Ce n’est un secret pour personne que les probiotiques – des bactéries vivantes dans votre intestin que vous pouvez également acheter sous forme de suppléments – regorgent de bienfaits pour la santé. Ils sont réputés pour leur capacité à stimuler l’absorption des nutriments, à combattre l’inflammation et à améliorer la santé digestive 1.
Cependant, comme les probiotiques sont des micro-organismes vivants, il est essentiel de les conserver correctement.
Étant donné que les probiotiques sont disponibles sous forme de variétés réfrigérées et de longue conservation, il n’est pas toujours facile de se rappeler si le vôtre doit être conservé au réfrigérateur ou s’il peut rester à température ambiante dans un tiroir ou sur un comptoir.
Cet article explique si les probiotiques doivent être réfrigérés et fournit des conseils simples pour maximiser leur durée de conservation.
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Table of Contents
Certains probiotiques nécessitent une réfrigération
Pour que les probiotiques apportent des bienfaits pour la santé, ils doivent pouvoir survivre depuis le moment de leur production jusqu’à ce qu’ils atteignent votre intestin grêle.
De nombreux facteurs affectent le taux de survie des probiotiques, notamment la teneur en humidité, la température et le pH de leur environnement 2.
Certaines souches sont plus sensibles à la chaleur et peuvent mourir rapidement si elles sont exposées à des températures élevées. D’autres souches, comme celles du Bacille genre, peuvent résister plus facilement à des facteurs environnementaux difficiles et sont considérés comme plus stables 3, 4.
Pour cette raison, de nombreux fabricants recommandent de réfrigérer certains types de probiotiques, ce qui peut aider à maintenir les bactéries en vie plus longtemps que de les conserver à température ambiante 5.
De plus, de nombreux aliments contenant des probiotiques peuvent se gâter s’ils ne sont pas conservés à des températures appropriées, notamment les produits laitiers comme le yaourt ou le kéfir.
D’un autre côté, certaines variétés de probiotiques de longue conservation sont lyophilisées et placées dans des emballages conçus pour se protéger de la chaleur et de l’humidité, de sorte qu’elles ne nécessitent pas de réfrigération.
résumé
Bien que certaines souches de probiotiques soient stables à la conservation, d’autres peuvent nécessiter une réfrigération pour prolonger leur durée de conservation. Certains aliments probiotiques comme le yaourt et le kéfir se gâtent également s’ils ne sont pas conservés au réfrigérateur.
Comment déterminer si les probiotiques doivent être réfrigérés
En règle générale, la plupart des fabricants de suppléments indiquent sur l’étiquette si les probiotiques sont de longue conservation ou nécessitent une réfrigération.
S’il n’y a pas d’instructions de conservation spécifiques sur l’étiquette, votre probiotique est probablement stable à la conservation et n’a pas besoin d’être réfrigéré.
Une autre façon de déterminer si vous devez réfrigérer vos probiotiques est de considérer la manière dont ils ont été conservés au moment de l’achat.
Par exemple, les probiotiques qui nécessitent une réfrigération se trouvent généralement dans la section réfrigérée du magasin ou de la pharmacie. Alternativement, si vous achetez un supplément en ligne et qu’il est expédié dans un sac réfrigérant ou un sac thermique isolé, il est probablement préférable de le réfrigérer une fois arrivé.
résumé
La plupart des suppléments probiotiques fournissent des instructions de conservation sur l’étiquette. Les probiotiques stockés dans la section réfrigérée du magasin ou expédiés avec un sac de glace peuvent également nécessiter une réfrigération.
Comment maximiser la durée de conservation des probiotiques
Vous pouvez prendre plusieurs mesures simples pour maximiser la durée de conservation de votre probiotique.
Pour commencer, assurez-vous de lire attentivement l’étiquette et de pratiquer un stockage approprié en suivant les instructions fournies.
Si vos probiotiques sont présentés sous blister, conservez-les dans l’emballage jusqu’à ce que vous soyez prêt à les prendre au lieu de les transférer dans un flacon ou un pilulier hebdomadaire.
Contrairement aux flacons de pilules qui sont fréquemment ouverts et fermés, les plaquettes thermoformées protègent les gélules individuelles de l’exposition à la chaleur et à l’humidité, ce qui peut prolonger leur durée de conservation.
Enfin, il est important d’utiliser les probiotiques avant la date de péremption pour garantir une puissance et une efficacité maximales. Bien que la date de péremption varie selon les produits, la plupart des probiotiques de longue conservation doivent être utilisés dans un délai de 1 à 2 ans.
résumé
Pratiquer des techniques de stockage appropriées, conserver les gélules dans un blister et utiliser des probiotiques avant la date de péremption peuvent aider à maximiser leur durée de conservation.
L’essentiel
Certains types de probiotiques sont plus résistants que d’autres à la chaleur et aux facteurs environnementaux.
En tant que telles, certaines souches nécessitent une réfrigération, tandis que d’autres sont considérées comme stables à la conservation.
Assurez-vous de vérifier l’étiquette pour savoir comment conserver votre supplément et utilisez certains des conseils décrits ci-dessus pour maximiser la durée de conservation.
