الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية جرعة زائدة من الفيتامينات: هل يمكن تناول جرعة زائدة من الفيتامينات؟

جرعة زائدة من الفيتامينات: هل يمكن تناول جرعة زائدة من الفيتامينات؟

1438

أخذ الفيتامينات هو جزء من الروتين اليومي لملايين الأشخاص حول العالم.

على الرغم من أن تعليمات الجرعات الآمنة مدرجة في معظم زجاجات المكملات الغذائية، فمن الشائع تناول أكثر من الموصى به.

يتم قصف المستهلكين بالمعلومات الصحية التي تخبرهم بأن تناول جرعات عالية من مادة معينة الفيتامينات يمكن أن تفيد صحتهم بعدة طرق. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من بعض العناصر الغذائية يمكن أن يكون خطيرًا.

تتناول هذه المقالة مدى سلامة تناول الفيتامينات، بالإضافة إلى الآثار الجانبية والمخاطر المحتملة المرتبطة بتناول جرعات عالية.

زجاجة مليئة بالفيتامينات المختلفة

محتويات

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون أو القابلة للذوبان في الماء

و13 الفيتامينات المعروفة تنقسم إلى فئتين – قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء ().

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

يتم إخراجها بسهولة من الجسم ولا يتم تخزينها بسهولة في الأنسجة. هناك المزيد من فيتامينقابل للذوبان في الماء من الفيتامينات قابل للذوبان في الدهون ().

تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء فيتامين C، بالإضافة إلى ثمانية فيتامينات B:

  • فيتامين ب1 (الثيامين)
  • فيتامين ب2 (الريبوفلافين)
  • فيتامين ب 3 (النياسين)
  • فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)
  • فيتامين B6 (البيريدوكسين)
  • فيتامين ب 7 (البيوتين)
  • فيتامين ب9 (حمض الفوليك)
  • فيتامين ب12 (كوبالامين)

لأن ال الفيتامينات وبما أن الأدوية القابلة للذوبان في الماء لا يتم تخزينها بل تفرز في البول، فهي أقل عرضة للتسبب في مشاكل حتى عند تناولها بجرعات كبيرة.

ومع ذلك، فإن تناول جرعات كبيرة من بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء يمكن أن يسبب آثارًا جانبية خطيرة محتملة.

على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي تناول جرعات عالية جدًا من فيتامين ب6 إلى تلف الأعصاب الذي لا يمكن علاجه بمرور الوقت، في حين أن تناول كميات كبيرة من النياسين - عادة أكثر من 2 جرام يوميًا - يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون

على عكس الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، لا تذوب في الماء ويمكن تخزينها بسهولة في أنسجة الجسم ().

هناك أربعة فيتامينات تذوب في الدهون:

  • فيتامين أ
  • فيتامين D
  • فيتامين E
  • فيتامين ك

ونظرًا لأن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون يمكن أن تتراكم في الجسم، فمن المرجح أن تسبب هذه العناصر الغذائية التسمم أكثر من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

على الرغم من ندرته، إلا أن تناول الكثير من فيتامين A أو D أو E يمكن أن يسبب آثارًا جانبية ضارة محتملة ().

وبدلاً من ذلك، يبدو أن تناول جرعات عالية من فيتامين K غير الاصطناعي غير ضار نسبيًا، ولهذا السبب لم يتم تحديد مستوى تناول أعلى (UL) لهذه المغذيات ().

يتم تعريف مستويات المدخول العليا للإشارة إلى الجرعة القصوى من المغذيات التي من غير المحتمل أن تضر جميع الأشخاص تقريبًا في عموم السكان (،).

Sommaire

يتم إخراج الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بسهولة من الجسم، بينما يمكن تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الأنسجة. من المرجح أن تسبب الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون التسمم، على الرغم من أن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء يمكن أن تسبب التسمم أيضًا.

 

المخاطر المحتملة لتناول الكثير من الفيتامينات

عندما يتم استهلاك هذه العناصر الغذائية بشكل طبيعي من خلال الطعام، فمن غير المرجح أن تسبب ضررا، حتى عند استهلاكها بكميات كبيرة.

ومع ذلك، عند تناوله بجرعات مركزة في شكل مكمل، فمن السهل تناول الكثير منه ويمكن أن يؤدي إلى نتائج صحية سلبية.

الآثار الجانبية للإفراط في تناول الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

عند تناولها بكميات زائدة، يمكن لبعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء أن تسبب آثارًا ضارة، بعضها قد يكون خطيرًا.

ومع ذلك، مثل فيتامين K، فإن بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ليس لها سمية ملحوظة وبالتالي لا يوجد UL محدد.

تشمل هذه الفيتامينات فيتامين ب1 (الثيامين)، وفيتامين ب2 (الريبوفلافين)، وفيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)، وفيتامين ب7 (البيوتين)، وفيتامين ب12 (كوبالامين) (،،،،).

من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن هذه الفيتامينات ليس لها سمية ملحوظة، إلا أن بعضها يمكن أن يتفاعل مع الأدوية ويتداخل مع نتائج اختبارات الدم. لذلك يجب الحذر عند تناول كافة المكملات الغذائية.

تحتوي الفيتامينات التالية القابلة للذوبان في الماء على UL لأنها قد تسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها عند تناولها بجرعات عالية:

  • فيتامين ج. على الرغم من أن فيتامين C له سمية منخفضة نسبيًا، إلا أنه يمكن أن يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإسهال والتشنجات والغثيان والقيء. يمكن أن يحدث الصداع النصفي عند تناول جرعات قدرها 6 جرام يوميًا (،).
  • فيتامين ب3 (النياسين). عند تناوله على شكل حمض النيكوتينيك، يمكن أن يسبب النياسين ارتفاع ضغط الدم، وآلام في البطن، وضعف الرؤية، وتلف الكبد عند تناوله بجرعات عالية تتراوح من 1 إلى 3 جرام يوميًا ().
  • فيتامين ب6 (البيريدوكسين). يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لفيتامين B6 على المدى الطويل أعراضًا عصبية خطيرة، وتلف الجلد، والحساسية للضوء، والغثيان، وحرقة المعدة، مع حدوث بعض هذه الأعراض عند تناول 1 إلى 6 جرام يوميًا ().
  • فيتامين ب9 (حمض الفوليك). إن تناول الكثير من المكملات الغذائية يمكن أن يؤثر على الوظيفة العقلية، ويؤثر سلبًا على جهاز المناعة، ويخفي نقص فيتامين ب 12 الخطير.

لاحظ أن هذه هي الآثار الجانبية التي قد يتعرض لها الأشخاص الأصحاء عند تناول جرعات كبيرة من هذه الفيتامينات. قد يواجه الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية حالية ردود فعل أكثر خطورة عند تناول الكثير من الفيتامينات.

على سبيل المثال، على الرغم من أنه من غير المرجح أن يسبب فيتامين C سمية لدى الأشخاص الأصحاء، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى تلف الأنسجة وعيوب القلب القاتلة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب تخزين الحديد ().

الآثار الجانبية المرتبطة بالإفراط في استهلاك الفيتامينات التي تذوب في الدهون

نظرًا لأن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون يمكن أن تتراكم في أنسجة الجسم، فإنها يمكن أن تسبب ضررًا أكبر بكثير عند تناولها بجرعات عالية، خاصة على مدى فترات طويلة من الزمن.

وبصرف النظر عن فيتامين K، الذي لديه احتمالية منخفضة للسمية، فإن الفيتامينات الثلاثة المتبقية القابلة للذوبان في الدهون لها UL محدد بسبب قدرتها على التسبب في ضرر بجرعات عالية.

فيما يلي بعض الآثار الجانبية المرتبطة بالإفراط في تناول الفيتامينات التي تذوب في الدهون:

  • فيتامين أ. على الرغم من أن سمية فيتامين أ يمكن أن تحدث نتيجة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ، إلا أنها ترتبط في المقام الأول بالمكملات الغذائية. تشمل الأعراض الغثيان وزيادة الضغط داخل الجمجمة والغيبوبة وحتى الموت ().
  • فيتامين د. يمكن أن تؤدي السمية الناتجة عن تناول جرعات عالية من مكملات فيتامين د إلى أعراض خطيرة، بما في ذلك فقدان الوزن وفقدان الشهية وعدم انتظام ضربات القلب. ويمكنه أيضًا زيادة مستويات الكالسيوم في الدم، مما قد يؤدي إلى تلف الأعضاء ().
  • فيتامين هـ. يمكن أن تتداخل جرعات عالية من مكملات فيتامين E مع تخثر الدم، وتسبب النزيف، وتؤدي إلى السكتة الدماغية النزفية.

على الرغم من أن فيتامين K لديه احتمالية منخفضة للسمية، إلا أنه يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية، مثل الوارفارين والمضادات الحيوية ().

Sommaire

يمكن أن تسبب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والقابلة للذوبان في الدهون آثارًا جانبية عند تناولها بجرعات عالية، حيث يسبب بعضها أعراضًا أكثر خطورة من غيرها.

هل يمكن أن يكون تناول الكثير من الفيتامينات قاتلاً؟

على الرغم من أنه من النادر جدًا أن تموت بسبب جرعة زائدة من الفيتامينات، فقد وردت تقارير عن حالات وفاة مرتبطة بتسمم الفيتامينات.

على سبيل المثال، يمكن أن يحدث فرط الفيتامين A نتيجة تناول جرعة كبيرة تزيد عن 200 ملغ من فيتامين A، أو الاستخدام المزمن لأكثر من 10 أضعاف المدخول اليومي الموصى به ().

يمكن أن تؤدي سمية فيتامين أ إلى مضاعفات خطيرة، مثل زيادة ضغط السائل النخاعي، والغيبوبة، وتلف الأعضاء الذي يهدد الحياة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي تناول أكثر من 50000 وحدة دولية يوميًا على مدى فترات طويلة إلى ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم (فرط كالسيوم الدم)، مما قد يؤدي إلى الوفاة.

Un جرعة مفرطة مع الفيتامينات الأخرى يمكن أن يسبب أيضًا آثارًا جانبية تهدد الحياة، مثل تلف الكبد.

وجد تقرير حالة أن تناول جرعات عالية جدًا تزيد عن 5 جرام من النياسين ممتد المفعول يمكن أن يؤدي إلى الحماض الأيضي، وتراكم الحمض في سوائل الجسم، بالإضافة إلى فشل الكبد الحاد - وكلاهما يمكن أن يكون قاتلاً.

ضع في اعتبارك أن هذه الآثار الجانبية القاتلة ترتبط بتناول جرعات عالية بشكل استثنائي من الفيتامينات. ومع ذلك، ينبغي دائما توخي الحذر عند تناول أي مكملات غذائية.

فهرس

في حالات نادرة، تناول جرعات عالية للغاية من بعض الفيتامينات يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات قاتلة.

كيفية تناول الفيتامينات بأمان

أفضل طريقة للحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها هي تناول واحدة منها. ومع ذلك، يحتاج العديد من الأشخاص إلى مكملات الفيتامينات لعدة أسباب.

العمر، والاضطرابات الوراثية، والحالات الطبية والنظام الغذائي كلها عوامل يمكن أن تزيد من الحاجة إلى بعض العناصر الغذائية.

ولحسن الحظ، تعتبر الفيتامينات آمنة بشكل عام طالما تم استخدامها بطريقة مسؤولة.

يوضح الجدول التالي كلاً من المدخول اليومي الموصى به (RDA) ومستويات المدخول العلوي المسموح به (UL) للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والقابلة للذوبان في الماء (،،،،،،،،،،،،،،):

RDI للرجال البالغين RDI للنساء البالغات UL
فيتامين أ 900 ميكروغرام من مكافئات نشاط الريتينول (RAE) 700 ميكروغرام RAE 3000 ميكروغرام RAE
فيتامين ب1 (الثيامين) 1,2 ملغ 1,1 ملغ لم يتم إنشاء UL
فيتامين ب2 (الريبوفلافين) 1,3 ملغ 1,1 ملغ لم يتم إنشاء UL
فيتامين ب 3 (النياسين) 16 ملغ من مكافئات النياسين (NE) 14 مجم NE 35 ملغ
فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك) 5 ملغ 5 ملغ لم يتم إنشاء UL
فيتامين B6 (البيريدوكسين) 1,3 ملغ 1,3 ملغ 100 ملغ
فيتامين ب 7 (البيوتين) 30 ميكروغرام 30 ميكروغرام لم يتم إنشاء UL
فيتامين ب9 (حمض الفوليك) 400 ميكروغرام من مكافئات حمض الفوليك الغذائي (DFE) 400 ميكروجرام (DFE) 1000 ميكروغرام
فيتامين ب12 (كوبالامين) 2,4 ميكروغرام 2,4 ميكروغرام لم يتم إنشاء UL
فيتامين ج 90 ملغ 75 ملغ 2000 ملغ
فيتامين D 600 IU 600 IU 4 وحدة دولية
فيتامين E 15 ملغ 15 ملغ 1000 ملغ
فيتامين ك 120 ميكروغرام 90 ميكروغرام لم يتم إنشاء UL

بسبب السمية المحتملة، لا ينصح باستهلاك أكثر من المستويات المسموح بها من العناصر الغذائية المذكورة أعلاه.

ضع في اعتبارك أنه في بعض الظروف قد يوصي أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك بتناول أكثر من UL لبعض العناصر الغذائية لتصحيح النقص.

على سبيل المثال، غالبًا ما يتم علاجهم بجرعات عالية من فيتامين د أو المكملات الغذائية التي توفر أكثر من 50000 وحدة دولية من فيتامين د، وهو أكثر بكثير من UL ().

على الرغم من أن معظم زجاجات المكملات الغذائية تقدم توصيات بشأن كمية الفيتامينات التي يجب تناولها يوميًا، إلا أن الاحتياجات قد تختلف من شخص لآخر.

إذا كانت لديك أي أسئلة بخصوص جرعة الفيتامين، فمن الأفضل استشارة أخصائي الرعاية الصحية.

Sommaire

قامت بعض الفيتامينات بوضع ULs لتجنب السمية المحتملة. من الأفضل استشارة أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك إذا كان لديك أي أسئلة بخصوص الجرعة الصحيحة من الفيتامينات.

معظم

على الرغم من أن العديد من الأشخاص يستهلكونه يوميًا بأمان، إلا أنه من الممكن تناول جرعة عالية جدًا، مما قد يسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها.

يمكن أن يؤدي تناول جرعة زائدة من بعض الفيتامينات إلى مضاعفات خطيرة، وفي حالات نادرة، قد يؤدي إلى الوفاة.

لهذه الأسباب، من المهم استخدام الفيتامينات بشكل مسؤول واستشارة أخصائي رعاية صحية موثوق به إذا كانت لديك أسئلة حول الجرعة المناسبة.

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا