Pommes de terre bouillies
Les pommes de terre blanches sont les glucides du New Jersey: pas autant que leur réputation. La Snookification: des pattes de rôti ou de graisse. Réponse de Springsteen: ébullition et refroidissement. Les pommes de terre cuites ordinaires sont en fait les aliments les plus copieux qui existent, selon l’étude australienne Satiety Index of Common Foods publiée dans Journal européen de nutrition clinique. Pour maximiser les avantages de votre ventre plat, mélangez-les au réfrigérateur et préparez une salade de pommes de terre. Le processus de refroidissement cristallise les tubercules en amidon résistant, qui met plus de temps à se dégrader dans l’intestin, produisant une combustion des graisses du butyrate et retardant l’appétit.
