pain aux courgettes

Transformez votre prime aux courgettes en un délicieux pain aux courgettes – si délicieusement semblable à un gâteau que même les enfants en demanderont quelques secondes !

Vous êtes-vous déjà retrouvé à regarder une abondance de courgettes en été en vous demandant : « Et ensuite ? Tu n’es pas seul! Je vous propose plus d’une douzaine de recettes de courgettes sur ce site, des muffins et beignets à la soupe saine. Mais la recette qui prend le gâteau, au sens littéral, est ce pain aux courgettes classique et, bien sûr, son cousin chocolaté décadent. Malgré la généreuse portion de courgettes râpées dans la pâte, elles disparaissent mystérieusement pendant la cuisson, créant un pain qui a plus le goût d’un gâteau qu’autre chose. C’est un jeu d’enfant à préparer, et si vous avez des enfants dans les parages, c’est une façon fantastique d’introduire des légumes dans leur alimentation. Remplacez les noix et les groseilles par des pépites de chocolat, et ils n’en seront pas plus sages en demandant joyeusement quelques secondes !

Ce dont vous aurez besoin pour faire du pain aux courgettes

Si vous souhaitez utiliser des pépites de chocolat au lieu de noix et de groseilles, ajoutez environ 1 tasse ; assurez-vous simplement que le total des compléments noix, groseilles, pépites de chocolat ne dépasse pas 1½ tasse.

Instructions étape par étape

Commencez par râper les courgettes. J’utilise un robot culinaire, mais une râpe fonctionne aussi bien. Il n’est pas nécessaire d’essorer le liquide.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Fouetter pour combiner.

Dans un autre grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez les courgettes râpées, le beurre fondu et l’extrait de vanille.

Remuer pour combiner.

Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide.

Bien mélanger.

Ajoutez les noix et les groseilles.

Remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Répartissez la pâte dans deux moules à pain graissés de 8 1/2 x 4 1/2 po.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Placez les moules sur une grille et laissez-les refroidir environ 10 minutes, puis retournez les pains sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Comment congeler du pain aux courgettes

Le pain aux courgettes peut être congelé jusqu’à trois mois. Une fois qu’il est complètement refroidi, enveloppez-le soigneusement dans du papier d’aluminium, du film pour congélateur ou placez-le dans un sac de congélation. Décongelez le pain toute la nuit au réfrigérateur avant de servir. Griller légèrement les tranches individuelles pour de meilleurs résultats.

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pain aux courgettes

Portions : Deux 8½ x 4½ pouces pains

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Temps total: 1 heure 30 minutes

• 3 tasses farine tout usage, versée dans une tasse à mesurer et nivelée
• 2½ cuillères à café cannelle moulue
• ½ cuillère à café muscade moulue
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café levure chimique
• 1 cuillère à café sel
• 3 gros oeufs
• 1¾ tasse Sucre en poudre
• 2 tasses courgettes râpées vous aurez besoin de deux courgettes moyennes ; n’essorez pas le liquide
• 2 bâtonnets 1 tasse beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
• 2 cuillères à café extrait de vanille
• 1 tasse noix hachées, légèrement grillées si désiré
• ½ tasse groseilles ou raisins secs facultatif

1. Préchauffez le four à 325°F et placez la grille en position médiane. Graisser généreusement deux 8½ x 4½ pouces moules à pain avec un enduit à cuisson antiadhésif.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Utilisez un fouet pour bien mélanger.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre. Ajouter les courgettes râpées, le beurre fondu et l’extrait de vanille; à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en caoutchouc, mélangez.
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez les noix et les groseilles, puis répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Placez les moules sur une grille et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes, puis retournez les pains sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
5. Note: Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat à ce pain. J’utilise généralement entre ¾ et 1 tasse de pépites de chocolat au lieu de noix et de groseilles. Quelle que soit la combinaison que vous utilisez, assurez-vous simplement que le total des compléments noix, groseilles, chips ne dépasse pas 1½ tasse.
6. Instructions pour le congélateur : Le pain peut être congelé jusqu’à 3 mois. Une fois complètement refroidi, enveloppez-le soigneusement dans du papier d’aluminium, du film pour congélateur ou placez-le dans un sac de congélation. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.

Nutrition

• Par portion 16 portions
• Portion: tranche de 1 pouce
• Calories : 302
• Graisse: 14g
• Gras saturé: 8g
• Les glucides: 41g
• Sucre: 23g
• Fibre: 1g
• Protéine: 4g
• Sodium: 65mg
• Cholestérol: 252 mg