Envie d’un yaourt glacé fait maison qui rivalise avec votre magasin de yaourt préféré ? Étonnamment, vous pouvez obtenir le même goût délicieux et rafraîchissant avec seulement trois humbles ingrédients !
Les boutiques de yaourts glacés ne sont peut-être plus aussi tendance qu’avant, mais mon amour pour le fameux yaourt glacé acidulé qui les a mis sur la carte reste fort. Et devine quoi? Le préparer dans votre propre cuisine est un jeu d’enfant. Malgré toute leur popularité, on pourrait penser que ces magasins de yaourts détiennent une recette secrète, mais la vérité est que créer ce dessert glacé acidulé est étonnamment simple : du yaourt, du sucre et du miel – c’est tout ce qu’il faut ! Quant aux additifs qui se retrouvent dans les mélanges de ces chaînes de yaourts, qui sait ? Mais lorsque vous préparez du yaourt glacé acidulé dans votre propre cuisine, ces trois humbles ingrédients sont tout ce dont vous avez besoin. Pour obtenir cette consistance onirique et crémeuse, une machine à glace est nécessaire. Si vous n’en avez pas encore, cela vaut vraiment la peine d’y réfléchir ce est celui que j’ai. Les glaces, yaourts et sorbets faits maison sont un plaisir à préparer, surtout en été, et cette recette ne fait pas exception.
Ce dont vous aurez besoin pour préparer un yaourt glacé acidulé
J’ai essayé cette recette avec tous les types de yaourts, du yaourt grec au lait entier au yaourt ordinaire sans gras. L’utilisation de yaourt à la grecque donne un yaourt glacé intensément crémeux avec une consistance semblable à celle d’une crème glacée. C’est délicieux mais beaucoup plus crémeuse que la version que vous connaissez dans la plupart des magasins de yaourts glacés. Je préfère combiner du yaourt ordinaire et du yaourt grec pour une consistance plus légère.
Quant à la teneur en matières grasses, je recommande le lait entier ou allégé. Notez toutefois que les aliments faibles en gras deviennent glacés et durs au congélateur, utilisez donc du lait entier si vous ne prévoyez pas de servir tout le lot immédiatement. Les aliments sans gras ne sont tout simplement pas aussi bons.
Comment faire du yaourt glacé
Mélangez les yaourts, le sucre et le miel dans un grand bol. Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûtez et ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de sucre si nécessaire certaines marques de yaourt sont plus acidulées que d’autres.
Suivez les instructions du fabricant pour congeler du yaourt dans votre sorbetière.
Vous saurez qu’il est prêt lorsqu’il sera lisse et ferme il durcira encore plus au congélateur. Servir immédiatement ou conserver au congélateur jusqu’au moment de servir. Si le yaourt reste au congélateur plus de quelques heures, vous devrez peut-être le laisser reposer un peu sur le plan de travail pour qu’il ramollisse avant de servir.
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Yaourt Glacé Tarte
Envie d’un yaourt glacé fait maison qui rivalise avec votre magasin de yaourt préféré ? Étonnamment, vous pouvez obtenir le même goût délicieux et rafraîchissant avec seulement trois humbles ingrédients !
Portions : 4 tasses
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 30 minutes
- 2 tasses yaourt nature faible en gras ou lait entier
- 2 tasses yaourt grec nature faible en gras ou lait entier
- ¾ tasse sucre
- 2 cuillères à soupe Miel
- Garnitures aux fruits facultatif
- Videz tout excès de liquide des contenants de yaourt. Dans un grand bol, fouettez les yaourts, le sucre et le miel jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûtez et ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de sucre ou de miel si nécessaire certaines marques de yaourt sont plus acidulées que d’autres.
- Suivez les instructions du fabricant pour congeler du yaourt dans votre machine à crème glacée/yaourt glacé. Vous saurez qu’il est prêt lorsqu’il sera lisse et ferme il durcira encore plus au congélateur. Servir immédiatement avec des garnitures aux fruits, le cas échéant, ou transférer dans un récipient et congeler jusqu’au moment de manger. Si le yaourt reste au congélateur plus de quelques heures, vous devrez peut-être le laisser reposer un peu sur le plan de travail pour qu’il ramollisse avant de servir.
