Ce n’est un secret pour personne que la plupart des gens ne mangent pas assez de légumes.

Les poudres Verts sont des compléments alimentaires conçus pour vous aider à atteindre votre apport en légumes quotidien recommandé.

Les étiquettes des produits prétendent que les poudres de verdures peuvent soutenir l’immunité, les niveaux d’énergie, la détoxication et plus encore de votre corps – mais vous pouvez vous demander si la science soutient ces prétendus bénéfices

Cet article vous indique si les poudres de greens sont bonnes pour la santé.

Super verts

Les poudres Verts sont des compléments alimentaires que vous pouvez mélanger à de l’eau et à d’autres liquides.

Ils ont généralement une teinte verte et peuvent goûter un peu d'herbe. Des substituts de sucre naturels sont souvent ajoutés pour améliorer le goût.

Les poudres Verts contiennent généralement entre 25 et 40 ingrédients différents ou plus, qui varient selon les marques. Ceux-ci incluent généralement (1, 2):

  • Les verts feuillus: Épinards, chou frisé, chou, persil
  • Algue: Spiruline, chlorella, dulse, varech
  • Autres légumes: Brocoli, betteraves, carottes, tomates, chou vert
  • Herbes: Herbe d'orge, agropyre, avoine, herbe de luzerne
  • Fruits riches en antioxydants: Myrtilles, framboises, baies de goji et d'açai
  • Extraits nutritionnels: Extrait de thé vert, extrait de pépin de raisin, extrait de ginkgo biloba
  • Probiotiques: Lactobacillus (L.) rhamnosus, L. acidophilus, Bifidobacterium lactis
  • Enzymes digestives à base de plantes: Amylase, cellulase, lipase, papaïne, protéase
  • Herbes: Basilic sacré, astragale, échinacée, chardon-Marie
  • Champignons: Extrait de champignon maitake, extrait de champignon shiitake
  • Substituts de sucre naturels: Extrait de feuille de stévia, extrait de fruit de moine
  • Fibre supplémentaire: Son de riz, inuline, fibre de pomme

Les produits utilisés dans ces suppléments sont généralement séchés puis broyés en poudre. Certains ingrédients peuvent également être mélangés à un jus de fruits, puis déshydratés, ou certains composants de la nourriture entière peuvent être extraits.

Une nouvelle tendance consiste à faire germer ou à fermenter des ingrédients, ce qui augmente les niveaux de vitamines et aide à décomposer les composés pouvant nuire à l'absorption des minéraux (3, 4, 5).

Les formulations sont souvent végétaliennes, ainsi que non génétiquement modifiées et biologiques – mais vérifiez l’étiquette du produit pour plus de détails.

Les prix des poudres de légumes verts vont de 22 à 99 cents ou plus par cuillère (environ 10 grammes ou deux cuillerées à soupe), en fonction des ingrédients.

Résumé Bien que les formulations de poudres de verdures varient d’une marque à l’autre, elles sont généralement à base de légumes verts à feuilles séchées et d’autres légumes, d’algues, de graminées, de fruits et d’herbes riches en antioxydants. Les probiotiques et les enzymes digestives sont souvent ajoutés également.

Comme les ingrédients des poudres de légumes verts varient selon les marques, la valeur nutritionnelle diffère souvent d’un produit à l’autre.

En moyenne, une cuillère (10 grammes ou deux cuillères à soupe) de poudre de légumes contient (6):

  • Calories: 40
  • Graisse: 0,5 grammes
  • Total glucides: 7 grammes
  • Fibre alimentaire: 2 grammes
  • Sucres: 1 gramme
  • Protéine: 2 grammes
  • Sodium: 2% de la dose journalière de référence (RDI)
  • Vitamine A (sous forme de bêta-carotène): 80% du RDI
  • Vitamine C: 80% du RDI
  • Vitamine K: 60% du RDI
  • Calcium: 5% du RDI
  • Le fer: 20% du RDI
  • Iode: 100% du RDI
  • Sélénium: 70% du RDI
  • Chrome: 60% du RDI
  • Potassium: 5% du RDI

Les poudres sont généralement faibles en calories, mais les mélanger avec autre chose que de l'eau peut ajouter des calories.

Les poudres de légumes verts ne mentionnent pas toujours le contenu de tous les vitamines et minéraux. Ils ne sont généralement pas aussi complets qu’un supplément multivitaminé et minéral standard.

Dans certains cas, les poudres de légumes verts sont formulées comme substituts de repas, ce qui rend le produit plus complet sur le plan nutritionnel et riche en calories.

Bien que cela ne soit pas précisé sur l'étiquette, les poudres de verts sont généralement riches en polyphénols et autres composés végétaux dotés de fonctions antioxydantes et anti-inflammatoires (1).

Résumé Les poudres de légumes verts sont généralement faibles en calories mais riches en certains minéraux et vitamines, notamment le sélénium, l'iode, le chrome et les vitamines A, C et K, ainsi que des composés végétaux dotés de fonctions antioxydantes et anti-inflammatoires.

Les éléments nutritifs et les composés végétaux contenus dans les poudres de verdures peuvent contribuer au bien-être général s’ils sont utilisés en combinaison avec un régime alimentaire sain et un mode de vie sain.

Par exemple, les poudres de légumes verts sont généralement riches en vitamines A et C, qui aident à renforcer la fonction immunitaire (7, 8).

De plus, les probiotiques ajoutés aux poudres de verts peuvent renforcer la fonction immunitaire et la santé digestive. Cependant, la valeur des enzymes digestives à base de plantes ajoutées est incertaine (9, 10, 11).

Les poudres de verts ont été testées dans quelques petites études, mais les résultats peuvent varier selon la marque et la formulation du complément.

De plus, les fabricants de produits financent généralement ces études, ce qui augmente le risque de biais. Par conséquent, il est préférable de garder un scepticisme sain.

Peut aider à prévenir les maladies chroniques

Les actions antioxydantes et anti-inflammatoires des composés végétaux contenus dans la poudre de verts peuvent aider à réduire votre risque de maladies chroniques.

Au cours d'une étude de quatre semaines menée auprès de 10 personnes en bonne santé, deux cuillerées à table (10 grammes) de poudre de verdure prise quotidiennement ont abaissé de 30% (1) les taux sanguins de protéines endommagées par l'oxydation.

Il est important de prévenir les dommages aux protéines sanguines telles que les enzymes, car elles remplissent des fonctions qui aident à vous protéger du cancer et des maladies chroniques (12).

Dans une autre étude de 90 jours menée chez 40 personnes souffrant d'hypertension artérielle, deux cuillerées à soupe (10 grammes) de poudre de verdure prise quotidiennement ont abaissé la pression artérielle systolique et diastolique d'environ 8%. Le groupe témoin n'a observé aucune amélioration (13).

Néanmoins, d'autres études sont nécessaires pour confirmer ces avantages possibles.

Peut améliorer votre énergie

Certaines poudres de greens prétendent stimuler votre énergie. Pourtant, ils sont généralement faibles en calories et ne fournissent donc pas nécessairement beaucoup d’énergie.

Cependant, certaines de ces poudres contiennent des composés susceptibles de vous aider à vous sentir plus alerte et énergique, notamment l'extrait de thé vert, qui contient de la caféine et des composés végétaux qui favorisent la combustion des calories (14).

Dans une étude de trois mois menée auprès de 63 femmes en bonne santé, celles prenant une cuillerée à soupe (10 grammes) de poudre de légumes verts contenant de l'extrait de thé vert ont enregistré des augmentations d'énergie significatives, tandis que le groupe placebo n'a signalé aucun changement (15).

Pourtant, il ne s'agit que d'une étude à répliquer. On ne sait pas non plus si une poudre de verdure sans extrait de thé vert offrirait les mêmes avantages.

Autres bénéfices

Certaines poudres vertes prétendent aider à la détoxification et rendre votre corps plus alcalin, ce qui signifie un pH plus élevé sur une échelle de zéro à 14.

Cependant, la consommation de poudre de légumes verts n’affectera pas le pH de votre sang, que votre corps contrôle étroitement dans une plage étroite de 7,35 à 7,45 (16).

D'autre part, le pH de votre urine fluctue dans une plage plus large allant de 4,5 à 8,0. La consommation de légumes verts et d’autres légumes peut légèrement élever le pH de l’urine, ce qui la rend plus alcaline (2, 16, 17).

Certains chercheurs pensent que de légères augmentations de l'alcalinité de l'urine pourraient aider votre corps à se débarrasser des toxines telles que les pesticides et les polluants. Cependant, ceci n’a pas été bien étudié chez l’homme (16, 18, 19, 20).

La consommation de poudres de légumes verts peut toujours favoriser la détoxification par d'autres moyens. Par exemple, lorsque votre foie détoxifie certains composés, des radicaux libres dommageables sont générés. Les poudres de verts sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à lutter contre ces radicaux libres (21, 22, 23).

Résumé Les poudres de plantes vertes peuvent améliorer le bien-être général, soutenir la fonction immunitaire et aider à réduire le risque de maladies chroniques. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer d’autres avantages potentiels, tels que l’énergie accrue et la détoxification.

Manger une grande variété de légumes entiers et d'autres produits dans le cadre d'un régime équilibré est le meilleur moyen de parvenir à un équilibre nutritionnel et d'éviter les excès d'un élément nutritif (24).

Dans leur ensemble, les légumes vous procurent la satisfaction de mâcher et sont riches en eau. Ces deux aspects favorisent la plénitude et peuvent aider à prévenir les excès alimentaires. À cet égard, les poudres de verdures sont moins satisfaisantes (25, 26).

De plus, les poudres de légumes verts contiennent peu de fibres, ne fournissant généralement que 1 à 2 grammes par portion, bien que des fibres supplémentaires soient parfois ajoutées (27).

Notez que les poudres vertes sont généralement riches en vitamine K. Cette vitamine interagit avec certains médicaments, y compris les anticoagulants. Par conséquent, ils peuvent interférer avec le traitement (28).

Ils peuvent également contenir des contaminants nocifs, tels que le plomb et d'autres métaux lourds. Une analyse de laboratoire a révélé des contaminants dans quatre des 13 produits testés. Avant de sélectionner un produit, consultez le site Web de la société pour savoir s’il vérifie la pureté.

Enfin, certaines poudres vertes avertissent les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes prenant des médicaments de ne pas utiliser le produit. Ils contiennent souvent des herbes et des extraits concentrés pouvant présenter des risques ou des interactions potentiels.

Le mieux est de parler à votre médecin avant de prendre tout nouveau supplément – les poudres vertes ne font pas exception.

Résumé Des versions entières de légumes verts et d'autres produits sont idéales pour satisfaire la faim, obtenir un équilibre entre les nutriments et minimiser votre exposition à des contaminants potentiellement nocifs.

Pour de meilleurs résultats, suivez les instructions sur la boîte de la poudre de verdure que vous achetez.

Il est très courant de mélanger la poudre dans de l’eau, du jus de fruits, du lait ou des substituts du lait et des smoothies.

Pour la sécurité alimentaire, réfrigérez toutes les poudres de légumes verts réhydratées si vous ne les consommez pas tout de suite.

Si vous préférez ne pas boire votre poudre de verdure, vous pouvez:

  • Ajoutez-les à des œufs brouillés ou à une omelette
  • Saupoudrer sur les légumes grillés
  • Mélangez-les dans une vinaigrette maison
  • Mélangez-les dans une trempette de légumes
  • Ajoutez-les à la soupe

Cependant, lorsque vous faites chauffer la poudre de légumes verts, vous pouvez réduire ou éliminer certains éléments nutritifs, notamment la vitamine C et les probiotiques.

Si votre consommation de légumes a tendance à diminuer au cours de vos voyages, pensez à prendre la poudre de verdure avec vous pour maintenir votre nutrition.

Résumé La manière la plus courante d'utiliser des poudres de verdures consiste à les mélanger à de l'eau, du jus de fruit ou d'autres boissons. Vous pouvez également les ajouter aux recettes.

Les poudres de légumes verts sont des suppléments à base de légumes verts, d’algues, de probiotiques, d’enzymes digestives et plus encore.

Ils peuvent renforcer l'immunité et réduire le risque de maladie chronique, mais les résultats peuvent varier en fonction des ingrédients. Les études sur ces produits sont limitées et, bien que nutritives, elles ne doivent pas remplacer les aliments entiers.

Vous devriez toujours manger beaucoup de légumes verts frais, d’autres légumes et une variété d’aliments sains.

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