الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية هل السكر البني مفيد لمرض السكري؟

هل السكر البني مفيد لمرض السكري؟

2736
المفاهيم الخاطئة حول السكر البني والأبيض شائعة.على الرغم من أنه يتم إنتاجهما من نفس المصادر، إلا أن السكر البني غالبًا ما يوصف بأنه بديل طبيعي وصحي للسكر الأبيض.

يعد فهم الاختلافات بينهما وتأثيرها على الصحة أمرًا مهمًا بشكل خاص إذا كنت مصابًا بمرض السكري.

تشرح هذه المقالة ما إذا كان السكر البني أفضل من السكر الأبيض إذا كنت تعاني من مرض السكري.

يد تحمل كوبًا من القهوة وملعقة صغيرة من السكر البني

ملف غذائي مماثل

نظرًا لأن السكر البني والسكر الأبيض يتم إنتاجهما من أحدهما أو الآخر، فإنهما متطابقان تقريبًا من الناحية الغذائية.

يتم صنع السكر البني عادة عن طريق إضافة دبس السكر إلى السكر الأبيض المكرر، مما يمنحه لونا أغمق ويوفر كمية صغيرة من الفيتامينات والمعادن.

جرامًا للجرام، السكر البني يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل قليلاً من السكر الأبيض.

يحتوي السكر البني أيضًا على المزيد من الكالسيوم والحديد والحديد، على الرغم من أن كميات هذه العناصر الغذائية الموجودة في الوجبة النموذجية ضئيلة (،).

وعلى هذا النحو، فإن هذه الاختلافات طفيفة جدًا ومن غير المرجح أن تؤثر على صحتك.

ملخص تنفيذي

بالمقارنة مع السكر البني، فإن السكر الأبيض يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وأقل قليلاً في العناصر الغذائية. ومع ذلك، فإن الاختلافات الغذائية لا تذكر.

وكلاهما يزيد نسبة السكر في الدم

يتكون السكر البني والسكر الأبيض بشكل أساسي من سكر المائدة ().

على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، الذي يقيس مقدار بعض الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم على مقياس من 0 إلى 100، يسجل السكروز 65 ().

وهذا يعني أن السكر البني والسكر الأبيض يرفعان مستويات السكر في الدم مثل الأطعمة مثل البطاطس المقلية والبطاطا الحلوة والفشار.

مهم للغاية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. إن الاعتدال في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر يمكن أن يعزز التحكم في نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري على المدى الطويل ().

ملخص تنفيذي

يتكون كل من السكر البني والسكر الأبيض من السكروز، والذي يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم.

هل يجب عليك اختيار واحد على الآخر؟

إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن السكر البني ليس أكثر صحة من السكر الأبيض.

ضع في اعتبارك أن أي نوع من السكر المضاف يجب أن يكون محدودًا كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. يرتبط الإفراط في تناول السكر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة وأمراض الكبد الدهنية ().

تشير بعض الأبحاث إلى أن السكر الزائد يضر أيضًا بحساسية الأنسولين، مما يشير إلى استجابة الجسم للأنسولين. ينظم هذا الهرمون نسبة السكر في الدم.

يقلل من قدرتك على نقل السكر بكفاءة من مجرى الدم إلى خلاياك (،).

وبالتالي، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري توخي الحذر بشكل خاص عند تناول السكر ().

تقترح جمعية القلب الأمريكية الحد من السكريات المضافة إلى أقل من 6 ملاعق صغيرة (25 جرامًا أو 100 سعرة حرارية) يوميًا للنساء وأقل من 9 ملاعق صغيرة (37,5 جرامًا أو 150 سعرة حرارية) يوميًا للرجال ().

إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فإن تقليل تناول السكر قدر الإمكان يمكن أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم مع دعم صحتك العامة. لتطوير نظام غذائي مناسب، استشر أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي تغذية مسجل.

ملخص تنفيذي

يعتبر السكر البني والأبيض من السكريات المضافة، والتي ترتبط بانخفاض حساسية الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

معظم

على الرغم من الاختلافات الطفيفة في المذاق، إلا أنها تتمتع بمظهر غذائي مماثل وتأثير على مستويات السكر في الدم.

ولذلك فإن السكر البني لا يقدم أي فائدة لمرضى السكري.

يجب على الجميع - وخاصة الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة - التمتع بصحة مثالية.

 

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا