4 avantages du jus de pomme (et 5 inconvénients)

Les pommes entières sont un aliment extrêmement sain, mais le jus de pomme a des avantages et des inconvénients.

Lorsque les pommes sont pressées, leur qualité hydratante est maximisée et certains composés végétaux sont conservés.

Cependant, le jus réduit les autres avantages des pommes entières, notamment les fibres et la capacité de satisfaire la faim.

Voici 4 avantages et 5 inconvénients de boire du jus de pomme.

Le jus de pomme est composé à 88 % d’eau et a bon goût. Cela le rend facile à consommer, en particulier pour les personnes malades et présentant un risque accru de déshydratation .

En fait, certains pédiatres recommandent du jus de pomme à moitié concentré – un mélange moitié jus, moitié eau – pour les enfants malades légèrement déshydratés et âgés d’au moins un an .

Dans une étude portant sur des enfants légèrement déshydratés souffrant de diarrhée et de vomissements, ceux à qui l’on a offert du jus de pomme dilué étaient 6,5 % moins susceptibles d’avoir besoin de liquides administrés par les veines que ceux à qui une boisson médicinale a été administrée .

Bien que les boissons électrolytiques soient spécialement formulées pour se réhydrater, certains enfants n’aiment pas le goût et ne les boivent pas. Ils sont aussi relativement chers.

Le jus de pomme dilué est une alternative pratique et agréable pour les enfants comme pour les adultes .

Assurez-vous de boire du jus dilué pour vous réhydrater, car la teneur élevée en sucre du jus pur peut attirer l’excès d’eau dans votre intestin et aggraver la diarrhée, en particulier pendant la récupération d’une maladie .

Dans les cas plus graves de déshydratation, les boissons électrolytiques médicinales sont toujours conseillées. Bien que la quantité de potassium dans le jus de pomme soit similaire à celle des boissons électrolytiques, il contient peu de sodium, qui est également perdu via les fluides corporels .

Résumé Le jus de pomme est riche en eau et a bon goût, ce qui en fait un bon choix pour s’hydrater. Pour éviter les effets secondaires, diluez à moitié lorsque vous l’utilisez pour vous réhydrater après une maladie.

2. Contient des composés végétaux bénéfiques

Les pommes sont riches en composés végétaux, notamment en polyphénols. Alors que la majorité de ces composés se trouvent dans le , certains de la chair de la pomme sont retenus dans le jus .

Ces composés végétaux peuvent protéger vos cellules contre l’inflammation et les dommages oxydatifs. Ces deux processus sont des facteurs sous-jacents des maladies chroniques, y compris certains cancers et maladies cardiaques .

Dans une étude, des hommes en bonne santé ont bu 2/3 de tasse 160 ml de jus de pomme, puis les scientifiques ont prélevé leur sang. Les dommages oxydatifs dans leur sang ont été supprimés dans les 30 minutes suivant la consommation du jus, et cet effet s’est poursuivi jusqu’à 90 minutes .

Pour plus de polyphénols, optez pour un jus trouble — qui contient de la pulpe — plutôt que clair, dont la pulpe est enlevée .

Une analyse a révélé que le jus de pomme trouble contenait jusqu’à 62 % plus de polyphénols que le jus clair .

La majorité du jus de pomme acheté en magasin a une apparence claire, ce qui signifie que vous pouvez facilement voir à travers. les variétés sont plus couramment disponibles sous la forme trouble.

Résumé Le jus de pomme contient des composés végétaux appelés polyphénols, qui peuvent aider à protéger vos cellules contre le stress oxydatif et l’inflammation qui favorisent la maladie. Le jus trouble avec pulpe est plus riche en polyphénols que le jus clair.

Les composés végétaux – y compris les polyphénols – contenus dans le jus de pomme peuvent être particulièrement bénéfiques pour .

Les polyphénols peuvent empêcher le mauvais cholestérol LDL de s’oxyder et de s’accumuler dans vos artères. Des niveaux plus élevés de LDL oxydés sont liés à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral .

Une étude a observé que lorsque des adultes en bonne santé buvaient 1 1/2 tasse 375 ml de jus de pomme clair par jour pendant 6 semaines, leur mauvais cholestérol LDL était 20 % plus résistant à l’oxydation qu’au début de l’étude .

De plus, lorsque des femmes en bonne santé buvaient 1 1/4 tasse 310 ml de jus de pomme clair, l’activité antioxydante de leur sang augmentait de près de 11 % dans l’heure suivant la consommation du jus, par rapport à une boisson placebo .

Cette augmentation de l’activité antioxydante signifie une plus grande protection potentielle contre les maladies cardiaques. Pourtant, plus d’études humaines sont nécessaires pour confirmer ces avantages pour la santé cardiaque.

Résumé Des études humaines suggèrent que boire du jus de pomme peut augmenter l’activité antioxydante dans votre sang et aider à protéger le mauvais cholestérol LDL de l’oxydation. Cela peut réduire votre risque de maladie cardiaque.

4. Peut protéger votre cerveau en vieillissant

Des études préliminaires suggèrent que le jus de pomme peut nuire à la santé mentale en vieillissant.

Une partie de cette protection peut être due à l’activité antioxydante des polyphénols présents dans le jus. Ils peuvent protéger votre cerveau des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres .

Dans une série d’études, des souris plus âgées ont reçu quotidiennement du jus de pomme équivalent à 2‒3 tasses 480‒720 ml pour un humain. Lorsque les souris ont consommé le jus pendant un mois, elles :

• ont obtenu de meilleurs résultats aux tests de mémoire basés sur le labyrinthe, par rapport à un groupe témoin qui n’a pas reçu le jus
• ont maintenu les niveaux cérébraux d’acétylcholine, un messager nerveux important pour la mémoire et une bonne santé mentale et qui a tendance à diminuer avec le vieillissement, comme ce fut le cas dans le groupe témoin de cette étude
• a supprimé une augmentation des fragments de protéine bêta-amyloïde dans le cerveau, qui sont associés à des lésions cérébrales dans la maladie d’Alzheimer

De plus, lorsque les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer buvaient 1 tasse 240 ml de jus de pomme par jour pendant 1 mois, leurs symptômes comportementaux et mentaux – comme l’agitation et les fausses croyances – se sont améliorés de 27 %. Cependant, la mémoire et la résolution de problèmes ne se sont pas améliorées .

D’autres études humaines sont nécessaires pour confirmer les avantages du jus de pomme pour le fonctionnement du cerveau et clarifier la quantité nécessaire à cette fin.

Résumé Des études animales montrent que le jus de pomme peut aider à protéger la mémoire et d’autres aspects de la santé du cerveau au cours du vieillissement. Des recherches humaines préliminaires suggèrent qu’il peut améliorer le comportement et la santé mentale dans la maladie d’Alzheimer.

5 inconvénients du jus de pomme

Le jus de pommes entraîne la perte de certains avantages et crée des risques potentiels pour la santé.

Voici les 5 principales préoccupations liées à la consommation de jus de pomme, ainsi que des moyens de surmonter certaines d’entre elles.

1. Peut contribuer à la prise de poids

Si vous buvez du jus de pomme, c’est indispensable. Une portion de 1 tasse 240 ml contient 114 calories, tandis qu’une pomme de taille moyenne en contient 95 .

Le jus peut être consommé plus rapidement qu’une pomme entière, ce qui peut vous faire absorber un grand nombre de calories sur une courte période de temps.

De plus, le jus n’est pas particulièrement efficace pour satisfaire la faim ou vous aider à vous sentir rassasié. Cela peut vous amener à consommer un excès de calories .

Dans une étude, des adultes ont reçu une pomme entière, de la compote de pommes ou du jus de pomme en quantités égales en fonction des calories. Les pommes entières satisfaisaient le mieux leur faim. Le jus était le moins copieux – même lorsque des fibres y étaient ajoutées .

Pour ces raisons, le risque de consommer trop de calories et de jus est plus grand que de manger des pommes entières. Ceci est vrai pour les adultes et les enfants .

L’American Academy of Pediatrics recommande les limites quotidiennes de jus suivantes :

Le jus de pomme peut être utile pour se réhydrater lorsque vous êtes malade. Ses composés végétaux qui combattent les maladies peuvent également protéger votre cœur et votre cerveau à mesure que vous vieillissez.

Cependant, le jus de pomme n’est pas très rassasiant par rapport à , et n’offre pas non plus beaucoup de fibres, de vitamines ou de minéraux.

Néanmoins, si vous l’aimez vraiment, choisissez un jus organique trouble avec la pulpe pour obtenir des composés végétaux plus bénéfiques et éviter la contamination par les pesticides.

En raison de sa teneur élevée en calories, assurez-vous de consommer ce jus avec modération.