Aujourd’hui, vous auriez bien du mal à lire un magazine sur la santé ou à entrer dans n’importe quelle salle de sport sans rien entendre au sujet des régimes paléo et cétogènes.
Beaucoup de gens suivent ces régimes parce qu’ils veulent perdre du poids ou améliorer leur santé globale. Pourtant, comme les deux régimes sont si populaires, vous vous demandez peut-être en quoi ils diffèrent.
Voici une comparaison détaillée des régimes paleo et céto, y compris le meilleur.
Quel est le régime paléo?
Le régime paléo, parfois appelé «régime des hommes des cavernes», repose sur le principe selon lequel la consommation d’aliments disponibles pour les humains primitifs favorisera une santé optimale.
L’une des théories fondamentales du régime paléo est que les systèmes alimentaires modernes, ainsi que les techniques de production et de transformation nuisent à la santé humaine.
Ainsi, si vous ajustez votre style alimentaire de manière à imiter celui des chasseurs-cueilleurs du Paléolithique, vous soutenez mieux la fonction biologique naturelle de votre corps, améliorant ainsi la digestion et la santé.
Paléo élimine les grains, les légumineuses, le sucre transformé et la plupart des sources de produits laitiers.
Les principaux aliments autorisés dans le régime paléo incluent:
- Viande et poisson
- Des œufs
- Noix et graines
- Fruits
- Légumes – sauf le maïs, qui est un grain
- Graisses et huiles sélectionnées, telles que huile de noix de coco, huile d’olive, huile d’avocat, saindoux, suif, ghee / beurre
- Édulcorants peu transformés, y compris miel brut, sirop d’érable, sucre de coco, stévia brut
Pour la plupart des gens, le paléo ne se limite pas à un régime.
Dans le cadre de la philosophie paleo, l’accent est mis sur les pratiques de style de vie, l’impact environnemental des choix alimentaires et le bien-être total du corps.
Résumé Le régime paléo est un régime alimentaire qui met l’accent sur les aliments entiers et élimine les grains, les légumineuses et la plupart des aliments transformés afin d’améliorer la santé. Le régime comporte également un élément de style de vie axé sur les pratiques de bien-être et l’exercice.
Quel est le régime Keto?
La plupart des tissus du corps humain préfèrent utiliser le glucose des glucides pour produire de l’énergie.
La cétose est l’état métabolique dans lequel votre corps utilise les calories provenant des graisses au lieu des glucides pour créer l’énergie nécessaire à l’exercice de ses fonctions normales 1.
Le régime cétogène, ou cétogène, vise à induire la cétose par l’ajustement calculé des macronutriments alimentaires, à savoir des glucides, des protéines et des lipides.
La répartition des macronutriments dans le régime céto ressemble à ceci:
- Graisse: 60–80%
- Protéine: 20-30%
- Les glucides: 5-10%
Par rapport à un régime «standard», la distribution des macronutriments du régime céto est considérablement modifiée en faveur des lipides, avec des protéines modérées et très peu de glucides.
Ce régime vise à provoquer la dégradation métabolique des graisses dans votre corps. Il est donc impératif que la consommation de macronutriments soit étroitement contrôlée, sinon vous risqueriez de perdre votre métabolisme en raison de la cétose.
L’une des principales raisons pour lesquelles le régime céto a gagné en popularité est son potentiel pour vous aider à perdre du poids et à améliorer le contrôle de votre glycémie 1.
Résumé Le régime céto est un régime alimentaire qui vise à contrôler la distribution des repas en macronutriments afin de faire passer la dépendance du corps des glucides en graisse.
Ces régimes ont beaucoup en commun
Bien qu’ils soient distincts, les régimes paléo et céto partagent de nombreuses caractéristiques. Vous trouverez ci-dessous certaines des principales idées que ces régimes ont en commun.
Les deux mettent l’accent sur les aliments entiers
Fondamentalement, les régimes diététiques paleo et céto sont destinés à dépendre de sources de nutriments complets.
Un aliment entier est un aliment qui a subi une transformation minimale au moment où il arrive dans votre assiette.
Les régimes céto et paléo encouragent fortement l’élimination de tous les aliments ultra-transformés et leur remplacement par des aliments entiers comme les légumes frais, la viande, le poisson et les noix.
Cela est particulièrement évident avec l’exclusion des graisses, des huiles et des édulcorants transformés dans les «livres de règles» du paleo et du céto.
Éliminer les céréales et les légumineuses
Bien que pour des raisons différentes, les régimes paleo et céto découragent fortement la consommation de céréales et de légumineuses.
Pour la foule des paléos, cette élimination est en grande partie basée sur le fait que les céréales et les légumineuses ne faisaient probablement pas partie des premiers régimes alimentaires de l’homme et qu’elles contiennent des antinutriments.
Les antinutriments sont des composés, tels que les lectines et les phytates, que l’on peut trouver dans certains aliments à base de plantes. Ils entravent la capacité de votre corps à absorber les minéraux et les nutriments et peuvent causer des troubles digestifs s’ils sont consommés en grande quantité 2.
D’autre part, des recherches suggèrent que la consommation d’aliments contenant ces composés pourrait également présenter des avantages 2.
Le régime céto élimine également les grains et plus légumineuses, mais cela est dû à leur teneur en glucides.
Les céréales et les légumineuses apportent une quantité importante de glucides au régime. Si vous les mangez tout en suivant le régime céto, vous risquez de jeter votre corps de la cétose.
Les deux éliminent le sucre ajouté
Les régimes Keto et Paléo découragent fortement la consommation de sucres ajoutés.
Pour les deux régimes, cela correspond en grande partie à leur message d’éviter les aliments fortement transformés en général.
Cependant, les régimes diaboliques sont un peu plus souples avec cette règle, car les sources de sucre non raffinées telles que le miel et le sirop d’érable sont toujours autorisées.
Keto, en revanche, n’autorise aucune source de sucre ajouté, raffiné ou non, en raison de la teneur élevée en glucides de ces aliments.
Les deux mettent l’accent sur les graisses saines
Conformément à leur objectif commun visant à atteindre une santé optimale, les régimes paleo et céto encouragent la consommation de graisses saines non raffinées.
Les deux régimes recommandent également des quantités modérées à libérales d’huiles raffinées sélectionnées, telles que les huiles d’olive et d’avocat, ainsi que de noix, de graines et de poisson. On sait que ces aliments sont bénéfiques pour la santé cardiaque en raison de leur teneur en acides gras polyinsaturés et monoinsaturés 3.
Les deux régimes découragent également l’utilisation de graisses fortement transformées, telles que les graisses trans, qui sont nocives pour la santé lorsqu’elles sont consommées régulièrement 3
Keto met l’accent sur les graisses en général, car c’est la pierre angulaire de tout le régime. Paleo, bien que n’étant pas nécessairement un régime riche en graisses, utilise cette recommandation pour favoriser la santé en général.
Les deux peuvent être efficaces pour perdre du poids
L’une des principales raisons de la popularité des régimes céto et paléo est qu’ils vont favoriser la perte de poids.
Malheureusement, il existe peu de recherches sur l’efficacité de ces régimes pour la perte de poids durable et à long terme. Cependant, certaines recherches à court terme sont prometteuses.
Une petite étude menée auprès de femmes obèses postménopausées ayant suivi le régime paléo a montré une perte de poids de 9% après six mois et une perte de 10,6% à 12 mois. Aucun autre changement significatif du poids n’a été observé à la fin des 24 mois 4.
Une étude de la recherche sur les régimes à faible teneur en glucides et en gras, tels que le régime cétogène, a montré qu’une perte de poids à court terme peut survenir lors du passage à ce type d’alimentation 5.
Cela est peut-être dû au fait qu’un apport élevé en graisse entraîne généralement une diminution de l’appétit et une réduction du nombre de calories consommées. Il se peut aussi que le processus de cétose conduise à une élimination plus efficace des réserves de graisse du corps. La raison exacte n’est toujours pas claire.
En fin de compte, davantage de recherche est nécessaire pour déterminer une relation de cause à effet claire 6.
Résumé Les régimes céto et paléo partagent un grand nombre de restrictions et règles alimentaires similaires, bien que souvent pour des raisons différentes.
Paleo se concentre sur l’idéologie tandis que Keto se concentre sur les macronutriments
L’une des principales différences entre les régimes paleo et céto est le message idéologique, ou son absence.
Le régime paléo insiste beaucoup sur les choix de vie autres que le régime alimentaire. Il encourage explicitement un style spécifique d’exercice et de vigilance dans les activités quotidiennes pour accompagner le régime alimentaire.
L’un des piliers du style de vie paléo consiste à intégrer de courtes périodes d’exercices intenses à votre routine. On pense que ce style d’activité physique réduit le stress qui peut accompagner des séances d’entraînement plus longues.
Le yoga et la méditation sont d’autres méthodes de réduction du stress encouragées dans le régime paléo.
Lorsqu’elles sont associées au régime alimentaire, ces pratiques favorisent le bien-être total de votre corps et de votre esprit, améliorant ainsi la santé globale.
Bien que le régime alimentaire paléo soit très spécifique, il ne met aucunement l’accent sur les macronutriments. Vous êtes autorisé à consommer autant de protéines, de matières grasses et de glucides que vous le souhaitez, à condition de les avoir choisis dans la liste des aliments «admissibles».
Keto, en revanche, n’a pas d’idéologie ni de style de vie associés. Bien que cela encourage à choisir des sources d’aliments sains, la distribution des macronutriments est l’objectif principal.
Tous les autres changements de mode de vie mis en œuvre parallèlement au régime céto relèvent de la compétence de l’individu et ne font pas partie du régime lui-même.
Résumé Le régime paléo encourage certaines activités en dehors du régime, telles que l’exercice et la vigilance, et il n’impose aucune limite aux macronutriments. Keto exige seulement que vous restiez dans une plage de glucides, de protéines et de lipides.
Paléo permet de consommer des glucides complets
Bien que le régime paléo limite certaines sources de glucides, il ne s’agit pas nécessairement d’un régime pauvre en glucides, comme le céto.
Parce que le paléo ne met pas l’accent sur les macronutriments, votre régime alimentaire pourrait théoriquement être très riche en glucides, en fonction des aliments que vous choisissez de consommer dans les paramètres spécifiés.
Comme les céréales, les sucres raffinés et les légumineuses ne sont pas autorisés, les sources de glucides du régime paléo sont quelque peu limitées mais non éliminées. Paleo autorise toujours les glucides provenant de groupes d’aliments entiers tels que les fruits, les légumes et les édulcorants non raffinés.
À l’inverse, le régime céto restreint toutes les sources riches en glucides, y compris les légumes riches en amidon, plus fruits, céréales, édulcorants et plus les légumineuses.
En raison du fait que la consommation totale de glucides doit rester inférieure à un certain seuil pour maintenir la cétose, de nombreux aliments riches en glucides, quelle que soit leur source, ne rentrent tout simplement pas dans un régime céto.
Résumé Le kéto limite votre consommation de glucides, tandis que le paléo permet de consommer de nombreuses sources de glucides dans l’alimentation complète, à condition qu’elles appartiennent aux catégories de nourriture autorisées.
Keto autorise les produits laitiers et certains aliments à base de soja
Keto permet, voire encourage, la consommation de nombreux produits laitiers. Les produits laitiers riches en matières grasses sous forme de crème épaisse, de beurre et de yogourt entier non sucré sont les piliers de nombreux régimes diététiques.
Les autres produits laitiers, comme la crème glacée ou le lait, sont interdits dans l’alimentation céto, mais cela est principalement dû à leur faible rapport lipides-glucides.
Les aliments à base de soja, comme le tofu, le tempeh et le soja, sont autorisés dans le cadre du régime céto aussi longtemps qu’ils se situent dans les limites prévues pour votre allocation de macronutriments. Le lait de soja, cependant, est généralement découragé.
Paleo, en revanche, ne permet pas de soja et restreint presque tous les produits laitiers.
Le beurre nourri à l’herbe est le seul produit laitier autorisé dans le régime paléo. Cependant, certains membres de la communauté paléo sont en désaccord sur le point de savoir si cette allocation est vraiment conforme à l’idéologie paléo.
De plus, le paléo n’autorise aucun produit à base de soja, car ils appartiennent à la catégorie des légumineuses.
Résumé Keto vous encourage à consommer des produits laitiers riches en matières grasses et du soja, à condition que leur teneur en macronutriments corresponde à celle recommandée. Paleo ne permet pas les produits laitiers ou de soja, à l’exception de certains beurre.
Lequel est en meilleure santé?
Les régimes paleo et céto peuvent constituer des options saines, en fonction de la manière dont ils sont mis en œuvre et de l’usage auquel ils sont utilisés.
Comparativement, le régime paléo est une option plus saine pour la plupart des gens.
Paleo permet plus de flexibilité dans les choix alimentaires et plus d’options pour obtenir le large éventail de nutriments dont votre corps a besoin quotidiennement. Cela encourage également un mode de vie sain.
La liberté dans les choix alimentaires facilite le maintien du paléo à long terme et réduit le risque d’isolement social.
Keto ne convient pas à tout le monde et peut être bénéfique en tant que méthode de traitement de certaines conditions de santé.
En outre, les gens devraient en général éviter de manger trop de graisses saturées dans un régime riche en graisses. Des études suggèrent que cela peut augmenter le risque de maladie cardiaque 7.
La céto est plus difficile à maintenir en raison de la stricte conformité nécessaire pour obtenir une cétose. Cela nécessite une planification minutieuse et peut être moins adaptable à diverses situations sociales.
Le manque de flexibilité de Keto peut également rendre difficile l’achat de nutriments adéquats en raison des options limitées.
Résumé Les régimes paleo et céto ont le potentiel d’être en bonne santé, mais le paléo est plus susceptible d’offrir une plus grande variété d’options nutritives. Le keto peut être difficile à maintenir et peut ne pas être bien toléré par certaines personnes.
Le résultat final
Le régime cétogène est caractérisé par sa teneur élevée en graisses et en glucides. Il peut être efficace pour la perte de poids et le contrôle de la glycémie.
Le régime paléo met l’accent sur la consommation d’aliments entiers que l’on pensait être disponibles pour l’homme à l’époque paléolithique. Il encourage également l’exercice et d’autres pratiques de bien-être.
Les deux régimes peuvent avoir un impact positif sur votre santé s’ils sont correctement planifiés.
Cependant, les recherches à long terme sur la sécurité et l’efficacité de ces régimes font défaut et certaines de ces restrictions peuvent être difficiles à maintenir.
Pour la plupart des gens, le régime paléo est un meilleur choix car il offre plus de flexibilité que le céto en matière de choix alimentaires, ce qui facilite son maintien à long terme.
À la fin de la journée, le régime qui vous convient à long terme est le meilleur choix.
