On a beaucoup parlé du soi-disant « paradoxe français », une capacité mystérieuse que les Français doivent rester minces et en bonne santé, malgré la quantité excessive de nourriture qu’ils mangent. Certains l’attribuent à la consommation de vin rouge riche en resvératrol, tandis que d’autres attribuent leur penchant pour les longs repas lents. Mais cela peut aussi avoir quelque chose à voir avec le fait que les Français ne grignotent pas.

Minces et en bonne santé

C’est vrai, le bon conseil que nous pouvons prendre en France est que ce n’est pas le cas.

L’enfant français moyen commence la journée avec un grand bol de lait accompagné de quelques tartines: des tranches de pain frais tartinées de beurre ou de confiture. Les adultes français, quant à eux, échangent une partie ou la totalité du lait contre du café et beaucoup abandonnent les tartins et se ferment au lieu du petit-déjeuner. Le déjeuner est traditionnellement le repas le plus long et le plus important de la journée: les adultes qui travaillent dans les bureaux ont généralement une heure ou deux!, Et il n’est pas rare de déjeuner avec ses collègues dans un restaurant – et même de boire un verre de vin. Un dîner français est une version plus petite du déjeuner: généralement un apéritif une forme de salade, telle que des carottes râpées avec une vinaigrette, du céleri-rave râpé avec une rémoulade ou des betteraves avec des herbes, un plat principal, du fromage et un dessert – comme malgré le fait que les Français aient accès à tous les différents gâteaux délicieux est plus souvent une simple tasse de yogourt.

Et c’est tout.

Entre les repas, la France n’a pas de culture de collation appropriée: coller dans les placards un sac de croustilles, avoir une barre de céréales «juste au cas où» dans votre sac, ou même prendre un jus vert, un smoothie ou un café au lait par jour à découvrir juste pas les français. La seule chose qui le fait? Un petit morceau au milieu de l’après-midi pour les enfants, appelé le quatre heuresou «quatre heures». Habituellement mangés à la table de la cuisine lorsque les enfants rentrent à la maison, ce milieu de gamme aide les petits boulots à rester rassis entre une pause et un déjeuner. dîner, mais sinon vous ne prendrez jamais personne en France comme collation.

Ce manque de pâturage chez les Français semble être un facteur important dans leur capacité à rester mince, et cela a du sens. En vous donnant moins d’opportunités de manger par jour, vous réduisez les calories, comme en témoigne la popularité du jeûne périodique pour perdre du poids. En fait, selon une étude réalisée en 2013, ceux qui coupaient leurs repas consommaient 400 calories de moins par jour et ne pensaient pas avoir besoin de manger plus pendant les autres repas qu’ils mangeaient. Alors, voici la grande question …

Devriez-vous arrêter de claquer ?

De nombreux experts américains sont d’accord pour dire pas exprès Les pâturages sont une habitude que les Américains doivent abandonner, y compris Nealy Fischer, auteur de La nourriture que vous voulez pour la vie que vous voulez.

« Personnellement, je ne crois pas aux collations », dit-elle, mais elle pense parfois, comme la française, que les enfants peuvent avoir besoin de quelque chose de plus entre les repas. « Je pense qu’il y a des moments où les collations sont appropriées, surtout après l’école », dit-elle.
De son côté, Elise Museles, psychologue de l’alimentation certifiée et nutritionniste et animatrice de podcast pour Once Upon a Food Story, estime que les enfants et les adultes peuvent bénéficier d’une collation dans l’après-midi, surtout s’il y a un grand écart entre le déjeuner et le dîner.

« Je considère les collations comme un moyen d’assurer la stabilité de la glycémie », dit-elle. « Même si vous mangez le déjeuner le plus équilibré, si vous le mangez à 12 ou 1 heure et attendez six ou sept heures, je suis un fervent partisan de la stabilité de votre glycémie entre ces heures. Cela dit, si Vos habitudes alimentaires sont davantage liées au fait que vous mangez dans un laps de temps plus court et que vous passez trois ou quatre heures entre le déjeuner et le dîner, vous n’avez pas nécessairement besoin de manger quelque chose – à moins que votre corps ne vous dise [that] vous en avez besoin.  »

Je KIND: Le guide simple pour couper le sucre est enfin là.

C’est ce dernier point que tous nos experts soulignent comme une pierre angulaire de la découverte du grignotage. C’est une bonne idée pour vous: apprendre à identifier vos propres listes de faim, une compétence que de nombreux Américains n’ont jamais vraiment développée.

« Mon attitude est et restera toujours de trouver un bras mangeur qui fonctionne vraiment pour vous », explique Lindsey Kane, directrice de la nutrition et de la Dt.P. pour Sun Basket, qui encourage les gens à écouter leurs propres listes de faim pour découvrir ce qui se sent de mieux pour leur corps. «Votre corps est biologiquement câblé pour vous donner une impulsion amicale quand il a besoin d’être nourri. Concentrez-vous moins sur le nombre de collations que je suis autorisé à manger et renvoyez plutôt le script. Donnez-vous la permission de manger autant de collations que nécessaire pour honorer votre faim et nourrir votre corps.  »

Cette ligne de pensée va à l’encontre des protocoles de jeûne populaires, mais nos experts insistent sur le fait qu’il est certainement une bonne idée d’attendre d’avoir faim pour manger, vous pouvez attendre jusqu’à ce que vous ayez faim pour pouvoir riposter.

« Se débarrasser d’un seul repas par jour crée la mentalité toxique du » tout ou rien «  », explique Kane. « Lorsque vous vous permettez de manger, vous entrez dans une frénésie de folie et de flou vis-à-vis de la nutrition – ce n’est pas exactement un état d’esprit où les choix alimentaires les plus nutritifs sont pris. »

Museles est d’accord.

« Lorsque nous ne prenons pas de collation et que nous attendons si longtemps, notre taux de sucre dans le sang se bloque, puis nous passons au prochain repas, celui de ne pas être capable de penser clairement, ce qui peut affecter nos choix », dit-elle.

En substance, il n’ya pas d’approche unique: certaines personnes réussissent bien deux ou trois repas par jour; d’autres ont besoin de trois repas et d’une collation ou de deux repas – et ce n’est pas grave.

« Certaines personnes sont suffisamment nourries et satisfaites avec trois repas par jour, d’autres préfèrent jusqu’à six petits repas. D’autres, comme moi, ont déterminé que nous nous sentions mieux et sommes satisfaits de trois repas et d’une excellente collation dans l’après-midi », déclare Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, consultant en nutrition pour RSP Nutrition. « Tant que vous atteignez plus ou moins les objectifs quotidiens pour tous les groupes d’aliments, les méthodes et l’heure de consommation n’ont pas d’importance particulière. »

Que devriez-vous goûter?

Si vous décidez que les collations vous conviennent, rappelez-vous que toutes les collations ne sont pas égales. Alors que les français quatre heures ont tendance à être assez sucrés – chocolat noir et baguette, gâteaux, demi-gâteaux ou chouquettes, pour n’en nommer que quelques-uns – les collations idéales pour le dîner doivent être saines et nutritives.

« Les mêmes directives simples pour préparer des repas sains s’appliquent également à la catégorie des collations », a déclaré Kane. « Lorsque vous vous concentrez sur la qualité des collations, la quantité devient presque vide de sens. »

« Je pense que les gens devraient penser autant aux collations qu’aux repas », a déclaré Museles. « Cela devrait être équilibré, ils devraient essayer d’y ajouter des fruits ou des légumes frais, et ce n’est pas juste une réflexion après coup. »

Kane note également que, dans l’idéal, les collations devraient être planifiées à l’avance pour faciliter votre réussite.

Pour une raison quelconque, nous avons tendance à être surpris lorsque la grève de la faim frappe à 15 heures. Mais plus souvent qu’autrement, cette faim se fait sentir tous les jours et ne devrait donc pas surprendre, dit-elle. «Au lieu de cela, prenez note de ces schémas de faim. Lorsque vous êtes au courant des tendances, vous pouvez les anticiper en préparant une collation saine pour que vous soyez armé et prêt lorsque la faim le frappe.  »

Voici quelques idées de collations saines et équilibrées pour bien commencer:

• Une pomme au beurre d’amande
• Biscuits au fromage et grains entiers
• Yaourt nature riche en protéines avec baies
• Tranches de paprika au houmous
• Croustilles de tortilla sans gluten au guacamole
• Papaye en tranches, yaourt riche en protéines et baies
• Un pot mason avec houmous et crudités une collation simple, à emporter!
• Barres énergétiques faites maison avec des noix et des graines
• Fruits et une poignée de noix

Le gros conseil santé: adoptez une approche attentive.

Bien que ces propositions s’écartent certainement beaucoup des options françaises habituelles, nous ferions bien d’embrasser un élément de quatre heures: comment et où ça se passe.

« Servez une collation que vous souhaitez servir dans un plat, dans une assiette ou dans un bol », a déclaré Kane. « Les collations qui ne sont pas dans le sac rendent extrêmement facile l’exagération sans en prendre conscience. » Kane encourage également la consommation consciente de collations.

«Essayez de vous éloigner de vos autres tâches pendant quelques minutes pour pouvoir vous donner le temps et l’espace dont vous avez besoin pour être présente», dit-elle. « De cette façon, vous pouvez vraiment honorer votre faim et respecter votre sentiment de satiété, et être capable de vous reconnaître lorsque vous vous sentez ravi et chargé de regarder le reste de la journée avec un puissant regain d’énergie. »

En adoptant cette philosophie consciente et réfléchie, les collations garantiront que tous les aliments consommés entre les repas sont ciblés et nutritifs.