Le régime Perricone est un régime alimentaire populaire de 28 jours censé améliorer la santé en réduisant l’inflammation et les signes du vieillissement.
Le régime se concentre sur les aliments riches en nutriments et encourage l’ajout d’une source de protéines aux repas et aux collations. Bien qu’il favorise une alimentation saine et une activité physique régulière, ce régime présente également certains inconvénients.
Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur le régime Perricone, y compris comment le suivre et s’il est bénéfique pour la santé.
Tableau de bord de l’examen du régime alimentaire
- Score global: 2.8
- Perte de poids: 3
- Alimentation saine: 2.5
- Durabilité: 1,5
- Santé du corps entier : 3.5
- Qualité nutritionnelle : 4.5
- Basé sur des preuves : 2
BOTTOM LINE : Le programme de 28 jours du régime Perricone se compose d’aliments sains et riches en nutriments. Cependant, il est trop restrictif et se concentre sur les changements à court terme plutôt que sur les résultats de santé à long terme.
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Qu’est-ce que le régime Perricone ?
Le Dr Nicholas Perricone, dermatologue qui a écrit plusieurs livres sur les soins de la peau, la perte de poids et le bien-être, dirige une entreprise de soins de la peau populaire appelée Perricone MD.
Il affirme que maintenir une alimentation saine favorise la santé de la peau et prévient les signes du vieillissement.
Son programme de 28 jours, officiellement appelé régime anti-inflammatoire de 28 jours du Dr Perricone, promet d’améliorer la clarté mentale, d’augmenter les niveaux d’énergie et d’améliorer la santé physique globale grâce à un régime alimentaire, des suppléments, de l’exercice et un régime de soins de la peau coûteux. .
Le régime est conçu pour réduire l’inflammation chronique en éliminant le pain, les aliments frits, les jus de fruits, les pâtes, les collations, les sodas et les aliments riches en sucre ajouté tout en augmentant votre consommation d’aliments riches en protéines et en antioxydants.
Même si l’inflammation chronique peut contribuer à des maladies comme les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et les maladies du foie – et que des facteurs liés à l’alimentation et au mode de vie peuvent favoriser l’inflammation – les recommandations de Perricone ont été critiquées comme étant restrictives, exagérées et trompeuses 1, 2.
Certains détails du régime sont partagés en ligne, mais Perricone exhorte ses clients à acheter « La prescription Perricone », un plan qui prétend « décrire la science » derrière le régime et comprend le plan alimentaire complet de 28 jours.
Résumé
Le régime Perricone est un régime alimentaire de 28 jours destiné à améliorer la santé en réduisant votre consommation d’aliments inflammatoires et en augmentant votre consommation d’aliments anti-inflammatoires, mais son manque de transparence et ses restrictions peuvent être préoccupants.
Comment suivre le régime Perricone
Perricone recommande aux clients de commencer le régime avec son régime de 3 jours, destiné à relancer le plan plus long de 28 jours.
Perricone explique que le régime de 3 jours est beaucoup plus restrictif que le régime de 28 jours, mais que les résultats rapides que l’on est susceptible d’obtenir par la suite vous aideront à vous motiver à suivre le régime d’un mois.
Le régime de 3 jours consiste à manger le même petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collation au coucher pendant 3 jours. Voici le menu recommandé :
Petit-déjeuner
- 1/2 tasse 117 grammes de flocons d’avoine cuits non instantanés
- Omelette de 3 œufs et/ou 4 à 6 onces 85 à 113 grammes de saumon grillé
- un morceau de cantaloup de 2 pouces 5 cm ou 1/3 tasse 63 grammes de baies fraîches
- 8 à 12 onces 240 à 250 ml d’eau de source
Nous vous encourageons à boire du thé vert au lieu du café pour éviter le manque de caféine, car le thé vert contient moins de caféine que votre tasse de café habituelle.
Déjeuner
- 4 à 6 onces 85 à 113 grammes de saumon grillé ou en conserve
- 2 tasses 28 grammes de salade à base de légumes-feuilles foncés comme la romaine, assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron
- 1 kiwi ou cantaloup et baies
- 8 à 12 onces 240 à 250 ml eau de source
Dîner
- 4 à 6 onces 85 à 113 grammes de saumon grillé
- 2 tasses 28 grammes de salade à base de laitue romaine ou d’un autre vert foncé à feuilles, assaisonnée d’huile d’olive extra vierge et de jus de citron
- 1/2 tasse 80 grammes de légumes cuits à la vapeur et non féculents comme le brocoli ou les épinards
- 8 à 12 onces 240 à 250 ml eau de source
- cantaloup frais et baies
Collation au coucher
- un 2 onces 56 grammes de tranches de poitrine de dinde ou 6 onces 170 grammes de yogourt grec nature
- 1 pomme
- une petite poignée de noix, noisettes ou amandes
Comme vous pouvez le constater, Perricone est une grande fan de saumon. Il donne la priorité à cette protéine car elle est riche en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires et en antioxydants, bien qu’il permette à ceux qui n’aiment pas le saumon de manger de la volaille ou du tofu à la place.
Le régime de 3 jours est riche en protéines, en fibres et en graisses saines et supprime les aliments hautement transformés, les sucres ajoutés, les féculents, le café et l’alcool.
Après avoir terminé le régime de 3 jours, vous êtes censé passer à un régime moins restrictif pendant les 28 jours suivants. Gardez à l’esprit que Perricone ne révèle que certains détails du régime de 28 jours sur son site Internet.
Pour avoir un accès complet à ce régime, y compris les listes d’aliments et les recommandations de suppléments, vous devez acheter le livre « The Perricone Prescription ».
Ce régime comprend de nombreux aliments riches en protéines, des légumes non féculents, des fruits, des noix, du yaourt, de l’huile d’olive et des grains entiers. Vous êtes censé éviter le café, l’alcool et les aliments riches en sucre ajouté, ainsi que les aliments hautement transformés et les céréales raffinées comme les pâtes, les céréales et la pizza.
Le régime restreint les aliments ayant un indice glycémique IG élevé – une mesure des effets d’un aliment sur la glycémie – pour favoriser la régulation de la glycémie. Par exemple, les pommes de terre blanches, qui ont un IG de 82, sont considérées comme à IG élevé et sont donc interdites 3.
Vous êtes encouragé à faire de l’exercice régulièrement, notamment des exercices cardiovasculaires, de la musculation et de la flexibilité, presque tous les jours de la semaine.
Vous devez également boire 8 à 10 verres d’eau de source par jour, prendre certains suppléments comme les oméga-3 et les vitamines B et utiliser les produits de soins de la peau Perricone MD.
Résumé
Le régime Perricone commence par un démarrage rapide de 3 jours, puis passe à un régime alimentaire de 28 jours composé de 3 repas et 2 collations par jour.
Aliments à manger et à éviter
Bien que la seule façon d’accéder au protocole complet de 28 jours, y compris les aliments à manger et à éviter, soit d’acheter « l’ordonnance Perricone », Perricone partage quelques informations alimentaires sur son blog 4.
Aliments à manger
Le régime Perricone se concentre sur les aliments entiers riches en protéines, graisses et fibres, tels que :
- fruits de mer, y compris le saumon et les pétoncles
- volaille, comme le poulet et la dinde
- œufs entiers et blancs d’œufs
- Yaourt grec et kéfir
- les légumes non féculents comme les asperges, les légumes verts, le chou, le céleri et les tomates
- noix, comme les noix de macadamia, les noix du Brésil et les amandes
- des fruits comme les baies et le cantaloup
- haricots et lentilles
- sources de graisses saines comme l’huile d’olive et les avocats
- grains entiers comme l’avoine et le quinoa
- thé vert et eau de source à boire
Aliments à éviter
- aliments hautement transformés, tels que la restauration rapide et les collations emballées
- alcool
- café
- les aliments riches en glucides raffinés, comme le pain blanc, la pizza et les pâtes
- aliments et boissons à indice glycémique élevé comme les pommes de terre et les jus de fruits
- nourriture frit
- aliments et boissons riches en sucre ajouté, comme la crème glacée, les sodas et la gelée
Résumé
Le régime Perricone limite l’alcool, le café et les produits riches en sucre ajouté et en glucides raffinés. Nous vous encourageons à vous concentrer sur les repas et les collations riches en protéines, légumes, fruits, haricots et noix.
Le régime Perricone favorise-t-il la perte de poids ?
Bien que le régime Perricone ne dure que 28 jours, il entraîne probablement au moins une certaine perte de poids.
En effet, le régime élimine de nombreux aliments susceptibles de contribuer à un apport calorique excessif et à une prise de poids, notamment les aliments hautement transformés, les aliments frits et les boissons sucrées.
De plus, le régime est riche en protéines et en fibres, qui vous aident à vous sentir rassasié. Manger plus de fibres et de protéines peut naturellement vous aider à réduire votre apport calorique 5, 6.
De plus, Perricone encourage l’exercice presque tous les jours de la semaine, y compris l’entraînement cardio et musculaire. Dépenser plus de calories en faisant de l’exercice tout en suivant un régime hypocalorique favorisera probablement la perte de poids 7, 8, 9.
Le régime est également moins calorique que la plupart des régimes. Le plan de repas quotidien du blog Perricone fournit environ 1 600 calories, ce qui est bien moins que ce que la plupart des gens consomment quotidiennement 4, dix, 11, 12.
Bien que ce régime ne puisse pas être considéré comme un régime hypocalorique, qui fournit généralement moins de 1 500 calories par jour, il créera probablement un déficit calorique pour la plupart des gens, ce qui entraînera une perte de poids 13.
Gardez à l’esprit que 1 600 calories quotidiennes peuvent convenir à certaines personnes qui tentent de perdre du poids, mais sont beaucoup trop faibles en calories pour d’autres, en particulier celles qui mènent une vie active ou souhaitent maintenir leur poids.
Ce régime ne tient pas non plus compte de la taille, du sexe, de l’âge ou du niveau d’activité, qui influencent tous le nombre de calories dont vous avez besoin quotidiennement pour perdre, prendre ou maintenir du poids.
Enfin, gardez à l’esprit que ce plan ne dure que 28 jours. Même si vous perdez du poids pendant cette période, vous le reprendrez probablement si vous reprenez votre régime alimentaire et vos niveaux d’activité habituels par la suite.
Résumé
Étant donné que le régime Perricone est faible en calories et interdit les aliments qui contribuent généralement à la prise de poids, il entraînera probablement une perte de poids.
Autres avantages du régime Perricone
Suivre une alimentation riche en nutriments et riche en aliments riches en fibres et en protéines – comme ceux encouragés par le régime Perricone – est bénéfique pour votre santé de plusieurs manières.
N’oubliez pas que ces avantages potentiels sont liés à tout modèle alimentaire favorisant les aliments riches en nutriments – et pas seulement au régime Perricone. Actuellement, aucune étude n’a étudié les effets de ce régime spécifique.
Santé cardiaque
Manger davantage d’aliments entiers comme du poisson, des légumes, des fruits, des noix et des haricots tout en limitant ou en évitant les aliments et les boissons riches en sucre ajouté, en glucides raffinés et en excès de sel peut réduire considérablement les triglycérides, la glycémie et la tension artérielle 14, 15, 16.
Inflammation
De plus, l’augmentation de votre consommation de fruits et légumes est associée à une réduction des marqueurs inflammatoires comme la protéine C-réactive CRP et le TNF-alpha. Cela peut aider à réduire l’inflammation chronique et à réduire le risque de maladie 17.
Oméga-3
L’accent mis dans le régime alimentaire sur le poisson, y compris les poissons gras comme le saumon, est également susceptible d’être bénéfique pour la santé. Les fruits de mer, en particulier le saumon, sont riches en acides gras oméga-3, qui possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Une étude portant sur 2 261 adultes et enfants américains a révélé que les taux sanguins d’oméga-3 étaient faibles à toutes les étapes de la vie, ce qui suggère que la plupart des gens bénéficieraient d’un apport accru de ce composé 18.
Il a été démontré qu’une alimentation riche en oméga-3 protège contre les maladies cardiaques et le déclin mental 19, 20.
Santé de la peau
Enfin, de nombreuses personnes essaient le régime Perricone pour améliorer la santé et l’apparence de la peau.
Bien qu’il soit peu probable qu’un régime à court terme entraîne des changements significatifs dans la santé de la peau, augmenter votre consommation d’eau, manger des aliments plus riches en nutriments et réduire votre consommation de sucre et d’aliments hautement transformés pendant 28 jours peuvent améliorer l’apparence de votre peau 21, 22, 23.
Résumé
Le régime Perricone peut entraîner une réduction des taux de triglycérides, de sucre dans le sang et de tension artérielle, ainsi que de certains marqueurs inflammatoires. Cela peut également augmenter l’apport en oméga-3.
Inconvénients du régime Perricone
Le régime Perricone présente un certain nombre de limites.
Durée
Ce régime ne dure que 28 jours, ce qui signifie qu’il n’aura pas d’effet significatif sur la santé à long terme.
Suivre un régime riche en aliments entiers et pauvre en aliments hautement transformés améliore la santé à court terme. Pourtant, vous perdrez ces avantages si vous ne maintenez pas une alimentation nutritive et un mode de vie sain.
Caractère restrictif
Même si le régime Perricone comprend de nombreux aliments nutritifs comme les fruits, les légumes, les haricots, le poisson, l’huile d’olive et le yaourt, il est assez restrictif et peut ne pas être durable.
Il interdit les aliments à indice glycémique élevé – même les aliments sains comme les féculents – ainsi que l’alcool, le café et bien d’autres produits.
Même si éviter les aliments comme les sucreries, la restauration rapide et les sodas améliore la santé globale, un régime très restrictif comportant de nombreuses règles alimentaires peut conduire à une préoccupation et à une obsession sur ce que vous mangez, ce qui peut nuire à votre santé physique et mentale 24.
Même s’il est possible de maintenir un régime restrictif à long terme, la plupart des gens souhaitent une alimentation plus variée, avec la liberté de manger certains aliments à l’occasion, même s’ils ne sont pas considérés comme « sains ».
De plus, les régimes restrictifs à court terme ne sont pas nécessaires pour améliorer la santé globale.
Plutôt que de se concentrer sur une courte période comme une semaine ou un mois, il est préférable de créer un régime composé d’aliments entiers, riches en nutriments et pauvres en aliments hautement transformés ou en sucres ajoutés, que vous pouvez suivre toute votre vie.
Régime de coût et de supplément
Le régime Perricone est également coûteux, car il fait la promotion d’ingrédients coûteux comme le saumon sauvage et les compléments alimentaires, qui peuvent ne pas convenir à certaines personnes.
Bien que des suppléments comme les vitamines B et les acides gras oméga-3 puissent améliorer certains symptômes et corriger des carences, les compléments alimentaires doivent toujours être adaptés aux besoins individuels.
Tout régime qui recommande le même protocole de supplémentation pour toutes les personnes, quel que soit leur état de santé et des facteurs tels que l’âge et le sexe, doit être considéré comme un signal d’alarme.
Résumé
Le régime Perricone est inutilement restrictif et se concentre uniquement sur les changements à court terme du régime alimentaire et des niveaux d’activité.
Exemple de plan de repas
Vous devez acheter « La prescription Perricone » pour avoir un accès complet au plan de repas de 28 jours. Pourtant, ce plan de repas d’une journée provient du blog Perricone 4.
Petit-déjeuner
- 3 à 4 onces 85 à 113 grammes de saumon fumé de la Nouvelle-Écosse
- 1/2 tasse 117 grammes de flocons d’avoine mijotés
- 1 cuillère à café d’amandes effilées
- 8 onces 240 ml de thé vert ou d’eau
Déjeuner
- Burger de dinde grillé de 4 à 6 onces 113 à 170 grammes sans petit pain, avec de la laitue et 1 tranche de tomate
- 1/2 tasse 128 grammes de salade aux trois haricots pois chiches, haricots rouges et haricots noirs assaisonnés d’huile d’olive, de jus de citron frais et d’une gousse d’ail émincée servie sur un lit de feuilles de chou
- 8 onces 240 ml d’eau
Goûter de l’après-midi
- 6 onces 170 grammes de yaourt grec non sucré, mélangé avec 1 cuillère à soupe 15 ml de jus de grenade
- 8 onces 240 ml d’eau
Dîner
- 1 tasse 122 grammes de soupe aux lentilles
- Pétoncles plongeurs épicés recette sur blog
- salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron frais
- un morceau de cantaloup de 5 cm 2 pouces
- 8 onces 240 ml d’eau
Collation au coucher
- 1 œuf dur
- 2 branches de céleri
- 3 noix du Brésil
- 8 onces 240 ml d’eau
Résumé
Le régime Perricone comprend trois repas et deux collations par jour. Vous devez acheter le livre officiel du régime pour avoir un accès complet au plan alimentaire.
L’essentiel
Le régime Perricone est un plan alimentaire de 28 jours composé de protéines, de légumes, de fruits, de haricots et d’autres aliments nutritifs.
Pourtant, il est assez restrictif et se concentre uniquement sur des modifications alimentaires à court terme.
Bien que cela puisse entraîner une perte de poids et certains avantages pour la santé, ces améliorations ne dureront pas si vous ne parvenez pas à maintenir une alimentation et un mode de vie sains après le programme.
Au lieu d’utiliser des méthodes à court terme comme des cures détox et des régimes à la mode, il est préférable d’apporter des changements à votre régime alimentaire et à votre mode de vie que vous pourrez maintenir à long terme.
