«C’est la saison des plats cuisinés, des barbecues et des pique-niques au potluck. Si vous cherchez une application facile mais impressionnante ou un côté estival à apporter, pensez aux œufs de diables. Ce sont des plats savoureux, riches en protéines, et vous pouvez réduire votre consommation de gras, de cholestérol et de sodium en modifiant légèrement la recette classique. Alors amusez-vous avec des garnitures créatives!
Base d’oeuf démoniaque
Tout ne doit pas être dérangé. Tenez-vous-en à la base classique des œufs durs – à moins que vous ne vouliez mariner les œufs durs avec des betteraves! Voici un rappel sur les itinéraires les plus faciles pour y arriver.
- Faire bouillir sur le feu: Placez les oeufs dans une casserole remplie d’eau froide. Amener l’eau à ébullition, puis laisser mijoter et cuire les œufs pendant 10 minutes.
- Achetez une superbe chaudière à oeufs à micro-ondes si vous cuisinez au défi. Il y en a beaucoup sur le marché.
Fait amusant: les œufs de ferme les plus frais sont en réalité plus difficiles à éplucher. Par conséquent, pour une fois, choisissez des œufs «plus vieux» ou non biologiques. Des problèmes pour éplucher les coquillages? Essayez l’un de ces hacks.
Mode d’emploi: Pelez les œufs et coupez-les dans le sens de la longueur. Ensuite, évacuez et mettez de côté les jaunes.
Remplissage sain
C’est là que vous pouvez apporter des modifications plus saines à votre recette.
- Remplacer tout ou partie de la mayo par du yogourt grec ordinaire sans gras
ou utilisez du mayo mayo à faible teneur en matière grasse ou en santé cardiaque. - Limitez le jaune d’œuf si vous souhaitez en découper un peu plus.
- Remplacez le jaune d’œuf par du fromage cottage ou du houmous sans gras.
- Ou remplacez tout le jaune d’oeuf et tout autre remplissage possible et utilisez du guacamole.
- Passer la moutarde et utiliser les jaunes avec de l’avocat et de la mayonnaise légère ou du yaourt grec.
- Utilisez de la moutarde jaune ou de Dijon, qui a déjà une bonne acidité et une bonne saleté.
- Ajoutez de la chaleur et de la saveur avec Sriracha ou Tabasco.
Conseil: Bien sûr, vous pouvez utiliser une fourchette pour mélanger les ingrédients, mais vous obtiendrez un remplissage plus lisse avec un robot culinaire. Et si vous avez des outils de décoration de gâteaux, utilisez le sac de glaçage et / ou le distributeur et les conseils pour un remplissage plus agréable!
Garnitures Créatives
S’amuser! Il y a tellement d’options une fois que vous avez la base et le remplissage d’œufs durs classiques.
- Aller classique avec paprika et sel et poivre.
- Commencez avec des tranches de jalapeño, du poivre de Cayenne ou du piment.
- Préparez un œuf BLT avec du bacon de dinde ou du prosciutto et du parmesan.
- Servez le «brunch» avec une tranche de fraise et une pincée de sirop.
- Appliquez les applications Buffalo du jeu avec la sauce aile, le fromage bleu et le céleri.
- Dirigez-vous vers le sud avec une touche de sauce barbecue au lieu de moutarde et d’oignons frits.
Autres garnitures amusantes: cornichons, betteraves, ciboulette, câpres, oignons marinés ou gombos, olives, tomates séchées au soleil, coriandre et aneth. Votre créativité est la limite!
Sur la photo: œufs à l’avocat épicés épicés – jaunes, avocat, yogourt à la grecque, jus de citron vert, sel et poivre, garnis de piment de Cayenne, de jalapeños et d’une pincée de sauce piquante.
