

أخيرًا، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين توخي الحذر عند شراء منتجات عشب الشعير. على الرغم من أن الغلوتين يأتي فقط من حبوب الشعير، إلا أن هناك خطر التلوث المتبادل.

ملخص تنفيذي

لا تنظم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مكملات عشبة الشعير بنفس الطريقة التي تراقب بها الأدوية. بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي بعضها على كميات عالية من بعض العناصر الغذائية. إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين، كن حذرا مع منتجات عشب الشعير.

وصفة

على الرغم من صعوبة العثور على عشب الشعير الطازج، إلا أن مسحوق عشب الشعير متوفر على نطاق واسع في العديد من المتاجر الصحية والصيدليات وعبر الإنترنت.

له نكهة حلوة ومريرة قليلاً ويعتبر إضافة رائعة للعصائر والعصائر والمخفوقات.

فيما يلي وصفة بسيطة لعصير الشعير:

المكونات

  • 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من مسحوق عشبة الشعير
  • 1 موزة متوسطة
  • 1 كوب (148 جرام) توت أزرق
  • 1 كوب (237 مل) حليب من اختيارك

تعليمات

  1. أضف المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
  2. صب، وخدمة والتمتع بها.

ملخص تنفيذي

يتوفر مسحوق عشب الشعير على نطاق واسع ويمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من العصائر والعصائر والمخفوقات.

الخط السفلي

عشب الشعير هو عنصر شائع يوجد غالبًا في العصائر والمكملات الغذائية.

فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية وقد يعزز فقدان الوزن، ويحسن صحة القلب، ويدعم التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه الفوائد.

يتوفر مسحوق عشب الشعير على نطاق واسع ويعمل بشكل جيد في العديد من الوصفات المختلفة، بما في ذلك المخفوقات والعصائر والعصائر.

شراء مسحوق عشب الشعير عبر الإنترنت.

 

 

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا