Dangers de la cannelle : La cannelle est une épice faite à partir de l’écorce interne du Cinnamomum arbre.Il est très populaire et est associé à des bénéfices impressionnants pour la santé, notamment un risque moins élevé de diabète, de cancer et de maladie cardiaque 1, 2.Les deux principaux types de cannelle sont:

• Cassia: Aussi appelé cannelle «normale», c’est le type le plus couramment utilisé.
• Ceylan: Connu sous le nom de «vraie» cannelle, Ceylan a un goût plus léger et moins amer.

La cannelle de cassia est plus répandue dans les supermarchés, étant donné qu’elle est beaucoup moins chère que la cannelle de Ceylan.

Bien que Cassia cannelle puisse être consommée sans danger en petite quantité ou en quantité modérée, une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé. En effet, il contient de grandes quantités d’un composé appelé coumarine.

Des recherches ont montré qu’une consommation excessive de coumarine peut endommager votre foie et augmenter le risque de cancer 3, 4, 5.

En outre, une consommation excessive de cassia cannelle a été associée à de nombreux autres effets indésirables.

Voici 6 Dangers de la cannelle possibles de manger trop.

1. Peut causer des dommages au foie

La cassia ou cannelle «ordinaire» est une riche source de coumarine.

Il contient environ 5 mg de coumarine par cuillère à thé 2 grammes, tandis que la cannelle de Ceylan n’en contient que des traces 6.

La limite quotidienne recommandée pour la coumarine est d’environ 0,05 mg / livre 0,1 mg / kg de poids corporel, ou 5 mg par jour pour une personne pesant 130 livres 60 kg. Cela signifie que seulement 1 à 1 cuillère à café et demie de cannelle Cassia pourraient vous mettre au-dessus de la limite quotidienne.

Malheureusement, plusieurs études ont montré qu’une consommation excessive de coumarine pouvait entraîner une toxicité hépatique et des lésions hépatiques 3, 4, 5.

Par exemple, une femme de 73 ans a développé une infection soudaine du foie provoquant des lésions du foie après avoir pris des suppléments de cannelle pendant une semaine seulement 7. Cependant, ce cas impliquait des suppléments qui fournissaient une dose plus élevée que celle que l’on obtiendrait du régime

Résumé La cannelle ordinaire contient de grandes quantités de coumarine. Des études ont montré qu’une consommation excessive de coumarine peut augmenter le risque de toxicité et de lésions hépatiques.

2. Peut augmenter le risque de Cancer

Des études chez l’animal ont montré qu’une consommation excessive de coumarine, qui est abondante dans Cassia cannelle, peut augmenter le risque de certains cancers 3.

Par exemple, des études chez des rongeurs ont montré qu’une consommation excessive de coumarine peut provoquer l’apparition de tumeurs cancéreuses dans les poumons, le foie et les reins 8, 9, 10.

La manière dont la coumarine peut causer des tumeurs n’est pas claire.

Cependant, certains scientifiques pensent que la coumarine peut endommager certains organes à plusieurs reprises. Avec le temps, les dommages peuvent entraîner le remplacement des cellules saines par des cellules tumorales, pouvant devenir cancéreuses 11.

La plupart des recherches sur les effets cancérogènes de la coumarine ont été effectuées sur des animaux, et des recherches plus approfondies sur l’homme sont nécessaires pour déterminer si le même lien entre le cancer et la coumarine s’applique à l’homme.

Résumé Des études chez l’animal ont montré que la coumarine pouvait augmenter le risque de certains cancers. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si cela s’applique également à l’homme.

3. Peut causer des plaies dans la bouche

Certaines personnes ont eu des plaies dans la bouche en mangeant trop de cannelle 12, 13, 14.

La cannelle contient du cinnamaldéhyde, un composé susceptible de déclencher une réaction allergique lorsqu’il est consommé en grande quantité. De petites quantités d’épices ne semblent pas provoquer cette réaction, car la salive empêche les produits chimiques de rester trop longtemps en contact avec la bouche.

En plus des plaies dans la bouche, une allergie au cinnamaldéhyde comprend également un gonflement de la langue ou des gencives, une sensation de brûlure ou de démangeaison et des plaques blanches dans la bouche. Bien que ces symptômes ne soient pas nécessairement graves, ils peuvent causer une gêne 14.

Cependant, il est important de noter que le cinnamaldéhyde ne causera des plaies dans la bouche que si vous y êtes allergique. Vous pouvez vous faire tester pour ce type d’allergie par un test cutané 15.

En outre, les plaies dans la bouche semblent affecter principalement ceux qui consomment trop d’huile de cannelle et de gommes à mâcher aromatisées à la cannelle, car ces produits peuvent contenir davantage de cinnamaldéhyde.

Résumé Certaines personnes sont allergiques à un composé de la cannelle appelé cinnamaldéhyde, qui peut causer des plaies dans la bouche. Toutefois, cela semble toucher principalement les personnes qui consomment trop d’huile de cannelle ou de gomme à mâcher, car ces produits contiennent davantage de cinnamaldéhyde.

4. Peut provoquer une hypoglycémie

Un taux élevé de sucre dans le sang est un problème de santé. Si elle n’est pas traitée, cela peut entraîner un diabète, une maladie cardiaque et de nombreux autres problèmes de santé 16.

La cannelle est bien connue pour sa capacité à réduire la glycémie. Des études ont montré que l’épice peut imiter les effets de l’insuline, une hormone qui aide à éliminer le sucre du sang 17, 18, 19.

Consommer un peu de cannelle peut aider à réduire votre glycémie, mais en consommer trop peut le faire tomber trop bas. Cela s’appelle une hypoglycémie et peut entraîner de la fatigue, des vertiges et éventuellement des évanouissements 20.

Les personnes les plus exposées au risque d’hypoglycémie sont celles qui prennent des médicaments pour le diabète. En effet, la cannelle peut augmenter les effets de ces médicaments et entraîner une baisse trop importante de votre glycémie.

Résumé Consommer de la cannelle peut vous aider à réduire votre glycémie, mais une consommation excessive peut entraîner une baisse trop faible de la glycémie, surtout si vous prenez des médicaments pour le diabète. Les symptômes courants de l’hypoglycémie sont la fatigue, des vertiges et des évanouissements.

5. Peut causer des problèmes respiratoires

Manger trop de cannelle moulue en une seule séance peut causer des problèmes respiratoires.

En effet, l’épice a une texture fine qui facilite son inhalation. L’inhalation accidentelle de celui-ci peut provoquer une toux, des haut-le-cœur et nuire à votre respiration.

En outre, le cinnamaldéhyde dans la cannelle est un irritant pour la gorge et peut causer d’autres problèmes respiratoires 21.

Les personnes souffrant d’asthme ou d’autres problèmes médicaux qui affectent la respiration doivent faire particulièrement attention à ne pas inhaler accidentellement de la cannelle, car elles sont plus susceptibles d’avoir des difficultés à respirer.

Résumé Manger trop de cannelle moulue en une seule séance peut causer des problèmes respiratoires. La texture fine de l’épice facilite l’inspiration et l’irritation de la gorge, ce qui peut provoquer une toux, des haut-le-cœur et une difficulté à retenir votre souffle.

6. Peut interagir avec certains

Les médicaments

La plupart des médicaments contiennent de la cannelle sans danger.

Cependant, en prendre trop peut être un problème si vous prenez des médicaments pour le diabète, une maladie cardiaque ou une maladie du foie. En effet, la cannelle peut interagir avec ces médicaments, ce qui en augmente les effets ou en intensifie les effets secondaires.

Par exemple, Cassia Cinnamon contient une grande quantité de coumarine, qui peut être toxique pour le foie et causer des dommages si elle est consommée en grande quantité 3, 4, 5.

Si vous prenez des médicaments pouvant affecter votre foie, tels que le paracétamol, l’acétaminophène et les statines, une quantité excessive de cannelle peut augmenter le risque de lésions hépatiques 7.

De plus, la cannelle peut vous aider à réduire votre glycémie. Par conséquent, si vous prenez des médicaments antidiabétiques, les épices peuvent augmenter leurs effets et faire baisser votre glycémie.

Résumé Si elle est consommée en grande quantité, la cannelle peut interagir avec les médicaments contre le diabète, les maladies cardiaques et les maladies du foie. Cela peut augmenter leurs effets ou augmenter leurs effets secondaires.

Risques de manger de la cannelle sèche
Depuis que le «défi cannelle» est devenu très populaire, beaucoup ont essayé de manger de grandes quantités de cannelle séchée.

Ce défi consiste à manger une cuillère à soupe de cannelle moulue sèche en moins d’une minute sans boire d’eau 22.

Bien que cela puisse sembler inoffensif, le défi peut être très dangereux.

Consommer de la cannelle sèche peut irriter votre gorge et vos poumons. Cela peut également vous faire moucher, étouffer ou endommager vos poumons de façon permanente.

En effet, les poumons ne peuvent pas décomposer les fibres de l’épice. Cela signifie qu’il peut s’accumuler dans les poumons et provoquer une inflammation pulmonaire appelée pneumonie d’aspiration 23, 24.

Si la pneumonie d’aspiration n’est pas traitée, les poumons peuvent devenir définitivement cicatrisés et éventuellement s’effondrer 24.

Résumé Bien que manger de grandes quantités de cannelle sèche puisse sembler inoffensif, cela peut être très dangereux. Si la cannelle atteint vos poumons, elle ne peut pas être décomposée et peut provoquer une infection et des dommages permanents aux poumons.

Combien c’est trop?
La cannelle est généralement sans danger pour la consommation et est associée à de nombreux bienfaits impressionnants pour la santé.

Cependant, manger trop peut causer des effets secondaires potentiellement dangereux.

Cela s’applique principalement à la cannelle Cassia car c’est une riche source de coumarine. À l’inverse, la cannelle de Ceylan ne contient que des traces de coumarine.

En fait, des recherches ont montré que Cassia contient en moyenne 63 fois plus de coumarine que Ceylan 6.

La dose journalière tolérable pour la coumarine est de 0,05 mg par livre 0,1 mg par kg de poids corporel. C’est la quantité de coumarine que vous pouvez manger en une journée sans risque d’effets secondaires 3.

Cela équivaut à une cuillère à thé 0,5 à 2 grammes de cannelle Cassia par jour. Cependant, vous pouvez manger jusqu’à 2,5 cuillerées à thé 5 grammes de Ceylan par jour.

N’oubliez pas que ces montants sont destinés aux adultes et que les enfants peuvent tolérer moins.

Résumé Vous pouvez en toute sécurité manger jusqu’à une cuillère à thé de cannelle Cassia ou jusqu’à 2,5 cuillerées à thé de cannelle de Ceylan par jour. Manger plus que cela n’est pas conseillé, car il pourrait contenir trop de coumarine.

Le résultat final
La cannelle est une épice délicieuse, associée à de nombreux bienfaits pour la santé.

Bien que manger des quantités faibles à modérées soit sans danger, manger trop peut avoir des effets secondaires. Cela s’applique principalement à la cassia ou à la cannelle «ordinaire», car elle contient une grande quantité de coumarine, qui a été associée à des affections telles que des dommages au foie et le cancer.

D’autre part, Ceylan ou «vraie» cannelle ne contient que des traces de coumarine et peut être consommée en toute sécurité en plus grande quantité.

Vous pouvez en toute sécurité consommer jusqu’à une cuillerée à thé 0,5 à 2 grammes de cannelle Cassia ou jusqu’à deux cuillerées à thé et demi 5 grammes de type Ceylan par jour.

Bien que consommer trop de cannelle puisse présenter certains inconvénients, il s’agit d’une épice saine qui peut être consommée sans danger en petite à moyenne quantité. Manger moins que l’apport journalier tolérable est plus que suffisant pour vous apporter des bienfaits pour la santé.