Une bonne nutrition peut être un excellent moyen d’améliorer votre santé globale. Cela peut aussi être l’une de vos premières lignes de défense contre de nombreux problèmes de santé et maladies.

Mais certains aliments peuvent avoir des propriétés encore plus bénéfiques que d’autres. La science peaufine ces aliments et ces nutriments qui font des heures supplémentaires pour maintenir votre corps en forme.

Une recherche récente présentée à la conférence Nutrition 2018 ce mois-ci a identifié des aliments clés pouvant avoir des effets protecteurs contre les maladies. Bien que la recherche soit encore préliminaire et doive se poursuivre tout au long du processus d’évaluation par les pairs, elle constitue une étape prometteuse dans la prévention des maladies.

Les œufs avec les jaunes réduisent les facteurs de risque de diabète

Lorsque les chercheurs avaient des prédiabètes ou du diabète de type 2 manger tous les jours un œuf ou un substitut de l’œuf pendant 12 semaines, ils ont découvert que ceux qui mangeaient l’œuf entier présentaient un meilleur contrôle de la glycémie par rapport au groupe des substituts de l’œuf.

Bien que le type de substitut d’œuf utilisé ne soit pas clair, de nombreux substituts d’œufs populaires contiennent uniquement du blanc d’œuf, pas les jaunes.

Ces 3 aliments peuvent aider à combattre des maladies comme le diabète et le cancer

«Les blancs d’œufs contiennent la majorité des protéines présentes dans les œufs. Mais une majorité exceptionnelle de macro et micronutriments et de phytonutriments se trouvent dans les jaunes, y compris les vitamines grasses et liposolubles A, D, E et K, la choline, les vitamines B et les phytonutriments lutéine et caroténoïdes », explique Stephanie Clarke, RDN, co-fondateur de C & J Nutrition.

«Les jaunes contiennent également un pourcentage plus élevé de calcium, de fer, de phosphore et de zinc», ajoute-t-elle.

Les chercheurs n’ont identifié aucun nutriment ni groupe de nutriments pouvant être responsables de l’amélioration de la sensibilité à l’insuline, fait remarquer Clarke. Mais il est possible que l’interaction de plusieurs nutriments dans le jaune d’œuf, ainsi que la protéine dans le blanc, soient responsables de cet effet.

«Par exemple, la combinaison de protéines dans le blanc et de matières grasses dans le jaune peut aider à réduire le taux d’augmentation du taux de sucre dans le sang lorsque ce dernier est consommé avec d’autres glucides au cours d’un repas», explique Clarke.

Les pacanes réduisent les facteurs de risque cardiométaboliques

Une étude de l’Université Tufts a examiné l’incidence de l’ajout d’une portion quotidienne de noix de pécan de 1,5 once au régime alimentaire des personnes en surpoids et obèses.

Les scientifiques ont découvert que les participants présentaient des facteurs de risque cardiométaboliques améliorés par rapport aux personnes qui mangeaient des régimes contenant des calories, des matières grasses totales et des fibres similaires, sans les pacanes.

«Les noix de pécan sont une bonne source de graisses saines, qui, ajoutées à l’alimentation, pourraient remplacer des graisses moins saines, ce qui pourrait avoir un impact positif sur le risque de maladie cardiométabolique», déclare Willow Jarosh, RDN, cofondateur de C & J Nutrition.

Les noix de pécan fournissent également près de 50% de la valeur quotidienne de la thiamine, qui joue un rôle crucial dans le métabolisme des glucides et de l’énergie, a-t-elle déclaré. La carence en thiamine a été liée à des problèmes cardiométaboliques.

Des recherches antérieures suggèrent également que l’ajout de noix de pécan à votre régime alimentaire peut augmenter la concentration de gamma-tocophérol, une forme de vitamine E, dit Jarosh.

Certaines études ont montré que les niveaux élevés de gamma-tocophérol sont inversement associés aux maladies cardiovasculaires.

Le gamma-tocophérol est en fait capable de piéger les espèces oxygénées de la réaction, empêchant ainsi l’oxydation et l’inflammation du cholestérol LDL, note Jarosh.

Certains produits laitiers réduisent le risque de cancer colorectal

Lorsque les scientifiques ont analysé plus de 100 000 personnes, ils ont constaté qu’une consommation élevée de produits laitiers était associée à un risque moins élevé de développer un cancer colorectal.

Après avoir examiné de plus près la consommation de produits laitiers, ils ont identifié les produits laitiers à faible teneur en matière grasse et les produits laitiers fermentés comme réduisant ce risque.

«Le microbiote intestinal consiste en une abondance de communautés microbiennes qui jouent un rôle essentiel dans les fonctions gastro-intestinales, immunitaires, métaboliques et physiologiques», explique Clarke. « Des modifications dans la proportion de » bons « et de » mauvais « microorganismes peuvent conduire au développement de maladies du côlon irritable, de maladies auto-immunes et de maladies neurologiques. »

Mais les probiotiques présents dans les aliments fermentés – tels que les produits laitiers fermentés tels que le yogourt et le kéfir – sont porteurs de bactéries bénéfiques qui pourraient éventuellement permettre de rétablir l’équilibre microbien et de supprimer l’activité pathogène, explique Clarke.

Des recherches récentes montrent même que les probiotiques pourraient réduire les niveaux de la protéine C-réactive, marqueur de l’inflammation.