La zéaxanthine est une molécule caroténoïde présente dans les cellules de vos yeux 1 , 2 .
Il possède de puissantes propriétés antioxydantes et est associé à plusieurs bienfaits pour la santé, tels que la réduction du risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge, de glaucome et de cataracte 3 , 4 .
Cet article explique ce qu’est la zéaxanthine, ses avantages et ses risques potentiels. Il révèle également certaines des principales sources alimentaires et des informations sur les suppléments de zéaxanthine.
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Qu’est-ce que la zéaxanthine ?
La zéaxanthine est un caroténoïde présent dans l’œil humain. Les deux autres caroténoïdes que contiennent vos yeux sont la lutéine et la méso-zéaxanthine 5 .
On pense que la méso-zéaxanthine est créée lorsque votre corps décompose d’autres caroténoïdes, et que vous ne l’obtenez généralement pas dans votre alimentation 5 .
Les caroténoïdes sont des molécules antioxydantes liposolubles de couleur rouge vif, jaune ou orange. On les trouve dans certaines algues, bactéries, champignons, plantes, fruits et légumes 6 , 7 .
Ce sont des nutriments essentiels que vous devez obtenir de votre alimentation 4 , 6 .
Sur les 700 caroténoïdes identifiés dans la nature, seulement une vingtaine ont été retrouvés de manière cohérente dans le corps humain. Parmi ceux-ci, la zéaxanthine et la lutéine se trouvent principalement dans l’œil humain 1 , 2 , 6 .
Vous pouvez trouver de la zéaxanthine et de la lutéine dans une variété de fruits, de légumes et de produits d’origine animale, tels que les jaunes d’œufs 1 , 2 , 3 , 4 .
Ils appartiennent à la classe des pigments caroténoïdes appelés xanthophylles, et on les trouve en concentrations élevées dans les structures exposées à la lumière des plantes et de l’œil humain 1 , 2 , 3 , 4 .
Dans les études scientifiques, la zéaxanthine et la lutéine sont souvent décrites ensemble en raison de leurs fonctions superposées dans l’œil, mais aussi parce que le corps humain peut convertir la lutéine en zéaxanthine 3 .
La zéaxanthine est concentrée au centre de la rétine, tandis que la lutéine se trouve dans les régions périphériques de la rétine. Ensemble, ils forment le pigment maculaire de l’œil 2 .
Les deux offrent des bienfaits antioxydants, bien que la zéaxanthine soit l’antioxydant le plus efficace 4 .
Chez l’homme, les fonctions les plus étudiées des caroténoïdes – dont la zéaxanthine – sont la vision et leur rôle dans la santé oculaire et la réduction du risque de maladie oculaire 4 .
Résumé
La zéaxanthine est un composé antioxydant liposoluble de la classe des caroténoïdes xanthophylles. C’est l’un des deux seuls caroténoïdes présents dans l’œil humain, où il joue un rôle clé dans la vision et la santé oculaire, et contribue à réduire le risque de maladie oculaire.
Propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de l’œil
Les antioxydants protègent l’organisme du stress oxydatif provoqué par des molécules hautement réactives appelées radicaux libres ou oxydants. Ils réduisent les niveaux de radicaux libres et l’inflammation dans le corps 8 .
La surproduction de radicaux libres et l’inflammation chronique dans le corps sont associées au développement de maladies, telles que 4 , 8 , 9 , dix :
- dégénérescence maculaire liée à l’âge DMLA
- démence
- cancer
De plus, il a été démontré que l’exposition aux ondes de lumière bleue augmente la production de radicaux libres et le stress oxydatif dans les yeux et constitue une menace potentielle pour la santé oculaire 2 , 3 , 4 .
Des recherches ont montré que la zéaxanthine réduit le stress oxydatif et les dommages oculaires en absorbant la lumière bleue, ce qui réduit l’inflammation et le risque de maladie oculaire 3 , 4 , 11 .
En fait, les couches de l’œil les plus exposées à la lumière contiennent environ 75 % de zéaxanthine, qui absorbe jusqu’à 90 % de la lumière bleue pour protéger la rétine des dommages induits par la lumière 3 .
Résumé
La zéaxanthine protège vos yeux en absorbant la lumière bleue nocive qui pourrait autrement causer des dommages. Il possède des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires qui réduisent le risque de maladie oculaire.
Risque réduit de maladie oculaire
De nombreuses études démontrent que la zéaxanthine joue un rôle important dans la santé oculaire tout au long de la vie. En particulier, elle est associée à un risque plus faible de maladies oculaires liées à l’âge, notamment la DMLA, la cataracte et le glaucome 1 , 2 , 3 , 4 , 11 , 12 .
Ces affections oculaires entraînent la destruction de la macula de l’œil, la région responsable de la vision fine. La macula est également l’endroit où sont stockés les caroténoïdes, la zéaxanthine et la lutéine 1 .
La cataracte, le glaucome et la rétinopathie diabétique sont toutes des affections oculaires causées par des lésions des nerfs oculaires dues à une glycémie élevée et prolongée, ce qui peut arriver aux personnes atteintes de diabète 2 , 3 , 13 , 14 , 15 .
La DMLA est la principale cause de cécité chez les personnes de plus de 40 ans aux États-Unis 1 , 2 , 3 , 16 , 17 .
Les propriétés antioxydantes de la zéaxanthine aident à prévenir le stress oxydatif, à réduire l’inflammation de l’œil et à protéger la macula des dommages 2 , 3 , 12 .
La zéaxanthine joue également un rôle important dans le développement des yeux chez le fœtus en développement, ainsi que dans la vision optimale au début de l’âge adulte 3 .
Une alimentation riche en zéaxanthine et en autres antioxydants peut augmenter la densité du pigment maculaire et est associée à un risque moindre de maladie oculaire 3 , 12 .
Résumé
La zéaxanthine joue un rôle important dans la santé oculaire tout au long de la vie et est associée à une diminution de la fréquence des maladies oculaires liées à l’âge, telles que la dégénérescence maculaire liée à l’âge, la cataracte, le glaucome et la rétinopathie diabétique.
Peut améliorer la santé cérébrale et la cognition
En plus de son rôle dans la vision, la zéaxanthine est présente dans les régions de votre cerveau associées à la cognition, à la coordination des mouvements et à la prise de décision 2 , 4 .
Moins de recherches ont été menées sur les bienfaits de la zéaxanthine pour le cerveau par rapport à ses bienfaits pour les yeux 18 .
Néanmoins, des études ont montré que les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer qui présentent des taux de zéaxanthine plus élevés ont un taux de mortalité plus faible dû à la maladie 2 , 4 , 19 , 20 .
D’autres études suggèrent que la prise quotidienne de 2 mg de zéaxanthine pourrait ne pas améliorer la fonction cognitive chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer 21 .
On ne sait pas exactement comment cette découverte est liée à l’apport alimentaire en zéaxanthine provenant des aliments. Les chercheurs estiment que la consommation quotidienne moyenne de zéaxanthine aux États-Unis est de 1,3 mg, mais qu’elle peut atteindre jusqu’à 25 mg dans certaines populations du Pacifique Sud 3 .
Des recherches supplémentaires sur la relation entre la zéaxanthine, la cognition et la maladie d’Alzheimer sont nécessaires.
Résumé
La zéaxanthine est présente dans les régions du cerveau associées à la prise de décision, au contrôle des mouvements et à la cognition, et elle peut être associée à une amélioration des symptômes de la maladie d’Alzheimer. La recherche est prometteuse, mais des études supplémentaires sont nécessaires.
Protection UV et santé de la peau
La zéaxanthine est présente en quantités importantes dans la peau humaine 4 , 22 .
Dans les yeux et la peau, la zéaxanthine absorbe les ondes nocives de la lumière bleue et prévient le stress oxydatif causé par les radicaux libres 22 , 23 .
De nombreux facteurs influencent le vieillissement et la sensibilité de la peau, notamment les carences nutritionnelles et le rayonnement ultraviolet UV du soleil 22 , 24 .
Certains symptômes du vieillissement cutané comprennent :
- sécheresse ou rugosité
- les rides
- perte d’élasticité
- décoloration
Des études indiquent que la protection UV de la zéaxanthine peut améliorer les signes du vieillissement cutané. Les gens ont récolté ces avantages à la fois en suivant un régime riche en zéaxanthine et en appliquant une crème pour la peau contenant de la zéaxanthine et d’autres antioxydants 22 , 23 , 24 , 25 .
Résumé
La zéaxanthine se trouve également dans la peau humaine, où elle offre une protection UV qui peut améliorer les symptômes du vieillissement cutané, tels que la sécheresse, les rides, la décoloration et la perte d’élasticité.
Autres bienfaits potentiels pour la santé
La zéaxanthine peut également offrir une gamme d’autres avantages pour la santé, notamment :
- Peut protéger la santé des reins. De faibles niveaux de caroténoïdes xanthophylles, y compris la zéaxanthine, sont associés à un risque accru de maladie rénale. La consommation de zéaxanthine à partir de jaunes d’œufs peut également apporter des bienfaits antioxydants aux personnes atteintes d’une maladie rénale chronique 26 , 27 .
- Peut traiter les maladies du foie. Le dipalmitate de zéaxanthine dérivé des baies de goji semble protéger le foie en réduisant l’inflammation et en aidant à prévenir les cicatrices hépatiques qui sont à l’origine des maladies du foie. Les scientifiques l’explorent comme médicament thérapeutique potentiel 28 .
- Amélioration de la communication dans les cellules. La zéaxanthine et les caroténoïdes peuvent jouer un rôle dans la communication de cellule à cellule et dans l’homéostasie du corps – les états physiques et chimiques équilibrés dont vous avez besoin pour une bonne santé. Des recherches supplémentaires dans ce domaine sont nécessaires 3 .
Jusqu’à présent, les scientifiques ont exploré la plupart des avantages de la zéaxanthine en matière de vision et de santé oculaire.
Les recherches examinant son rôle dans d’autres parties du corps sont actuellement rares.
Résumé
La zéaxanthine peut protéger la santé des reins, maintenir l’homéostasie du corps et même devenir un médicament thérapeutique contre les maladies du foie. Des recherches supplémentaires explorant ces différents rôles de la zéaxanthine sont nécessaires.
Principales sources de nourriture
La zéaxanthine se trouve naturellement dans une grande variété de fruits et légumes. Les légumes à feuilles vertes foncées sont particulièrement riches en zéaxanthine 3 , 11 .
Les sources scientifiques répertorient généralement les aliments contenant de la zéaxanthine et de la lutéine dans une seule catégorie, et non séparément. Cela peut être dû au fait que la lutéine peut être convertie en méso-zéaxanthine, un caroténoïde, dans l’œil, mais aussi au fait que l’alimentation humaine est pauvre en zéaxanthine 5 , 11 .
La zéaxanthine est le caroténoïde prédominant dans les baies de goji. Les fruits et les graines sont une riche source 29 .
Le maïs, les jaunes d’œufs et le lait maternel sont d’autres sources biodisponibles, ce qui signifie que votre corps peut facilement absorber la zéaxanthine contenue dans ces aliments 11 .
Voici une liste d’autres aliments riches en zéaxanthine et en lutéine, y compris la quantité des deux pour 100 grammes 30 :
- épinards, crus : 12,2 mg
- pistaches, crues : 2,9mg
- pois verts, crus : 2,5mg
- laitue romaine, crue : 2,3mg
- courge d’été, bouillie : 2,3mg
- Choux de Bruxelles bouillis : 1,2 mg
- brocoli, cru : 1,4mg
- citrouille, bouillie : 1,0mg
- asperges bouillies : 0,8mg
- carottes, crues : 0,3 mg
Actuellement, il n’existe pas d’apport quotidien recommandé pour la zéaxanthine. Cependant, un apport d’au moins 2 mg semble apporter certains bienfaits pour la santé 22 .
Des recherches ont montré que les personnes couraient le plus faible risque de DMLA et ralentissaient la croissance de la cataracte lorsqu’elles consommaient 5 à 6 mg de zéaxanthine par jour 3 .
Vous pourrez peut-être consommer 5 à 10 mg de zéaxanthine et de lutéine combinées uniquement par votre alimentation en mangeant une variété d’aliments entiers, notamment du poivron orange, du maïs et des œufs 1 .
Résumé
Les baies de Goji, les œufs, le lait maternel et le maïs comptent parmi les sources les plus riches en zéaxanthine, aux côtés des légumes-feuilles, des carottes et de la citrouille.
Suppléments de zéaxanthine
La popularité des suppléments contenant de la zéaxanthine et des suppléments pour la santé oculaire augmente 3 .
Des études ont montré que la prise de zéaxanthine augmente la densité du pigment maculaire dans l’œil 3 , 11 , 12 , 31 .
Une étude a demandé à des personnes de prendre des suppléments de zéaxanthine pendant 6 à 24 mois. Il a été constaté que 36 à 95 % des personnes présentaient une densité accrue de pigment maculaire. Il est intéressant de noter que cette réponse variait considérablement d’un individu à l’autre 3 .
Une densité de pigment maculaire plus élevée est associée à un risque plus faible de DMLA 3 , 11 , 12 .
Résumé
Des études ont montré que la prise de suppléments de zéaxanthine peut augmenter la densité du pigment maculaire de votre œil, ce qui est associé à un risque réduit de DMLA. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les niveaux sûrs et bénéfiques.
Riques potentiels
La zéaxanthine semble généralement sans danger, même si les résultats scientifiques ne sont pas concluants.
La prise de xanthophylles qui comprennent la zéaxanthine à des doses plus élevées peut susciter certaines inquiétudes, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires 32 .
D’autres recherches estiment qu’un apport quotidien de 0,34 mg par livre 0,75 mg par kg de poids corporel pourrait être sans danger. Cela équivaut à 53 mg de zéaxanthine pour une personne pesant 154 livres 70 kg 33 .
Des niveaux élevés sont généralement difficiles à consommer uniquement par l’alimentation. L’apport quotidien moyen de zéaxanthine par l’alimentation n’est que de 1,3 mg 3 .
Les scientifiques doivent faire davantage de recherches pour déterminer quelle dose de suppléments de zéaxanthine est sûre et bénéfique.
Résumé
La zéaxanthine est généralement sans danger, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour établir des limites quotidiennes sûres.
L’essentiel
La zéaxanthine est une molécule importante dans vos yeux, essentielle pour les protéger des dommages tout au long de votre vie. Il est liposoluble et fait partie de la famille des caroténoïdes.
C’est l’un des trois caroténoïdes présents dans l’œil humain qui absorbent la lumière bleue nocive et il offre des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires qui réduisent le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge, de glaucome, de cataracte et de rétinopathie diabétique.
Vous pouvez l’obtenir par votre alimentation en consommant divers aliments complets, ainsi qu’en prenant des suppléments.
Il n’y a pas d’apport quotidien recommandé pour la zéaxanthine. Les scientifiques doivent faire davantage de recherches pour découvrir les dosages sûrs et bénéfiques pour les humains.
