Havre
Selon une étude publiée dans Journal de l’American College of NutritionManger de la farine d’avoine donne une satiété supérieure à celle des céréales froides. Pourquoi? Le pouvoir de remplissage gastrique des fibres insolubles. En collant dans un bol, vous déclenchez également la production de butyrate, un acide gras qui réduit l’inflammation dans tout le corps. Dans une étude canadienne, les chercheurs ont découvert que les taux de ghréline étaient plus faibles chez ceux dont l’alimentation était complétée par des fibres insolubles. Préparez donc un petit-déjeuner décadent: faites bouillir de l’avoine rapide, puis mélangez des pépites de chocolat noir, des baies, des noix et une pincée de cannelle.
