Les gens sont différents. Ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour la suivante.
Les régimes à faible teneur en glucides ont déjà suscité de nombreux éloges et de nombreuses personnes pensent qu’ils représentent une solution potentielle à certains des problèmes de santé les plus graves au monde.
Cependant, la vérité est que la faible teneur en glucides n’est pas pour tout le monde.
Certaines personnes ne veulent pas manger à faible teneur en glucides, d’autres ne se sentent pas bien de le faire ou n’en ont tout simplement pas besoin.
De plus, ceux qui sont actifs physiquement et qui effectuent beaucoup de travail anaérobie, comme le sprint ou le levage de poids, ont besoin de plus de glucides dans leur alimentation pour fonctionner de manière optimale.
Cet article présente une alternative saine aux régimes pauvres en glucides.
Le contexte des glucides
Les glucides sont un macronutriment controversé.
Certains disent que c’est un élément essentiel de l’alimentation, essentiel pour le cerveau et devrait représenter plus de la moitié de votre apport calorique, tandis que d’autres le considèrent comme un simple poison.
Comme souvent, la vérité dépend du contexte.
Les personnes déjà obèses, diabétiques ou présentant d’autres signes de troubles métaboliques souvent associés à un régime occidental pourraient probablement bénéficier d’un régime alimentaire faible en glucides et riche en graisses.
À tout le moins, les preuves suggèrent que ce type de régime est plus efficace que le régime pauvre en graisses qui est encore fréquemment recommandé 1, 2, 3.
Cependant, pour les personnes sans problèmes métaboliques, qui sont relativement en bonne santé et actives, un régime alimentaire faible en glucides peut être totalement inutile.
Bien que l’élimination de tous les glucides puisse s’avérer nécessaire pour remédier au dysfonctionnement métabolique associé au syndrome métabolique et à l’obésité, il peut être suffisant d’éviter les pires glucides pour prévenir ces problèmes.
Résumé De nombreuses personnes souffrant d’obésité ou de diabète peuvent bénéficier d’une limitation de leur consommation de glucides ou d’un régime alimentaire pauvre en glucides. Pour les personnes en bonne santé, ce type de régime peut être totalement inutile.
Bons glucides, mauvais glucides
De nombreuses populations ont mené une vie saine tant qu’elles ont mangé de vrais aliments non transformés, quelle que soit leur teneur en glucides.
Les Okinawaiens et les Kitavans sont deux exemples de populations aux régimes riches en glucides et en excellente santé.
Ces personnes sont restées en bonne santé jusqu’à l’introduction d’aliments modernes tels que le sucre et les glucides raffinés.
Plusieurs populations d’Asie ont également consommé des aliments riches en glucides, tout en maintenant une santé exceptionnelle, du moins par rapport à l’Américain moyen.
Cela implique que ce ne sont pas les glucides en tant que tels qui causent des problèmes, mais les mauvais glucides, ainsi que les divers aliments vides qui caractérisent le régime alimentaire occidental.
Si vous êtes en bonne santé et actif, vous n’avez aucune raison d’éviter les sources de glucides plus saines telles que les pommes de terre, les fruits et les grains entiers.
Résumé Évitez les glucides raffinés comme la farine blanche et le sucre. Cependant, pour les personnes en bonne santé, il n’ya aucune raison impérieuse d’éviter les glucides non raffinés des aliments entiers.
Le régime sans sucre et sans blé
Beaucoup de gens considèrent le sucre et la farine de blé raffinée parmi les pires aliments de l’alimentation humaine.
Certains des avantages pour la santé des régimes pauvres en glucides et en paléo tiennent au fait qu’ils éliminent ces deux types d’aliments, ainsi que les acides gras trans et d’autres composants malsains des aliments transformés.
Le régime sans sucre et sans blé est comparable à un régime paléo, mais combiné à des produits laitiers riches en matières grasses et à des sources de glucides plus sains.
L’accent est mis sur la qualité des aliments – choisir de bonnes sources de lipides, de protéines et de glucides.
- Règle 1: Évitez les sucres ajoutés.
- Règle n ° 2: Évitez le blé raffiné.
- Règle n ° 3: Évitez les gras trans.
- Règle n ° 4: Ne buvez pas de calories sans sodas ni jus de fruits.
- Règle n ° 5: Mangez de vrais aliments non transformés.
En respectant ces règles, vous évitez automatiquement la plupart des sources de glucides raffinés dans votre alimentation.
Résumé Le régime sans sucre et sans blé se concentre sur les aliments entiers et évite les aliments transformés, en particulier ceux contenant du sucre ajouté, du gras trans ou du blé raffiné.
Quels aliments manger
Il est important de choisir de vrais aliments non transformés qui ressemblent à quelque chose que vous pourriez trouver dans la nature.
Juste comme avant, vous pouvez manger de la viande, du poisson, des œufs, des fruits, des produits laitiers gras, des légumes, des noix et des graines.
Mais maintenant, vous pouvez ajouter des glucides sains au mélange:
- Les tubercules: Pommes de terre, patates douces, taro, etc.
- Grains entiers: Riz, avoine, quinoa, etc.
- Fruits: Bananes, pommes, oranges, poires, baies, etc.
- Des légumes: Brocoli, chou-fleur, carottes, etc.
Bien que les pommes de terre soient hors de question avec un régime pauvre en glucides et constituent probablement un mauvais choix pour les personnes sensibles aux glucides, elles constituent par ailleurs un excellent aliment hautement nutritif et très copieux.
Évitez tout simplement les produits de pommes de terre frits comme les frites et les frites.
Résumé Il y a beaucoup de sources de glucides entiers à choisir, y compris les pommes de terre, l’avoine, les pommes, les oranges, les baies, le brocoli et les carottes.
Le résultat final
Pour les personnes qui sont et veulent rester en bonne santé, une excellente stratégie consiste à faire de l’exercice régulièrement et à éviter les aliments transformés.
Vous n’êtes pas obligé de suivre un régime pauvre en glucides. Le régime sans sucre et sans blé se concentre sur les aliments entiers et réels, ce qui vous permet de rester en bonne santé.
Cela ne devient pas beaucoup plus simple que cela.
