Le Nutella est un dessert très populaire.
En fait, il est si populaire que le site Web Nutella prétend que vous pourriez faire un tour de la terre 1,8 fois avec les pots de Nutella produits en seulement un an.
Des cocktails inspirés du Nutella aux glaces au Nutella, cette confiserie au chocolat a fait son apparition dans les menus des restaurants du monde entier et constitue un aliment de base pour beaucoup.
Bien que le Nutella soit sans aucun doute délicieux, beaucoup de gens pensent qu’il est sain car il contient des noisettes et certains l’utilisent même comme substitut du beurres de noix.
Cet article examine la valeur nutritive et les ingrédients du Nutella pour déterminer s’il peut faire partie d’un régime alimentaire sain.
Qu’est-ce que le Nutella?
Nutella est une pâte à tartiner au cacao et aux noisettes sucrée fabriquée par Ferrero, une société italienne qui est le troisième producteur mondial de chocolat.
Il a été créé à l’origine en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le boulanger Pietro Ferrero a ajouté des noisettes moulues à une pâte à tartiner au chocolat pour compenser une pénurie de cacao dans le pays.
De nos jours, le Nutella est consommé dans le monde entier et sa popularité ne cesse de croître.
Cette pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes est consommée de nombreuses façons et couramment utilisée comme garniture pour les tartines, crêpes et gaufres pour le petit déjeuner.
Bien que Nutella soit actuellement classé comme garniture pour le dessert, Ferrero a fait pression pour que la tartinade soit reclassée comme garniture pour le petit-déjeuner, semblable à la confiture.
Ce changement peut ne pas sembler important, mais il pourrait avoir un impact majeur sur la manière dont les consommateurs perçoivent sa valeur nutritionnelle.
Ce changement de classification réduirait la portion requise sur l’étiquette nutritionnelle de Nutella de 2 cuillerées à soupe 37 grammes à 1 cuillère à soupe 18,5 grammes.
Si cela se produit, les clients qui ne lisent pas attentivement les informations nutritionnelles peuvent s’apercevoir que le Nutella est relativement pauvre en calories, en sucre et en gras, alors que ces chiffres seraient faibles en raison de la petite taille de la portion.
Les publicités Nutella se concentrent sur la publicité de la propagation comme une option rapide et saine pour le petit déjeuner, en particulier pour les enfants. Cependant, en raison de sa forte teneur en sucre, ce n’est peut-être pas la meilleure façon de commencer la journée.
Résumé Le Nutella est une pâte à tartiner au cacao aux noisettes sucrée qui est couramment consommée dans les petits déjeuners et les desserts du monde entier.
Ingrédients et Nutrition
Ferrero est fier des composants simples qui composent le Nutella.
Par exemple, la société s’est efforcée d’utiliser des ingrédients plus durables, notamment de l’huile de palme et du cacao certifiés durables.
Nutella contient les ingrédients suivants:
- Sucre: Sucre de betterave ou sucre de canne raffiné, selon le lieu de production. Le sucre est son composant le plus important.
- Huile de palme: Un type d’huile végétale qui provient du fruit du palmier à huile. L’huile de palme confère au produit sa texture crémeuse et sa capacité d’étalement.
- Noisettes: Pâte de noisettes pure à 100%. Chaque pot contient l’équivalent d’environ 50 de ces noix sucrées.
- Cacao: La majorité des fèves de cacao utilisées dans le Nutella proviennent d’Afrique de l’Ouest. Ils sont transformés en une poudre fine et mélangés aux autres ingrédients pour donner un goût chocolaté.
- Le lait écrémé en poudre: Fabriqué en éliminant l’eau du lait pasteurisé non gras. Le lait en poudre a une durée de vie beaucoup plus longue que le lait ordinaire et n’a pas besoin d’être réfrigéré.
- Lécithine de soja: La lécithine de soja est un émulsifiant, ce qui signifie qu’elle empêche les ingrédients de se séparer, tout en maintenant la texture lisse et uniforme de la tartinade. Il s’agit d’une substance grasse issue du soja et d’un additif alimentaire courant.
- Vanilline: Un composant aromatique naturellement présent dans l’extrait de gousse de vanille. Nutella contient une forme synthétique de vanilline.
Alors que Nutella est annoncé comme pâte à tartiner aux noisettes, le sucre est indiqué en premier sur l’étiquette des ingrédients. C’est parce que le sucre est son ingrédient principal, représentant 57% de son poids.
Deux cuillères à soupe 37 grammes de Nutella contiennent 1:
- Calories: 200
- Graisse: 12 grammes
- Sucre: 21 grammes
- Protéine: 2 grammes
- Calcium: 4% du RDI
- Le fer: 4% le RDI
Bien que le Nutella contienne une petite quantité de calcium et de fer, il n’est pas très nutritif et contient beaucoup de sucre, de calories et de matières grasses.
Résumé Nutella contient du sucre, de l’huile de palme, des noisettes, du cacao, du lait en poudre, de la lécithine et de la vanilline synthétique. Il est riche en calories, en sucre et en gras.
Le Nutella est-il sain?
Nutella est souvent présenté comme un moyen simple et rapide de préparer un délicieux petit-déjeuner adapté aux enfants.
Les publicités mettent en avant ses ingrédients «simples» et «de qualité», tels que les noisettes et le lait écrémé, mais ne mentionnent jamais les ingrédients qui constituent la majorité de la pâte à tartiner – sucre et graisse.
Il ne fait aucun doute que le Nutella a bon goût, mais il ne devrait pas être considéré comme un ingrédient sain.
Chargé de sucre
Le sucre est le composant principal du Nutella, ce qui lui confère un goût sucré.
Une portion de 2 cuillerées à soupe 37 grammes contient 21 grammes de sucre, soit environ 5 cuillères à thé.
Étonnamment, une portion de Nutella contient plus de sucre que la même portion de glaçage riche et crémeux au chocolat au lait Betty Crocker, qui contient 17 grammes de sucre 2.
Limiter les aliments riches en sucre ajouté est essentiel pour votre santé.
En fait, l’American Heart Association recommande aux femmes et aux enfants de ne pas consommer plus de 6 cuillerées à thé 25 grammes de sucre ajouté par jour, tandis que les hommes devraient limiter leur consommation à 9 cuillères à café 38 grammes 3.
En appliquant cette règle, une femme ou un enfant se rapprocherait de sa limite en sucres pour la journée entière après avoir consommé seulement 2 cuillerées à soupe 37 grammes de Nutella.
Une consommation excessive de sucre a été associée à diverses maladies et affections chroniques, notamment l’obésité, le diabète, les cardiopathies, les maladies du foie, le déclin cognitif et même certains types de cancers, notamment le cancer de l’œsophage 4, 5.
De plus, l’ajout de sucre peut être l’un des facteurs déterminants de la montée de l’obésité chez les enfants 6.
Pour ces raisons, les aliments contenant beaucoup de sucre ajouté, tels que le Nutella, doivent être réduits au minimum.
Riche en gras et en calories
Bien que la portion recommandée soit petite, il reste 2 cuillères à soupe 37 grammes de Nutella dans 200 calories.
Comme le Nutella est doux et crémeux, il peut être difficile pour certaines personnes de s’en tenir à la taille de la portion, ce qui facilite la consommation d’un nombre excessif de calories provenant de Nutella.
Consommer une ou deux portions par jour pourrait conduire à un gain de poids au fil du temps, en particulier pour un enfant.
Ce qui rend Nutella si dense en calories, c’est la quantité élevée de graisse qu’il contient. Après le sucre, l’huile de palme est le deuxième ingrédient le plus abondant dans le Nutella.
Bien que les graisses soient bénéfiques pour la santé à bien des égards, consommer trop de graisse peut entraîner un gain de poids.
Le surpoids ou l’obésité augmente le risque de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers 7.
Il est plus « naturel » que certains produits similaires
Ferrero présente Nutella comme un produit contenant des ingrédients simples et de qualité.
Bien qu’il contienne de la vanilline, une forme synthétique d’arôme de vanille, le reste de ses ingrédients est naturel.
On pourrait soutenir que les ingrédients limités contenus dans le Nutella en font une meilleure option que d’autres pâtes à tartiner plus élaborées.
Par exemple, le Nutella contient beaucoup moins d’ingrédients que la plupart des glaçages et des glaçages.
Il ne contient ni sirop de maïs à haute teneur en fructose, ni huiles hydrogénées, ni colorants alimentaires artificiels, qui sont tous des ingrédients préoccupants pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Cela peut rendre Nutella plus attrayant pour les acheteurs qui essaient d’éviter les produits contenant beaucoup d’ingrédients artificiels ou hautement transformés.
Résumé Le Nutella est riche en calories, en sucre et en matières grasses, ce qui pourrait causer des problèmes de santé au fil du temps s’il est consommé en grande quantité. Il contient plus d’ingrédients naturels que certains produits similaires, ce qui peut attirer les consommateurs.
Ne l’utilisez pas comme substitut du beurre de noix
Le nutella est associé aux beurres de noix, car il est souvent désigné comme une pâte à tartiner aux noisettes.
Bien que le Nutella contienne une petite quantité de pâte de noisette, il ne doit pas être utilisé comme substitut du beurre de noix.
Les beurres de noix, y compris le beurre d’arachide, le beurre d’amande et le beurre de noix de cajou, sont également riches en calories et en matières grasses. Cependant, les beurres de noix naturels offrent beaucoup plus d’avantages nutritionnels que le Nutella.
Bien que certains beurres de noix contiennent des huiles et des sucres ajoutés, les beurres de noix naturels ne contiennent que des noix et parfois du sel.
Par exemple, une portion de beurre d’amande naturelle contenant 2 cuillerées à soupe 32 grammes contient 8:
- Calories: 200
- Graisse: 19 grammes
- Protéine: 5 grammes
- Sucres: Moins de 1 gramme
- Manganèse: 38% du RDI
- Magnésium: 24% du RDI
- Phosphore: 16% du RDI
- Cuivre: 14% du RDI
- Riboflavine vitamine B2: 12% du RDI
- Calcium: 8% du RDI
- Folate: 6% du RDI
- Le fer: 6% du RDI
- Potassium: 6% du RDI
- Zinc: 6% du RDI
Comme vous pouvez le constater, le beurre d’amande naturelle fournit de nombreux nutriments essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner et se développer.
De plus, la plupart des beurres de noix naturels contiennent moins de 1 gramme de sucre par portion, ce qui représente une différence majeure par rapport aux 5 cuillerées à thé 21 grammes de sucre que contient une portion de Nutella.
Comparativement au Nutella, les beurres de noix naturels sont un choix beaucoup plus sain.
Résumé Les beurres de noix naturels sont beaucoup plus nutritifs que le Nutella, fournissant plus de protéines, moins de sucre et beaucoup de nutriments importants.
Devriez-vous manger du Nutella?
Comme tout aliment riche en sucre, le Nutella doit être considéré comme une friandise. Le problème est que les gens l’utilisent souvent davantage comme petit-déjeuner que comme dessert.
La consommation quotidienne de Nutella augmentera la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation, et la plupart des gens consomment déjà beaucoup plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé.
Par exemple, un adulte américain moyen consomme 19,5 cuillères à thé de sucre ajouté par jour, tandis que les enfants consomment environ 19 cuillères à thé 78 grammes par jour 9, 10.
Vous devriez limiter autant que possible la quantité de sucre dans votre alimentation en mangeant des aliments moins sucrés et en réduisant la quantité de boissons sucrées dans votre alimentation.
Bien que le Nutella soit commercialisé comme aliment pour le petit-déjeuner, la façon la plus intelligente de l’utiliser est de le consommer avec modération comme dessert.
Si vous êtes un fan de Nutella, vous pouvez en manger une petite quantité de temps en temps.
Cependant, il ne faut pas croire que cela fait un ajout sain à votre régime alimentaire, au pain grillé ou au sandwich de votre enfant, peu importe ce que les publicités peuvent suggérer.
Résumé Comme le Nutella est riche en sucre et en calories, il devrait être utilisé davantage comme dessert que comme pâte à tartiner. Si vous le mangez, mangez-le avec modération.
Le résultat final
La délicieuse combinaison de chocolat et de noisette de Nutella peut être trop belle pour résister.
Cependant, il est important de savoir que le Nutella contient de grandes quantités de sucre ajouté, de matières grasses et de calories.
Il peut être tentant d’ajouter du Nutella à votre petit-déjeuner quotidien, mais il est préférable d’envisager ce dessert en chocolat. Comme avec les autres produits à haute teneur en sucre, veillez à modérer votre consommation.
