الصفحة الرئيسية ركن المعلومات الغذائية 10 أطعمة يجب تناولها أثناء العلاج الكيميائي

10 أطعمة يجب تناولها أثناء العلاج الكيميائي

6543

العلاج الكيميائي هو علاج شائع للسرطان يستخدم دواءً واحدًا أو أكثر لمحاربة الخلايا السرطانية في الجسم، وقد تشمل أعراضه، التي قد تشمل جفاف الفم وتغيرات الذوق والغثيان والتعب، الشعور وكأنك تأكل كأنك تقوم بعمل روتيني. ‎من المهم تناول نظام غذائي صحي ومتوازن أثناء علاج السرطان للحفاظ على أداء الجسم على النحو الأمثل. ال مواد غذائية تعتبر حلوة المذاق ولطيفة على المعدة وغنية بالمواد المغذية من أفضل الخيارات ().

فيما يلي 10 أطعمة يجب تناولها أثناء العلاج الكيميائي.

دقيق الشوفان مع شرائح التفاح والتوت العلاج الكيميائي

1. دقيق الشوفان

يوفر دقيق الشوفان العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد جسمك أثناء العلاج الكيميائي.

يحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات والبروتين ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الدهون الصحية أكثر من معظم الحبوب. كما أنه يساعد على تنظيم عمل الأمعاء بسبب احتوائه على البيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك (،).

تعتبر النكهة المحايدة والملمس الكريمي لدقيق الشوفان مفيدة بشكل خاص إذا كنت تعاني من آثار جانبية شائعة للعلاج الكيميائي مثل جفاف الفم أو تقرحات الفم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحديد مواعيد العلاج الكيميائي الخاصة بك. لتحضير هذا الطبق، ما عليك سوى نقع الشوفان في الحليب من اختيارك ثم وضعه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح يمكنك تزيينها بالتوت أو العسل أو المكسرات.

إذا تناولت دقيق الشوفان أثناء السفر، تناوله في غضون ساعتين لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء - على الرغم من أنه يمكنك تقليل هذا الخطر عن طريق تخزينه في المبرد ().

تعتبر الفواكه وشراب القيقب والمكسرات من الإضافات الشائعة، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا إعدادها لذيذة مع الأفوكادو أو البيض. تناوله سادة أو مع قليل من الملح إذا كنت تعاني من الغثيان أو تقرحات الفم.

ملخص تنفيذي

يوفر دقيق الشوفان العديد من العناصر الغذائية ويكون مستساغًا إذا كنت تعاني من أعراض العلاج الكيميائي مثل جفاف الفم وتقرحات الفم والغثيان. يمكن أن تساعد أليافه أيضًا في الحفاظ على انتظام حركات الأمعاء.

2. محام

إذا كانت شهيتك مفقودة، فإن محامون يمكنك الحصول على السعرات الحرارية والمواد المغذية التي تحتاجها في نظامك الغذائي.

تحتوي هذه الفاكهة الخضراء الكريمية على نسبة عالية بشكل خاص من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) مع زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL). كما أنها محملة بالألياف، حيث تحتوي 3,5 أونصة (100 جرام) على 27% من القيمة اليومية (DV) (،).

تعمل الألياف على زيادة حجم البراز وتغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك ().

نظرًا لأنها دسمة ومتعددة الاستخدامات ولطيفة، فهي خيار رائع إذا كنت تعاني من جفاف الفم أو الإمساك أو تقرحات الفم أو فقدان الوزن.

يمكنك تفتيتها ونشرها على الخبز المحمص أو تقطيعها إلى شرائح فوق وعاء من الحبوب أو الفاصوليا أو الحساء.

تأكد من غسل الأفوكادو غير المقشر قبل تقطيعه إلى شرائح، حيث قد تؤوي قشرته الليستيريا، وهي بكتيريا شائعة يمكن أن تسبب ().

ملخص تنفيذي

الأفوكادو هي قوة غذائية. مع وجود الكثير من الدهون والألياف، يمكنها أن تبقيك ممتلئًا وتوفر السعرات الحرارية اللازمة عندما تكون شهيتك منخفضة.

3. البيض

التعب هو أحد الآثار الجانبية الشائعة للعلاج الكيميائي.

يمكن للبيض أن يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والدهون - ما يقرب من 6 جرام من البروتين و 4 جرام من الدهون في بيضة واحدة متوسطة الحجم (44 جرامًا).

في حين أن الدهون تزود جسمك بالطاقة، فإن البروتين يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات وبنائها، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء العلاج الكيميائي.

يمكنك تناول وجبة خفيفة محمولة أو مزجها للحصول على وجبة لذيذة. تأكد من طهيها جيدًا، مع صفار سميك وبياض مقوى، لتجنب التسمم الغذائي.

إن قوامها الناعم والمهدئ يجعل البيض مثاليًا إذا كنت تعاني من تقرحات الفم.

ملخص تنفيذي

قد يخفف البيض من التعب بسبب مزيجه من البروتين والدهون. بالإضافة إلى ذلك، من السهل تناولها إذا كنت تعاني من تقرحات في الفم.

4. بوالون

تعد تغيرات التذوق أمرًا طبيعيًا أثناء العلاج الكيميائي، ومن المعروف عمومًا أن مذاق الماء مختلف.

في هذه الحالات، يعد المرق بديلاً رائعًا للحفاظ على رطوبة الجسم. يتم تحضيره عن طريق غلي الماء مع الخضار والأعشاب، وإذا أردت - اللحوم أو الدواجن، وأكثر من ذلك.

خلال هذه العملية، يتم إطلاق الإلكتروليتات في السائل. تساعد هذه الجسيمات المشحونة، والتي تشمل العناصر الغذائية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد والكالسيوم، جسمك على العمل بشكل صحيح ().

يمكن أن يكون احتساء المرق مفيدًا إذا كنت تفقد الشوارد بسبب القيء أو التعرق أو الإسهال.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الدجاج أو الخضار إلى مرقك. إن هرس هذا الخليط سيجعل من السهل نزوله إذا كنت تعاني من تقرحات في الفم.

لإضافة العناصر الغذائية، خاصة عندما تعاني من جفاف الفم أو ضعف الشهية، يمكنك تخزين ملعقة من مسحوق البروتين غير المنكه، مثل مسحوق الكولاجين.

ومع ذلك، حافظ على المرق واضحًا وبسيطًا إذا كنت تعاني من الغثيان أو القيء – واشربه ببطء. ويعتبر المرق ممتازاً في هذه الحالات، حيث أن قلة الألياف فيه تساعد على الهضم ().

ملخص تنفيذي

يساعد المرق الصافي على الحفاظ على رطوبة جسمك وتجدده، خاصة إذا بدأ طعم الماء مختلفًا أثناء العلاج الكيميائي. يمكنك إضافة الخضار أو البروتينات إذا كنت تشعر بأنك قادر على التعامل مع الأطعمة الصلبة.

5. اللوز والمكسرات الأخرى

أثناء العلاج الكيميائي، قد تجد نفسك تدخل وتخرج من الكثير من المواعيد – لذا يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة مفيدة.

ليس من السهل حمل المكسرات مثل اللوز والكاجو فحسب، ولكنها تحتوي أيضًا على كميات عالية من البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.

تعتبر مصدرًا غنيًا للمنجنيز والنحاس، حيث توفر 27% و32% من القيمة اليومية لكل 1 أونصة (28 جرامًا) على التوالي ().

تشكل هذه المعادن ديسموتاز الفائق الأكسيد، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة في الجسم. تساعد مضادات الأكسدة على محاربة الجذور الحرة التي تدمر خلاياك ().

يمكنك أيضًا إضافته إلى دقيق الشوفان أو الأطباق الأخرى.

ومع ذلك، قد لا يكون من السهل تناولها إذا كنت تعاني من تقرحات الفم. في هذه الحالات، اختاري زبدة الجوز بدلًا من ذلك.

ملخص تنفيذي

يحتوي اللوز على عدد هائل من العناصر الغذائية، بما في ذلك المنغنيز والنحاس، ويعتبر بمثابة وجبة خفيفة مثالية.

6. بذور اليقطين

مثل المكسرات، فهي مثالية لتناول الوجبات الخفيفة بين مواعيدك.

فهي غنية بالدهون والبروتين ومضادات الأكسدة مثل فيتامين E، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات (،،،).

بالإضافة إلى ذلك، فإنها توفر ما يقرب من 3 جرام من الحديد لكل 1/3 كوب (33 جرام)، أو حوالي 15% من القيمة اليومية (DV).

ومع ذلك، فإن بعض العلاجات، مثل عمليات نقل الدم، يمكن أن تزيد من خطر زيادة الحديد أو زيادة الحديد في الجسم. إذا أصبت بهذه الحالة، فسوف تحتاج إلى مراقبة تناولك لبذور اليقطين وغيرها (،).

للحصول على لمسة حلوة ولذيذة، اصنع مزيجك الخاص من خلال الجمع بين بذور اليقطين والتوت البري المجفف وغيرها من الفواكه المجففة والبذور والمكسرات.

ملخص تنفيذي

تعتبر بذور اليقطين وجبات خفيفة رائعة أثناء التنقل وهي غنية بشكل خاص بالدهون الصحية والحديد. ومع ذلك، إذا كان لديك كمية زائدة من الحديد، فقد ترغب في الحد من تناولك.

7. البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى

تتمتع الخضروات الصليبية، بما في ذلك اللفت والبروكلي والقرنبيط والملفوف، بمظهر غذائي مثير للإعجاب (،،،).

على وجه الخصوص، يقدم كمية كبيرة من فيتامين C. هذا الفيتامين حيوي لجهاز المناعة لديك ().

بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على السلفورافان، وهو مركب نباتي يعتقد أنه يعزز نفسه بنفسه.

أظهرت الأبحاث أن السلفورافان يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على صحة الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب وحماية الخلايا من التلف، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء العلاج الكيميائي (،،،،).

قم بتبخير هذه الخضار أو تحميصها بزيت الزيتون وقليل من الملح. إذا واجهت تغيرات في التذوق، فحاول عصر الليمون طالما أنك لا تعاني من تقرحات أو غثيان.

ملخص تنفيذي

البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. على وجه الخصوص، يحتوي البروكلي على السلفورافان، وهو مركب نباتي قد يساعد في حماية صحة الدماغ.

8. العصائر محلية الصنع

تعتبر العصائر محلية الصنع خيارًا رائعًا إذا كنت تواجه مشكلة في مضغ الأطعمة الصلبة أو الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي.

فهي قابلة للتخصيص بشكل كبير، مما يسمح لك باختيار أفضل المكونات لأعراضك أو تغيرات الذوق.

فيما يلي صيغة العصير الأساسية:

  • 1 إلى 2 كوب (240 إلى 475 مل) سائل
  • 1,5 إلى 3 أكواب (225 إلى 450 جرامًا) من الخضار و/أو الفاكهة
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) بروتين
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) دهون

على سبيل المثال، قم بدمج الفاكهة الطازجة أو المجمدة مع الحليب، ثم قم بتحريك حفنة أو اثنتين من أوراق السبانخ المغسولة. أضف ملعقة من بذور الكتان للدهون وزبدة الفول السوداني للبروتين.

إذا كنت تستخدم منتجات طازجة، فتأكد من نقعها قبل شطفها جيدًا تحت الماء الجاري. سيساعد ذلك على إزالة أي حطام أو بكتيريا قد تسبب لك المرض ().

يمكنك أيضًا إضافة القليل من الليمون أو الليمون لإضفاء المزيد من النكهة.

ملخص تنفيذي

تعتبر العصائر خيارًا رائعًا للأوقات التي يصعب فيها تناول الطعام. بالإضافة إلى أنها طريقة مثالية لإضافة الفواكه والخضروات إلى نظامك الغذائي.

9. الخبز أو البسكويت

إذا كنت تعاني من الإسهال أو الغثيان، فإن الخبز الأبيض أو البسكويت يعد خيارًا جيدًا لأنه سهل الهضم بشكل عام. التي توفر العناصر الغذائية الإضافية، مثالية عندما لا تكون معدتك مضطربة.

تعتبر البسكويت أو الملح مفيدة بشكل خاص لتعويض الخسائر الناجمة عن الإسهال أو القيء ().

تناولها بشكل عادي أو ضع عليها زبدة الجوز أو الأفوكادو المهروس أو جبن الريكوتا إذا كنت تريد المزيد من النكهة والعناصر الغذائية.

ملخص تنفيذي

قد يكون الخبز الأبيض والمقرمشات مفيدًا في علاج الإسهال أو الغثيان. يمكن أن تساعد المحاليل الملحية في استعادة الصوديوم المفقود بسبب الإسهال أو القيء.

10. سمك

إذا كنت تحب المأكولات البحرية، فمن الجيد تناول حصتين من الأسماك أسبوعيًا أثناء خضوعك للعلاج الكيميائي. في الواقع، فهو يوفر البروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية ().

تعتبر أوميغا 3 من الدهون المهمة التي يجب أن تستهلكها في نظامك الغذائي. أنها تدعم صحة الدماغ ولها خصائص مضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكثير من البروتين والأطعمة الصحية الغنية بالدهون مثل الأسماك يمكن أن يساعدك على تجنب فقدان الوزن غير الصحي أثناء العلاج (،،،).

سمك السلمون والماكريل والتونة البكورة والسردين غنية بشكل خاص بهذه الدهون.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأسماك الدهنية والرنجة مصدرًا غنيًا بفيتامين د، وهو ضروري لصحة العظام والمناعة. في الواقع، توفر شريحة صغيرة من سمك السلمون (170 جرامًا) 113% من القيمة اليومية (،،،،).

قم بالبخار أو القلي أو الشواء مع عصرة ليمون. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصوله إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) - أو 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) إذا كنت تعيد تسخينه (، ).

ملخص تنفيذي

يمكن أن تكون الأسماك مصدرًا غنيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون مثل الأسماك الغنية بأوميغا 3 يمكن أن يساعد في منع فقدان الوزن غير المرغوب فيه، كما أن فيتامين د مهم للمناعة. حاول تناول حصتين في الأسبوع.

معظم

يمكن أن يؤدي العلاج الكيميائي إلى مجموعة من الآثار الجانبية، بما في ذلك جفاف الفم وتغيرات الذوق والتعب وقروح الفم. وهذا يمكن أن يجعل الأكل صعبا أو غير سارة.

إن معرفة الأطعمة التي يجب تناولها، مثل الأطعمة الخفيفة لعلاج تقرحات الفم والأطعمة الرطبة أو الكريمية لعلاج جفاف الفم، يمكن أن تساعد في تغذية جسمك أثناء الإبحار.

من المفيد أن تقوم بتعبئة الأطعمة المغذية والمناسبة للسفر لمواعيدك. تعد ممارسة سلامة الأغذية أمرًا مهمًا أيضًا لتقليل خطر التسمم الغذائي.

ومع ذلك، إذا واجهت صعوبة في المضغ أو البلع أثناء العلاج، تحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك.

اترك تعليقا

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا