Tilapia noirci

Le tilapia noirci constitue un repas de semaine très rapide et savoureux.

Le tilapia est un poisson blanc feuilleté, au goût doux, peu coûteux et facilement disponible, très facile à cuisiner et à préparer. Il est particulièrement bon noirci, ce qui ne veut pas dire brûlé, mais plutôt enrobé d’un mélange d’épices de style cajun qui prend une couleur brun rougeâtre foncé, presque noire, une fois cuit. Dans cette recette simple et rapide, les filets de poisson sont saupoudrés d’une sauce à base d’épices, de cassonade et de sel, puis sautés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient noircis et feuilletés. Servez le tilapia noirci avec du pain de maïs, du riz ou des chiots silencieux accompagnés d’un légume.

Ce dont vous aurez besoin pour faire du tilapia noirci

Instructions étape par étape

Commencez par frotter les épices cajun. Dans un petit bol, mélanger le paprika, la cassonade, l’origan, le sel, le cumin, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne. Ne vous inquiétez pas de la quantité de poivre de Cayenne : le mélange d’épices a un petit goût, mais le plat ne sera pas trop épicé, même pour les enfants.

Mélanger pour combiner.

Saupoudrez uniformément les épices sur tous les filets de tilapia.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, puis ajoutez le tilapia, côté présentation vers le bas.

Cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et brun rougeâtre « noircis » à l’extérieur et feuilletés à l’intérieur.

Apprécier!

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Tilapia noirci

Le tilapia noirci constitue un repas de semaine très rapide et savoureux.

Portions : 4

Temps total: 15 minutes

Ingrédients

• 1½ cuillères à café paprika
• 1½ cuillères à café cassonade légère
• 1 cuillère à café origan séché
• ¾ cuillère à café poudre d’ail
• ½ cuillère à café cumin

• ¼ cuillère à café poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café sel
• 4 filets de tilapia de six onces
• 1 citron vert, coupé en quartiers facultatif, pour servir
• 2 cuillères à soupe huile d’olive, pour la cuisson

Instructions

1. Mélanger le paprika, la cassonade, l’origan, la poudre d’ail, le cumin, le poivre de Cayenne et le sel dans un petit bol ; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé utilisez vos doigts pour briser les morceaux de cassonade. Saupoudrer uniformément les épices sur les deux côtés des filets de tilapia.
2. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive. Cuire les filets pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient brun rougeâtre à l’extérieur et feuilletés à l’intérieur. Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert.

Information nutritionnelle

Nutrition

• Par portion 4 portions
• Calories : 236
• Graisse: 10g
• Gras saturé: 2g
• Les glucides: 3g
• Sucre: 2g
• Fibre: 1g
• Protéine: 34g
• Sodium: 672 mg
• Cholestérol: 85 mg