La playlist Spotify parfaite pour votre course. Soleil. Ajouter l’avocat à tout. Le rêve #SwipeRight de Tinder vous envoie en premier, ou vos proches lavent la vaisselle sans raison. Pain. Si vous êtes quelque chose comme nous, voici certaines de vos choses préférées.
Mais quand il s’agit de suivre un régime, l’un des premiers objets que vous envisagez de couper de votre régime alimentaire est un bon vieux morceau de pain sucré, délicieux, à la farine et intemporel. Mais ça ne doit pas être ainsi. Vous vous glissez dans votre jean skinny et mangez aussi du pain!
Secrets pour manger du pain sans grossir
« Nous sommes tous sur une mission pour éviter le pain ou cela fonctionne », a déclaré le Dr Tasneem Bhatia, également connu sous le nom de « Dr.Taz, » un expert en perte de poids et auteur de Ce que les médecins mangent et Correction du ventre pour 21 jours. « Chargé d’hydrates de carbone et parfois de farine raffinée, le pain est maintenant le nouvel ennemi qui remplace la grosse peur des années 80. Mais, croyez-le ou non, il existe des alternatives de pain santé si vous jouez correctement vos cartes. » Et nous le ferons. Tous pour un peu de leur bonté croustillante et savoureuse. Continuez votre lecture pour que les astuces de pain soient minces, grâce aux conseils avisés de professionnels de haut niveau, de médecins et de chefs professionnels.
Lorsque vous achetez, suivez la règle 10: 1
C’est très facile, mais c’est une règle pratique à garder à l’esprit lorsque vous achetez un pain: « Pour 10 grammes de glucides, il devrait y avoir 1 gramme de fibres », explique Rebecca Lewis, Dt.P. pour HelloFresh.
Toujours chercher des grains entiers
Rappelez-vous ceci: «Si les ingrédients figurant en haut de la liste contiennent du sucre, du saccharose, du fructose, du sirop de maïs, de la farine blanche ou de la farine de blé, ces aliments contiennent généralement des glucides simples et doivent être limités», déclare Lewis. « grains entiers » si le premier ingrédient de l’emballage indique « grains entiers ou blé entier ». Il n’existe pas de règles ni de définitions normalisées pour l’étiquette « multigrains », c’est donc lui qu’il faut prendre en charge. « Parcourez la liste des ingrédients des produits multigrains et utilisez votre évaluation. Comprendre la liste des ingrédients – du moins, fondamentalement – est un grand pas en avant pour votre guide ultime pour une alimentation saine.
Optez pour le blé biologique
« Le blé a changé au cours des 50 dernières années et n’est plus la culture reconnaissable de nos ancêtres », explique le Dr Taz. « Tandis que la recherche tourne autour du rôle des pesticides et des produits chimiques dans notre santé, le blé biologique est moins exposé aux pesticides et offre une alternative plus saine au pain. »
Découvrez le pain à la levure
« Le pain fermenté, comme le levain, a été autorisé à fermenter avec un pack de démarrage pendant quelques jours à quelques semaines. Ce processus de fermentation fournit de nombreuses bactéries saines qui aident à équilibrer le système digestif et à gérer le métabolisme », explique le Dr Taz. « Choisissez ou préparez du pain fermenté lorsque vous mangez du pain pour améliorer votre santé. » Vous voulez des bactéries en meilleure santé? Découvrez ces aliments étonnamment probiotiques pour un ventre plat!
La tête du chemin du congélateur pour le pain germé
Pain congelé? Ouais. « Les pains qui se trouvent sur les tablettes des épiceries ont été blanchis avec des nutriments et pompés avec des conservateurs, du sodium et du sucre pour prolonger la durée de conservation », prévient Lisa Hayim, diététicienne et fondatrice de The WellNecessities. « Au lieu de cela, vous recherchez du pain aux grains germés, qui se trouve souvent dans la section congélateur. Le pain aux céréales germé subit un processus au cours duquel les enzymes sont libérées et les protéines et les hydrates de carbone se décomposent, ce qui permet au corps de digérer et d’absorber facilement les nutriments. Les grains germés contiennent toujours du gluten mais peut être toléré par certaines personnes légèrement sensibles au blé ou au gluten « .
Vous pouvez aussi battre la boulangerie
Real Talk: Le pain était beaucoup plus sain auparavant. «L’industrialisation et la transformation en masse du pain et des pâtes sont ce qui a privé ces titres de leurs avantages pour la santé et les a transformés en une cargaison raffinée et transformée pour notre corps», a déclaré le Dr Taz. Mais il y a un salut: « La boulangerie prépare du pain frais tous les jours et émet une tonne de sel et de conservateurs contenue dans un pain traditionnel trouvé sur le mur du supermarché », explique Hayim. « Alors allez-y et dégustez un délicieux pain chaud directement de votre boulangerie locale, ou même de la section boulangerie du supermarché. Optez pour les grains entiers lorsqu’ils sont disponibles! », A déclaré Hayim.
Rechercher Bran, Byg et Rye
Ce sont de véritables alliés dans la réduction du pain grillé. «Dans votre pain, optez pour ces aliments riches en fibres. Ils contiennent du bêta-glucane, une fibre soluble qui augmente le temps nécessaire à l’estomac pour se vider et empêche les pics rapides de sucre dans le sang», explique Hayim.
Faire du pain? Remplacer la farine blanche par du beurre de coco
Êtes-vous un bricoleur qui gratte? « Remplacez la farine blanche par de la farine de noix de coco », déclare Lewis. « Il contient moins de glucides et 11 fois plus de fibres. »
Trempez votre pain dans de la graisse
« Associez votre pain préféré avec des matières grasses saines telles que l’huile d’olive, l’huile de noix de coco, le ghee et le beurre », explique le Dr Taz. Non seulement le trempage vous ralentira pendant que vous mangez, mais cela ajoutera également une saveur agréable. « La tradition italienne du pain à l’huile d’olive est une option saine car cette combinaison évite la surconsommation de pain. »
Faites vos propres tranches de pain
« Faites cuire de minces tranches de bagels, de triangles de pita ou de tortillas au four à 400 ° C pendant environ cinq minutes », a déclaré le chef Nate Apple, de HelloFresh. « Les frites cuites au four sont bien meilleures pour la santé que leurs collègues frites. Ajoutez du piquant à vos chips avec du cumin, de l’origan, de la poudre de chili ou toute autre épice que vous préférez pour accompagner votre repas. »
Optez pour des fonds plus sombres chaque fois que vous le pouvez
« Plus la farine est foncée, plus votre pain peut avoir d’antioxydants. Le quinoa, le sarrasin et l’amarante sont des substituts de la farine plus sains et sans gluten à la farine de riz ou de pomme de terre », déclare le Dr Taz. Avons-nous mentionné que l’amarante est un super aliment? Ne vous inquiétez pas, beaucoup de gens n’en ont pas entendu parler non plus.
Construire un sandwich plus intelligent
Il existe de nombreuses façons simples de déguster un sandwich avec moins de pain ou sans pain: « Mangez des sandwichs à face ouverte à couper en un morceau; allez à la façon des animaux & remplacez la boule de hamburger entière par une salade; retirez-vous à l’intérieur Lewis suggère plutôt un « bagel, ou choisissez des » tranches minces « . Au lieu de faire face au visage ouvert, » … vous pouvez également garnir d’un morceau de salade romaine croquante ou d’autres salades pour garder vos mains propres lorsque vous mangez « , recommande Apple .
Obtenez Nutty et Seedy
« Les pains faits avec des noix et des graines apportent beaucoup de nourriture », dit Hayim. « Par rapport au pain ordinaire, ils sont également plus consistants et plus satisfaisants, et ils ont un index glycémique plus bas, ce qui empêche le pourboire rapide et tombe dans la glycémie. » Non seulement ces types de pain contribueront à réduire les excès alimentaires, mais des noix comme les noix et les graines telles que les graines de chia, de citrouille et de tournesol ajoutent un bel élément de texture.
Amis du pain Ne laissez pas le pain rester célibataire
Mettre en place le morceau de pain sur une date chaude. « Au-delà des matières grasses saines, associez des pains à des protéines; certaines viandes ou du tofu équilibrent les glucides contenus dans le pain et les pâtes », explique le Dr Taz. « L’ajout de protéines va vous garder rassasié et manger moins. »
Cherchez vos dégustations
Le pain n’est pas mauvais, juste parce que c’est le pain. Il est souvent fixé avec des épices fraîches telles que la mayo ou la crème sure. Réfléchissez donc de manière créative à la manière d’alléger votre sandwich: « Remplacez la mayonnaise par de la moutarde, de l’houmous, du baba ghanoush, du yogourt ou un tartinade aux haricots. « Appel suggère.
Orchestres un changement de salade
« Comme un petit craquement dans votre salade? Remplacez la chapelure pour des tranches d’amandes. Elles ont moins de glucides et trois fois plus de fibres », partage Lewis. Voulez-vous une salade chargée sans battre? Découvrez ces meilleurs ingrédients de salade pour perdre du poids!
Traitez-le comme une rock star
Parce que nous savons tous que c’est. « Si vous allez manger du pain, dégustez-le et profitez-en. Lorsque la serveuse vient avec ce panier de pain avec du pain, vous n’avez probablement même pas besoin mais vous voulez juste manger, dites non, » dit Hayim. « Gardez-le pour votre plat principal ou votre apéritif et profitez-en pain comme le chef l’a préparé. »
Obtenez jouer avec deux points
« Couper un carré de pain en quatre en diagonale pour faire des mini-sandwiches au pain grillé, [but serve them] à visage ouvert « , suggère l’appel. » Ils font aussi de bons apéritifs. Vous pouvez sécuriser toutes les garnitures avec un cure-dent et elles sont bonnes pour passer des moments inoubliables lors de fêtes. « Vous pouvez également tartiner des garnitures saines, comme de la tapenade d’olives, des aubergines frites ou du tahini, mélangées à du jus de citron et à un soupçon de sirop d’érable. Associez-les à une salade en bocal Mason.
Passer du fromage grillé quand vous mangez au restaurant
De toute façon, vous savez que vous aimez la quantité signature du père. « Manger un fromage grillé à la maison est très différent de le manger au dîner. À la maison, nous prenons deux morceaux de pain, plaçons du fromage et le mettons au four », explique Hayim. « Dans les restaurants et les restaurants, on accorde beaucoup plus d’attention au pain – ou plutôt, ajoutons-le à la graisse et aux calories. Tout d’abord, les deux côtés sont maculés, puis ils vont dans une casserole avec plus de beurre et éventuellement d’huile résiduelle du dernier plat. Un fromage grillé à la maison peut être fait avec peu de matière grasse et moins de 250 calories. Dans les restaurants, il peut contenir jusqu’à 500 calories et être rempli de graisses saturées. « Et probablement aussi du sodium, qui se cache toujours. Découvrez cette liste de desserts de restaurant avec plus de sel qu’un sac de bretzels comme preuve!
Dévissez votre bagel
Juste ne soyez pas cette personne en ligne au magasin de bagel le dimanche matin en leur demandant de le faire et de lier toute la ligne. « Vous pouvez réduire considérablement les calories en supprimant le pain au centre. Ajoutez-y du saumon fumé, des tomates, des oignons, des câpres et une crème au fromage à la crème légère pour une version plus saine de la fondation de New York », explique Appel.
