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Salade de chou classique – Once Upon a Chef

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janvier 11 2024

Préparez l’ultime salade de chou piquante, crémeuse et croquante en seulement 10 minutes – le compagnon parfait pour tous vos repas d’été !

Avec une délicieuse fraîcheur, un croquant agréable et juste ce qu’il faut d’onctuosité, cette recette de salade de chou est ma préférée pour les plats cuisinés et les repas-partage d’été. C’est la salade de chou par excellence telle que vous la connaissez et l’aimez, mais avec un peu de punch supplémentaire, la rendant plus savoureuse et plus vibrante. Le secret? Couper un peu de mayonnaise dans la vinaigrette avec de la crème sure pour ajouter une saveur piquante et de la richesse. Le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le sucre et les graines de céleri rehaussent encore plus la saveur. La salade de chou est délicieuse avec du poulet ou des côtes levées BBQ, des hamburgers, des bratwurst, du porc effiloché et des sandwichs de charcuterie. Mieux encore, la recette utilise de la salade de chou pré-râpée, l’un des articles les plus pratiques trouvés dans la section des fruits et légumes du supermarché. Avec tous les hachages fastidieux déjà effectués, la salade de chou ne prend que 10 minutes à préparer. De plus, il peut être préparé un jour à l’avance, ce qui facilite grandement la planification de vos repas.

Table of Contents

Ce dont vous aurez besoin pour préparer une salade de chou classique

Instructions étape par étape

Commencez par préparer la vinaigrette pour salade de chou. Dans un grand bol, mélanger : 3/4 tasse de mayonnaise, 1/4 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de graines de céleri, 1/2 cuillère à café de sel et 1 /2 cuillère à café de poivre.

Fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Ajouter : 1 livre de salade de chou pré-râpée et la portion vert foncé de 2 oignons verts, finement tranchés. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Couvrir et réfrigérer jusqu’à 24 heures ou jusqu’au moment de servir.

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Salade de chou classique

Portions : 6 à 8
Temps de préparation: 15 minutes

Temps total: 15 minutes

¾ tasse mayonnaise, de la meilleure qualité comme Hellmann’s ou Duke’s
¼ tasse Crème fraîche
2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe sucre
2 cuillères à café Moutarde de Dijon
½ cuillère à café graine de céleri
½ cuillère à café sel
½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
1 livre environ 7 tasses salade de chou râpée préparée
2 oignons verts, parties vert foncé seulement, tranchés finement

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre, le sucre, la moutarde, les graines de céleri, le sel et le poivre. Ajouter la salade de chou et les oignons verts et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Couvrir et réfrigérer jusqu’à 24 heures ou jusqu’au moment de servir.